Kaypirinani qanday qilish kerak

Kachacha, ohak va shakardan tayyorlangan kaypirinha (kai-per-REEN-ya) Braziliya milliy kokteyli. [1] Bittasini sinab ko'ring va buning sababini bilib olasiz. Ishlatilgan suyuqlik - kachacha (ka-SHAH-suh) - distillangan shakar sharbati sharbatidir, unga yangi va tuproq lazzati beriladi, u kipritani rom bilan qo'shilgan shunga o'xshash dikkordan farq qiladi. [2] Va kipiririnaning asosiy retsepti turli xil mazali aralash ichimliklar yaratish uchun osongina o'zgarishi mumkin.

An'anaviy Kaypirinya qilish

An'anaviy Kaypirinya qilish
Ohakni kesing. Uni yarmiga, keyin choraklarga bo'ling. Ichimlikda ohakning to'rtdan bir qismidan bo'laklarni ishlating - 3-4 bo'lak. [3] [4] Braziliyalik retseptlar odatda ko'proq ohak talab qiladi: ½ hatto kichkina ohakgacha. [5] Miqdorni didingizga qarab sozlang.
An'anaviy Kaypirinya qilish
Ohak va shakarni stakanga soling. Rok stakanidan foydalanish afzalroq (aka a lowball oynasi). Shirin ichimlik uchun 2 choy qoshiq shakarni, kachacha lazzatining ko'pi bilan ichimlik uchun iching.
  • Amerikalik bufetchilar xom shakarni afzal ko'rishadi, [6] X Tadqiqot manbasi.
  • Qayta qilingan oq shakar odatda Braziliyada ishlatiladi. [7] X Tadqiqot manbasi [8] X Tadqiqot manbasi
  • Siz 1 yoki 2 ozni almashtirishingiz mumkin. shakar uchun oddiy sirop (shakar uchun 50/50 shakar va suv).
An'anaviy Kaypirinya qilish
Shakar va ohak aralashtiramiz. Ularni pastga bosib, bir necha marotaba pichoq bilan aylantiring - miniatyura beysbol kaltagichiga o'xshash uzun pestle. [9] Ularning sharbatini bo'shatish uchun ohaklarni maydalash kifoya. Agar siz ularni juda ko'p ishlatsangiz, ichimlikingiz achchiq bo'ladi. [10]
  • Agar sizda loy aralashtiruvchi bo'lmasa, shunchaki qoshiqning orqasidan foydalaning.
An'anaviy Kaypirinya qilish
Muz qo'shing. Ezilgan muz eng yaxshisidir, ammo kubiklar yaxshi ishlaydi.
An'anaviy Kaypirinya qilish
Kaçachani qo'shing va aralashtiring. Amerikalik barmenlarning tavsiyalari 2 ozgacha o'zgaradi. (bir oz zarbadan) shirinlik, shirin ichimlik uchun, [11] 2,5 oz. (taxminan ikki tortishish) kuchli ichimlik uchun. [12] Odatda ohak ustiga og'irroq va alkogolga qaraganda pastroq bo'lgan Braziliya retseptlari odatda 1.7oz (50ml) ni talab qiladi. [13]
An'anaviy Kaypirinya qilish
Ichimlikda ohak pichoqlari bilan xizmat qiling. Rohatlaning!

Turli xil lazzatlar bilan tajriba o'tkazish

Turli xil lazzatlar bilan tajriba o'tkazish
Boshqa alkogol turini sinab ko'ring. Haqiqiy kipiririna har doim kachacha bilan tayyorlanadi, ammo Braziliyada siz turli xil alkogolli ichimliklar iste'mol qiladigan milliy ichimliklarni topasiz. Agar sizda biron bir kachacha bo'lmasa, quyidagilardan birini sinab ko'ring:
  • Kayipiroska qilish uchun aroqni almashtiring. [14] X Tadqiqot manbai Caipiroskas turli xil mevali pulpa bilan juda yaxshi aralashadi.
  • Kaypirissima uchun oq romni almashtiring. [15] X Tadqiqot manbasi Rum shakarga asoslangan alkogoldir (cachacha kabi) (shakar aralashmasidan emas, shinni sharbatidan) va shunga o'xshash, ammo unchalik kam lazzat hosil qiladi. [16] X Tadqiqot manbasi Tarkibida oddiy lazzat borligi sababli, romashka meva bilan kachachaga qaraganda bir oz yaxshiroq aralashadi.
  • Kaypiseyka o'rnini bos. Bular an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan eng yaxshisidir, chunki meva bilan aralashganda o'ziga xos lazzat va xushbo'y hidlarni yo'qotadi.
Turli xil lazzatlar bilan tajriba o'tkazish
Ohak uchun boshqa mevani almashtiring yoki an'anaviy retseptga meva qo'shing. Har qanday meva kaypirinada ishlaydi. [17] Sizga yoqadigan yoki mavsumda bo'lganlarini tanlang. Bu erda ba'zi mashhur mevalar, ularni qanday qo'shish bo'yicha maslahatlar mavjud.
  • Naringi - ohang o'rnini bosadigan mandarinni kipripinha de tangerinaga almashtirish. [18] X tadqiqot manbai
  • Qulupnay - ohak uchun 4-5 chorak qulupnayni almashtiring. [19] X tadqiqot manbai
  • Ehtirosli mevalar - ohak o'rniga. 1 dona mayda ehtirosli mevani yoki katta mevani oling, uni yarim kesish bilan kesib oling va pulpani stakanga qirib tashlang. [20] X tadqiqot manbai
  • Anor - 2 tilim ohak bilan tayyorlangan kipirinadaga 4 choy qoshiq anor urug'ini qo'shing. Urug'larni ohak va shakar bilan aralashtiring. [21] X tadqiqot manbai
  • Tarvuz - Oziq-ovqat protsessorida bir stakan tarvuz (urug'lar olib tashlanadi) va uni kachacha bilan birga an'anaviy kipiririnaga qo'shing. [22] X tadqiqot manbai
  • Uzum - 7 ta urug'siz uzum va 2 ta bo'lak shakar va shakar. [23] X tadqiqot manbai
  • Kivi - Bir dona tozalangan va maydalangan kivini ohak bilan tayyorlangan kipiririnaga qo'shing. Kivini ohak va shakar bilan aralashtiring. [24] X tadqiqot manbai
  • Ananas - 2 osh qoshiq maydalangan ananas va kaçacha bilan an'anaviy kipiririnada qo'shing. [25] X tadqiqot manbai
  • Malinalar - ohak va shakar bilan birga 6 malina aralashtiramiz. [26] X tadqiqot manbai
  • Kumquats - ohak va shakar bilan birga 5 kumquat aralashtirib yuboring. [27] X tadqiqot manbai
  • Guava - Kaypirinha de goiaba mashhur bo'lish uchun 100 ml guava sharbati va 2 choy qoshiq quyultirilgan sutni aralashtiring, so'ngra kachacha va muz qo'shing. Qo'shimcha shakar yo'q; quyultirilgan sut va guava shirinlikni ta'minlaydi. X tadqiqot manbai
Turli xil lazzatlar bilan tajriba o'tkazish
Shakar o'rniga boshqa tatlandırıcıdan foydalanib ko'ring. AQShda xom shakar standart, braziliyaliklar tozalangan shakarni afzal ko'rishadi. Ammo bir qator boshqa tatlandırıcılar ham borki, ular kaypirinaning lazzatini tubdan o'zgartirishi mumkin.
  • Asal - o'rnini bosuvchi 1oz. shakar uchun asal. [29] X tadqiqot manbai
  • Maple siropi - shakar uchun 1,5 choy qoshiq zarang siropini almashtiring.
  • Agave - Shakar uchun 1 choy qoshiq agave siropini almashtiring.
Turli xil lazzatlar bilan tajriba o'tkazish
Infuz qilingan cachachadan foydalaning. Ayniqsa, mevali kipirinani sinash paytida, siz haqiqatan ham meva bilan to'ldirilgan cachacha bilan mevaning ta'mini chiqarib yuborishingiz mumkin. Kachachani infuziya qilish uchun meva va bir shisha cachacha shisha idishga (asl butilkaga emas) to'kib tashlang. Qoplang va qorong'i joyda 24-72 soat davomida turing, so'ngra torting va dastlabki shishaga qayting. Sizni boshlash uchun bir nechta fikrlar mavjud:
  • Ananas infuzion cachacha - Peel va ananasni bo'laklang va bir shisha cachacha bilan yoping. [30] X tadqiqot manbai
  • Malinali infuzion cachacha - Bir shisha kachachaga 3,5 stakan malina qo'shing. [31] X tadqiqot manbai
  • Qulupnay infuzioni cachacha - bir shisha kachachaga 3 stakan qulupnay qo'shing. [32] X tadqiqot manbai
  • Chili infuziya qilingan cachacha - 1 lachachaga 1 ta katta Anaheim chili va 3 ta serrano chili qo'shing. Ushbu infuzion shakar va ohak bilan aralashtirilgan bodring bo'laklaridan tayyorlangan kipiririna bilan yaxshi ishlaydi.
Braziliya o'z kachachalarini eksport qilmagani uchun, siz qaysi kaçachani taklif qilasiz?
Braziliya chakachalarini haqiqatan ham eksport qiladi. Sizni chalkashtirib yuborish mumkin, chunki AQSh savdo bitimini "rum" emas, balki "cachacha" deb atashadi va ular uni aniq Braziliya mahsuloti deb bilishadi (sharob bilan bir xil tarzda aytilmaydi). "shampan" (Frantsiya shampanidan bo'lmasa). Novo Fogo Silver, Leblon va Sagativa - bu braziliyaliklarning ajoyib brendlari, ular ko'p joylarda mavjud bo'lishi kerak.
l-groop.com © 2020