Kaliforniya Burritoni qanday qilish kerak

Kaliforniyadagi buritit - bu G'arbiy sohilning klassik oshxonasi. Turli xil variantlar mavjud, ammo asosiy retsepti bir xil: go'sht, pishloq, frantsuz qovurdoqlari va guakamol, barchasi iliq un tortillasiga o'ralgan. Burrito ko'pincha biftek yoki tovuq bilan xizmat qiladi, ammo vegetarianlar uchun go'shtni tashlab qo'yishdan ozod bo'ling. Quyidagi ingredientlarning qismlari oltita porsiyani tashkil qiladi.

Ingredientlarni tayyorlash

Ingredientlarni tayyorlash
Biftekni marinadlang. Birinchidan, bu ziravorlarni katta va muhrlanadigan idishga qo'shing: olti qiyma sarimsoq chinnigullar, 1/2 chashka tug'ralgan silantro barglari, uchta ohak va bitta limon sharbati, bir choy qoshiq kimyon va bir bo'lak tuz va qalampir. Yaxshilab aralashtiring. Yon tomondagi biftekni idishga joylashtiring va aralashmasi bilan yoping. Sovutgichga joylashtiring va joylashtiring. Biftek kamida bir soat davomida tuzlamoqchi bo'lsin - lekin bir kechada marinat qilmang.
Ingredientlarni tayyorlash
Biftekni pishiring. Tashqi panjara panjara panjaralarini engil yog'lang. Grilni o'rta yuqori olovga qizdiring. Biftekni tuzlamoqdan olib tashlang va uni har ikki tomonga (engil) tuz va murch seping. Biftek siz xohlagan donga yetguncha bir marta aylantiring. Biftek tayyorlangach, uni grildan oling va 5 daqiqa davomida dam olishga ruxsat bering. Biftek donidan yupqa bo'laklarga bo'ling.
Ingredientlarni tayyorlash
Guacamole qiling. Sizga 3 ta pishgan avakadolar kerak bo'ladi (tozalangan va bog'langan); bitta ohakning sharbati; bir choy qoshiq tuz; yarim stakan tug'ralgan piyoz; 3 osh qoshiq yangi tug'ralgan cilantro; 1 choy qoshiq yangi, qiyma sarimsoq; va bir chimdik qayin qalampiri. Birinchidan, avakadoni o'rta idishga surting. Ohak sharbati va mavsumni tuz bilan siqib oling. Piyoz, silantro, sarimsoq va qayin qalampirini aralashtiring. Guakamol tayyor bo'lgach, uni yoping va uni bururritga solishga tayyor bo'lgunga qadar sovutib oling.
  • Agar siz guakamolni noldan yangi qilishni xohlamasangiz, oldindan tayyorlangan yoki do'konda sotib olingan guakamoldan foydalanishingiz mumkin. Bokritoga to'g'ridan-to'g'ri avakado tilimini qo'shing. Avakado (har qanday shaklda) - bu Kaliforniya burtritining eng muhim joyi.
Ingredientlarni tayyorlash
Frantsuzcha qovurib oling . Siz muzlatilgan, oldindan tayyorlangan kartoshkani sotib olishingiz yoki o'zingizning kartoshkangizni xom kartoshkadan kesishingiz mumkin. Katta pishiriqning ustiga bir qavatdagi frit qovurilgan bo'shliqni qo'ying. O'zingizning xohishingizga va paketning ko'rsatmalariga binoan fransuz qavrilgan pishiriqlarni pishiring yoki qovuring.

Burritoni o'rash

Burritoni o'rash
Unni tortib olish uchun uni torting. 5-10 soniya davomida gaz pechkasining yondirgichiga qo'ying yoki uni engil idishda isitib oling. Tezroq tuzatish uchun tortillani mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida qizdirib oling yoki uni to'rtburchaklar ichiga solib, engil tostda ko'rib chiqing.
  • Agar siz tortilla-ni to'g'ridan-to'g'ri gaz pechiga qo'ysangiz, uning olovga tegmasligi uchun juda ehtiyot bo'ling. Olovda hech narsa bo'lmaguncha pechkani qoldirmang.
Burritoni o'rash
Burritoni to'ldiring. Tortillani tekis yuzaga qo'ying. Tortillaning bir chetidan to boshqa chetiga boradigan yo'lning 2/3 qismini joylashtiring. Issiq, qovurilgan loviya, ozgina isigan tug'ralgan go'sht, bir oz pishloq, isigan guruch, avakado, salsa, maydalangan pishloq, ozgina qaymoq. Uzunligi 1-2 dyuymdan va balandligidan bir dyuymdan ko'proq qoziqni qoqmang. Burritoni juda to'ldirsangiz, uni muhrlay olmasligingiz mumkin.
Burritoni o'rash
Burritoni aylantiring. Burchaklarni o'rtaga qarab katlayın, so'ng pastki qismini ushlang va yuqoriga siljiting. Burritoni muhrlash uchun uchlarini yopishtirib turishga harakat qiling. Barmoqni suvga botirishga yordam beradi va avval uni chetiga surib qo'yadi.
  • Burritlarni ko'proq qilish uchun kerak bo'lganda takrorlang. Ushbu nuqtada siz darhol ularga xizmat qilishingiz yoki panada qovurishingiz mumkin.
Burritoni o'rash
Qovurilgan buritoni skovorodkada pishirishni ko'rib chiqing. Bu yon tomonlarini engil qizartiradi, katlamni muhrlaydi va tortilla tiniq tuzilishini beradi. Birinchidan, katta idishni pishirish spreyi bilan püskürtün va o'rta yuqori olovga aylantiring. O'ralgan joylarini trikotaj tomonga, pastga tikib qo'ying. Burritoni oltin jigarrang va pastki qismida aniq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin, ag'daring va boshqa tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Jarayon har tomonga 2-3 minut o'tishi kerak.
Burritoni o'rash
Tugadi.
l-groop.com © 2020