Kassirni qanday tayyorlash mumkin

Casserole frantsuzcha "kastryulka" degan ma'noni anglatadi , o'z nomi bilan ulashadigan idishda pishirilgan har qanday retsepti haqida gapiradi. Kassada har qanday kraxmal, go'sht va sabzavotlar qo'shilib ovqat pishirilishi mumkin. Kastryulkalar qoldiq ingredientlarni bitta idishga birlashtirish, oz miqdordagi proteinni to'liq ovqatlanish uchun iste'mol qilish yoki eski eskirgan ovqatlarni qayta tiklash va ularga yangi hayot berishning ajoyib usuli bo'lishi mumkin. Ko'pgina güveç shunga o'xshash tayyorgarlik ko'rayotganligi sababli, avvalo, makaron, guruch va sabzavotli güveç uchun aniq ta'riflari keltirilgan. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun 1-bosqichga qarang.

Asoslarni o'rganish

Asoslarni o'rganish
Sifatli kostryulkali piyola oling. Kastryulkalar turli xil kraxmallar, go'shtlar, sabzavotlar va boshqa ingredientlarni birlashtirib, ba'zida xom, ba'zan pishirilgan idish-tovoq ichiga solib pishiradi. Kastryulkalar an'anaviy ravishda to'rtburchaklar yoki to'rtburchaklar shakldagi pishiriladigan idishlar bo'lib, odatda Pyrex, aluminlangan po'lat yoki loydan yasalgan idishlardan tayyorlanadi. Ko'pincha, güveç juda samimiy, pishloq yoki non bo'lagi bilan to'ldiriladi.
Asoslarni o'rganish
Kraxmalni tanlang. Ko'pgina güveç ularning asosi sifatida turli xil kraxmaldan foydalanadi, bu esa güveçning eng muhim tarkibini tashkil qiladi. Tovoqqa solinadigan idishga qo'shilishdan oldin, odatda pishirilgan yoki pishirilgan, kraxmallardan asos sifatida foydalanish ozgina protein yoki sabzavotni to'liq ovqatlanish uchun qo'shishning yaxshi usuli hisoblanadi. Kastryulkalar har qanday ingredientlarga mos kelishi bilan, ko'pchilik quyidagilardan foydalanadilar.
  • Kartoshka. Oldindan pishirilgan kartoshka nonushta yoki kechki ovqat güveç uchun yoki pyuresi shaklida cho'ponning pirogi uchun ajoyib asos bo'lishi mumkin. Agar siz kartoshkangizni kartoshkangizdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, muzlatilgan xash qobig'i yoki tozalangan va kesilgan xom kartoshkani vilkalar savdosigacha sotib olishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, mol go'shti yoki boshqa qizil go'shtlar bilan yaxshi ketadi.
  • Makaron. Tuxumdan tayyorlangan no'xatdan tortib to tutchioligacha bo'lgan makaron, güveç uchun juda yaxshi asos bo'ladi. Har qanday sous yoki pishloq bilan aralashtirilgan makaron güveç, ham shirin, ham mazali bo'lishi mumkin, yilning istalgan vaqti uchun juda mos keladi. Lasagna - bu janrning klassikidir, lekin eng yaxshi ko'rgan narsangizni topish uchun turli xil makaron mahsulotlari bilan tajriba o'tkazing.
  • Guruch. Yaqin Sharq va O'rta G'arbiy Amerika oshxonalarida keng tarqalgan guruchga asoslangan güveç, ayniqsa tovuq yoki boshqa parrandalar bilan yaxshi ta'minlanadi. Asosiy oq guruch bilan boshlash yaxshidir, lekin yovvoyi guruch, yasemin guruch yoki hatto qora guruch ham güveçni hayratda qoldiradigan va murakkablashtirishi mumkin.
  • Boshqa donalar. Nima uchun guruchda to'xtash kerak? Quinoa, arpa, bug'doy mevalari, jo'xori uni yoki butun donli donalarning har qanday kombinatsiyasi, ayniqsa guruch bilan birlashganda, foydali va sog'lom güveç yasashi mumkin. Misr koshari, bu kostryulka sifatida tayyorlanishi mumkin, makaron, yasmiq va guruch ziravorlar va lazzatlar uchun bema'ni asos bo'lib xizmat qiladi. Nimaga?
Asoslarni o'rganish
Go'sht, sabzavot yoki ikkalasining kombinatsiyasini tanlang. Ko'pgina güveç uchun, siz oqsil va sabzavotlarni qisqa mahorat bilan pishirasiz, so'ngra ularni maydalangan idishga solib, non bo'lagi yoki pishloq bilan to'ldirasiz. Shu sababli, siz deyarli güveçni oxirida pishirgan qovurdoq kabi o'ylashingiz mumkin.
  • Tovuq va boshqa go'shtlarni kastryulga qo'ymasdan oldin pishirish kerak. Ko'p suyuqlikni o'z ichiga olgan güveç ta'riflari, ba'zida hamma narsani bir vaqtning o'zida pishirish uchun xom go'sht qo'shilishini talab qiladi. Ikkalasini ham qilish mumkin.
  • Sabzi, piyoz va boshqa ildiz sabzavotlari har qanday güveçga ajoyib qo'shimchalar qiladi. Har bir narsa birgalikda pishirilganligi sababli, güveç bu ozgina pishirilgan sabzavotlarni ziravorlashning ajoyib usuli.
  • Vejeteryanlar uchun yashil yoki jigarrang yasmiq go'shtning o'rnini ko'pgina güveç retseptlarida ishlatadi. Go'sht uchun tijorat go'shtini almashtirish, masalan, seitan yoki tofu asosidagi go'sht alternativalari.
Asoslarni o'rganish
Hammasini birga ushlab turadigan bog'lovchi tanlang. Ko'p güveç uchun har bir narsani bir-biriga bog'lab turish uchun ingredientlarga sos yoki tuxum aralashmasi qo'shiladi. O'rta G'arbiy oshxonada bu ko'pincha qaymoqli qo'ziqorin sho'rva shaklida bo'ladi, ammo ishlatiladigan ingredientlarga qarab, bechamel, kori, qamchilangan tuxum, makaron sosu yoki boshqa ingredientlar ham odatiy holdir.
Asoslarni o'rganish
Ingredientlarni qovuring va moylangan güveçli idishga qo'shing. Go'shtni pishirish kerak, sabzavotlarni esa maydalashni boshlash kerak, lekin idishga solib qo'yishdan oldin u biroz qattiq bo'lishi kerak. Ingredientlarni qo'shmasdan oldin panani sariyog 'yoki moy bilan yog'lash yaxshi bo'ladi.
  • Kassaga qarab, lazanya yoki moussaka kabi ingredientlarni alohida qatlamlarga bo'lish yoki ingredientlarni aralashtirishni xohlashingiz mumkin.
Asoslarni o'rganish
Pishirish vaqtining ko'pi uchun pishirilgan pishiriq. Qo'llaniladigan pirzola va siz izlayotgan to'qimaga qarab, idishingizni alyuminiy folga yoki qopqoq bilan yopib, 350 dan 425 F gacha pishirish odatiy holdir.
  • Pishirish vaqti ingredientlarga va miqdorga qarab o'zgaradi. Barcha ingredientlar oldindan pishirilgan va siz pishloqni eritishga harakat qilayotgan güveç uchun, ishni tugatish uchun faqat pechda 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. Agar siz guruchni suyuq holda pishirishni xohlasangiz, pishirish vaqtini 45 daqiqaga yoki bir soatga yaqinroq ko'rasiz.
Asoslarni o'rganish
Kassani oching va to'ldirishni qo'shing, so'ng uni tugatish uchun broyler qiling. Agar siz o'zingizning idishingizga mazasiz yoki shag'alli yuqori qismini istasangiz, uni oldindan qo'shmang, aks holda u loyqa tartibsizlikka aylanadi. Kassani tayyorlaguncha kutib turing, so'ng qopqoqni echib oling, idishni to'ldiring va uni tugatish uchun güveçni maydalang. Umumiy topinglar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
  • qartoshka kartoshka
  • Fransuz piyozi
  • parmesan pishloq
  • kartoshka chipi maydalangan
  • kraker maydalagichi
  • kartoshka pyuresi

Makaron asosida güveç tayyorlash

Makaron asosida güveç tayyorlash
Pishgan makaron va pishloq tayyorlang . Eng oson va mazali oddiy güveçlardan biri bu pishirilgan makaron va pishloqdir. Pishloq-makkajo'xori nisbati o'zgarishi bilan siz o'zingiz yoqtirgan narsaga qarab o'zingizni gooier yoki qattiqroq qilishingiz mumkin.
  • To'rtburchaklar shaklidagi kasselli idish uchun yarim quti makaronni va to'liq qutini qaynatib oling. Dente bo'lgunga qadar pishiring, keyin ularni pishirishni to'xtatish uchun salqin suv bilan yuvib tashlang va ularni moylangan kassaga soling.
  • Qovoq ichida, 2 osh qoshiq (29,6 ml) sariyog'ni o'rta olovda qizdiring, so'ngra ikki osh qoshiq unni aralashtiring va uni yumshatish uchun qizartiring, u yuqoriga ko'tarilguncha. Uni aralashtirishda davom eting yoki u tezda yonib ketadi. U qizarib ketganda, unni birlashtirish va narsalarni qalinlash uchun birdaniga 2 stakan sut qo'shing.
  • Sut qo'shilgandan keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing va ruku qalinlashsin. U pufakchaga tushganda, taxminan 8 oz qo'shing. maydalangan o'tkir sidr pishloqidan yoki istalgan turdagi pishloqdan, pishloqni eritib oling. Cheddar eng keng tarqalgan, ammo uni yarim cheddar va yarim qalampir kraker yoki mozzarella qo'shib aralashtiring. O'zingiz yoqtirgan turdan foydalaning.
  • Pishgan aralashmani güveç idishidagi no'xot ustiga to'kib tashlang. Sutli qo'ziqorinlar, maydalangan mol go'shti yoki kolbasa, pomidorning xom bo'laklari, piyoz va sarimsoq qo'shilishi mumkin. 15 daqiqa davomida 350 darajasida pishirib, so'ngra maydalash yoki parmesan pishloq va broyler bilan tugating.
  • Agar sizga mak va pishloq kremingiz yoqsa, boshida ko'proq sut qo'shing va ozgina noodle iste'mol qiling. Agar siz uni qattiqroq yoqtirsangiz, ozroq sous tayyorlang, shunchaki no'xotni o'rab, yuqori qismiga sezilarli miqdordagi non bo'laklarini qo'shing.
Makaron asosida güveç tayyorlash
Tuna güveç qiling . Tuna güveç yoki orkinosli güveç, O'rta G'arbiy taomlardan eng keng tarqalganidir. Tuxumli noodle, konservalangan konserva va qo'ziqorin sho'rva kremidan foydalanib, arzon va arzon oshxona ingredientlaridan olishingiz mumkin.
  • Alkogolsiz bo'lgunga qadar ikki stakan tuxum nonini qaynatib oling va pishirishni to'xtatish uchun ularni sovuq suvda yuving.
  • Kastryulchali idishda bir barmli qo'ziqorin sho'rvasini yarim stakan suv bilan, bir drenajlangan oq oq alakore tunesini va bir stakan va yarim muzlatilgan no'xatni aralashtiring. Tuz va qalampir ta'mga.
  • Alternativ qo'shimchalar sheddar pishloq, maydalangan pimento yoki qora zaytun, muzlatilgan sabzi yoki orkinos o'rniga konservalangan lososdan foydalanish bo'lishi mumkin.
  • Taxminan yarim soat davomida 400 daraja pishirib, keyin maydalash uchun non bo'lagi va parmesan pishloqini qo'shing. Tugatish uchun broyl.
Makaron asosida güveç tayyorlash
Lazanya qiling . Asosiy lazanya qilish uchun siz pishirilgan lazanya no'xotini, mozzarella, parmesan yoki rikotta pishloqini (yoki bundan ham bittasi, barchasi) va marinara sosini kastryul piyola ichiga solib, pishloq eriguncha va iliq va mazali bo'lgunga qadar pishirasiz.
  • Sosga sos qo'shmasdan lazanya tarkibida istalgan qo'shimcha sabzavot va go'shtni sote qiling. Ismaloq, qo'ziqorin, baqlajon va kolbasa - bu keng tarqalgan qo'shimchalar. Qovoqcha, so'ngra sous aralashmasi, keyin panani to'ldirguncha pishloq. Yuqori lazzanani kaltaklangan tuxum va parmesan pishloq bilan tepasida chiroyli oltin siqilishni yaratish odatiy holdir.
  • Lasagna 375 F haroratda 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak, so'ngra qopqoqni olib tashlang va qo'shimcha 25 daqiqa pishirib oling. Kesishdan oldin uni 15 daqiqa turing.

Guruchga asoslangan güveç tayyorlash

Guruchga asoslangan güveç tayyorlash
Yovvoyi guruch güveç bilan kurka yasang . Qolgan parrandalarni jonlantirishning ajoyib usuli uni xushbo'y yovvoyi guruch va sabzavotlar bilan güveç tarkibida tayyorlashdir. Guruchga asoslangan güveç tayyorlashning ajoyib narsalaridan biri shundaki, guruchni boshqa ingredientlar bilan birga pechda pishirish imkoniyati mavjud yoki agar siz qo'lingizda bo'lsa, kassaga oldindan pishirilgan guruchni ishlatishingiz mumkin. . Ushbu parametr pechda pishirilgan har qanday guruch idishida mavjud. [1]
  • O'rtacha olovda qovurilgan cho'chqa ikki bo'lagini qovuring. Yarim oq piyoz, tug'ralgan va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Piyoz shaffof bo'lganda, ikkita tug'ralgan sabzi (bir chashka), maydalangan selderey va bir funt turkiy ko'kragiga aralashtiring, tishlangan kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Taxminan 2-3 daqiqa pishirib, kurkasini qovuring.
  • Kastryulchada bir stakan yovvoyi guruchni yoki boshqa xohlagan guruchni qo'shing, unga 2 1/2 stakan suv, qo'ziqorin sho'rvasining quyultirilgan qaymoqli krujkasi va har biri yarim choy qoshiqdan har bir marjoram seping, kekik va bibariya. Taom uchun bir choy qoshiq tuz va qalampir qo'shing, so'ng tovuq aralashmasida aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Pishiriq 375 da 30 minut davomida yopiladi. Guruch pishganida olib tashlang va suyuqlik asosan bug'lanib ketgan.
  • Qo'shimcha yoki almashtirish tovuq yoki kurka uchun boshqa parranda, muzlatilgan no'xat, suv kashtan, pimento, yangi tug'ralgan qo'ziqorin, yashil loviya yoki qushqo'nmas qo'shilishi mumkin. O'zingiz xohlagan narsani qo'shing va yo'q narsani olib tashlang. Tovuq sho'rva kremini quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatish juda samarali bo'ladi, yoki siz sho'rvani butunlay tashlab, bir stakan qaymoq yoki sut ishlatishingiz mumkin.
Guruchga asoslangan güveç tayyorlash
Tovuq biryani güveç qiling . Ko'pincha hind taomlari bilan bog'liq bo'lgan, biryani aslida fors taomidir. An'anaviy ravishda güveç shaklida tayyorlanmagan bo'lsa-da, qovurilgan tovuqni va pishirilgan bazmati guruchini güveç idishida aralashtirish qo'ziqorin an'ana kremidan yaxshi sur'atlar bilan o'zgarishi mumkin. U mazali hidlanadi va mazasi yanada yaxshi bo'ladi. [2]
  • Guruchni tayyorlash uchun, yarim mayda oq yoki sariq piyozni dafna yaprog'i, ikkita yorilgan kardamom podkalari va bir osh qoshiq bilan sariyog 'ichida (yoki moyli sariyog' deyiladi) qovuring. butun chinnigullar (5-10 chinnigullar). Uch stakan bazmati guruchini qo'shing va achchiq sariyog 'shaffof bo'lguncha aralashtiring, so'ngra taxminan 6 stakan suv qo'shing va past olovda yoping, 40 daqiqa davomida yoki barcha suv so'rilmaguncha pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va guruchni bir chetga qo'ying. Agar sizda butun ziravorlar bo'lmasa, ikkita choy qoshiqni almashtiring. chang ziravorlar.
  • Tovuqni tuzlamoq uchun, 6 yoki 7 ta tovuq barabanini va sonlarini hindiston yong'og'i suti aralashmasidan (taxminan chorak chashka) tug'ralgan cilantro va yalpiz (har biriga yarim chashka), bir osh qoshiq quritilgan zira, bir osh qoshiq quritib oling. koriander va yarim lampochka tug'ralgan sarimsoq. Tovuqda ozgina bo'lak qiling, so'ngra tuzlamoq bilan ishqalang va muzlatgichda bir kechada o'tirishga ruxsat bering.
  • Kori qilish uchun, maydalangan oq piyozni sariyog 'yoki jee ichiga qovuring va maydalangan sarimsoqdan 5 ta chinnigullar va maydalangan zanjabilning ikki dyuymini qo'shing. 5-7 dona butun chinnigullar, doljin tayog'i, bir osh qoshiq qo'shing. zerdeçal, bir osh qoshiq quritilgan kimyon, bir osh qoshiq quritilgan koriander kukuni va bir osh qoshiq. gram masala. Piyoz va quritilgan ziravorlarni yonib ketmasligi uchun bir daqiqa davomida aralashtiring, so'ngra bir stakan kokos suti, ikki stakan suv qo'shing va aralashtirish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qaynayotganida tovuqni qo'shing, so'ngra yoping va tovuq pishganicha 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
  • Yig'ish uchun, güveç idishining pastki qismini guruchning yarmi bilan, so'ngra tovuq va kori sousi bilan yoping. Guruchning qolgan qismini tepaga qo'shing, folga bilan yoping va taxminan 40 daqiqa davomida 350 F da pishiring. Guruch qurib qolmaganiga ishonch hosil qilish uchun pishirish vaqtining yarmini tekshiring.

Sabzavotli güveç tayyorlash

Sabzavotli güveç tayyorlash
Yashil loviya güveç qiling. O'rta G'arbiy Amerikadagi bayram dasturxonining mazali shtapeli, yashil fasol güveç - bu oz miqdordagi ingredientlardan tayyorlangan qaymoq bilan pishirilgan pishiriq. Agar biron-bir qo'ziqorin kremi zarur bo'lgan retsepti mavjud bo'lsa, bu shunday.
  • Uni aralashtirish uchun taxminan 4 stakan pishirilgan yashil loviya va bir bo'lak bo'laklarga bo'ling va qo'ziqorin sho'rva kondensatlangan qaymoqdan tayyorlang.
  • Taxminan yarim stakan sutni, ta'mga bir necha marta soya sousini aralashtiring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
  • Aralashmani moylangan güveçli idishga joylashtiring va uni qizdirguncha 20 daqiqa davomida 350 F da pishiring. Taxminan bir stakan qovurilgan frantsuz piyozi bilan to'ldiring va ularni taxminan besh daqiqa davomida pechda qizdiring. Issiq xizmat qiling.
Sabzavotli güveç tayyorlash
Yozgi qovoq güveçini qiling. Sariq chinnigullar yoki qovoq kabi yozgi qovoq, o'z-o'zidan xushmuomalalikka moyil, ammo pishloq va pishirilgan maydalangan pishiriqlar ularni keyingi bosqichga olib chiqishi mumkin.
  • Taxminan 4 stakan qovoqni (taxminan 2 ta o'rta qovoq) kesib oling va ularni o'rta olovda bir oz zaytun yoki kokos moyi va yarim tug'ralgan piyozga soling, so'ngra ¾ stakan suv, 2 kaltaklangan tuxum, bir stakan maydalangan sidr bilan aralashtiring. pishloq (yoki biron bir pishloqni afzal ko'rasiz) va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
  • Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va idishga soling. Aralashmaga maydalangan maydalangan maydalangan maydalagich bilan yoki agar xohlasangiz, bir osh qoshiq sariyog 'bilan surtilgan non bo'lagi bilan aralashtiring. 20 daqiqa davomida 400 F haroratda yoki oltin va qattiq bo'lguncha pishiring.
  • Qo'shimchalar yoki almashtirishlarga gilos pomidor, yangi arpabodiyon, reyhan yoki boshqa yozgi o'tlar va pastırma qo'shilishi mumkin. Xuddi shu retsepti pishirilgan qishki qovoq uchun ham ishlaydi va shirin kartoshka va sabzi kabi boshqa ildiz sabzavotlari bilan yaxshi birlashtiriladi.
Sabzavotli güveç tayyorlash
Brokkoli-karam güveç tayyorlang. Qisqichbaqasimon sabzavotlarni etishtirish uchun siz pishloq bilan ish tutolmaysiz. Oddiy rouks bilan o'ralgan va non po'sti ostida pishirilgan, bu sizning brokkoli ovqatlanishning mazali, ammo juda sog'lom emas. Brokkoli boshini va yarim bosh karam gulkaramini tishlab olingan bo'laklarga maydalash yoki muzlatilgan navni ishlatmoqchi bo'lsangiz, har birining paketini muzdan tushirishdan boshlang.
  • Sariyog 'ichida yarim piyozni qovuring, so'ngra ikki osh qoshiq un qo'shing.
  • Unni qizg'in aralashtiring, so'ng qalinlashguncha ikki stakan sut qo'shing. U pufaklashganda va qalinlashganda, chorak stakan parmesan pishloq va yarim paket (taxminan 4 oz) qaymoqli pishloq qo'shing.
  • Har bir choy qoshig'i bilan kekik, oregano va arpabodiyon bilan ziravor qiling. Agar siz ozgina zarba berishni yaxshi ko'rsangiz, bu chorak choy qoshiq qayin choyi bilan ham yaxshi ishlaydi.
  • Brokkoli va gulkaramni pishloq aralashmasiga tashlang va qoshiqni kastryulga soling. Non po'sti va parmezan pishloqini seping, so'ngra taxminan 40 daqiqa davomida 350 F da pishiring.
Sabzavotli güveç tayyorlash
Qovurilgan qovoq va quinoa güveç tayyorlang. Sabzavot güveçlaridan keng tarqalgan shikoyat shundaki, pishloq va qaymoq sabzavotlarning ozuqaviy foydalaridan ustundir. Qo'ziqorinli qaymoq va boshqa pishloqli güveçning boshqa navlari yaxshi ta'mga ega bo'lishi mumkin, ammo sabzavotlarni tayyorlashning ko'proq ozuqaviy usullari mavjud. Aralashtirilgan quinoa - mukammal protein, shuningdek mazali va dilbar don - yurakning qovurilgan pirogi bilan qovoq sog'lom va mazali kassaga to'g'ri keladi.
  • O'rta kattalikdagi qovoqchani qovurib oling va uni urib oling va urug'larni qirqib oling. Qovoq ustiga bir oz zaytun moyi seping va yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring. Agar siz pyuresi emas, balki qovoq bo'laklarini afzal ko'rsangiz, qovurishdan oldin qovoqni qobig'idan tozalab, mayda-mayda bo'laklarga maydalashingiz mumkin.
  • Qattiq duxovkada, yarim piyozni maydalab, maydalangan sarimsoqdan 2-3 dona zaytun moyiga soling. Piyoz shaffof bo'lganda, bir choy qoshiq quritilgan adaçayı yoki bir osh qoshiq yangi tug'ralgan adaçayı va bir stakan quinoa qo'shing. Kvinoni qoplash uchun aralashtiring, so'ngra bir stakan va yarim suv qo'shing.
  • Kvinani qaynatishga keltiring, so'ngra barcha suv so'rilmaguncha, o'rtacha o'n olti daqiqa davomida olovda pishiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing, so'ngra bir stakan va tug'ralgan ismaloq yoki kale yarmini, har chorak chashka quritilgan kızılcık va tug'ralgan yong'oqni va ikkita kaltaklangan tuxumni aralashtiring.
  • Yog'li moylangan idishda quinoa aralashmasini qovurilgan qovoq bilan birlashtiring. Agar xohlasangiz, yarim stakan maydalangan pishloq pishloqini qo'shishingiz yoki aralashtirishingiz yoki xohlasangiz, pishloqni butunlay tark etishingiz mumkin. Pechga qayting va taxminan 40 daqiqa pishiring.

Mintaqaviy kassalar tayyorlash

Mintaqaviy kassalar tayyorlash
Amerikaning O'rta G'arbidagi tater-tot hotdies-ni sinab ko'ring . U g'aram tatlar va mol go'shtidan boshqa O'rta G'arbga to'g'ri kelmaydi. Bundan tashqari, u osonroq yoki ko'proq nostaljikaga olib kelmaydi. Bolalikdagi eng yaxshi ovqat.
  • O'zingizning didingizga ko'ra ziravorli o'rtacha funt go'shtni o'rta balandlikda pishiring. Agar sizga ozgina achchiq bo'lsa, chili kukuni yoki qayin qo'shing. Bundan tashqari, sarimsoq va piyoz qo'shish odatiy holdir.
  • Go'sht pishganida, bir banka quyultirilgan qaymoqli qo'ziqorin sho'rva qo'shing va o'zingiz xohlagan sabzavotdan ikki quti qo'shing. Yashil loviya keng tarqalgan, shuningdek, no'xat, makkajo'xori yoki yuqorida aytilganlarning ba'zi kombinatsiyasi. Muzlatilgan sabzavotlar ham yaxshi.
  • Tayyorlangan mol go'shti aralashmasini kastryulchali idishga va tepasiga muzlatilgan tater-sumka bilan qoshiq qiling, so'ngra taxminan 350 soat davomida pishiring yoki tater patlari oltin jigarrang va qizartirilgan bo'lguncha. Unga tabasko bilan xizmat qiling va Minnesota shtatidagi qish.
Mintaqaviy kassalar tayyorlash
O'rta er dengizi moussaka qiling . Mussaka lazanya kabi juda ko'p, ammo kartoshka va baqlajon o'rniga uglevod, marinara va mozzarella o'rniga go'sht sosu va benchamel. Bu mazali.
  • Bir funt jigarrang maydalangan mol go'shti, sarimsoq va piyozdan tayyorlangan, doljin va oregano bilan sepilgan, shuningdek ta'mga tuz va qalampir qo'shiladigan asosiy go'sht sousidan boshlang. Yarim stakan qizil sharob, yarim yarim tomat pastasi va bir oz limon qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin issiqlikni o'chiring.
  • 2-3 dona mayda o'rta baqlajon va 2-3 o'rta kartoshkani to'kib tashlang, so'ngra teng bo'laklarga bo'ling, taxminan chorak dyuym. Kartoshka turini tuzlangan suvda taxminan 7 daqiqa qaynatib oling va patlıcan bo'laklarini panjara qiling yoki ularni pishirish uchun idishga soling. Baqlajonni tuzlash va ularni pishirishdan oldin taxminan 15 daqiqa davomida o'tirishga, namlikning bir qismini bo'shatish uchun odatda yaxshidir.
  • Bir piyola ichida, yarim stakan unni yarim stakan sariyog 'bilan aralashtirib, o'rtacha olovda quying, so'ngra 3-4 stakan sut bilan qalinlanguncha, qattiq siqib chiqing. Alohida idishda ikkita tuxumni urib oling, so'ngra ularni sovutish uchun sekin aralashtirib, issiq aralashmaga qo'shing. Ta'mga qarab muskat yong'og'i va tuz qo'shing.
  • Kassirli idishning pastki qismini kartoshka turiga, baqlajon turiga va go'sht sousiga qo'ying, xohlaganingizcha almashtiring. Agar xohlasangiz, aralashmani ozgina parmezan pishloqi bilan qo'shing va oq sousni qo'shing, so'ngra 350 darajaga qadar 45 daqiqa davomida pishiring, tepasi yaxshi qizarguncha.
Mintaqaviy kassalar tayyorlash
Janubi-g'arbiy qora loviya güveç qiling. Lazanadagi tortillas-qora loviya varianti uchun siz baharatlı güveçni samimiy qora loviya, chorizo ​​va chili sousi bilan aralashtirishingiz mumkin.
  • Bir funt maydalangan chorizoni o'rta olovda qizdiring, so'ng olib tashlang. Agar siz chorizoni yoqtirmasangiz, oddiy kolbasa yaxshi alternativa bo'ladi.
  • Xuddi shu rasmda, piyoz shaffof bo'lganda, tug'ralgan piyoz va 2-3 dona mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, unga ikki choy qoshiq zamin va doljin qo'shing.
  • Taxminan uch stakan pishirilgan qora loviya, bir stakan tovuq go'shti qo'shing va chorizoni aralashmasiga qaytaring. Issiqlikni kamaytiring va tuzni sinab, taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring. [3] X tadqiqot manbai
  • Kastryulchali idishda, pastki qismida bir oz yashil chili sousini qoshiq qiling, so'ngra tepada bir nechta makkajo'xori tortillasi qo'ying. Qora loviya aralashmasining bir qismini tortillalar ustiga qoshiq qiling, so'ngra maydalangan monterey kraker pishloqini yoki o'zingiz xohlagan pishloq qo'shing. Tovoq to'lguncha qavatlarni almashtiring va ustiga maydalangan pishloq qo'shing. Pishiriq 20 daqiqa yopiladi va yana 20 uchun yopiladi, 350 da. Smetana bilan xizmat qiling.
Mintaqaviy kassalar tayyorlash
Janubiy xash-jigarrang güveç qiling . Bu sog'lom bo'lmasligi mumkin, ammo bu mamlakat nonushta qilishning asosidir. Qovurilgan tuxum va bir piyola homin maydalagichi yonida pishloqli xash-jigarrang güveçni urish qiyin.
  • Aralashtirilgan idishda bir stakan smetana, yarim stakan eritilgan sariyog ', bir stakan kondensatsiyalangan qo'ziqorin sho'rva, 2 stakan maydalangan sidr pishloqi (yoki sevimli pishloq) va har bir choy qoshiq tuz va murch. Birgalikda yaxshilab aralashtiring, so'ngra ikki kilogramm maydalangan kartoshkani aralashtiring. Ushbu taom uchun muzlatilgan turni ishlatish odatiy holdir, lekin agar siz o'zingizni parcha-parcha qilsangiz, maydalangan kartoshkani suvga yuving va qo'shishdan oldin yaxshilab siqib oling.
  • Aralashmani kastryulga soling va sirli qurol bilan tepaga joylashtiring: maydalangan makkajo'xori donalari. 40 daqiqa yoki oltin jigarrang va pufaklangan qadar pishirib.

Shirin pirog tayyorlash

Shirin pirog tayyorlash
Guruch pudingini kastryulga soling. Kastryulkalar va kraxmallar har doim mazali bo'lishi shart emas. Pishirilgan guruch pudingi baharatlı va kraxmalga engil bo'lgan taomni ajoyib yakunlaydi. Guruch pudingi qilish uchun:
  • Kastryulchali idishda, bir stakan pishirilgan oq guruchni (yoki agar siz tuzilishini xohlasangiz, jigarrang guruchni) ikki stakan sut va suv, ikkita kaltaklangan tuxum, yarim stakan jigarrang shakar va chorak chashka qo'shing. har bir tug'ralgan yong'oq va mayiz (yoki biron bir meva va yong'oqni afzal ko'rsangiz). Muskat yong'og'i, bir chimdik doljin va tuz va yarim choy qoshiq vanilin qo'shing. 325 F da 30 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Oshxona pichog'ini toza idishdan chiqishi kerak bo'lgan idishning o'rtasiga yopishtirib, yaxshilikni tekshiring.
  • Siz xohlaganingizcha ziravorlarni boshqalar uchun almashtirishingiz mumkin.
Shirin pirog tayyorlash
Pishirilgan jo'xori uni qiling. Yulaf jo'xori uni kechasi tayyorlanishi mumkin va ertalab pechda ajoyib iliq va tasalli nonushta uchun pishiriladi. Yulaf ezib tashlaganingizda mevalar, yong'oqlar va qo'shimchalar uchun juda yaxshi.
  • Aralashtirilgan idishda bir stakan xom jo'xori, ikki stakan sut va bir stakan suv qo'shing. Yarim stakan jigarrang shakar va bir choy qoshiq doljinni aralashtiring. Sizga yoqadigan yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shing yoki ularni butunlay tark eting. Kechasi plastik o'ram bilan yoping va muzlatgichda saqlang.
  • Ertalab yulaf piyozini kastryulga soling va yarim soat davomida 350 darajaga qadar yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar qirralari puflang. Pishirish tepasidan yarmiga o'ting, jo'xori uni olib tashlang va ustiga yangi uzilgan mevalar va doljin-shakarning yarqiragan qismini qo'shing. Dilimlangan shaftoli, olma yoki nokning barchasi mos keladi.
Shirin pirog tayyorlash
Non pudingini qiling . Eskirgan nonni jonlantirishning ajoyib usuli - bu nonga asoslangan güveçni aralashtirish. Non pudinglari shirin yoki mazali bo'lishi mumkin bo'lsa-da, shirinlarning xilma-xilligi, ayniqsa janubiy oshxonada va barbekyu tayyorlashda eng mashhurdir.
  • Kastryulchada kamida 6 bo'lak eskirgan nonni yoki yarim bo'lakni yirtib oling. Alohida idishda 3 dona tuxumni urib, 2 stakan sut, yarim stakan jigarrang shakar va har bir choy qoshiqda vanilin va doljin aralashtiring. Sizga yoqadigan maydalangan yong'oq yoki quritilgan mevalarning har biriga chorak chashka qo'shing. Ushbu aralashmani non ustiga to'kib tashlang va 350 daqiqa davomida 45 daqiqa davomida yoki bahorga qadar pishiring. Oshxonada pichoq bilan sinab ko'ring, u toza bo'lib chiqishi kerak.
  • Nonni pirog qilish uchun sevimli maydalangan pishloqni shakarga, quritilgan adaçayı, oregano va doljin uchun bibariya bilan almashtiring.
Men kashtan jigarrang sosiska nonushta kassasini tayyorlamoqchiman va uni muzlatib qo'ymoqchiman. Men uni eritib, qizdirganda, u sho'r bo'ladi?
Muzlatishdan oldin uni pishirmang; siz uni mayda mayinlarga bo'linib, ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin, so'ngra bir kechada eritib, yo'naltirilganicha pishirasiz. Bundan tashqari, muzlatilgan kartoshka yangi maydalangan kartoshka singari loyqa bo'lmaydi. Agar siz uni pishirsangiz va qoldiqlarini muzlatib qo'yishni istasangiz, uni pechga qaytarishdan oldin, muzni muzdan tushirishga imkon bering, shunda markaz qirralarini quritmasdan qizdirilishi mumkin.
Siz tanlagan ingredientlarning ta'mlari bir-birini to'ldirishiga ishonch hosil qiling. Agar siz allaqachon tajribada qolgan qoldiqlardan foydalansangiz, qo'shimcha ingredientlarni tanlashda ziravorning ta'mini hisobga oling.
Sizning idishingiz 4 kattalarga xizmat qilishi kerak.
Kastryulchani pishirish o'rniga uni o'rab oling va muzlatib qo'ying. Siz uni muzlatgichda vaqtingiz tegib bo'lgunga qadar saqlashingiz mumkin va shunchaki pechda qizdirib, xizmat qilishingiz mumkin bo'lgan kechki ovqatni xohlaysiz.
Kraxmallaringizni yutib yubormaslikka ehtiyot bo'ling, chunki ular pechda ko'p vaqt sarflashadi, bu ularning yumshatilishiga olib keladi.
l-groop.com © 2020