Pishloqni qanday tayyorlash mumkin

Cheesecake - bu ko'plab yig'ilishlarning dasturxonini o'ziga tortadigan klassik shirinlik. Cheesecake-ni noldan tayyorlash qo'rqinchli ko'rinishi mumkin, ammo bu jarayon juda oddiy. Ushbu maqolada siz o'zingizning uy quradigan pishloq tayyorlashingiz haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar haqida gap boradi. Pishgan an'anaviy pishloq va unsiz non amakivachchasi o'rtasida tanlovni o'tkazing; Qanday bo'lmasin, siz yo'qotolmaysiz.

Qobiqni tayyorlash

Qobiqni tayyorlash
Pechni 350 daraja (180 daraja) qizdiring. Alyuminiy folga bilan o'rab, kamon shaklidagi panani tayyorlang.
  • Panelni alyuminiy folga bilan o'rab qo'yish, pishirilgan cheesecake tayyorlab qo'ygan bo'lsangiz, panning ichiga suvning kirib kelishiga yo'l qo'ymaydi, ammo agar siz qobig'ini nonvoyxonada pishloqsiz pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu qadam kerak emas.
  • 18 dan 18 dyuymgacha (46 - 46 sm) alyuminiy folga soling. Folyo qirralarini paneldagi atrofiga o'rab oling va folga yirtilib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan bajaring.
  • Ushbu protsedurani teng o'lchamdagi ikkinchi alyuminiy folga yordamida takrorlang.
  • Panelning chetiga folga maydalang.
  • E'tibor bering, buloq shaklidagi pan kerak. Ushbu skovorodkaning tomonlarini pastki qismdan ajratib turadigan qilib ishlab chiqilgan, bu sizning cheesecake-ni tugatgandan so'ng olib tashlashni osonlashtiradi.
Qobiqni tayyorlash
Grem krakerlarini maydalash. Graham krakerlarini katta miqdorda qayta ishlanadigan plastik to'rva ichiga joylashtiring va ularni mayda maydalangan bo'laklarga maydalash uchun rulonli pin bilan ishlating.
  • Shu bilan bir qatorda, siz gramm krakerlarini oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda siqib maydalashingiz mumkin. Bu aslida sizga qisqa vaqt ichida ingichka bo'laklarga erishishga imkon berishi mumkin.
  • Tayyor bo'lganda maydalangan bo'laklarni katta idishga o'tkazing.
Qobiqni tayyorlash
Kırıntıları boshqa qobiq ingredientlari bilan aralashtiring. Avval maydalagichlarni shakar va bir chimdik tuz bilan aralashtiring. Keyin eritilgan yog'da aralashtiring.
  • Yog'och qoshiq yordamida yog'ni maydalagichga aralashtirishingiz mumkin, ammo qo'llaringiz yanada puxta ish qiladi. Avval ularni yuvganingizga ishonch hosil qiling.
  • Agar tuzlangan sariyog'dan foydalansangiz, tuzni o'tkazib yuboring.
Qobiqni tayyorlash
Sizning qobig'ingizni buloq shaklidagi panga joylashtiring. Qovurilgan aralashmaning 1/4 chashka (60 ml) ni panga soling. Ichki chetiga bir oz ko'tarilib, maydalangan bo'laklarni muloyimlik bilan o'rab oling.
  • Panelning chetiga taxminan 2 dyuym (5 sm) qobig'ini qo'ying.
  • Qolgan chashka qobig'ini to'ldirishda yoki tayyor cheesecake panadan olib tashlaganingizdan keyin hosil bo'lgan qobiqdagi har qanday teshiklarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
  • Qobiqni o'rash uchun qo'llaringizni ishlating. Shu bilan bir qatorda, metallni o'lchash kosasidan foydalanib, tekis, hatto qobig'ini olish uchun maydalangan bo'laklarni kubokning pastki qismiga qadab qo'ying. [1] X tadqiqot manbai
Qobiqni tayyorlash
10 daqiqa pishirib. Qobiqni oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring. U biroz qorong'i yoki yorqinroq ko'rinishi mumkin, ammo aks holda ko'rinadigan o'zgarishlar bo'lmasligi kerak.
Qobiqni tayyorlash
Salqin. Agar siz qobig'ini non-pishloqsiz pishirish uchun ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval uni to'ldirishdan oldin sovutishingiz kerak. Qobiqni kamida 1-2 soat sovutib oling. Bu xona haroratidan iliq bo'lmasligi kerak.
  • Agar siz uni pishirilgan cheesecake uchun ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qobig'ini sovutishingiz shart emasligini unutmang.

Pishirilgan to'ldirishni qilish

Pishirilgan to'ldirishni qilish
Pechni 325 daraja (160 daraja) qizdiring. Agar siz qobig'ingizni bundan oldin pishirgan bo'lsangiz, pechning haroratini pasaytirishingiz kerak bo'ladi.
Pishirilgan to'ldirishni qilish
Krem pishloqini kaltaklang. Xona haroratidagi qaymoqli pishloqni bo'laklarga kesib oling va elektr mikser bilan o'rtacha tezlikda 4 daqiqa uring. [2]
  • Iloji bo'lsa, stend biriktirgichi bilan stend mikseridan foydalaning.
  • Tayyorlangandan keyin qaymoqli pishloq silliq va qaymoqli bo'lishi kerak.
  • Yumshatish uchun krem ​​pishloqini xona haroratida 30 dan 60 minutgacha kutib turing. Krem pishloqini yumshatish uni urganingizdan keyin yanada ravon bo'lishga imkon beradi.
Pishirilgan to'ldirishni qilish
Shakar qo'shing. Krem pishloqiga shakar qo'shing va yana 4 daqiqa urishni davom eting.
Pishirilgan to'ldirishni qilish
Tuz, vanilya va tuxum qo'shing. Har bir ingredientni alohida qo'shing, har bir qo'shilgandan keyin bir daqiqa urib oling. Har bir tuxum alohida-alohida qo'shilishi kerak.
  • Yaxshi natijaga erishish uchun tuxumni ishlatishdan oldin 10-15 minut xona haroratida o'tirishiga ruxsat bering.
Pishirilgan to'ldirishni qilish
Sekin-asta smetana va og'ir qaymoq qo'shing. Birin-ketin qo'shing, yaxshilab qo'shilmaguncha yaxshilab uring.
  • Idishning yon tomonlariga oxirgi izni bering va to'ldirilgan pichoqni yana bir marta urib oling, shunda har tomondan qirqib olingan narsalar bo'ladi.
Pishirilgan to'ldirishni qilish
To'ldirishni quying. Sekin-asta krem ​​pishloqini gramm qobig'ining ustiga bulon shaklidagi panga quying.
  • Plomba ustki qismini kauchuk yoki silikon spatula yordamida tekislang.
Pishirilgan to'ldirishni qilish
Bahor shaklidagi panani qovurilgan idishga joylashtiring. Qovurilgan panani buloq shaklidagi panning pastki yarmini qoplash uchun etarlicha qaynoq suv bilan to'ldiring.
  • Ikki chorak (2 litr) qaynoq suv tayyorlang. Ehtimol, bularning barchasi sizga kerak bo'lmasligi mumkin.
  • Suv baland bo'lmasligi kerak, buloq panjarasining ustki qismiga va murvatiga.
  • Cheesecake-ni issiq suvli hammomda o'tirish, yorilishni kamaytiradi. Issiq suvli hammom bo'lmasdan, cheesecake to'ldiruvchisi qattiqlashganda tepada chuqur va aniq yoriqlar paydo bo'lishi mumkin.
Pishirilgan to'ldirishni qilish
1/2 soat pishirib. Cheesecake va suv hammomini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va to'liq 1/2 soat davomida pishiring. To'ldirish bir marta bajarilgandan so'ng juda qattiq ko'rinishi kerak.
Pishirilgan to'ldirishni qilish
Pechda 1 soat sovutib oling. Pechni o'chiring va eshikni qariyb 1 dyuym (2,5 sm) qilib oching. Pishloqdagi birinchi soat davomida pishloqni sovutib oling.
  • Bu yumshoq sovutish aylanishi, shuningdek, cheesecake-ning yorilishining oldini olishga yordam beradi.
Pishirilgan to'ldirishni qilish
Sovutgichda 4 soat sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin cheesecake yuqori qismini alyumin folga va sovutgich bilan yoping.
  • Bir kechada cheesecakesni ham sovutib qo'yishingiz mumkin.

Non pishirishni to'ldirish

Non pishirishni to'ldirish
Krem pishloqini silliq bo'lguncha uring. Yumshatilgan krem ​​pishloqini kub qilib, katta aralashtirma idishga joylashtiring. Elektr mikser bilan o'rtacha tezlikda 3-4 minutgacha yoki silliq bo'lguncha uring [3]
  • Krem pishloqidan foydalanganda xona haroratida bo'lishi kerak; aks holda uni urganingizdan keyin u etarlicha ravon bo'lmaydi. Ishlatishdan oldin krem ​​pishloqini xona haroratida 30 daqiqa kutib turing.
Non pishirishni to'ldirish
Quyultirilgan sut qo'shing. Quyultirilgan sutni qaymoq pishloqiga ozgina quying, yaxshilab urib oling. Barcha quyultirilgan sut to'liq aralashtirilguncha davom eting.
  • Barcha pishloq va quyultirilgan sut aralashganiga ishonch hosil qilish uchun idishlar tomonlarini qo'shimchalar orasiga kauchuk yoki silikon spatula bilan surting.
Non pishirishni to'ldirish
Limon sharbati va vanilni aralashtiring. To'ldirishga limon sharbati va vanilni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yana 1 daqiqagacha urishingiz kerak bo'lishi mumkin.
  • Idishning yon tomonlariga oxirgi parcha bering.
Non pishirishni to'ldirish
To'ldirishni sovutilgan qobiqqa to'kib tashlang. Plomba ustki yuzasini kauchuk yoki silikon spatula bilan tekislang.
  • To'ldirishni qo'shmasdan oldin qobig'i to'liq salqinligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, to'ldirishni to'g'ri sovutishda muammolarga duch kelishingiz mumkin.
Non pishirishni to'ldirish
Firma qadar muzlatgichda. Xizmat qilishdan oldin, cheesecake va sovuqni 2 1/2 dan 3 soatgacha yoping.

Cheesecake o'zgarishlari

Cheesecake o'zgarishlari
Mini cheesecakes qiling . Cheesecake standart ingredientlarini birlashtirib, muffin bankalarida, silikon choyshablarda yoki ramekinlarda pishiring.
  • Xuddi shunday, siz graxam krakerlarini shokoladli gofretli pechene bilan almashtirib, shirinliklarni kekler qutilarida pishirib, quyi qora qora pishloqlarni pishirasiz.
Cheesecake o'zgarishlari
Shokoladli pishloqni pishiring . Graham krakerlarini shokolad pishiriqlari bilan almashtiring va to'ldirishga yarim shirin shokolad qo'shing.
  • Keyinchalik boy tafovut uchun, quyi qobiqni pishirilgan kornie qatlami bilan almashtirib, korne-cheesecake qiling. Ushbu o'zgartirilgan qobiqni standart plomba yoki shokoladli plomba bilan ishlatishingiz mumkin.
  • Buning o'rniga siz oq shokoladli pishloqni pishirasiz. Xuddi shokoladli cheesecake to'ldirishda yarim shirin shokoladni ishlatgani kabi, oq shokoladli pishloq ham to'ldirishda oq shokoladni ishlatadi.
Cheesecake o'zgarishlari
Karamelli pishloq tayyorlang . Krem pishloqli to'ldirishni qo'shmasdan oldin, karamelning parchalarini qobiq ustiga seping. Pishloqni pishirganingizdan so'ng, yanada kuchli karamel lazzatiga ega bo'lish uchun uning ustiga karamelni eritib yuboring.
  • Toshbaqa pishloqiga aylantirib, davolanishingizni yanada aniqroq qiling. Pekans va shokolad chiplari qo'shilishi karamelli pishloqni yanada shirinroq narsaga aylantirishi mumkin.
Cheesecake o'zgarishlari
Ajablanadigan va sodda malina bilan aylantirilgan cheesecake yarating . Malinali murabbo cheesecake pishirilishidan oldin qaymoqli pishloqli plomba ichiga quyiladi, natijada oqlangan burmalar paydo bo'ladi.
  • Shu bilan bir qatorda, oddiy pirojnoe pirogi uchun oddiy malina koulisidan klassik sous tayyorlang.
Cheesecake o'zgarishlari
Barchasini shirinlikni pishloqli pishloq bilan nishonlang . Odatdagidek pishloqni to'ldirmasdan va pishirmasdan oldin qobig'ingizni maydalangan shakarlamalar bilan tekislang. Qo'shimcha shokolad yoki shakar bo'laklari bilan garnitur.
  • Toblerone cheesecake-ni shakar bar cheesecake-ning o'zgarishi sifatida sinab ko'ring. Boy shokoladli plomba hosil qilish uchun va Toblerone shokolad pirzola yoki bo'laklari bilan pishloqli pishloqni to'ldirish uchun eritilgan Toblerone sut shokoladidan foydalaning
  • Buning o'rniga Butterfinger cheesecake qiling. Ezilgan Butterfinger konfetlari plomba ichiga aralashtiriladi va tayyor cheesecake ustiga sepiladi.
Cheesecake o'zgarishlari
Vegan pishloqini tatib ko'ring . Ishonasizmi yoki yo'qmi, pishloqli pechene, qaymoqli pishloq, ipak tofu, qaymoqli qaymoq va soya qaymoqdan foydalangan holda vegetarian taomga aylantirilishi mumkin. Ushbu pishloqni pechda pishirish kerak.
Cheesecake o'zgarishlari
Echki pishloqli pishloq bilan yangi narsalarni sinab ko'ring . Siz qaymoqli echki pishloq, qaymoqli pishloq va smetana yordamida pishloq tayyorlashingiz mumkin. Ushbu cheesecake standart cheesecake-ga qaraganda bir oz qattiqroq va ozroq tangroq bo'ladi.
Cheesecake o'zgarishlari
Mevsimsel pishloq bilan maxsus taomni tugating. Cheesecake-ga ba'zi bir mavsumiy lazzatlar qo'shilishi mumkin.
  • Rojdestvo kechki ovqatini Rojdestvo cheesecake bilan tugating. Siz eggnog va meva keki yoki zanjabil non pishloqini tayyorlashingiz mumkin.
  • Qovoq ziravorli cheesecake yoki kızılcık pishloqli shukrona kuni kechki ovqat.
  • Har qanday bayramona taomni muzlatilgan banan pishloqli pishloq yoki pishirilgan Beyli pishlogi bilan tugating.
Buni qanday qilib kesib tashlayman?
Yangi pishirilgan pishloqni kesish yaxshiroqdir, chunki issiq cheesecake pichoqqa yopishmaydi. Agar sizning pishloqingiz allaqachon sovuq bo'lsa, pichoq pichog'ini kesishdan oldin issiq suvga botiring va har bir tilimdan keyin pichoqni tozalang va jarayonni takrorlang.
Pishloqni uzatmoqchi bo'lsam, pishloqni pastki panadan sovutgandan keyin qanday olib tashlash mumkin?
Ikki usul mavjud. Birinchisi, cheesecake-ni pastki panadan yangi yuzaga ko'tarish uchun qandaydir yupqa taxta yoki spatuladan foydalanish. Shuningdek, siz pergament qog'ozini chiqib ketish taxtangizga qo'yishingiz mumkin, uni qog'oz yuzini cheesecake panining ustiga qo'yib, pishloqni chiqib ketish taxtasiga tashlab qo'yishingiz mumkin. Cheesecake pastga qaragan bo'ladi, shuning uchun siz jarayonni cheesecake peshtoqini yuqoriga ko'tarish uchun ishlatmoqchi bo'lgan oxirgi taom bilan takrorlaysiz.
Qancha tuz qo'shishim kerak?
Bir choy qoshiqdan ozgina tuz talab qilinadi. Tuzning ozgina qismi shirin lazzatlarni chiqarishga yordam beradi va pishloqni yanada shirinroq bo'lmasdan yanada yaxshilangan va yaxlitroq lazzat bag'ishlaydi.
Ko'proq shakar qo'shsam bo'ladimi?
Agar siz uni yanada shirin bo'lishini xohlasangiz, ha, lekin pishirishda juda tajribali bo'lmasangiz va sizning o'zgartishlaringiz yakuniy mahsulotga qanday ta'sir qilishini tushunmasangiz, ingredientlarni o'zgartirishni maslahat bermayman.
Smetana qo'shishim kerakmi?
Agar siz pishloqingiz to'g'ri tutarlılığa ega bo'lishini istasangiz, ha, siz smetana qo'shishingiz kerak.
Pishloqni pechdan chiqarib olinganda soviganidan keyin bir kechada qoldira olasizmi?
Ha, uni muzlatgichda bir kechada qoldirish cheesecake pishirishga yordam beradi.
Pishloqning turli xil turlari mavjud, masalan, qulupnayli cheesecake, limon meringue cheesecake va ko'k pishloq , shuningdek, turli xil usullar pishloqni bezash . Agar siz o'zingizni sarguzashtli his qilsangiz, qaysi birini yaxshi ko'rishingizni aniqlash uchun turli xil variantlarni sinab ko'ring!
l-groop.com © 2020