Shokolad stolini qanday tayyorlash mumkin

Og'iz bilan sug'oriladigan shokoladli tort resepti, qaymoq yoki muzqaymoq bilan xizmat qiladigan yozgi shirinlik uchun juda mos keladi. O'zingizning mehmonlaringizdan uni qanday oshpazdan sotib olganingizni so'rab, samoviy shirinlikni tayyorlash uchun oson qadamlarni bajaring!
Oldindan qizdiring o'choq Pishirishni boshlashdan oldin pechni 180ºC / 360º F ga qo'ying.
Kalıp tayyorlang. Tayyor xamirni oling va uni pishirish mog'origa ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Uning panning pastki qismida joylashganligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun yon tomonlardan yuqoriga ko'taring va xamirni panga nisbatan muloyimlik bilan bosing.
Xamirni qolipning yon tomonlariga bosing va ortiqcha narsalarni olib tashlang. Fotosuratda ko'rsatilgandek, vilkadan foydalaning va tortni qobig'iga pichoq qo'ying. Bu xamirni ko'tarilishini oldini oladi.
Xamirni pishiring. Xamirning ustiga bir oz alyuminiy qog'oz qo'ying va keyin mog'orni loviya bilan to'ldiring. Bu pishirish paytida xamirni ko'tarilmasligi uchun amalga oshiriladi. Pechga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Ushbu jarayon " ko'r pishiriq ".
Pechkadan tort qobig'ini oling va folga va loviya oling. Pishiriqda pishirish vaqti yo'qligi sababli, qobig'i shokolad bilan to'ldirilishidan oldin tepasida jigarrang bo'lishi kerak. Agar u hali jigarrang bo'lmasa, bo'sh qobiqni taxminan 5 daqiqa davomida o'choqqa qaytaring.
Shokoladni eritib oling. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan aralashtiruvchi idishni qaynatilgan suv qozoniga joylashtiring, shunda idishning pastki qismi suv bilan aloqa qilmasligiga ishonch hosil qiling. Endi shokoladni idishga solib, eritib turishini kuting. Sizga yordam berish uchun uni tez qo'zg'ashingiz mumkin. Yaxshilab eritib bo'lgach, idishni issiq suv ustiga qo'ying va uni issiqdan olib tashlang.
Suyuqliklarni iliq qiling. Bir yirtqichlardan qaymoq, sut, brendi va tuz qo'shing va ularni o'rta olovda qizdiring. Uni qaynatmaslikka alohida e'tibor bering.
To'ldirishni qiling. Keyingi, mo'ylovi tuxumlarni mayda idishga solib, sut bilan aralashtiring. Endi issiq sut aralashmasini eritilgan shokoladga soling, uni yaxshilab birlashtirish uchun yaxshilab silkitib oling, lekin aralashmaning ichiga ortiqcha havo qo'shmaslik uchun alohida e'tibor bering. To'ldirish yumshoq, zich emas bo'lishi kerak.
Tortni qiling. Endi siz tortni birga qo'yishga tayyormiz. Ehtiyotkorlik bilan shokoladni to'ldirishni qobig'iga quying. Sizning shokoladli tortingiz pechga tayyor.
Pishiriqni pishiring. Taroqni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Besh daqiqa pishirib, keyin issiqni o'chiring. Endi uni taxminan 40 daqiqa davomida o'choq ichida qoldiring. Bu vaqt o'tgach, uni oling va kamida 3 soat sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
Xizmat qiling. Tortni sovutgandan so'ng, uni mog'ordan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va xizmat qiling. Bu qaymoq yoki har qanday turdagi bilan yaxshi ketadi Muzqaymoq .
Xamirni qanday tayyorlayman?
Pirog qobig'ini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmamiz bilan tanishishingiz mumkin.
Xamirni tortish uchun loviya tashqari narsalardan foydalanish mumkinmi? Agar shunday bo'lsa, nima?
Quruq omboringizdagi ko'p narsalarni, masalan, guruch yoki yong'oqni ishlatishingiz mumkin.
Men konyakni ishlatishim kerakmi?
Yo'q, agar xohlasangiz, siz konyakni o'tkazib yuborishingiz mumkin, bu retseptga umuman ta'sir qilmaydi.
Boshqa bironta xushbo'y lazzatim bormi?
Olma, qobiq, malina, shokolad yoki murabbo tartsini sinab ko'ring. Ko'pgina mevalar xamir ovqatlarini to'ldirish va tortish uchun ishlatilishi mumkin; rezavorlar yaxshi ishlaydi, ammo siz tsitrus mevalaridan saqlanishni afzal ko'rishingiz mumkin.
Xamir ko'tarilmasligi uchun uni muzlatgichda 5 daqiqa yoki shunchaki panga soling.
Yaqinda tasvirlangan suv hammomida pishirish usuli "Bain Mari" deb nomlanadi. Panel suv shokoladni teng, iliq issiqlik bilan o'rab oladi va uni sekin va yumshoq eritishga imkon beradi. Bundan tashqari, u tuxumga asoslangan idishlarni, masalan, qorovullarni buzadigan narsalarni oldini olish uchun ishlatiladi.
Brendi o'rniga Grand Marnier kabi boshqa likyorlarni ishlatishdan ozod bo'ling.
l-groop.com © 2020