Klassik Martini qanday qilish kerak

Zarif kechki ovqatni tashlayotganingizda, klassik martiniga mos keladigan kokteyl yo'q. Uni tayyorlashning eng yaxshi usuli borasida ba'zi kelishmovchiliklar mavjud - Jinmi yoki aroqmi? Chayqalganmi yoki aralashganmi? - har bir kishi yaxshi martinini muzlatmasdan to'g'ri sovutish kerak degan fikrga qo'shiladi. Tuzatish uchun ozgina tayyorgarlik ko'rish kerak, lekin xayriyatki, klassik martini hali ham tajribasiz bufetchi uni tortib olishi mumkin.

Ko'zoynak, muz va garniturani o'qish

Ko'zoynak, muz va garniturani o'qish
Martini ko'zoynagi, shaker va jinni muzlatgichga qo'ying. Eng yaxshi ta'mga erishish uchun martini to'g'ri sovutilgan bo'lishi kerak. Martini ko'zoynaklarini, silkitgichni yoki aralashtirilgan stakanni va shisha jinni shishasini muzlatgichda kamida yarim soat davomida joylashtiring. [1]
  • Klassik martinislar odatda jinni ishlatadilar, garchi ba'zi retseptlar uni aroq bilan almashtiradi. Siz o'zingiz xohlagan variantni ishlatishingiz mumkin, ammo eng yaxshi ta'mni ta'minlash uchun yuqori sifatli spirtni tanlashga ishonch hosil qiling.
Ko'zoynak, muz va garniturani o'qish
Muzni qoshiq bilan maydalang va shakerga soling. 1 dyuym (2,5 sm) yoki kattaroq muz kubini qo'lingizning kaftiga tuting va uni katta bo'laklarga sindirish uchun metall qoshiq bilan urib qo'ying. Sovutilgan silkituvchi stakanni to'ldirish uchun etarlicha muzni maydalang. [2]
  • Agar siz ko'zoynak, sovutgich va alkogol hali ham sovib ketayotgan paytda muzni sindirib qo'ysangiz, uni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha uni muzlatgichga qo'yib qo'ying.
Ko'zoynak, muz va garniturani o'qish
Garnit uchun limon qobig'ining bir bo'lagini kesib oling. Limon klassik martinlar uchun an'anaviy garnir hisoblanadi. 1 dyuymli (2,5 sm) qobiqni olish uchun o'tkir pichoq bilan ishlating. Iloji boricha po'stining ostidan oq pichoqni kesib olishga harakat qiling. [3]
  • Zaytun martinilar uchun yana bir an'anaviy garnitur hisoblanadi, shuning uchun agar xohlasangiz, martiniyangizdagi limon qobig'i uchun bitta yoki ikkita zaytunni almashtirishingiz mumkin.

Martini aralashtirish

Martini aralashtirish
Jin va vermutni shakarga qo'shing. Shisha sovutgich sovutilgach, uni muz bilan to'ldiring. Muz ustiga 4 untsiya (120 ml) jinni tushiring va keyin 1 untsiya (30 ml) quruq vermut qo'shing. [4]
  • Quruq vermut tez buziladigan bo'lib, uni muzlatgichda saqlashingizga ishonch hosil qiling.
Martini aralashtirish
Aralashmani aralashtiring yoki silkit. Barcha ingredientlar silkitgichda bo'lganida, ularni to'liq birlashtirilgan va sovutilganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni aralashtirib yoki silkitib qo'yishingiz mumkin. Martini aralashtiramiz yoki silkitib oling, silkitgichning tashqi tomoni sovuq bo'lguncha, bu kamida 30 soniyani tashkil qilishi kerak. [5]
  • Mashhur xayoliy josus Jeyms Bond o'zining martinalarini "chayqalmagan, chayqalmagan" afzal ko'rsa-da, ko'pchilik mikologlar chayqashni his qiladilar, chunki bu ichimlikni suyultiradi va uni bulutli qiladi. Ikkala usulda ham sinab ko'rishingiz va nimani afzal ko'rishingizni ko'rishingiz mumkin.
  • Martini aralashtirasizmi yoki silkitasizmi, aralashmaning sovishi uchun silkitgichning tashqi tomoniga iloji boricha ozroq tegishga harakat qiling. Chayqayotganda qo'llaringizni shunchaki titragichning yuqori va pastki qismiga qo'ying.
  • Agar siz martini aralashtirsangiz, uni taxminan 50 marta aralashtirishingiz kerak.
Martini aralashtirish
Sovutilgan stakanga martinini torting. Martini to'g'ri birlashtirilganda va sovutganda, Hawthorne süzgecini yoki katta kesilgan qoshiqdan foydalanib, uni sovutilgan martini stakaniga soling. Muzning hech biri oynaga tushmasligiga ishonch hosil qiling. [6]

Ichkilikni tugatish

Ichkilikni tugatish
Limon chizig'ini stakan ustiga qo'ying va chetiga surting. Martini stakanga siqib qo'yganingizdan so'ng, yog'larni ifodalash uchun stakanga kesib tashlagan limon tasmasini bog'lang. Keyinchalik, stakanning chetiga po'stini silang. [7]
  • Agar siz zaytunni limon po'stlog'ining o'rniga garnitür sifatida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni tayyorlash uchun bitta yoki ikkitasini tish pichog'iga qo'ying.
Ichkilikni tugatish
Martini ichida po'stini suzib oling. Limon qobig'ini stakanning halqasiga surtganingizdan so'ng, u hali ham burishganligiga ishonch hosil qiling. Martini ichiga soling, shunda u ichkilik ichida suzadi. [8]
  • Agar uning o'rniga zaytun ishlatayotgan bo'lsangiz, unda tish pichog'ini stakanga soling. Ular suzmaydi, shuning uchun ularni jantga ilib qo'yishingiz mumkin.
Ichkilikni tugatish
Ortiqcha martini aralashmasini suring. Agar siz uni xizmatga qo'yganingizdan keyin shakerda ortiqcha martini qolsa, qolgan qismini oddiy stakanga soling. Stakanni muz bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring, shunda u ichishga yoki qolgan qismiga xizmat qilishga tayyor bo'lguningizcha soviydi.
Nega biz nordon aralashmani qo'shmaymiz?
Nordon aralashmasi martinining tarkibiy qismi emas.
Agar siz o'zingizning martinangizni bezash uchun zaytun mevalaridan foydalansangiz, siz "iflos" martini hosil qilish uchun ularning suyuqliklarini chayqab aralashtirishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020