Cookie kekini qanday tayyorlash mumkin

Cookie keki - bu tortga o'xshash ko'rinishi uchun muzqaymoq bilan bezatilgan gigant cookie. Ular odatda diametri 9 dyuym (23 sm) va qalinligi 1 dan 2 dyuymgacha (2,5 dan 5,1 sm). Oddiy pirojnalardan farqli o'laroq, pechene keklarini muzdan tushirish shart emas; Bu cookie-faylning bir qismini ko'rsatishga imkon berish estetikaning bir qismidir! Ular nafaqat tug'ilgan kunlar uchun, balki boshqa holatlar va bayramlar uchun ham juda mos keladi.

Shokoladli pechene kekini tayyorlash

Shokoladli pechene kekini tayyorlash
Pechkangizni 350 ° F (177 ° C) darajaga qadar qizdiring va 9 (23 sm) pirog panasida yog'lang. Yaxshi natijaga erishish uchun pirojniy panasini moylash uchun yopishqoq bo'lmagan pishirish spreyidan foydalaning; ammo sariyog 'ham ishlatishingiz mumkin. [1]
  • Tayyorlangan pirojniy yoki pirog panidan foydalaning. Pirojnoe shaklidagi pirojniy panasidan foydalanmang.
Shokoladli pechene kekini tayyorlash
Sariyog'ini mikserda o'rta tezlikda sozlang va 1 daqiqa davomida pishiring. ¾ stakan (170 g) tuzlanmagan, xona haroratidagi sariyog'ni aralashtirgichga joylashtiring. Sariyog 'silliq va krem ​​bo'lguncha o'rta tezlikda aralashtiring. Bu taxminan 1 daqiqa davom etadi. [2]
  • Buni elektr aralashtirgich yoki stend mikserida qo'l bilan qilishingiz mumkin.
  • Agar siz aralashtirgichdan foydalansangiz, mo'ylovli birikma o'rniga plashka qo'shimchasidan foydalaning.
Shokoladli pechene kekini tayyorlash
1 stakan (200 g) jigarrang shakar qo'shing va yana bir daqiqa uring. Avvalgi kabi tezlikni sozlang: o'rta. Agar kerak bo'lsa, mikserni to'xtatib turing, keyin kauchuk spatuladan foydalanib, aralashtirilmagan aralashmani idishning tagiga tashlang. [3]
Shokoladli pechene kekini tayyorlash
Tuxum, sarig'i va vanil ekstrakti bilan o'rtacha tezlikda aralashtiring. Yoriq 1 tuxumni oching va aralashtirgichga soling. Keyin, ikkinchi tuxumni yorib, sarig'ini oqdan ajratib oling. Mikserga sarig'ini qo'shing va oqni tashlang. 2 choy qoshiq vanilin ekstrakti qo'shing va aralashtirilguncha hamma narsani o'rtacha balandlikda urib oling. [4]
  • Har doim hech narsa qolmasligi uchun kosaning qirralarini rezina shpatel bilan qirqib tashlashga ishonch hosil qiling.
  • Tuxum oqini tashlashning o'rniga, uni boshqa retsept uchun saqlang.
  • Yaxshi natijaga erishish uchun xona haroratidagi tuxumlardan foydalaning. Yog 'bilan pechkada qoldiring yoki 5 daqiqa davomida issiq suv bilan to'ldirilgan idishga soling.
Shokoladli pechene kekini tayyorlash
Alohida idishda un, makkajo'xori, pishirish soda va tuzni birlashtiring. Yangi idishni oling va ichiga 2 stakan (250 g) unni to'kib tashlang. 2 choy qoshiq makkajo'xori, 1 choy qoshiq pishirish soda va ½ choy qoshiq tuz qo'shing. Hamma narsani mo'ylov bilan aralashtiring. [5]
  • Pishirish kukuni emas, balki pishirish soda ishlatayotganingizga ishonch hosil qiling.
Shokoladli pechene kekini tayyorlash
Quruq aralashmani nam aralashmani past tezlikda sozlang. Bir vaqtning o'zida unning hammasini sariyog 'aralashmasiga tashlamang. Buning o'rniga, asta-sekin unni yog'li moyga to'kib tashlanganda mikseringizni past tezlikda ishlating. [6]
  • Urmoq qalinlashadi va xamirga birlashadi.
Shokoladli pechene kekini tayyorlash
1¼ stakan (220 g) yarim shirin shokolad chiplaridan katlayın. Siz buni qo'lingiz bilan kauchuk spatula bilan qilishingiz mumkin yoki siz mikseringizni past tezlikda sozlashda taxminan 5 soniya davomida ishlatishingiz mumkin. [7]
  • Agar yarim shirin shokolad chiplarini topa olmasangiz, o'rniga quyuq shokolad chiplarini sinab ko'ring. Sut yoki oq shokoladdan saqlaning, chunki ular kekni juda shirin qiladi.
Shokoladli pechene kekini tayyorlash
Xamirni panga bosing. Xamirni yuqoriga ko'taring va tayyorlangan panga soling. Qo'lingizni xamirni panning chetiga tegguncha tekislang. Iloji boricha sirtni qilishga harakat qiling; Siz cookie-faylning 1 tomonini boshqasidan qalinroq bo'lishini xohlamaysiz. [8]
  • Uni juda mukammal qilish haqida tashvishlanmang; cookie fayllari barmoq izlari bilan ozgina bo'lsa, yaxshi.
Shokoladli pechene kekini tayyorlash
Cookie-ni 20-25 daqiqada pishiring. Cookie keki yuqori qismida och jigar rang bo'lsa, tayyor bo'ladi. Taxminan 25 daqiqadan so'ng, pirojniyni oling va o'rtasiga tish cho'tkasi soling. Agar tish go'shti toza chiqsa, kek tayyor. Agar uning ustida maydalangan bo'lsa, uni yana 5 daqiqa pishirib oling. [9]
  • Kekni pishirish uchun 30 daqiqagacha vaqt ketishi mumkin.
  • Agar pirojnoe juda tez qizib ketsa, uni alyumin folga bilan yoping, taxminan pishirishning yarmigacha.
Shokoladli pechene kekini tayyorlash
Tovoqni panadan olishdan oldin uni to'liq sovushini kuting. Kek pishirilgandan so'ng, uni pechdan chiqarib oling va simni sovutish panasiga qo'ying. Kek to'liq sovib ketguncha kutib turing, so'ng panning chetiga pichoq bilan urib, tortni tashqariga chiqarib qo'ying. [10]
  • Agar siz unga shunday xizmat qilishni afzal ko'rsangiz, kekni panada qoldirishingiz mumkin.

Shakar pechene kekini tayyorlash

Shakar pechene kekini tayyorlash
Pechkangizni 350 ° F (177 ° C) darajaga qadar qizdiring va 9 (23 sm) pirog panasida yog'lang. Buning uchun oz miqdordagi sariyog'dan foydalanishingiz mumkin, ammo pishirish uchun pishiradigan buzadigan amallar yaxshiroq bo'ladi. [11]
  • Bundan tashqari, siz 25 dyuymli quyma temirdan yasalgan mahoratdan foydalanishingiz mumkin. Yog 'olish uchun 1 osh qoshiq sariyog'dan foydalaning. [12] X tadqiqot manbai
Shakar pechene kekini tayyorlash
Sariyog 'va shakarni o'rtacha yuqori tezlikda 4 daqiqa davomida urib oling. Tayyor aralashtirgichga 1 stakan (225 g) sariyog 'qo'ying, so'ngra 1 stakan (340 g) shakar qo'shing. Sariyog 'ochilib, kremsi bo'lguncha 2 ta ingredientni o'rta tezlikda sozlang. Bu taxminan 4 daqiqa davom etadi. [13]
  • Iloji bo'lsa, mikser uchun plash qo'shimchasidan foydalaning. Agar sizda mikser bo'lmasa, uning o'rniga qo'l mikseridan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar siz kek yoki pirog panangizni yopishqoq bo'lmagan püskürtme bilan yog'lasangiz, 1 osh qoshiq sariyog 'oling.
Shakar pechene kekini tayyorlash
Tuxum va vanil ekstrakti qo'shing. Tuxumni sariyog 'aralashmasiga oching, so'ngra 1 choy qoshiq vanil ekstrakti qo'shing. Tuxum to'liq aralashtirilguncha va sarig'i izlari qolmaguncha aralashmani o'rta tezlikda yana bir necha soniya uring. [14]
  • Agar kerak bo'lsa, kosaning qirralarini rezina shpatel bilan qirib tashlang, shunda hamma narsa bir tekis aralashadi.
Shakar pechene kekini tayyorlash
Alohida idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Yangi idishga 2½ stakan (250 g) unni to'kib tashlang. ½ choy qoshiq pishirish kukuni va ½ choy qoshiq tuz qo'shing, keyin birlashtirilguncha barchasini ko'pirtiring. [15]
  • Pishirish soda emas, balki pishirish kukuni ishlatayotganingizga ishonch hosil qiling.
Shakar pechene kekini tayyorlash
Unni sariyog 'ichiga past tezlikda sozlang. Sariyog 'aralashmasiga un aralashmasining yarmini qo'shing, so'ngra o'rtacha tezlikni sozlang. Un aralashmasining qolgan qismini qo'shing va aralashtirilguncha urishni tugating. [16]
  • Pichoqni ortiqcha ishlamang. Boshqa quruq unni ko'rmasangiz, to'xtating. Agar siz uni aralashtirishda davom etsangiz, u juda ko'p yumshaydi.
  • Zarur bo'lganda, aralashtirilmagan aralashmani kosaning yon tomonlariga qirqish uchun rezina spatuladan foydalaning.
Shakar pechene kekini tayyorlash
Agar siz ulardan foydalansangiz, ½ stakan (80 g) seping. Bu mutlaqo kerak emas, lekin bu juda yoqimli va cookie-faylni "Funfetti" tug'ilgan kunidagi tortga o'xshatadi. Sprinklarni avval moyka ustiga to'kib tashlang, so'ng ularni rezina shpatel bilan muloyimlik bilan o'rab oling. [17]
  • Ehtiyot bo'ling, uni katlama bilan oshirib yubormang, aks holda purkagichlarning ranglari xiralashadi. Urish ham haddan tashqari yumshashi mumkin.
Shakar pechene kekini tayyorlash
Qovurg'ani pan yoki sketaning pastki qismiga tarqating. Pichoqni skovorodkaga yoki rezina shpatel bilan mahkamlang. Dazmolni qirralarga yoyish uchun spatuladan foydalaning. [18]
Shakar pechene kekini tayyorlash
Kekni taxminan 25-50 daqiqa pishirib. Kekni qancha pishirganingizga qarab pishirasiz. Agar siz quyma temirdan foydalansangiz, u 45-50 daqiqada tayyor bo'ladi. [19] Agar siz kek yoki pirojnoe panini ishlatgan bo'lsangiz, u taxminan 25-30 daqiqada tayyor bo'ladi. [20]
  • Keklari engil qizarib, yuqori qismi esa oltin rangga bo'yalganida pirojnoe tayyor bo'ladi.
Shakar pechene kekini tayyorlash
Tortni muzlatishdan oldin simli paneldagi sovushini kutib turing. Shakar pechene keklari shokoladli chipli keklarga qaraganda yumshoqroq, shuning uchun uni panadan olib chiqolmaysiz. Buning o'rniga panani taxminan 10-15 daqiqa davomida yoki xona haroratiga tushguncha simni sovutish panjarasiga qo'ying. [21]
  • Kek sovib bo'lgach, uni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin.
  • Kekning o'rtasi soviganicha ozgina cho'kadi, bu normaldir. [22] X tadqiqot manbai

Kekni bezash

Kekni bezash
Muzqaymoqning bir qismini tayyorlang. Cookie keklari an'anaviy keklarga o'xshab muzlatilmasligi kerakligi sababli, uning o'rniga yarim o'lcham yoki chorak o'lchamdagi partiyani tayyorlashingiz mumkin.
  • Shokolad yoki vanilya moyi yog'i - ikkalasi ham eng yaxshi tanlovdir.
  • Agar siz vanilya moyini tayyorlasangiz, uni yanada qiziqarli qilish uchun uni oziq-ovqat rangiga bo'yashni o'ylab ko'ring.
Kekni bezash
Yulduz shaklidagi dekorativning uchi bilan quvurli sumkani joylashtiring. Bu erda ko'proq sirtni qoplash uchun kattaroq uchidan foydalanishga harakat qiling. Avval sumkaning uchini kesib oling, so'ng uchini joylashtiring.
  • Shu bilan bir qatorda, quvurlar sumkasini zanjir bilan bog'lang, so'ngra ulash joyiga yulduz shaklidagi bezak uchini joylashtiring. Bu almashtirish bo'yicha maslahatlarni osonlashtiradi.
Kekni bezash
Muzlatish uchun quvurlar sumkasini to'ldiring. Dastlab quvurlar sumkasini chashka yoki krujka ichiga soling, so'ng yuqori chetini pastga buklang. Sovuqni sumkaga o'tkazish uchun rezina spatuladan foydalaning.
  • Shundan so'ng, siz sumkaning uchini burishingiz va bog'lab qo'yishingiz yoki uni kauchuk tasma bilan bog'lab qo'yishingiz mumkin.
Kekni bezash
Muzdan tushirish uchun quvurlar tortning chetiga. Uchini pirojniyga yaqin tuting, so'ng uchini tortib oling. Xaltadagi bosimni bo'shating, so'ng uni quvurlardan uzing. Kekda ozgina yulduzcha shaklidagi rozet bo'lishi kerak. Bularning barchasini pirojniy atrofida qilishni davom eting. [23]
  • Shu bilan bir qatorda, siz pirojnalar kabi kek atrofida qisqa va bir-biriga yopishib qolgan chiziqlar yasashingiz mumkin.
Kekni bezash
Kek ustiga biron bir narsa yozish yoki chizish uchun qolgan dondan foydalaning. Katta, yumaloq dekorativning uchi bilan yangi quvurni joylashtiring va uni ko'proq muzlatish bilan to'ldiring. "Tug'ilgan kun bilan" kabi voqeaga mos keladigan pirojnoe haqida xabar yuborish uchun sumkadan foydalaning. [24]
  • Agar siz ulagichdan foydalansangiz, unda yulduz shaklidagi uchini tortib oling va dumaloq uchida pop.
  • Agar sizda ko'proq muzlash bo'lsa, uni xabarlarga mos keladigan rasmni, masalan, sharlar to'plamini chizish uchun ishlating.
Qanday qilib juda katta pechene kekini qilishim mumkin?
Agar siz retseptni ikki baravar oshirsangiz, cookie kekini ikki baravar katta qilishingiz mumkin.
Siz tortni xona haroratida 3 kungacha saqlashingiz mumkin. Ammo plastik qopqoq bilan mahkam o'rab qo'yganingizga ishonch hosil qiling. [25]
Ilhom olish uchun cookie keklari rasmlariga qarang.
Siz pan yoki boshqa kvadrat shakllaridan ham foydalanishingiz mumkin, masalan, yurak yoki kvadrat.
Boshqa cookie retseptlaridan ham foydalanishingiz mumkin; qattiq va siqilgandan ko'ra yumshoq, chaynalgan natijalarni beradiganlardan foydalaning.
agar siz cookie pechenesiga shokolad chiplari yoki purkalgan narsalarni qo'shgan bo'lsangiz, uni bezash uchun ko'proq foydalanishni o'ylab ko'ring.
l-groop.com © 2020