Qanday qilib kek kekini tayyorlash mumkin

Agar siz o'zingizning pishiriqlaringiz bilan ijod qilishni xohlasangiz, kek keki - bu boshlashning ajoyib usuli! Cupcake keklari ajoyib ko'rinadi, ammo oddiy kek retsepti, ba'zi bir don bilan yopishtirish va ijodiy aql talab qilinadi. Siz ulkan pirojniyni tort keki shaklida tortib olishingiz yoki biron bir sababga ko'ra noyob shakli yoki naqshiga ko'plab kichkina keklarni tortib qo'yishingiz mumkin. Qanday kek kekini tanlamasligingizdan qat'i nazar, sizning ta'mingiz sinovchilari ushbu mazali shirinning shakli va lazzatini yaxshi ko'radilar.

Pull-Apart Cupcake kekini pishirish

Bir naqshga qaror qiling. Bu kekning qaysi vaziyatga bog'liqligiga bog'liq! Agar siz bolangizning tug'ilgan kunini nishonlayotgan bo'lsangiz, kaplumbağa kabi ularning sevimli hayvonini oddiy qilib berish haqida o'ylang; multfilm qahramoni; yoki samolyot kabi faoliyat. Dam olish uchun Rojdestvo daraxti yoki dreidel kabi oddiy belgi bilan boring. [1]
Sizga kerak bo'lgan krujkalar sonini hisoblang. Siz tanlagan naqshli krujkali choyshabni katta plastinka yoki toza kartonning ustiga tortib qo'ying. Ularning barchasi bir-biriga mos kelishiga ishonch hosil qiling, kerak bo'lganda stakan qo'shing yoki kamaytirasiz. Sizning oxirgi krujkalar soni siz tayyorlaydigan kek keklari soniga teng bo'ladi.
  • Ushbu retsept 20-25 standart o'lchamdagi keklarni tayyorlaydi. Agar sizga undan ko'p yoki kamroq narsa kerak bo'lsa, o'lchovlarni mos ravishda sozlang.
  • Masalan, 40 ta kek tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 4 stakan (950 ml) un, 1 choy qoshiq (4,9 ml) tuz, 4 choy qoshiq (20 ml) pishirish kukuni va boshqalardan foydalaning.
  • Bundan tashqari, mini keklardan foydalanishingiz mumkin. Taxminan 60 ta mini kekni tayyorlash uchun 20 ta standart kokkeyni tayyorlash mumkin.
Pechkangizni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizdiring va panani qog'oz qoplamasi bilan tekislang. [2] Agar siz kichkina shirinliklar tayyorlasangiz, uni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. [3]
Pichog'ingizni aralashtiring. Yog 'va shakarni yog'och qoshiq yoki mikser bilan engil va ravon bo'lguncha aralashtiring. Agar siz mikserdan foydalansangiz, bu 2-3 daqiqani olishi kerak. [4] Bir vaqtning o'zida bitta tuxumni aralashtiring, so'ngra un, pishirish kukuni va tuz qo'shing. Sutingizga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, so'ngra vanilni qo'shing (ixtiyoriy). Silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. [5]
  • Sariyog'ingizni aralashtirishni boshlashdan oldin uni bir necha soat davomida qoldirib yumshating.
  • Iloji bo'lsa, aralashtirgichni ishlating, chunki moyni yog'och qoshiq bilan aralashtirish ancha qiyin bo'ladi.
  • Vanilya shirin lazzat qo'shadi, bu sizning odatiy pirojnoe aralashmasini tatib ko'rishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. [6] X tadqiqot manbai
Mahkamlagichni patnisga quying. Toza quyish uchun siz katta o'lchov oynasidan foydalanishingiz mumkin. Har bir stakanni yarmiga to'ldiring, shunda xamirga teng bo'lishga ishonch hosil qiling. [7]
Kuboklarni 18 daqiqa pishirib. Taxminan 10 daqiqadan so'ng kokteyllaringiz ko'tarilib, yonmayotganligiga ishonch hosil qiling. Siz ularni tortib olganingizdan keyin ular tepada quyuqroq bo'lmasligi kerak. Keyin, ularni idishga solib, taxminan 10 daqiqa turing. [8]
  • Sizning kokteyllaringiz bir krujkaning o'rtasiga tish paqirini yopish orqali amalga oshirilganligini tekshirishingiz mumkin. Uni orqaga torting va uning ustida namlik bor-yo'qligini tekshiring. Agar shunday bo'lsa, krujkalaringizga biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ularni yana 5 daqiqaga qo'ying, keyin yana tekshiring. Tish cho'tkasi quriganida, krujkalaringiz tayyor bo'lishga tayyor.
  • Agar siz kichkinagina kek tayyorlasangiz, 10-15 daqiqa pishirib oling. [9] X tadqiqot manbai
Muzlashni amalga oshiring. Sariyog'ingizni 10-30 soniya davomida mikroto'lqinli pechda pishiring yoki ozgina yumshoq, ammo erimaguncha bir necha soatga qo'ying. Shakarni katta idishga solib, aralashtirgichda yoki yog'och qoshig'ida engil va ravon bo'lguncha aralashtiring. Aralashtirilgan qaymoq, vanilya va har qanday ovqatni bo'yash uchun aralashtiring va muzlash qalin, ammo tarqalguncha aralashtiring. [10]
  • Agar siz naqshingizda turli xil ranglardan foydalanishni istasangiz, muzni turli xil idishlarga teng ravishda ajrating, keyin har bir idishga kerakli ovqatni bo'yashni qo'shing.
Sovuq bilan pirojniyni kosangizga yopishtiring. Muzdan tushirishni quvurli sumkaga o'tkazing yoki qayta tiklanadigan plastik sumkaning pastki burchagida kichik bir teshikka urib, o'zingizni yarating. Har bir krujkaning pastki qismiga, to'g'ridan-to'g'ri qog'oz choyshabiga muzlatish doirasini siqib qo'ying. Har bir krujkani yana plastinka yoki kartonga mahkam joylashtiring. [11]
  • Muzqaymoqning bu sirpasini dumaloq va krujkaning pastki qismidan biroz kichikroq qilib qo'ying, lekin uni to'ldirmang.
Qattiqroq moslashish uchun krujkalaringizni birga itaring. Qo'llaringiz bilan krujkalaringizni sekin bosib turing, shunda ularning har biri qo'shnilariga qarshi qizarib ketadi. Bu juda ko'p muzlashning krujkalar orasidagi yoriqlarga tushishiga yo'l qo'ymaydi. [12]
Kekga o'xshash ko'rinish uchun krujkalarni silliq qilib muzlatib qo'ying. Quvurlar sumkasidan foydalanib, krujkalar orasidagi qolgan barcha olmos shaklidagi teshiklarga kichkina qo'g'irchoq qo'ying. Naqshning tashqi chetini muzlatish bilan belgilang, qolgan qismini to'ldiring. Uni muzli kazıyıcı yoki tekis plastik spatula bilan tekislang. Muzlatish yoki purkashning boshqa ranglari bilan bezang. [13]
Muzqaymoqning turli xil shakllarini yaratish uchun krujkalarni alohida-alohida muzlatib qo'ying. Siz qila olasiz atirgul uslubidagi muzlash yoki quvurlar sumkangiz bilan oddiy burilishlar. Cupcakes bir-biriga o'xshash kek kabi his qilishi mumkin, ammo bu usul ba'zi naqshlar uchun eng yaxshi bo'lishi mumkin. Agar siz krujkalardan katta gul yasayotgan bo'lsangiz, masalan, keklarni individual barglari kabi ko'rinishi uchun alohida-alohida muzlatib qo'yishingiz mumkin. Shuningdek, siz hayvonlar yoki qushlar shaklidagi tortlar uchun ma'lum bir xayolotni yaratishingiz mumkin. [14]

Mog'or bilan gigant kubogi tortini tayyorlash

Katta silikon krujka keki uchun panani oling. Katta krujka tayyorlashning eng oson usuli - bu ixtisoslashtirilgan, ikki qismli silikon panadan foydalanish. Panning bir tomoni pirojniyning pastki qismida bo'ladi, uning yon tomonlari bo'ylab akkordeon katlanar ekan, uni qog'oz krujka choyshabiga o'xshatib qo'yish mumkin. Yuqori qismi gumbazsimon shaklga ega bo'lib, oddiy krujka shaklini taqlid qiladi.
  • Internetda yoki maxsus pishiriq do'konida kek keki panini topishingiz mumkin.
Pechkangizni 325 ° F gacha (163 ° C) qizdiring. Sizni urishga tayyorlayotganingizda uni qizdiring.
Shisha idishlaringizni yopishqoq bo'lmagan buzadigan amallar bilan yoping. Paneldagi akkordeon katlamlarini to'liq qoplaganingizga ishonch hosil qilib, panani ehtiyotkorlik bilan püskürtün. Bundan tashqari, siz suyuqroq yopishqoq bo'lmagan mahsulotni cho'tkalashingiz mumkin, bu sizga ko'proq qamrab olishi mumkin. [15]
Barcha aralash ingredientlarni alohida idishga aralashtiring. Kek aralashmalarini, puding aralashmalarini, tuxumlarni, suvni va moyni bir piyola ichiga to'kib tashlang. Qattiq, ammo quyiladigan holga kelguncha aralashtirish uchun mikserni o'rta darajada yoki yog'och qoshiqdan foydalaning. [16]
  • Shuningdek, o'zingizning sevimli pirojnoe retsepti yordamida tortingizni noldan qilishingiz mumkin. Kalıpınızı to'ldirish uchun etarlicha ishonch hosil qiling. Agar retseptingiz qancha miqdorda to'ldirilishini aniq bilmasangiz, xavfsiz bo'lish uchun retseptni ikki baravar oshiring.
Pichog'ingizni o'lchab, uni idishga quying. Kubokning yuqori, gumbazga o'xshash qismiga 2,5 stakan (590 ml) va pastki qismi uchun 3,5 stakan (830 ml) tushiring. Kastryulkalar to'liq to'ldirilmasligi kerak; kekingiz qolgan qismini to'ldirish uchun ko'tariladi. [17]
Keklaringizni 325 ° F (163 ° C) da 1 soat davomida pishiring. Yarim soatdan keyin keklarni echib oling va krujkaning yuqori qismiga alyuminiy folga bilan bo'shashgan chodirni qo'ying, so'ngra qolgan yarim soat davomida ularni o'choqqa qo'ying. Bu uning pastki qismiga qaraganda tezroq pishishiga va quruq bo'lishiga to'sqinlik qiladi. [18]
  • Soat tugagach, tish paqirini tortga soling. Agar u ho'l bo'lsa, pirojniy 5 daqiqalik tanaffus bilan yana yopishtiring va tish pichog'idan foydalanishni davom ettiring. Tish cho'tkasi quriganida, sizning pirogingiz tayyor!
Keklaringiz panada o'n daqiqa davomida sovib tursin. Keyin keklarni kostryulkalardan chiqarib oling va ularni pishirish varag'iga joylashtiring. Ularni taxminan 10-15 daqiqa davomida sovutib turing. [19]
Keklaringiz uchlarini tekis va tekis qilish uchun kesib oling. To'g'ri balandlikda kesilganingizga ishonch hosil qilish uchun keklarni yana sovutilgan panga joylashtiring. Gumbaz va pirojniylarning ikkalasini ham kesib oling, shunda ular pirojniy kostryulkalariga teng balandlikda bo'ladi. [20]
  • To'g'ri qirqish uchun uzun, tekis qirrali pichoqni ishlating.
Muzlashni aralashtiring. Sariyog 'biroz yumshoq, ammo erimaguncha 10-30 soniya davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Yengil va ravon bo'lgunga qadar katta idishda shakar bilan aralashtirish uchun o'rta o'lchamdagi mikser yoki yog'och qoshiqdan foydalaning. Aralashtirilgan qaymoq, vanilya va istalgan taomni bo'yashda aralashtiring. Muzlash qalin, ammo tarqalguncha aralashtiring. [21]
  • Agar siz naqshingizda turli xil ranglardan foydalanishni istasangiz, muzni turli xil idishlarga teng ravishda ajrating, keyin har bir idishga kerakli ovqatni bo'yashni qo'shing.
Pastki pirojniyning yuqori qismini muzlatib qo'ying va boshqa kekni muzga soling. Kekning pastki qismiga o'rtacha qalinlikdagi bir qatlamni yoyib, keyin yuqori qismini tepaga mahkam o'rnating. Muzlash joyini "yopishtirish" kerak. [22]
Kekning qolgan qismiga muz soling va seping. To'liq pirojnani muzga solib qo'yishingiz mumkin yoki shunchaki uni kek kekiga o'xshash qilish uchun yuqori qismini bajarishingiz mumkin. To'qimalarni qo'shish uchun rozet naqshlarida muzni yoyish uchun quvurli sumkadan foydalaning yoki oddiy burilish qiling. Shirin kek kekingizni to'ldirish uchun tepaga bir nechta ziravorlar qo'shing! [23]

Mog'orlanmasdan kubokli kek qilish

Pechkangizni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Yumshatishni boshlashingiz bilan uni qizdiring. [24]
Kekni torting. Sariyog'ni bir necha soat davomida yumshatib turing, so'ngra aralashtirgichda yoki yog'och qoshig'ida shakarni mayin bo'lguncha aralashtiring. Tuxumlarni birma-bir aralashtiring, so'ngra vanil qo'shing. Alohida idishda unni va pishirish kukunini birlashtirib, aralashmasiga qo'shing va aralashtiring. Xamir silliq bo'lgunga qadar sutda aralashtiring. [25]
Pirojniy urug'ini aralashtirish uchun beshta sayoz idishga quying. Maxsus mog'orisiz gigant krujka kekini tayyorlash uchun siz besh xil kekni pishirib, stack qilishingiz kerak. To'rt taglik keki kichikroq va tekisroq bo'ladi, taxminan 9 dyuym (23 sm) va balandligi 3 dan 4 dyuym (7,6 dan 10,2 sm) gacha, gumbazli tort esa uzunroq va yumaloqroq bo'ladi. Pirojniyni tortish uchun urug'ingizni teng to'rtta sayoz idishga bo'ling. Mahkam yopishmasligi uchun pergament qog'ozi qatlamidan foydalaning. Gumbaz keki uchun idishni biroz ko'proq to'ldiring. [26]
  • Keklarni pishirish uchun siz dumaloq pishirgich yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlardan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar sizda bir xil o'lchamdagi to'rt piyola bo'lmasa, shunchaki murchni bitta piyolaga bir piyola to'kib tashlang.
Keklaringizni 350 ° F (177 ° C) da 20-30 daqiqa davomida pishiring. Keklaringizni har 7 daqiqada yoki shunga o'xshash tarzda tekshirib turing, zarur bo'lganda vaqtni sozlang. Ular tepasida oltin jigarrang bo'lishi kerak, ammo kuyib ketmasligi va teginish uchun bahor kabi ko'rinishi kerak.
  • Sizning tortingiz markazga tish pichog'ini yopish orqali qilinganligini tekshirishingiz mumkin. Uni orqaga torting va uning ustida namlik bor-yo'qligini tekshiring. Agar shunday bo'lsa, har safar tish pichog'ini tekshirib, tortingizni yana 5 minut oralab turing. Quruq qaytib kelganida, sizning kekingiz tayyor bo'lishga tayyor.
Keklarni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Keklarni idishga 10 daqiqaga qo'ying, keyin ularni olib tashlang va to'liq sovutib oling, yana 15-20 daqiqa davomida pishirish varag'iga qo'ying.
Dastlabki uchta qatlamning chekkalarini qisib qo'ying. To'rtta tekis kekingizni bir-birining ustiga qo'ying. Kesish uchun uzun pichoqni ishlating dyuym (1,3 sm) ikkinchi qavatdan va dyuymdan (0,64 sm) pastroq qatlamdan, yuqori uchinchi va to'rtinchi qatlamlarni buzmasdan qoldiring. Siz krujkaga o'xshash poydevorga erishish uchun dumaloq pirojniy atrofida hamma narsani kesasiz. [27]
Yuqori pirojnaning yumaloq qismini kesib oling. Sizning krujkangizning tepasi bo'lib xizmat qiladigan gumbazga o'xshash pirojniy faqat bir tomonda yaxlitlanishi kerak. Kekning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan tekislash uchun pichoqni ishlating, pastki qismini, idishdan yasalgan qismini buzilmagan holda qoldiring. Yon tomonlarini qirqish va qiyshaygan ko'rinish berish uchun pichoqni ishlatib, qolgan to'rtta kek ustiga tepaga tekis qo'ying. [28]
  • Gumbazning eng yuqori qismiga bir nechta pirojniy parchalarini joylashtiring, agar siz uni yumaloq qilsangiz.
Muzlashni amalga oshiring. Sariyog 'biroz yumshoq, ammo erimaguncha 10-30 soniya davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Yengil va ravon bo'lgunga qadar katta idishda shakar bilan aralashtirish uchun o'rta o'lchamdagi mikser yoki yog'och qoshiqdan foydalaning. Aralashtirilgan qaymoq, vanilya va istalgan taomni bo'yashda aralashtiring. Muzlash qalin, ammo tarqalguncha aralashtiring. [29]
Har bir tortning yuqori qismini muzlatib qo'ying. Yuqoridagi kabi muzlash retseptidan foydalaning. Pirojnoe qozig'ini oling va pastki kekingizdan boshlab, har birining ustiga muz qatlamini tekislang. Yuqoridagi gumbazli tortga borganingizda to'xtating. [30]
  • Kekni barqaror ushlab turish uchun har qanday yumaloq uchlarni tekislang. Nozik tomonlarni ham kesib tashlang.
Barcha tortni muzlatib qo'ying va muzlatgichga qo'ying. Kekingizni to'liq muzlatish uchun katta tekis tekis pichoqni ishlating. Muzdan tushirish qattiqlashishi uchun uni kamida 30 daqiqa muzlatgichga qo'ying. [31]
Oq fondant naychalarini to'kib tashlang. Naychalar taxminan bo'lishi kerak qalinligi (1,3 sm) va uzunligi 4 dyuym (10 sm). Barmoqlaringiz bilan buralib, kerakli uzunlikka kesish uchun pichoq bilan ishlating. [32]
  • Siz onlayn yoki pishiriq do'konlarida fondantni sotib olishingiz yoki uyda o'zingiz qilishingiz mumkin.
Sizning asoslantiruvchi roliklaringizni pirojniy ostiga vertikal ravishda joylashtiring. Taxminan qoldiring ularning orasiga 1 dyuym (1,3 dan 2,5 sm) gacha bo'sh joy qo'ying va ularni pirojniy yuzasiga engil torting. Bu sizning kokteykingizning pastki qismidagi to'lqinlar bo'lib, ular qog'oz krujkalar krujkasining burmalariga o'xshaydi. [33]
Naychalarga rangli rulonli rulonni yopishtiring. Uni tekis igna bilan tekis qilib quring va varaqni yarmiga bo'ling. Tayyorlangan pirojnoe ustiga qo'lning issiqligidan foydalanib, pirojnoe ustiga bir vaqtning o'zida yarmini bosing. Fondant bilan ishlash biroz qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun sabr-toqatli bo'ling va uni joyiga surting. Fondant faqat pirojniyning pastki qismini qoplashi kerak, shuning uchun ortiqcha narsalarni pichoq bilan kesib oling. [34]
  • Toza ko'rinishi uchun, pirojniyning eng pastki qismidagi naychalarni solib qo'yish uchun qoshiqdan foydalaning.
Kekning yuqori qismini muzlatib qo'ying. Quvurli sumkadan foydalaning va tortning yuqori qismini xohlaganingizcha bezang. Yuqoridan atirgul naqshlari bilan qoplash uchun yoki rozetkaning uchidan foydalanishingiz mumkin. Sprinkles bilan bezang va zavqlaning! [35]
l-groop.com © 2020