Qanday qilib tomchilab tort qilish mumkin

Damlamali pirojnalar siz o'zingizning oshxonangizda yaratishingiz mumkin bo'lgan chiroyli, mazali shakarlamalardir. O'zingiz yoqtirgan lazzat ichida an'anaviy qatlam kekini tayyorlang. Kekni muzdan tushirgandan so'ng, uni kamida bir soat sovutib oling. Keyin damlama kekini og'ir krem ​​va oq, quyuq yoki sutli shokoladdan yasalgan ganache sirlari bilan bezang.

Kek tayyorlash

Kek tayyorlash
Qatlamli kekni pishiring. Qatlamli keklardan eng yaxshi tomchilab pishiriqlar tayyorlanadi. Uch qatlamli pirojnani uchta dumaloq kek kostryulkalar bilan pishirib ko'ring. Siz xohlagan lazzatni tanlashingiz mumkin. qulupnay , vanilin , va shokolad ganache sirlangan tomchilatib tort uchun ajoyib tanlovdir. [1]
  • Kekni tayyorlash uchun shuningdek, qutichali kek aralashmasini ham ishlatishingiz mumkin.
Kek tayyorlash
Kekni muzga soling. Siz tanlagan tortni pishirganingizdan so'ng, uni to'liq sovutib oling. Tortni salqin bo'lgunga qadar xona haroratida salqinlashingizga ishonch hosil qiling. Kekdan biron bir iliqlikni his qilmaslik kerak. Bu taxminan 20-30 daqiqa davom etishi kerak. Kek salqin bo'lgach, uni muzlatib qo'ying.
  • Siz muzqaymoq yoki fondant kabi muzlashning har qanday turidan foydalanishingiz mumkin.
  • Bundan tashqari, do'konda sotib olingan muzlashdan foydalanishingiz mumkin.
Kek tayyorlash
Muzli pirojnani muzlatib qo'ying. Kekni to'kib tashlanadigan ganache siriga qo'ymasdan oldin uni sovutishingiz kerak. Muzli pirojnani muzlatgichga joylashtiring va kamida 60 daqiqa sovishini kuting. [2]

Ganache sirini yaratish

Ganache sirini yaratish
Rang haqida qaror qabul qiling. Oq shokoladga oziq-ovqat rangini qo'shish orqali siz tomchilab pishiradigan kek uchun ganache sirini kamalakning har qanday rangiga aylantira olasiz. Bundan tashqari, sut yoki quyuq shokolad bilan yopishib ko'proq an'anaviy ganache siriga o'tishingiz mumkin. [3]
Ganache sirini yaratish
Shokolad va og'ir kremni mikroto'lqinli piyola ichiga soling. Mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun xavfsiz bo'lgan, shisha idish kabi o'rta o'lchamdagi idishni toping. Shokoladni idishning pastki qismiga joylashtiring. Shokolad ustiga og'ir kremni quying. [4]
Ganache sirini yaratish
Shokolad va qaymoqni 60 soniya davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Idishni mikroto'lqinli pechga joylashtiring. Ingredientlarni 60 soniya davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlang va ingredientlarni yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
Ganache sirini yaratish
Qo'shimcha 30 soniya segmentlari uchun mikroto'lqinli pech. Shokolad va qaymoqni aralashtirgandan so'ng, ganache kosasini mikroto'lqinli pechga qaytaring. Yana 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling, aralashtiring. Agar shokolad butunlay eritilmasa, 30 soniyali ikkinchi segment uchun qizdiring. [5]
  • Tayyor glazur oq, ipak va bo'laklardan xoli bo'lishi kerak.
Ganache sirini yaratish
Oziq-ovqat ranglarini qo'shing. Agar siz rangli ganache sirini qilishni xohlasangiz, endi shokolad va kremga oziq-ovqat ranglarini qo'shish vaqti keldi. Siz tanlagan rangga jel yoki pastadan foydalanishga harakat qiling. Naychani asta-sekin siqib yoki ozgina qoshiq bilan oziq-ovqat rangini sirga qo'shing. Siz xohlagan rangni olmaguningizcha rang berish bitini qo'shib turing. [6]
  • Siz faqat oq shokoladli ganache siriga oziq-ovqat rangini qo'shishingiz kerak.
  • Suyuq ovqatni bo'yash vositasidan foydalanmang, chunki bu sirni juda ochib yuboradi.

Damlama kekini bezash

Damlama kekini bezash
Sovutgichdan sovutilgan tortni oling. Kekni yopish paytida sizning tortingiz juda sovuq bo'lishi juda muhimdir. Sovuq kek tomizish jarayonini sekinlashtiradi va boshqariladigan tomchilatib bo'ladigan muhitni yaratishga yordam beradi. Issiq yoki xona haroratidagi pirojnoe sirni tezroq tortib olishga imkon beradi va bu sizning pazandalik yaratilishingizning chalkashligini keltirib chiqaradi. [7]
Damlama kekini bezash
Kekni yoki undan ham yaxshisini, tortilgan uchi bilan quvurli sumkadan foydalaning, agar sizda bo'lsa, bu pirojniyning tomonlariga sirpanchiqni tomizish uchun kerak. Kekning yuqori qismida, chetiga yaqin joyda boshlang. Bir qoshiq sirni oling va asta-sekin pastadan yuqoridan pastga tomizib yuboring. Damlamalarni yaratish uchun siz shuningdek, quvurli sumkadan foydalanishingiz mumkin. Yarim dyuym yoki 1,25 santimetr masofani bosib, butun pirojniy atrofida damlama yarating. [8]
  • Kek ustiga juda ko'p sir yog'i tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki bu juda ko'p kiruvchi tomchilar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Damlama kekini bezash
Kekning yuqori qismini qolgan sir bilan to'ldiring. Kekingizning qirralari bo'ylab kerakli miqdordagi tomchilarni yaratganingizdan so'ng, kekning qolgan qismini tortning yuqori qismini qoplash uchun foydalaning. Pirojniyning yuqori qismiga sirpni sekin qo'shing. Har bir qoshiqni qo'llaganingizdan keyin sirni yoyib chiqing. Yuqori qismi butunlay sirlangan qatlam bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. [9]
  • Agar siz pirojniyning yuqori qismini yopishtirsangiz, qo'shimcha tomchilar paydo bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Damlama kekini bezash
Kekni bezang. Ovqatlanish mumkin bo'lgan bezaklarni tepaga joylashtiring yoki pirojnaning tagiga tarqating. Masalan, pushti shokoladga to'kilgan kekning yuqori qismiga rangli lolipoplar va konfetlarni qo'shishingiz mumkin. Yoki sutli shokolad bilan qoplangan pirojniyni yarim maydalangan yerfıstığı yog'i, maydalangan yerfıstığı va shokoladli konfet bilan bezatib ko'ring. [10]
l-groop.com © 2020