Zig'ir tuxumini qanday qilish kerak

Cookie fayllari , tortlar , va boshqa pishirilgan mahsulotlar mazali. Ko'p retseptlar vegetarianlarga mos emas va sigir sutini bodom sutiga bodom sutiga almashtirish oson bo'lsa-da, vegetarian tuxumni topish oson emas. Pishirishda tuxumni almashtirishning eng yaxshi usullaridan biri bu zig'ir tuxumidan foydalanishdir. Ular tayyorlash juda oddiy va faqat ikkita ingredientni talab qiladi: zig'ir urug'i va suv.

Asosiy zig'ir tuxumini tayyorlash

Asosiy zig'ir tuxumini tayyorlash
Zig'ir urug'ini maydalang. Siz buni blenderda, qahva maydalagichda yoki ziravorlar maydalagichida qilishingiz mumkin. Do'kondan oldindan urug'larni sotib olishdan ko'ra, urug'larni o'zingiz maydalatsangiz yaxshi bo'ladi. Buning sababi, zig'ir urug'lari maydalagandan so'ng yog'larni chiqaradi; bu moylar tez yo'q bo'lib ketadi va vaqt o'tishi bilan buzilib ketadi.
Asosiy zig'ir tuxumini tayyorlash
1 osh qoshiq (10 gramm) maydalangan zig'ir urug'ini o'lchab oling. Zig'ir urug'ini kichik idishga yoki chashka ichiga joylashtiring. Agar sizda zamin zig'ir urug'lari qolgan bo'lsa, ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring, keyin ularni saqlash uchun muzlatgichda saqlang.
Asosiy zig'ir tuxumini tayyorlash
3 osh qoshiq (45 mililitr) iliq suv qo'shing. Aralashmani vilka yoki mini mo'ylov bilan tez aralashtiring. Agar u suvli yoki sho'r bo'lsa, hozir tashvishlanmang. Aralash qalinlashadi.
  • Issiq suv gel jarayonini tezlashtiradi. Agar sizda iliq suv bo'lmasa, siz sovuq suvdan foydalanishingiz mumkin, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi.
Asosiy zig'ir tuxumini tayyorlash
Aralashmani qalinlashguncha o'tirishiga ruxsat bering. Agar siz iliq suvdan foydalansangiz, bu 10-15 daqiqani oladi. Tuproqdagi zig'ir urug'lari xaqiqiy tuxumga o'xshab xira bo'ladi.
Asosiy zig'ir tuxumini tayyorlash
Zig'ir tuxumidan foydalaning. Ushbu retsept bitta tovuq tuxumiga teng bitta zig'ir tuxumini tayyorlaydi. Ular qovurish uchun yaxshi emas, lekin siz ularni boshqa retseptlarda, masalan, ishlatishingiz mumkin krep yoki kekler .

Simmered zig'ir tuxumlarini tayyorlash

Simmered zig'ir tuxumlarini tayyorlash
Zig'ir urug'ini blenderda, qahva maydalagichda yoki ziravorlar maydalagichda maydalang. Do'kondan oldindan maydalangan zig'ir urug'laridan foydalanmang. Zaminda zig'ir urug'lari tezda yo'q bo'lib ketadigan moylarni chiqaradi. [4]
Simmered zig'ir tuxumlarini tayyorlash
Zig'ir urug'ini mayda yirtqichlardan o'lchab oling. Siz tayyorlashni rejalashtirgan har bir tuxum uchun sizga 1 osh qoshiq (10 gramm) maydalangan zig'ir urug'i kerak bo'ladi. Ushbu retseptni pishirganingiz uchun, ko'proq miqdorda qilish qulayroq bo'ladi.
  • Agar sizda biron bir zig'ir urug'i qolgan bo'lsa, uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring, so'ng uni muzlatgichda saqlang. Bu yog'larni saqlaydi va ularni buzilib ketishdan saqlaydi.
Simmered zig'ir tuxumlarini tayyorlash
Bir oz suvda aralashtiring. Siz tayyorlayotgan har bir tuxum uchun sizga 2 - 3 osh qoshiq (30 - 45 mililitr) suv kerak bo'ladi. Agar siz ko'proq zig'ir tuxumini qilsangiz, ko'proq suv ishlatishingiz kerak bo'ladi.
Simmered zig'ir tuxumlarini tayyorlash
Aralashmani zamin zig'ir urug'lari qalinlashguncha pishiring. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Agar siz bitta tuxum qo'yayotgan bo'lsangiz, bu oz vaqt talab qilishi mumkin va agar siz bir nechta tuxum qo'yayotgan bo'lsangiz, ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin.
Simmered zig'ir tuxumlarini tayyorlash
O'zingizning retseptingizda ishlatishdan oldin, zig'ir tuxumini (larini) sovishini kuting. Agar siz bir nechta zig'ir tuxumini tayyorlagan bo'lsangiz, foydalanishni rejalashtirgan har bir tuxum uchun 4 osh qoshiq (40 gramm) aralashmani ishlating. Tuxumning qolgan qismini muzlatgichda 2 haftagacha saqlang.
  • Agar sizda katta kubikli kubikli idish yoki mini idish bo'lsa, aralashmani alohida qismlarga bo'lish mumkin.

Zig'ir jeli tuxumlarini tayyorlash

Zig'ir jeli tuxumlarini tayyorlash
Zig'ir urug'ini va suvni kichik yirtqichlardan o'lchang. Sizga 5 osh qoshiq (50 gramm) kerak bo'ladi zig'ir urug'lari (erga emas) va 3 stakan (700 mililitr) suv. Ikkalasini aralashtirib, mo'ylov yordamida.
Zig'ir jeli tuxumlarini tayyorlash
Aralashmani qaynatishga keltiring, so'ngra 20-25 daqiqa davomida pishiring. Avval aralashmani o'rta yuqori olovda qaynatib oling. Qaynatishni boshlagandan so'ng, olovni past qozonga tushiring, so'ngra 20-25 daqiqaga pishiring. Zig'ir urug'lari jelatinli va qattiq bo'lib ketganda, siz keyingi bosqichga tayyormiz.
  • Ushbu qadam davomida qozonni hech qanday joyda yopmang.
Zig'ir jeli tuxumlarini tayyorlash
Aralashmani idishga soling. Yaxshi, mash tortgichni idishga joylashtiring. Issiq aralashmani süzgeci va idishga quying. Aralashmaning tezroq to'kilishiga yordam berish uchun süzgecini rezina shpatel bilan qirib tashlang.
  • Urug 'tushmasligi uchun mashni etarlicha mahkam o'rash kerak.
Zig'ir jeli tuxumlarini tayyorlash
Urug'larni olib tashlang va jelni sovishini kuting. Agar kerak bo'lsa, avval jelni kichikroq idishga quyishingiz mumkin. Xona haroratida salqinlash uchun 1 soat vaqt ketadi, lekin siz uni muzlatgichga qo'yib, jarayonni tezlashtirasiz.
Zig'ir jeli tuxumlarini tayyorlash
Zig'ir jeli tuxumidan foydalaning. O'zingizning retsepti bo'yicha almashtiriladigan har bir tuxum uchun sizga 3 osh qoshiq (45 mililitr) zig'ir jeli kerak bo'ladi. Zig'ir jeli tuxumini siz retseptdagi suyuq tarkibiy qismlarga aralashtirishingiz mumkin. Ammo uni yog 'tarkibiga aralashtirmang.
  • Qolgan zig'ir jeli tuxumlarini muzlatgichda 1 haftagacha saqlang.
  • 3 osh qoshiq (45 millilitr) bo'laklarni katta muz kub idishiga o'lchab oling va jelni 3 oygacha muzlatib qo'ying.
Och jigarrang yoki oltin rangli zig'ir urug'ini tanlang. Jigarranglardan saqlaning. Zig'ir urug'i qanchalik quyuq bo'lsa, xamir ovqatlaringiz qorong'i bo'ladi. [5]
Agar sizda zig'ir urug'i bo'lmasa, uning o'rniga chia urug'laridan foydalanishingiz mumkin. Avval ularni maydalang, so'ngra ularni zig'ir urug'i bilan bir xil tarzda ishlating. [6]
Zig'ir tuxumlari eng yaxshi ishlaydi, ular 1-2 tadan tuxum va barcha maqsadlar uchun yoki to'liq bug'doy unini talab qiladi. [7] Ular ayniqsa yaxshi ishlaydi: kekler, pancakes, patties, tez non va veggi burgerlari . [8]
Avval makkajo'xori, guruch yoki zig'ir urug'laridan ozgina partiyani maydalang, so'ngra olib tashlang. Bu zig'ir urug'ini maydalagichdan qahva lazzatini olishiga yo'l qo'ymaydi. [9]
Katta zig'ir urug'ini maydalang, so'ng ularni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Bu moylarni saqlab qoladi va ularning buzuq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. [10]
Zig'ir tuxumlari har doim ham haqiqiy tuxum kabi ishlamaydi. Siz ularni qovurolmaysiz va ular ishlamaydi, shuningdek kekdagi haqiqiy tuxumlar ham. [11] Shuningdek, ular sufle yoki kokos unini talab qiladigan narsalarda yaxshi ishlamaydi. [12]
Oddiy va pishirilgan zig'ir tuxumlarini muzlatish va sous bilan tayyorlash tavsiya etilmaydi. Ular retseptga quyuqroq rang va donli to'qimalarni beradi. [13] Siz muzlatish yoki sousda zig'ir jeli tuxumidan foydalanishingiz mumkin.
Zig'ir tuxumlarini retseptlarda ishlatishdan saqlaning 2 ta tovuq tuxumidan ko'proq. Retsept to'g'ri ko'tarilmaydi va o'rtada gouey bo'ladi. [14]
l-groop.com © 2020