Qanday qilib ravon 3 ta tuxum omletini tayyorlash mumkin

Omletlar tez ovqatlanishning ajoyib usuli, ammo ular og'ir ko'rinishi mumkin. Yengil, ravon qilish uchun omlet bu hali ham mazali lazzat bilan to'la, 3 ta tuxumni ajrating. Tuxum oqini ko'p miqdordagi havo ichiga tushmaguncha va ular qattiq bo'lmaguncha uring. Keyin, sarig'ini yana bog'lang. Agar siz ushbu engil moychani sketchka bilan o'ralgan bo'lsangiz, omlet pishirayotganda parchalanib ketadi va sizga eng yumshoq 3 tuxumli omlet sovg'a qilinadi!

Tuxumlarni aralashtirish

Tuxumlarni aralashtirish
3 ta tuxum sarig'i va oqini 2 piyola o'rtasida ajrating. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni maydalash va tuxum oqini idishlarning biriga tushishiga yo'l qo'ying. Sarig'ini boshqa idishga joylashtiring. Alohida qolgan 2 ta tuxum, shunda siz 1 piyolada oq, ikkinchisida sarig'i bor. [1]
  • Tuxum oqi uchun idish butunlay toza va yog 'bo'lmaganligiga ishonch hosil qiling, chunki siz oqlarni urasiz. Agar piyola toza bo'lsa, siz eng ko'p hajmga ega bo'lasiz.
Tuxumlarni aralashtirish
Sariqlarga tuz va qalampir qo'shing va ularni vilkalar bilan uring. Bir chimdik tuz va qalampirdan foydalaning va sarig'ini aralashtirmaguncha aralashtiring. Bunga bir necha soniya kifoya qiladi. [2]
  • Tuxum oqini urish paytida sarig'i piyolasini chetga surib qo'ying.
Tuxumlarni aralashtirish
Tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Toza mo'ylovli biriktirgich yoki qo'l mikseridan foydalaning tuxum oqini urish yuqori tezlikda. Tuxumlarni qattiqlashguncha va qattiq va porloq bo'lguncha uring. [3]
  • Agar sizda stend yoki qo'l mikseringiz bo'lmasa, toza mo'ylovdan foydalaning.
Tuxumlarni aralashtirish
Tuxum sarig'ini qattiq tuxum oqiga soling. Tayyorlangan tuxum sarig'ining yarmini oq bilan idishga soling. Tuxum oqini yumshoq va sarig'i ustiga ko'tarish uchun spatuladan foydalaning. Keyin, qolgan sarig'larni qo'shing va aralashma bir xil rangga aylanguncha ularni katlamada davom eting. [4]
  • Oqlarni muloyimlik bilan o'rash juda muhim, chunki ular ichiga tushgan havoni yo'qotmaysiz. Bu omletni pishirganda ravshan bo'lishiga yordam beradi.

Omletni pishirish

Omletni pishirish
1 osh qoshiq sariyog'ini (15 g) eritib oling. Brülörü o'rta holga keltiring va tuzlanmagan sariyog 'eriguncha qizdiring. Tutqichni ushlab turing va panani sekin silkitib oling, shunda eritilgan sariyog 'skeletning pastki qismini qoplaydi. [5]
  • Agar siz sariyog 'ishlatishni istamasangiz, zaytun moyi, hindiston yong'og'i yog'i yoki jee o'rnini bosasiz.
  • Omletni pishirish uchun 9 yoki 10 dyuymli (23 yoki 25 sm) o'lchamdan foydalaning.
Omletni pishirish
Tuxum aralashmasini skeletga yoyib yuboring. Tuxumni taroqqa muloyimlik bilan seping va aralashmaning panasi bo'ylab teng ravishda yoyish uchun qoshiq yoki ofset spatuladan foydalaning. Tuxum darhol issiq idishda pishirishni boshlaydi. [6]
Omletni pishirish
Qovoqni yoping va omletni 4 daqiqa davomida pishiring. Olovni o'rta-past darajaga tushiring va omletni 4 daqiqa davomida uni harakatga keltirmasdan yoki siljitmasdan pishiring. Agar omletning yuqori qismi juda tez pishayotganga o'xshasa, kuydirgichni o'rta yoki past darajaga qo'ying. [7]
  • Malinani yopish juda muhim, shuning uchun omletning yuqori qismi pishiriladi. Agar siz ustki kiyimni yopib qo'ysangiz, yuqori qismi sho'r yoki oqishi mumkin, garchi omletning pastki qismi pishirilgan bo'lsa.
Omletni pishirish
Pishloqni omlet ustiga seping va yana 1 daqiqa pishiring. Agar siz omletga yanada mazali lazzat bermoqchi bo'lsangiz, ustiga maydalangan Gruyère yoki sidr pishloqidan 1/2 chashka (55 g) seping. Qopqoqni mahkamga soling va omletni yana 1 daqiqa pishiring, shunda pishloq eriydi va omlet to'plamiga kiradi. [8]
  • Agar siz pishloq qo'shishni xohlamasangiz, qo'shimcha daqiqada omletni pishiring.
Omletni pishirish
Omletni plastinka ustiga suring va uni yarmiga katlayın. Olovni o'chiring va omletni sekin plastinka ustiga suring. Agar malham umuman yopishmasa, spatuladan foydalaning. Keyin, spatuladan foydalaning omletning yarmini silang boshqa tomonga Yangi soching qiyma piyoz hali issiq va bekam-ko'st bo'lganda omletga xizmat qiling.
  • Qolgan omletni havo o'tkazmaydigan idishda 4 kungacha sovutishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, omlet qancha uzoq saqlansa, shuncha hajmini yo'qotishi mumkin.

O'zgarishlarni sinab ko'rish

O'zgarishlarni sinab ko'rish
Gruyère yoki sidr uchun sevimli pishloq turini almashtiring. Omletlarni sozlash juda oson, shuning uchun boshqa turini ishlating pishloq agar xohlasangiz. Yumshoq omletingizda ushbu pishloqlardan 1/2 chashka (55 g) dan foydalanishni o'ylab ko'ring: [9]
  • Emmentaler
  • Shveytsariya
  • Echki pishloq
  • Pepperjack
  • Feta
  • Dudlangan gouda
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Qo'shimcha qaymoqli lazzat uchun tuxum sarig'iga bir qoshiq sut qo'shing. 1 osh qoshiq (12 g) smetana, oddiy yogurt yoki yunon yogurtini qo'shib, omletga qaymoqsimon va to'qima to'qimasini bering. Qattiq tuxum oqiga solmasdan oldin sutni tuxum sarig'iga aralashtiring. [10]
  • Agar siz bir necha kaloriya miqdorini kamaytirishni istasangiz, kam yog'li sutdan foydalanishingiz mumkin.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Malhamning ta'mini engillashtirish uchun o'tlarni sarig'iga aralashtiring. Sizning omletga yangi lazzat berish uchun, 2 osh qoshiq (7,5 g) yangi maydalangan o'tlarni tuxum sarig'iga qo'shib, ularni oqlarga qo'shishingiz kerak. Fesleğen, maydanoz, pirzola, marjoram yoki bularning kombinatsiyasidan foydalanib ko'ring. [11]
  • Agar siz quritilgan o'tlardan foydalansangiz, 1 osh qoshiq quritilgan o'tlarni qo'shing.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Tayyorlangan omletni katlamadan oldin sabzavot yoki go'sht bilan yoping. Siz osongina tug'ralgan, pishirilgan qo'shishingiz mumkin sabzavotlar va go'sht kabi qo'ziqorinlar , vetchina yoki qalampir, omletni sochib yuborishdan oldin, uni katlamoqchi bo'lguningizcha kuting. Ushbu ingredientlarning og'irligi bekamu omletni tezda qulab tushishiga olib keladi. Xizmat qilishdan oldin ushbu ingredientlardan birini qo'shishni o'ylab ko'ring: [12]
  • Pishirilgan pastırma
  • Füme ikra yoki alabalık
  • Avakado tilimlari
  • Yangi ismaloq
  • Karamellangan piyoz
Menga pishloq va sut qo'shish kerakmi?
To'liqlik sutdan keladi, ammo buning o'rniga siz suvdan foydalanishingiz mumkin va natijalar unchalik farq qilmaydi. Pishloq va boshqa ingredientlar ixtiyoriydir.
Buning uchun bodom sutidan foydalanishim mumkinmi?
Ha. Tuxumlarga bodom suti va tuz qo'shing va yaxshilab birlashmaguncha uring. Sutsiz margarinni tuxum panasida yoki qavrilgan panada qizdiring, panani pastki qismiga teng ravishda yopish uchun panani aylantiring. Tuxumlarni qo'shing va tuxum qo'yguncha aralashtiring va aralashtiring.
Agar sut qo'shsam, qancha qo'shsam bo'ladi?
Bir osh qoshiq qo'shishni xohlaysiz, shunda omlet chiroyli va ravon bo'ladi; agar siz juda ko'p qo'shsangiz, u yonib ketadi.
Tuxum uchun vilkalar bilan ko'paytirish o'rniga elektr mikseridan foydalanish yaxshimi?
Siz undan foydalanishingiz mumkin, lekin siz tuxumlarni haddan tashqari aralashtirib, ularni juda tez tashlab qo'yishingiz mumkin.
Buning uchun harorat qanday bo'lishi kerak?
O'rtacha olovda bo'lishi kerak, ammo issiq tuxum tovushni panga urib yuborishi (masalan, chetini ko'targanda ham) eshitishi uchun etarlicha issiq bo'lishi kerak.
Mening omletim uchun sabzavotlar kerakmi?
Majburiy emas. Siz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin. Aralashmani "ho'l" ingredientlarni qo'shib suyultirmasligingizga ishonch hosil qiling.
Yumshoq o'sish uchun omletga pishirish soda qo'shishni tavsiya etadigan retseptlarni topishingiz mumkin. Afsuski, kimyoviy reaktsiyaga ishonish sizning omletga ozgina metall ta'm berishi mumkin.
l-groop.com © 2020