Nemis shokoladli kekini qanday tayyorlash mumkin

Nemis shokoladli pirojnoe aslida kelib chiqishi amerikalikdir (1800 yillarning o'rtalaridan boshlab shokolad ishlab chiqaruvchi Samuel German tufayli), ammo bu uni yanada mazali qilmaydi. Bu asosan hindiston yong'og'i va pecans bilan qoplangan shokoladli kek (juda quyuq shokolad). U boy va uni haddan oshirmaslik oqilona. Eslatma: Pirojniyning yuqori qismini qanday bezashingiz sizning xohishingizga, pirojniyni to'ldirish xotirasiga, ishlatiladigan vaqtga va tortning saralash darajasiga bog'liq. Kek va to'ldiruvchi ingredientlar aniq tayyorlangan holda, sizning o'zingizning to'ldirishingiz uslubi mavjud.
Keklarni idishlarini tayyorlang. Yog 'yoki qirralarni tekislang va pergament qog'oz bilan yoping.
Pechni 350 daraja F / 180 darajaga qadar qizdiring.
Ikkita qozonda shokoladni (ikkalasini) 6 osh qoshiq suv bilan eritib oling. Shu bilan bir qatorda mikroto'lqinli pechdan (va plastik bo'lmagan mikroto'lqinli pechdan) foydalaning. Eritgandan so'ng, shokoladni silliq pastaga aralashtiring va bir tomonga qoldiring.
Aralashtirilgan idishga sariyog 'va 1 1/4 stakan shakar qo'shing. Ikkala ingredient kremini silliq qo'shguncha uring. Silliq bo'lgandan keyin eritilgan shokoladni quying va ichiga katlayın.
Tuxum sarig'ini birma-bir qo'shing va burama.
Unni, pishiriqni, pishirish soda va tuzni alohida idishga soling. Ushbu aralashmaning yarmini oling va uni sariyog 'aralashmasiga qo'shing. Qisqa qilib aralashtirib, sariyog 'va vanilni qo'shing. Aralashganda, qolgan quruq ingredientlarni qo'shing va tezda aralashtiring.
Tuxum oqini yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha urib, 1/4 chashka shakar qo'shing. Qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha urishni davom eting. Tuxum oqini boshqa ko'rinishini ko'rmaguningizcha, bu tuxum oqlarini asta-sekin pirojnoe aralashmasi bilan o'rab oling.
Kek aralashmasining yarmini bitta panga, ikkinchi yarmini boshqa panga quying.
Pechga joylashtiring va 45 daqiqa davomida pishiring, yoki pirojniy mesh toza bo'lgunga qadar (sinov uchun tish paqiridan yoki mixchadan foydalaning). Ushbu bosqichda to'ldirishni, siropni va muzdan tushirishni qiling. Pechdan chiqarib oling va ikkita sovutish idishida sovutib turing (idishda qoldiring).
To'ldirishni qiling .
  • Katta idishga 3 oz sariyog 'va tuz, qizdirilgan hindiston yong'og'i va pecan bitlarini qo'shing va bir tomonga qoldiring.
  • Bir yirtqichlardan qaymoq, shakar va tuxum sarig'ini aralashtiring.
  • Agar siz hindiston yong'og'ini hali tatib ko'rmagan bo'lsangiz, to'ldirishni tayyorlashdan oldin buni bajaring.
  • Idishni qizdiring va qaymoq aralashmasini pishiring. Doimiy ravishda aralashtirish juda muhim yoki taglik yonib ketadi - aralashtirayotganda qoshiqni yirtqichlardan tagiga sudrab chiqishingizga ishonch hosil qiling. Aralashmaning qalinlashishi va aralashtirish qoshig'iga yopishtirilishi bilan tayyor bo'ladi.
  • Katta idishga qizdirilgan aralashmani hindiston yong'og'i va pecansi quying. Sariyog 'eriguncha aralashtiring va butun aralashmani teng ravishda ishlating.
  • Sovutish uchun bir tomonga qo'ying. Salqinlashganda bu aralash qalinlashadi.
To'ldirilgandan so'ng siropni tayyorlang.
  • Kichik bir yirtqichlardan shakar va suvni isitib oling.
  • Shakar eriguncha aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
  • Romga quyib aralashtiring.
Ayozni qiling.
  • Shokolad bo'laklarini idishga joylashtiring.
  • Misr siropi va sariyog 'tushiring.
  • Kichik bir yirtqichlardan qaymoqqa quying va qaynab turgangacha qizdiring.
  • Darhol olib tashlang va shokolad, makkajo'xori siropi va sariyog 'aralashmasini quying.
  • Bir daqiqaga dam oling, so'ngra silliqlikka aralashtiring.
  • Sovishini kuting.
Kekni yig'ing. To'liq sovutilgan pirojnoe qatlamlarini sovutish tirgaklaridan oling. Bahor shaklidagi mandalni echib oling va idishdagi qatlamlarni bo'shating.
Kek bo'laklarini qo'shimcha qatlamlarga kesib oling. Kesilgan pichoq yordamida har ikki qatlamni gorizontal ravishda yana yarmiga bo'ling.
Qatlamlashni boshlang. Pastki qavatni pirojniy plastinkasiga yoki stendiga qo'ying va quyidagicha davom eting:
  • Bu qatlamni sirop bilan cho'tkasi.
  • Ushbu qatlam ustiga 3/4 stakan to'ldirish (kokos va pecans) bilan qirralarga tekislang.
  • Keyingi qavatni tepaga joylashtiring. Siropi bilan cho'tkasi va avvalgidek to'ldirish bilan yoyib yuboring.
  • Keyingi qatlamni qo'shing va siropni va to'ldirishni takrorlang. Yuqori qatlamga etganingizda, takrorlang.
Barcha tortni muzlatib qo'ying. Barcha qatlamlar qo'shilgandan so'ng, tomonlarini muzlash bilan birga muzlatib qo'ying, uni silliq va bir xil holga keltiring.
Kekning yuqori qismini bezang. Kekni muzdan tushirish uchun pirojniyning tashqi chetini bir tekis qilib qo'ying. Har bir "krep" o'rtasida maraschino gilos qo'shing. Tortilgan hindiston yong'og'i va pecan qismlarini pirojniyning yuqori qismiga seping. Agar xohlasangiz, shokolad sochlarini qo'shing, ammo shunchaki maslahatlar; buni haddan oshirmang.
  • Agar siz muzni muzlatishni xohlamasangiz, bu juda yaxshi; shunchaki tashqi chetidan bir pekans sxemasini tuzing va avvalgi kabi qovurilgan hindiston yong'og'ini seping (kirish rasmiga qarang). Agar xohlasangiz, shokoladli qirg'ichlarni ham qo'shing.
Xizmat qiling. Siz tilimga loyiqsiz!
Agar darhol iste'mol qilinmasa, 24 soat davomida muzlatgichda saqlang. Havoning ifloslanishini oldini olish uchun havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang (rasmdagi kabi kek gumbazi yaxshi ishlaydi).
Ushbu tortni qaysi bayram yoki maxsus holga aylantiraman?
11 iyun Amerikada Germaniya milliy shokoladli pirojnoe kuni! Bundan tashqari, siz buni tug'ilgan kuningiz uchun yoki biron bir boshqa kun uchun yaxshi shirinlik qilishni istagan har qanday boshqa kun uchun qilishingiz mumkin.
Agar afzal ko'rsangiz qulupnayni maraschino gilosiga almashtirish mumkin.
16 tagacha tort muxlislariga xizmat qiladi.
Ushbu pirojniyni tayyorlash uchun ko'p harakat talab etilishini yodda tuting, shuning uchun tayyorgarlik jarayonini yakunlash uchun bir yarim soatdan ikki soatgacha vaqt ajrating va pishirish va pishirish uchun qo'shimcha vaqt bering.
Agar siz donni o'tkazib yuborsangiz, u ushbu rasmdagi tortga o'xshaydi. Bu juda yaxshi; vaqtni tejaydi va kam boy bo'ladi.
l-groop.com © 2020