Qanday qilib samimiy pishiriq qilish mumkin

Stew - bu ajoyib bir oshli taom. O'zingiz yoqtirgan har qanday sabzavotlarni qo'shing va bu to'liq kechki ovqat. Yoki yon tomondan salat bilan xizmat qiling va siz samimiylikdan hashamatga o'tdingiz. "Go'sht" ning turli xil turlari bor, ular turli xil go'sht yoki baliqlarga ega, ammo barcha pishiriqlar tarkibiga piyoz, sabzi, selderey va kartoshka kiradi. Mana, kovboyni mag'rur qiladigan tovuqni qanday tayyorlash kerak.

Go'shtni pishirish

Go'shtni pishirish
Mol go'shti patini mayda, 1 dyuymli kubiklarga kesib tashlang. Sizning mol go'shti kublaringizda barchaning bir xilligi bo'lishi shart emas, ammo bu izchil bo'lishga yordam beradi. Mol go'shti patini kesayotganda, go'sht kublarining tashqi qismidan ortiqcha yog 'chiqarib oling.
  • Agar sizda mol go'shti yo'q bo'lsa nima bo'ladi? Dum, pastki dumaloq yoki tepada kesilgan narsalar barchasini qiladi. Siz saqlamoqchi bo'lgan narsangiz - bu oziq-ovqat do'konida yoki bozorda oldindan pishirilgan mol go'shti olish. X Tadqiqot manbasi Siz ko'proq pul to'laysiz va past sifatli go'sht olasiz.
Go'shtni pishirish
Mol go'shtini hamma maqsadli unga soling. Paketlarda, mol go'shti kubiklarini unni o'z ichiga olgan o'rta idishga o'tkazing. Mol go'shti kubiklarini unga ishlating, shunda har bir kub tashqi tomondan ingichka un qatlami bilan qoplangan. Bu mol go'shti yoqimli mazali lazzat va ajoyib tuzilishga ega bo'ladi. Bu, shuningdek, pishirish idishining pastki qismida mazali "fond" yaratishga yordam beradi. [2]
  • Fond - bu panning pastki qismini qoplaydigan yopishqoq quyuq sir. U juda yaxshi pishirilgan stewni katta kishidan ajratib turadigan boy, karamelizatsiya qilingan lazzatga hissa qo'shadi.
Go'shtni pishirish
Katta Gollandiyalik pechda yoki sho'rva qozonida, o'rtacha olovda mol go'shti kublarini qidirishni boshlang. Avvaliga 2 choy qoshiq o'simlik yog'i va sariyog 'qo'shing. Keyin, mol go'shtini ko'pik bilan maydalang. Mol go'shti ajoyib rang hosil bo'lguncha va panadan osongina chiqmaguncha 3-5 daqiqaga qoldiring. Uni yon tomoniga o'tkazing va har tomondan jigarrang.
  • Paket tayyorlanganda, mol go'shti kesilgan qoshiq bilan olib tashlang va keyingi partiyani qo'shing. Barcha mol go'shti etarlicha qizarguncha pishirishni yuqorida aytilganidek davom ettiring.
  • Mol go'shtini pishirgandan keyin idishni tozalamang. Sizning fondingiz rivojlana boshlaganini sezasiz. Ushbu fond sizning idishingizga ko'proq lazzat beradi, shuning uchun uni olib tashlashda xato qilmang.

Sabzavotlarni qo'shish

Sabzavotlarni qo'shish
Mol go'shtini qozondan olib tashlaganingizdan so'ng, piyoz va seldereyni o'rta olovda pishirishni boshlang. Qolgan choy qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va mol go'shti tomonidan yaratilgan fond ustiga piyoz va seldereyni pishirishni boshlang. 8 dan 10 minutgacha pishiring yoki piyoz yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar qizarib pishirmang.
Sabzavotlarni qo'shish
Sarimsoq qo'shing va taxminan 30 soniya davomida pishiring. Bu vaqt davomida tez-tez aralashtiring.
Sabzavotlarni qo'shish
Piyoz va seldereyga tomat pastasini, bir chimdik tuzni va bir osh qoshiq Worcestershire sousini qo'shing. Tez-tez aralashtirib, 1 dan 2 minutgacha yoki barcha tomat pastasi qo'shilguncha pishiring.
Sabzavotlarni qo'shish
Panani 1 stakan qizil sharob bilan to'kib tashlang. Issiqlikni yana o'rta balandlikka aylantiring va qizil sharob qo'shing. Sharob darhol qaynab, qaynab ketishi kerak. Yog'och qoshiq bilan, fonni sindirib, panning pastki qismini qirib tashlang. Sharob biroz pasayguncha sochishni va aralashtirishni davom eting.
Sabzavotlarni qo'shish
Go'sht va bulonni panga qo'shing.
Sabzavotlarni qo'shish
Kekikka, bibariya va dafna yaprog'i bilan guldasta garniturani tayyorlang va uni stakanga qo'shing. Guldastali garni - bu o'tlaringiz va ziravorlaringizni bir joyda ushlab turishning oddiy usuli, güveç pishganidan keyin olib tashlashni osonlashtiradi. Faqatgina o'tlarni piyoz choyshabiga qo'ying va uchini ipning uzunligi bilan bog'lang. Guldastaning o't uchini stakanga soling va olish oson bo'lishi uchun ipni qozonning tutqichlaridan biriga bog'lang.

Oshxonangizni tugatish

Oshxonangizni tugatish
Kastryulchangizni yoping, olovni pastga tushiring va 1 va 1/2 soat qaynatib oling. Güveç qaynayotganiga emas, balki qaynayotganiga ishonch hosil qiling. Stakanni tez-tez aralashtiring.
Oshxonangizni tugatish
Kastryulkaga kartoshka va sabzi qo'shing. Qopqoqni yoping va 40 dan 60 minutgacha pishiring, shuncha tez aralashtiring. Sabzi va kartoshka vilkalar ularni osonlikcha teshib qo'yishi bilan tugatiladi.
Oshxonangizni tugatish
Pishirishni tugatish uchun no'xat, Worcestershire va ozgina qizil sharob qo'shing. Guldastani garnitani echib oling va uni qozondan oling. Taste va kerakli tuz va qalampir qo'shing.
Oshxonangizni tugatish
Xizmat qiling.
Zarur bo'lganda suv qo'shing - lekin sizga ko'p kerak bo'lmasligi kerak.
Piyozni maydalash va ildiz sabzavotlaringizni (kartoshka, sabzi, shved, maydanoz, shirin kartoshka va hk) maydalash, bularning barchasini qizil sharob, tuz va murch qo'shilgan katta idishga solib qo'yishdir. chang soling va 4 soat davomida pishiring.
Suv o'rniga qizil sharob yoki pivodan foydalaning. Bu lazzatga ajoyib boylik qo'shadi.
l-groop.com © 2020