Issiq itni qanday qilish kerak

Agar tijorat asosida ishlab chiqarilgan хот-догlar g'oyasi sizni g'ashiga tegadigan bo'lsa, yuqori sifatli mol go'shtidan foydalanib, o'z itlaringizni yarating. Go'shtni piyoz, sarimsoq, paprika va ziravorlar bilan birlashtirish uchun oziq-ovqat protsessor va maydalagichdan foydalaning. Keyin, alohida-alohida hot-doglarni qilish uchun qo'y qo'yadigan joylarni ho'llang va to'ldiring. Issiq itlarni parboil qiling, shunda ular shakllarini ushlab turadilar, so'ngra qaynatish, panjara qilish yoki kolbasa tayyorlashni tugatish uchun qidirishadi pishirish ularni. Ketchup va xantal kabi klassik ziravorlar bilan issiq itlarga xizmat qiling va zavqlaning!

Go'shtni maydalash va ziravorlash

Go'shtni maydalash va ziravorlash
Mol go'shti patnisini kesib, muzlatgichda 1 soat sovutib oling. 2 funt (0,91 kg) mol go'shti (qovurilgan mol go'shti) chiqarib oling va uni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Agar xohlasangiz, cho'chqa yelkasidan yoki go'sht yoki kurka yoki tovuq ko'kragidan foydalaning. Go'shtni 1 dyuym (2,5 sm) kublarga kesib oling va ularni plastinka yoki pishirish varag'iga yoying. Plastinani yoki pishirish varag'ini muzlatgichga o'tkazing va go'sht maydalaguncha muzlang. [1]
  • Go'sht qattiq bo'lgunga qadar muzlatishdan saqlaning. Bu silliqlashni qiyinlashtiradi.
  • Vaqtni tejash uchun qassobingizdan mol go'shtini sizdan tortib olishini so'rang. Keyin siz muzlatish va go'shtni birinchi marta maydalashingiz mumkin. Sotib olayotganda go'sht maydalanganligini tekshiring.
Go'shtni maydalash va ziravorlash
Ziravorlarni kichik idishga soling. Ziravorlar aralashtirmaguncha ularni aralashtirish uchun qoshiq yoki mo'ylovni ishlating, so'ngra go'shtni maydalagandan keyin uni chetga surib qo'ying. Birgalikda aralashtirishingiz kerak:
  • 1 choy qoshiq (3 g) donador piyoz
  • 1 choy qoshiq (3 g) granüllangan sarimsoq
  • 2 ½ choy qoshiq (15 g) kosher tuzi
  • 1 osh qoshiq (7 g) shirin paprika
  • ¼ choy qoshiq (0,5 g) oq qalampir
  • ¼ choy qoshiq (0,5 g) zamin koriander
  • ¼ choy qoshiq (0,5 g) maydalangan muskat yong'og'i
Go'shtni maydalash va ziravorlash
Mol go'shtini maydalang. Eng yaxshi yoki eng kichik plastinkani maydalagichga qo'ying va mol go'shti bo'laklarini muzlatgichdan olib tashlang. Go'shtning barcha kubiklarini maydalagich orqali o'tkazing, shunda maydalangan go'sht toza idishga tushadi. Go'shtni sovuq tutish uchun tezda harakat qiling. [2]
  • Agar sizning qassobingiz allaqachon sizni siqib qo'ygan bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
  • Go'sht juda tez qizib ketmasligi uchun ziravorlar aralashmasini tayyorlash paytida maydalagichni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
Go'shtni maydalash va ziravorlash
Zamin zirasini ziravorlar bilan aralashtiring. Ziravorlar aralashmasini maydalangan pirog bilan idishga qo'shing va ularni birlashtirish uchun qo'llaringizni ishlating. Go'sht barmoqlaringizga yopishmasligi uchun qo'llaringizni ozgina muzli suvga botiring. [3]
  • Ziravorlar go'shtga teng ravishda aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling, shunda issiq itlar bir xil lazzatlanishadi.
Go'shtni maydalash va ziravorlash
Go'sht va oziq-ovqat protsessor idishini 15 daqiqa davomida muzlatib qo'ying. Tayyorlangan idishni o'rdak bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Qayta ishlov berishdan oldin go'sht soviydi. Sovutish uchun muzlatgichga oziq-ovqat protsessor idishini qo'yish kerak. [4]
  • Go'sht soviganida siz oziq-ovqat protsessoringizni o'rnatishingiz mumkin.
Go'shtni maydalash va ziravorlash
Go'shtni suv bilan oziq-ovqat protsessorida 5-6 minut davomida aralashtiring. Go'sht va ovqatni qayta ishlovchi idishni muzlatgichdan chiqarib oling va idishga soling. Ichkariga quying stakan (120 ml) muzli suv quying va aralashmani aralashtiring. Keyin asta-sekin qolgan qismida aralashtiring 5 daqiqa davomida go'shtni aralashtirganingizda, stakan (120 ml) muzli suv quying. Aralash qalin va juda silliq bo'lishi kerak. [5]
  • Agar go'sht aralashmasi ajralib chiqadi deb xavotirda bo'lsangiz, kichikroq qismlarda ishlashga harakat qiling va suvning umumiy miqdorini partiyalar o'rtasida taqsimlang. Keyin go'shtni aralashtirgandan so'ng, to'plamlarni birlashtirib oling.

Kasinlarni to'ldirish

Kasinlarni to'ldirish
6 dan 10 futgacha (1,8 - 3,0 m) qo'ylarni 1 soat davomida yotqiz. Ko'p qo'y qutilari sho'r suvga solinganligi sababli, idishni iliq suv bilan to'ldiring va idishga soling. Korpusni ho'llash uchun qoldiring va suvni kamida 2-3 marta o'zgartiring, chunki u bir soat davomida namlanadi. [6]
  • Suvni tez-tez almashtirish tuzni korpusdan chiqarib yuborishga yordam beradi.
  • Qo'y qoplami yumshoq va oson ishlov berilishi kerak.
Kasinlarni to'ldirish
Kosonni yuving va to'ldirilgan qo'shimchani go'sht maydalagichingizga qo'ying. Tuz izlarini olib tashlash uchun qo'y idishini suv idishidan oling va uni salqin suv ostida ishlating. Keyin go'sht maydalagichning uchiga to'ldirilgan qo'shimchani qo'ying. [7]
  • Iloji bo'lsa, qopqoq namlanayotganda to'ldirilgan qo'shimchani sovutib oling. Kastryulni tayyorlash paytida ziravorli go'sht aralashmasi ham sovuq bo'lishi kerak.
Kasinlarni to'ldirish
Qopqoqni qoziqqa mahkamlang va to'g'ridan-to'g'ri uning tagiga suv soling. To'ldirish birikmasini ozgina qisqaroq bilan yog'lang va qopqoqning bir uchiga tugun bog'lang. Korpusning ochiq uchini biriktirma ustiga bog'lab qo'yilgan uchi biriktirma uchida turguncha suring. Keyin pishirilgan choyshabni ostiga qo'ying va kelishi uchun etarli miqdorda suv quying dyuymdan (0,64 sm) panning yon tomoniga [8]
  • Plitadagi suv, ishlayotganingizda, go'sht bilan to'ldirilgan qopqoqni to'ldirish moslamasidan uzoqlashishiga yordam beradi.
  • Har qanday o'lchamdagi pishirish varag'idan foydalaning. Yodda tutingki, varaq qancha uzoq bo'lsa, go'sht bilan to'ldirilgan shkaf ko'proq joyni egallashi kerak.
Kasinlarni to'ldirish
Qovoqni go'sht bilan to'ldiring va mashinani yoqing. Sovutgichdan sovutilgan go'shtni olib tashlang va uni kolbasa stakaniga o'tkazing. Iloji boricha ko'proq havo chiqarib olish uchun mahkam bosing. Keyin aralashtirgichni yoqing, shunda u go'shtni ko'krak qafasi ichidan pastga tushirishni boshlaydi. [9]
  • Go'sht sovuq bo'lib qolishi va issiq itlar o'z shakllarini ushlab turishi uchun tezda ishlashga harakat qiling.
Kasinlarni to'ldirish
Havo cho'ntagini olib tashlash uchun katakchani to'ldiring va tikib qo'ying. Tayyorlangan barcha go'sht maydalagichni qopqoq ichiga quyganingizdan so'ng, mashinani o'chiring va qopqoqni mahkamdan tortib oling. To'ldirilgan qoplamaning oxiriga mahkam bog'lab qo'ying va siz ko'rgan havo cho'ntagini echish uchun kolbasa kosasini ishlating. [10]
  • Havoning cho'ntagini olib tashlash juda muhim, chunki bu tez itlarning tezda buzilishiga olib keladi.
Kasinlarni to'ldirish
To'ldirilgan katakchani alohida hot-doglarga ajrating. Qaynoq itlar qancha vaqt bo'lishini aniqlang va bo'shliqni yaratish uchun qoplamani qoqib qo'ying. Bitta issiq itni boshqasidan ajratish uchun ushbu joyda 2 dan 3 marta buriling. Buralib qolishni davom eting. [11]
  • Taxminan 6 dyuym (15 sm) bo'lgan 15 ga yaqin itlarni olish imkoniga ega bo'lishingiz kerak.
Kasinlarni to'ldirish
Issiq itlarni kesib o'tishga tayyor bo'lgunga qadar ularni kesib oling va sovutib oling. To'ldirilgan shkafni alohida yo'nalishlarga bog'lab qo'yganingizdan so'ng, o'tkir pichoqni yoki oshxonada qaychi oling va Хот-doglarni ajratish uchun ularning o'rtasida kesing. Ularni konteynerga joylashtiring va ularni yopishga tayyor bo'lgunga qadar sovutib qo'ying. [12]

Hot Doglarni pishirish

Hot Doglarni pishirish
25 daqiqa davomida issiq itlarni parbalang. O'rta yuqori olovda katta idishni suv bilan isitib oling. Suv muloyimlik bilan qaynatilgandan so'ng, issiq itlarni suvga tushiring. 25 daqiqa davomida ochilmagan hot-doglarni pishiring. [13]
  • Parboiling issiq itlarni shaklini ushlab turishi uchun etarlicha pishiradi. Keyin ularni pechka yoki grilda pishirishni tugatishingiz mumkin.
  • Issiq itlarni yuqori olovda qaynatishdan saqlaning, aks holda qoplamalar portlab ketishi mumkin.
Hot Doglarni pishirish
Qaytib kelgan itlarni muzli suvga botiring. Katta idishni muzli suv bilan to'ldiring va issiq itlarni idishga o'tkazish uchun qisqichlardan foydalaning. Issiq itlarga muzli suvda taxminan 5 daqiqa turishga ruxsat bering. Keyin issiq itlarni muzli suvdan olib tashlang va ularni tayyorlashni tugatguningizcha idishga soling. [14]
  • Siz 1 haftagacha qaynatilgan issiq itlarni yopishingiz va muzlatishingiz mumkin.
Hot Doglarni pishirish
Qaynoq itlarni qaynatib oling, panjara qiling yoki izlang. Agar siz itlarni pishirishni tugatsangiz yoki xohlasangiz do'konda sotib olingan hot doglarni pishiring , xohlasangiz, qaror qiling ularni qaynatib oling ularni qozonga soling panjara , yoki tilim va ularni qahramon qilib ko'ring . [15]
  • Issiq itlarning to'liq pishganligiga ishonch hosil qilish uchun tezda o'qiladigan go'sht termometrini joylashtiring. Issiq itlar 145 dan 150 ° F gacha (63-66 ° C) bo'lishi kerak.
Hot Doglarni pishirish
Qaynoq itlarni piyoz ustiga qo'ying. Yangi it itini muloyimlik bilan oching va pishirilgan issiq itni pichoqqa qo'yish uchun qisqichlardan foydalaning. Siz kartoshka, kepakli bug'doy, kleykovina yoki jo'xori kabi har qanday turdagi bulondan foydalanishingiz mumkin.
  • Pishiriqlarni 200 ° F (93 ° C) pechda taxminan 10 daqiqa davomida isitish haqida o'ylang.
  • Xot-doglarni to'ldirishni osonlashtirish uchun, itni pichoqqa qo'yishdan oldin ularni yarim uzunlikda kesish haqida o'ylang.
Hot Doglarni pishirish
Issiq itlarni bezang va ularga o'zingiz tanlagan ziravorlar bilan xizmat qiling. Agar xohlasangiz, issiq itlarga pishloq yoki tug'ralgan piyoz seping. Keyin ketchup, xantal, mazali, chili va karam kabi turli xil ziravorlar tayyorlang. Issiq sous, chutney, salsa yoki koleslav bilan seping.
  • Qolgan, to'liq pishirilgan issiq itlarni saqlash uchun ularni shamlardan va ziravorlarsiz havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. 3 yoki 4 kungacha ularni muzlatib qo'ying.
Xot-dog qilish uchun nega sizga bulochka kerak?
Issiq itlar oson ushlab turiladigan oziq-ovqat uchun yaratilgan. Shuning uchun ularni odatda bulon bilan iste'mol qilishadi. Sizda non bo'lsa ham bo'lmaydi. Ozod bo'l.
Mol go'shti o'rnini bosuvchi sifatida nimadan foydalanish mumkin?
Siz tovuq yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin va agar siz vegetarian bo'lsangiz, tofudan foydalanishingiz mumkin.
Qaerda Nigeriyada qo'yxonani olish mumkin?
O'zingizning eng yaqin qassobingiz yoki qo'y molingizdan so'rang. Agar siz ularni topishda hali ham qiynalayotgan bo'lsangiz, siz har doim onlayn buyurtma berishingiz va ularni sizga topshirishingiz mumkin.
Barcha öğütme va to'ldirish jihozlarini sovutib oling. Bu issiq itlarga o'z shakllarini saqlab qolishga yordam beradi va eng yaxshi to'qimalarni yaratadi.
Agar siz qaynoq itlarning lazzatlarini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz va ularni pishirmoqchi bo'lsangiz, piyozdagi skovorodkada maydalangan ziravordan 1 osh qoshiq pishiring. Pishganidan keyin uni tatib ko'ring va kerak bo'lsa ziravorlarni o'rnating. [16]
Kasallik tarqalishining oldini olish uchun xom go'shtga ishlov berishda doimo gigiena qoidalariga amal qiling. Go'shtni ushlashdan oldin va keyin qo'lingizni yuving va go'sht bilan aloqa qilgan joylarni yaxshilab yuving.
l-groop.com © 2020