Qanday qilib kam yog'li aralashmani qovurayapsiz

Xitoy-Amerika oshxonasi tomonidan ommalashgan, qovurish - bu taomni 1 panada tayyorlashga imkon beradigan pishirish usuli. Qovurish uchun qovurish sabzavot va go'shtni sizga yoqadigan har qanday kombinatsiyada, juda yuqori haroratda pishirishni o'z ichiga oladi. Qovurilgan idish ko'p qirrali bo'lishi mumkin; qoldiqlar yoki yangi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Qovurishni aralashtirishni tanlash degani, siz yog'ga tushadigan yog' miqdorini nazorat qilishingiz mumkin, buning natijasida kam yog'li taom bo'ladi. Bu erda kam yog'li aralashmani qovurish uchun qanday tayyorlash kerak.

Tarkibingizni tanlang

Tarkibingizni tanlang
Kam yog'li oqsillarni tanlang.
  • Tovuq ko'kragi, yog'siz cho'chqa go'shti, qisqichbaqalar, baliq va mol go'shti ozgina kesilgan go'sht kabi narsalar - bu qovurish uchun ajoyib tanlovdir. Ushbu go'shtlarni yuqori haroratda qisqa vaqt pishirish, ularning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Tofu vegetarianlar uchun tanlovdir, shunchaki qattiq tofuni tanlab oling, shunda u qovurish talablariga mos keladi. Oqsillarni ingichka kattalikdagi bo'laklarga bo'ling, shunda ular tez va teng pishadi. 4 dan 6 ozgacha ruxsat bering. (113 dan 170 g gacha) go'sht.
Tarkibingizni tanlang
Yangi sabzavotlarni tanlang.
  • Qovurilgan idishda yangi sabzavotlar eng yaxshi ishlaydi, chunki muzlatilgan sabzavotlarni muzdan tushirishda yo'qotilgan suyuqlikni saqlab qoladi. Qizil qo'ng'iroq qalampiri, sabzi, selderey, brokkoli yoki eng yaxshi ko'rgan har qanday sabzavot kabi rangli sabzavotlarni tanlang. Sabzavotlarni teng hajmda kesib oling, shunda ular teng pishadi. Bir kishi uchun taxminan 1 stakan tug'ralgan sabzavotni bering.
Tarkibingizni tanlang
Aromatikani tanlang.
  • Piyoz, sarimsoq va zanjabil har qanday qavrilgan idishda yaxshi ishlaydi. Ular idish-tovoqni haddan tashqari oshirmasdan haqiqiy lazzatlarni tarqatadilar. 1 osh qoshiq (5 ml) maydalangan zanjabil va 1 dona mayda tug'ralgan sarimsoq aralashtirma qavrilgan idishga lazzat qo'shish uchun kifoya qiladi. Agar siz zanjabil va sarimsoqni yoqtirsangiz, ko'proq qo'shishingiz mumkin.
Tarkibingizni tanlang
Yog'ni tanlang.
  • Chekishdan oldin yuqori haroratga bardosh beradigan moyni tanlang. Yong'oq, kanola va qo'shimcha engil zaytun moylari - bu yaxshi variant. 1 osh qoshiq. Bir kishi uchun (15 ml) yog 'etarli.
Tarkibingizni tanlang
Atala tayyorlang.
  • Atala suv aralashmasi va quyuqlashtiruvchi vositadir. Qovurilgan idishni qovurish uchun suv va makkajo'xori aralashmasi bo'lishi kerak. Har bir kishi uchun 1/2 stakan (120 ml) suvni 1 osh qoshiq bilan birlashtiring. (15 ml) makkajo'xori. Birlashtirilguncha yaxshilab aralashtiring. Pishirishning so'nggi bosqichiga qadar chetga surib qo'ying.
Tarkibingizni tanlang
Panani tanlang.
  • An'anaviy aralashtiriladigan qovurilgan idishlar - bu ajoyib. Bu chuqur dumaloq tubsiz chuqur kostryulkalar. Ochilish keng va yon tomonlari egilgan. Biroq, siz yuqori issiqlikka bardosh beradigan har qanday skovorodkada qovurishingiz mumkin, hattoki yopishmaydigan idish. Agar siz yopishmaydigan panadan foydalansangiz, yog'ni ozroq aralashtiradigan qavrilgan yog' uchun ikki baravar kamaytirasiz.

Qovurilgan idishni pishiring

Qovurilgan idishni pishiring
Yog 'qo'shing.
  • Yog 'panga qo'shing va uni juda qizib ketishiga imkon bering. Yog 'porlashi kerak, lekin u tutunni boshlamaydi.
Qovurilgan idishni pishiring
Protein qo'shing.
  • Kastryul juda issiq bo'lsa ham, kubikli yoki kesilgan oqsilni qo'shib, issiq yog'ni sepmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Silikon yoki yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalanib, oqsilni deyarli pishguncha pananing atrofida aylantiring. Tayyorlashning oxirgi daqiqasida piyoz, sarimsoq va zanjabil qo'shing va xushbo'y tutun qadar pishirishga ruxsat bering. Doimiy ravishda panangiz tarkibini aralashtiring.
Qovurilgan idishni pishiring
Sabzavotlarni qo'shing.
  • Oqsilni pechdan yoki panadan olib tashlang va panani yana issiqqa qo'ying. Isitgandan keyin sabzavotlarni qo'shing va pishiq bo'lguncha aralashtiring. Tanlagan sabzavotingizga qarab, bu 2 dan 3 minutgacha davom etishi mumkin.
Qovurilgan idishni pishiring
Birlashtiring va xizmat qiling.
  • Sabzavotlar aniq bo'lganda, pishirilgan go'shtni panga qo'shing. Keyin atala ichiga quying va aralashmani qaynatib oling. U qaynab ketguncha aralashtiring va keyin ziravor soling va xizmat qiling. To'ldirib yubormang, aks holda sabzavotlaringiz ohaklanib, go'shtingiz quriydi.
Qovurilgan idishni pishiring
Tugadi.
Qovurilgan idishni chinakamiga moslashtirish va ajoyib lazzat qo'shish uchun soya sousi, sesame yog'i, chili parchalari yoki baliq sousini qo'shing.
Qo'shilgan lazzat uchun suv o'rniga tovuq, mol go'shti yoki baliq bo'lagi yoki bulonni tayyorlang.
l-groop.com © 2020