Qanday qilib ovqatni achchiqroq qilish kerak

Ovqat pishiryapsizmi yoki juda achchiq taom iste'mol qilyapsizmi, issiqlikni qanday kamaytirishni bilish foydali bo'lishi mumkin. Achchiq achchiq taomning lazzati va pishib etish qobiliyatini hamma uchun yoqimli qilish uchun qutqarish har bir oshpazning asboblar to'plamida bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ko'pincha siz rejalashtirmagan yangi va qiziqarli retseptlarga olib kelishi mumkin!

Ovqat tayyorlash paytida tuzatishlar kiritish

Ovqat tayyorlash paytida tuzatishlar kiritish
Suyuq yoki sousli retseptlarga qaymoq yoki sut qo'shing. Pishirishni yoki ovqatni talab qiladigan qattiq ovqatlardan farqli o'laroq, suyuq asosli retseptlar ta'mga va tuzilishga ko'p miqdorda sutli ingredientlarni achchiqlikni kamaytirish uchun to'g'ridan-to'g'ri retseptga qo'shish orqali foyda keltirishi mumkin. [1]
  • Ajablanadiganlikni kamaytirish uchun ko'p sho'rvalar va soslarga og'ir krem ​​yoki kam yog'li sut qo'shilishi mumkin.
  • Ziravorni kesish uchun qaymoq yoki sut qo'shmasdan oldin bulyonga asoslangan sho'rvalar kichik namunalarda ta'mga qarab tekshirilishi kerak.
  • Agar qaymoq yoki sut etishmayotgan bo'lsa, sho'rvalarning alohida porsiyalari uchun bir qoshiq smetana vizual jozibani va ko'plab achchiq sabzavot yoki pyure sho'rvalariga sovutish effektini qo'shishi mumkin.
Ovqat tayyorlash paytida tuzatishlar kiritish
Pishloq bir oz olovni tortib oling. Boshqa sut mahsulotlari singari, pishloqdagi yog'lar ovqatlanish paytida achchiq ingredientlarni ushlab turishi mumkin. Bundan tashqari, pishloq sizning tayyor idishingizga vizual joziba bag'ishlashi mumkin.
  • Pishirilgan maydalangan pishloq yoki hatto bir bo'lak pishloq qo'shing (bir piyola uchun bittadan) xushbo'ylikni yo'qotishga yordam beradi.
  • Sidr pishloqini achchiq kartoshka va kolbasa sho'rvasi, shveytsariya yoki provolone pishloqli mol go'shti bulyonli sabzavotli sho'rva bilan sinab ko'ring.
  • Parmesan ko'plab tovuq bulyonlari va italyan sho'rvalari, yumshoq yumshoq pishloqlar tortilla sho'rvalari va biskvalar bilan yaxshi birlashadi.
Ovqat tayyorlash paytida tuzatishlar kiritish
Yong'oq suti va yog'larni idishga soling. Yong'oq mahsulotlari nozik lazzat profillari uchun juda yaxshi, shu bilan birga ozgina kremniylikni qo'shadi. Gumbo ichida ozgina yerfıstığı yog'ini tatib ko'ring, ta'mni ozgina sozlash paytida zarbani pasaytirish uchun. Shuningdek, u Osiyo taomlari, masalan, pad Thai kabi juda yaxshi aralashadi.
  • Ko'p odamlar sutni iste'mol qila olmaydilar yoki qilmaydilar, shuning uchun siz hanuzgacha hindiston yong'og'i yoki bodom sutiga sut yoki qaymoqni almashtirish orqali shu ta'sirga erishishingiz mumkin. Xuddi shunday, pishloqni yerfıstığı yog'i yoki chia yoyilishi bilan almashtirish mumkin.
  • Yong'oq yog'ini yaxshilab ko'pirtirishga ishonch hosil qiling, chunki ular qizdirilganda yog'laridan ajralib chiqishi mumkin. Bu sizning idishingizda sariyog 'to'planib qolishining oldini olishga yordam beradi.
Ovqat tayyorlash paytida tuzatishlar kiritish
Ziravorni pastga tushirish uchun boshqa neytral lazzat, yuqori yog'li tarkibiy qismlardan foydalaning. Avokadolar, tuxumlar yoki hatto tofu ovqatga lazzat bo'lmagan lazzat qo'shimchalariga aylanadi. Shunga qaramay, ulardagi yog' miqdori yuqori bo'lib, ziravorlar sizning ta'mingiz kurtaklariga bog'lanib qolmaydi! [2]
Ovqat tayyorlash paytida tuzatishlar kiritish
Taylanddan bir maslahat oling va kislotali lazzat qo'shing. Tailandning ko'plab taomlari lazzatlarga qarshi turish uchun issiq chili ingredientlarini tsitrus yoki sirka bilan to'ldiradi. Bu yog 'singari issiqlikni to'sib qo'ymaydi, ammo u hali ham issiqlikni chalg'itishi yoki haddan tashqari oshirishi mumkin. [3]
  • Bir piyola ustiga limon yoki ohak sharbatini sepish sizning tilingizni issiqdan ko'proq tortuvchi ta'mga olib keladi.
  • Sizning retsepti bilan sirka bilan aralashtirish biroz nozikroq bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha xuddi shunday samarali. Eng yaxshi natijaga erishish uchun oq guruch yoki shampan sirkasi bilan o'ynang.
Ovqat tayyorlash paytida tuzatishlar kiritish
Retseptning lazzat profiliga mos keladigan yangi ingredientlarni aralashtiring. Don, sabzavot va go'sht ko'plab ovqatlarning lazzatlanish xususiyatlarini oshirib yuboradi, shu bilan birga ularning ta'mini pasaytiradi. Bu mavjud bo'lgan issiqlikni kamaytirmaydi, ammo haddan tashqari issiqlik ta'mini qo'shishi mumkin.
  • Hind pyuresi idishlari uchun kartoshka, sabzi, no'xat, piyoz, guruch, hindiston yong'og'i suti yoki oddiy qatiq qo'shib ko'ring (yoqimsiz yunon yogurt yoki smetana ham ishlaydi).
  • Meksika taomlari uchun qo'ng'iroq qalampiri, qovoq, pomidor, loviya, pishloq, piyoz, makkajo'xori, smetana yoki guruch aralashtirib ko'ring.
  • Osiyo retseptlari odatda brokkoli, piyoz, sabzi, qor no'xati, qo'ng'iroq qalampiri, karam yoki guruchni o'z ichiga olishi mumkin.

Sovutadigan ziravorlar bilan achchiq taomga xizmat qilish

Sovutadigan ziravorlar bilan achchiq taomga xizmat qilish
Achchiq ovqatni sutga asoslangan qaymoq yoki sous bilan xizmat qiling. Kapsaitsin - bu biz issiq deb biladigan baharatlı ovqatlarning bir qismi va sut tarkibidagi yog'lar suvga qaraganda uni bog'lab qo'yish yaxshiroqdir. Bu sizning og'zingizdan issiqlikni olib tashlashga yordam beradi va mazani tezroq tortadi. [4]
  • Smetana, oddiy yogurt va qaymoqli soslar achchiq go'sht va sabzavotli idishlarni, masalan, Cajun tovuqi yoki qovurilgan kartoshka va sabzi kabi mahsulotlarni susaytirishga yordam beradi.
  • Noziklikni yo'qotish uchun pishloq yoki sariyog 'qo'shing.
  • Agar siz yonma-yon ovqatlanishni afzal ko'rsangiz, achchiq bo'lakka qo'shilishi mumkin bo'lgan ixtiyoriy o't o'chiruvchi sifatida mayda to'g'ralgan tvorog yoki sutga asoslangan mayizni sinab ko'ring. Pishiriq yoki sousning afzalligi shundaki, mehmonlarga taomning o'ziga xos ta'mini ularning ta'miga qarab moslashtirishga imkon beradi.
Sovutadigan ziravorlar bilan achchiq taomga xizmat qilish
Ovqatlanish bilan sutga asoslangan yoki kislotali ichimliklarni taklif qiling. Sutning o'zi yoki limonad yoki ba'zi sharoblar kabi kislotali ichimliklar achchiq luqmani zararsizlantirishda juda samarali bo'lishi mumkin.
  • Juftliklaringizni e'tiborga olishingizga ishonch hosil qiling. Limonad, ehtimol, masalan, achchiq panjara qilingan tovuq takoslari kabi engilroq taom bilan qo'shilishi mumkin. O'z navbatida, sharob hamma narsaga yordam beradi!
  • Tovoqni qiziqarli tarzda to'ldirish uchun kreativ bo'ling va apelsin yoki boshqa tsitrus sharbati bilan mexnatni (yoki mocktail) toping.
Sovutadigan ziravorlar bilan achchiq taomga xizmat qilish
Ovqatning xushchaqchaqligini yo'qotish uchun shakar, asal yoki boshqa tatlandırıcı qo'shing. Asalni to'kib tashlang yoki plastinkaga ozgina jigarrang shakar seping. Yog 'singari, shakar ham ziravorni sizning ta'm kurtaklari bilan bog'lanishiga yordam beradi. Bu, ayniqsa, Osiyodan ilhomlangan retseptlarda, tovuq yoki cho'chqa go'shti idishlarida yoki meva yoki dengiz mahsulotlari bilan retseptlarda yordam berishi mumkin. [5]
  • Odatda shirinlikni idishingizda pishirmaslik yaxshiroqdir, chunki bu taomning ta'mini yanada ko'proq o'zgartiradi. Har bir kishiga qancha ziravorni almashtirish kerakligini hal qilsin.
  • Agar siz idishning asosiy lazzatini tatlandırıcı bilan o'zgartirishga asabiy bo'lsangiz, o'zgarishlarni retseptning qolgan qismiga qo'llashdan oldin namunada aralashtiring.
  • Kajun idishlari xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida jigarrang shakar bilan yaxshi uyg'unlashadi, holbuki asal pitssa yoki makaron mahsulotlarida yanada samarali bo'lishi mumkin.
Sovutadigan ziravorlar bilan achchiq taomga xizmat qilish
Iloji bo'lsa, baharatlı ingredientni tanlang. To'liq yoki tug'ralgan baharatlı ingredientlarni talab qiladigan ba'zi retseptlarda ularni idishdan olish uchun etarlicha katta bo'lak yoki bo'lak bo'lishi mumkin. Agar issiqlikning bir qismi boshqa ingredientlarga tarqalsa ham, masalan, qalampirga to'g'ridan-to'g'ri tishlamasligingiz yaxshiroq bo'ladi. [6]
  • Qo'lingizda baharatlı yog'ni olishdan saqlanish uchun ularni idishlar bilan olib tashlashga ishonch hosil qiling. Qo'lingizni yuvgandan keyin ham moy qolishi va terini yoki ko'zlarini tirnash xususiyati keltirishi mumkin.
Kori kukuni issiqlikni ovqatdan oladimi?
Yo'q, bu ta'kidlashi mumkin.
Gumbo juda achchiq, ammo sut qo'shilsa yaxshi bo'lmaydi. Issiqlikni qanday kamaytirish mumkin?
Agar sut yaxshi chiqmasa, unda jigarrang shakar yoki asal kabi ziravorlarni qoplash uchun shirin narsa qo'shishni tavsiya qilaman. Bundan tashqari, unga non bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Kajun kurkasining ko'kragini sutga botirish jozibadorlikni kamaytiradimi?
Bu hiyla-nayrang bo'ladi, lekin agar siz achchiq bo'lmagan kurka ko'kragini istasangiz, avval o'zingiznikini sotib olib, Kajun ziravorlariga ziravorlarni moslashtirishni maslahat beraman.
Taomni o'zi almashtirish o'rniga uni non va yog ', oddiy guruch, kartoshka yoki boshqa kraxmal yoki don bilan aralashtirib aralashtiring yoki achchiq ovqatning achchiq ovqatlari bilan almashtirish uchun “qutqaruvchi” taom sifatida xizmat qilib ko'ring.
Achchiq taom tayyorlayotganda, retseptda ozgina ziravorni tanlagan ma'qul, shunda kim dasturxondan tanovul qilsa, uni o'z qulaylik darajasiga etkazadi; Retseptning baharatlı tarkibiy qismidan shaker yoki kichik idish bilan ta'minlash har kimga o'zlarining plastinkalarini moslashtirishga imkon beradi. Issiq sous ziravorlarni yaxshi ko'radiganlar uchun uni haqiqatdan keyin qo'shib qo'yishning yana bir alternativasidir, shu bilan birga haddan tashqari jozibadorlikni qadrlamaganlarga ovqatdan zavqlanishlariga imkon beradi.
Yana bir variant - bu achchiq ingredientni yon tomonga xizmat qilishdir, shuning uchun uni oshxonalar afzal ko'rganidek bo'sh yoki bepul qo'shishingiz mumkin!
Yupqa achchiq sousga yoki sho'rvaga suv yoki boshqa suvga asoslangan suyuqliklarni qo'shishdan saqlaning, chunki yonish hissi paydo bo'lgan aralashma (kapsaitsin) suvda eriydi va suvli ovqatlar, soslar yoki ichimliklarda osonroq tarqaladi. O'z navbatida, bu yonish hissi yomonlashishiga olib kelishi mumkin.
l-groop.com © 2020