Philly pishloqini qanday tayyorlash mumkin

Philly pishloq siz shaharning pazandalik pulsiga yaqinlashishingiz mumkin. O'ta sodda, ammo sodda, ortiqcha ishlamasdan to'ldiradigan bu sendvich, agar u to'g'ri bajarilgan bo'lsa - shunchalik ajoyibki, u shunchaki sendvichga aylanib qolmaydi. Filadelfiya aholisi har qanday non, biftek, piyoz va pishloq aralashmasidan bosh tortishi mumkin, ammo bu piruzi cheets sehrini o'z ichiga olmaydi, ammo ko'plab italyan pishloqlari bilan ajoyib pishloq tayyorlanishi mumkin. Bir sendvich uchun o'qing va buklang.

Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash

Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash
Qisman muzlatilgan ilgich biftekini oling va uni juda ingichka qilib oling. Yupqa bo'lak biftek juda tez pishadi va har xil lazzat - pishloq, piyoz, qalampir - aralashtirib, non bilan to'shakda bo'lishiga imkon beradi.
  • Siz qisman muzlatilgan biftekni katta, o'tkir oshpazning pichog'i bilan kesib qo'yishingiz mumkin yoki oson tayyorlanishi va bir tekis qalinligi uchun tijorat go'sht maydalagichidan foydalanishingiz mumkin. Aksariyat odamlarda go'sht maydalagich bo'lmaydi; o'tkir pichoq juda yaxshi ishlaydi, hatto biroz ko'proq vaqt talab qilsa ham.
Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash
Qisqa piyoz va qalampirni o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa qovuring. Neytral moy bilan qoplangan katta idishda piyozni va (agar kerak bo'lsa) qalampirni ikkalasi ham shaffof bo'lmaguncha va qirralarida zo'rg'a qizarguncha qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring va kerak bo'lganda tuz qo'shing. Tugatgandan so'ng olib tashlang va chetga surib qo'ying.
Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash
Xuddi shu idishni etarlicha yog 'bilan yoping va ingichka kesilgan biftek qo'shing. Go'shtni aralashtirmasdan yoki qo'zg'atmasdan qizartiring. Etarlicha yuqori haroratda - va go'shtning qalinligiga qarab - bu jarayon bir yoki ikki daqiqa davom etishi kerak. Hujum qilmang.
Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash
Ikki o'tkir shpatel yordamida biftekni ingichka bo'laklarga aylantiring. [1] Biftekni bir spatula bilan ushlang, ikkinchisi bilan maydalang. Biftek mayda bo'laklarga bo'linganidan keyin uni ikki tomonga ham pishirilganligini tekshiring. 30 soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiring.
Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash
Go'shtga piyoz va qalampir qo'shing va biftekni ruloningizning kattaligidan uzun chiziqqa to'plang va ikki bo'lak pishloq bilan yoping. Siz ruloningizni to'g'ridan-to'g'ri biftek ustiga joylashtirmoqchisiz, shuning uchun mili go'shtingiz rulonning kattaligiga ishonch hosil qiling.
Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash
Mashinani o'chiring va taxminan 30 soniya ichida pishloqni eritishni boshlang.
Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash
Ochilgan hoagie rulonini go'sht va pishloq ustiga "tomni" tashkil eting. "Siz qanday hoagie rulosini tanlashingiz kerak? Triesteaks qiroli bo'lgan Tri-shtatida Aversa, Amoroso va Vilotti-Pisanelli odatda hogi rulosi sifatida ishlatiladi.
  • Agar siz ushbu markalardan birini topa olmasangiz, o'zingizning italyancha ruloningizni tayyorlashga yoki frantsuz nonidan foydalanishga harakat qilishingiz mumkin. Frantsuz noni odatdagidan ko'ra bir oz mazali bo'ladi va u ideal emas, lekin u osonlikcha parchalanmaydi va juda katta nondir.
Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash
Go'sht ostidagi spatulani silang va spatula bilan rulonni siljiting. Sizning pishloqingizning tarkibi sizning ruloningizga yaxshi mos kelishi kerak.
Haqiqiy pishloq bilan pishloq tayyorlash
Rohatlaning.

Cheiz Wiz bilan cheesesteak qilish

Cheiz Wiz bilan cheesesteak qilish
Go'shtni tayyorlash uchun xuddi shu umumiy jarayonni bajaring. Yarim muzlatilgan biftekni oling va ingichka qilib kesing. Piyoz va qalampirni qovuring va tayyor bo'lganda olib tashlang, taxminan 5 daqiqa. Boshlang biftekni pishiring , deyarli pishganingizda o'tkir spatula bilan yaxshilab maydalang. Piyoz va qalampirni maydalangan biftek bilan aralashtiring.
Cheiz Wiz bilan cheesesteak qilish
O'zingizning hoagie ruloningizni cheez sehrining saxiy qismi bilan tekislang. Sizning rulon va / yoki cheez sehrini qanday isitish haqida ikkita variant mavjud:
  • Variant 1: O'zingizning hoagie ruloningizni tost qiling, so'ngra issiq nonni piyoz ustasi bilan qovuring. Bu nonga yaxshi tiniqlikni beradi, ammo jez sehrgari uzoq vaqt issiq bo'lmaydi.
  • Variant 2: Mikroto'lqinli pechda sehrgaringizni qizdiring. Eritilgan pishloqni spatula bilan oling va rulonga soling.
Cheiz Wiz bilan cheesesteak qilish
Chez sehrgar bilan qoplangan rulonga biftek va piyoz soling.
Cheiz Wiz bilan cheesesteak qilish
Rohatlaning.
Cheiz Wiz bilan cheesesteak qilish
Tugadi.
Oddiy pishloqdan foydalansam bo'ladimi?
Siz xohlagan pishloq turlaridan foydalanishingiz mumkin.
Go'shtni menga etkazib berish uchun qayerdan sotib olsam bo'ladi?
Omaha Steaks kabi go'sht etkazib beruvchilarni onlayn qidiring.
Har bir tishlashda siz go'sht, piyoz va pishloqni olishingiz kerak.
Ishlatilgan pishloqlar har xil. Provolone faqat bitta misol.
Qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlardan foydalaning. Ular "Philly" da juda yaxshi.
l-groop.com © 2020