Hamyon keki qanday tayyorlanadi

Hamyon keklari hayratlanarli sovg'a qiladi va tug'ilgan kunni yoki moda va desertlarni yaxshi ko'radigan kishi uchun nishonlash uchun ajoyib usuldir! Siz bezak uchun xohlaganingizcha sodda yoki oqilona bo'lishingiz mumkin va siz ranglar sxemalari va aksessuarlari jihatidan juda ko'p erkinlikka egasiz. Siz hatto sumkali kekni haqiqiy dizayner sumkasida ham bezashingiz mumkin yoki asosiy uslubdagi xalta keki bilan yopishtirishingiz mumkin, ular baribir qiziqarli va mazali bo'ladi. Agar siz o'zingizning uy qurib ishlangan zefir kukunini kek uchun ishlatayotgan bo'lsangiz, uni kecha qilishingizga ishonch hosil qiling.

Fondant qilish

Fondant qilish
Materiallaringizni torting. E'tibor bering, zefir piyozi uni ishlatishdan oldin bir kechada dam olishi kerak, shuning uchun kekingizni tayyorlashni rejalashtirishdan bir kun oldin uni qiling. Fondantni tayyorlash uchun sizga ingredientlar, oziq-ovqat ranglari va quyidagi materiallar kerak bo'ladi:
  • Ikkita qozon (katta stakan va o'rta idish)
  • Qo'l mikseri
  • Plastik o'rash
  • Ikkita katta muhrlanadigan plastik qoplar
Fondant qilish
Zefirlarni eritib oling. Kastryulning pastki qismini bir dyuym (2,5 sm) suv bilan to'ldiring. Shisha idishni yirtqichlardan ustiga qo'ying va zefir va suv qo'shing. Ikkita qozonni o'rta olovda qizdiring.
  • Aralashmani muntazam ravishda aralashtiring va zefirlarni to'liq eritmaguncha issiqda saqlang.
Fondant qilish
Shakar qo'shing. Eritilgan zefirlarni issiqdan olib tashlang va idishni issiqqa chidamli yuzaga qo'ying. 1 stakan (125 g) aralashmalarga 6¼ stakan (750 gr) shakar qo'shing va shakar asosan qo'shilmaguncha aralashmani o'rtacha past tezlikda urib oling. Barcha shakar qo'shilgach, tezlikni o'rtacha darajaga oshiring va hamma yopishqoq xamir kabi birlashguncha aralashtiring. [1]
  • Aralashmani urish paytida siz qo'shimcha lazzat uchun 1 choy qoshiq (5 ml) vanilin yoki bodom ekstrakti qo'shishingiz mumkin.
Fondant qilish
Fondantni yoğur. Qolgan stakan (125 g) shakar bilan tekis yuzaga seping. Xamirni shakarlangan yuzaga surting. Sabzavotni qisqartirishda qo'llaringizni yoping va barcha shakar qo'shilguncha xamirni yoğurun. [2]
  • Agar xamir juda yopishqoq bo'lib qolsa, qo'llaringizga va peshtaxtaga ko'proq sabzavot qisqarishini qo'shing.
Fondant qilish
Hamyon uchun fondantni ranglang. Sevimli to'pning uchdan bir qismini kesib oling va uni chetga surib qo'ying. Fondantning katta qismi bilan 10 tomchi pushti ovqat rangini qo'shing va rangini xamirga soling. [3] Agar kerak bo'lsa, hamyonning tanasi uchun kerakli rangga erishmaguningizcha, 10 tomchi miqdorida qo'shimcha oziq-ovqat ranglarini qo'shing. Ranglar to'liq kiritilguncha asosni yoğurun.
  • Pushti rangning o'rniga siz hamyonning tanasi uchun qizil, ko'k, jigarrang, yashil, binafsha yoki boshqa ranglardan foydalanishingiz mumkin.
Fondant qilish
Quvur uchun asosni ranglang. Siz ilgari ajratib qo'ygan fondantning kichik qismi bilan 10 tomchi qora oziq-ovqat rangini qo'shing, hamyonlar uchun quvurlar, tutqichlar va bezaklarni tayyorlang.
  • Xamirga oziq-ovqat rangini yoğurun. Agar kerak bo'lsa, yana 10 tomchi rang qo'shing. Rang to'liq xamirga aylanguncha yoğurun.
  • Urg'u uchun qora rangning o'rniga siz o'zingizga yoqqan har qanday rangni, masalan jigarrang, sumkada ishlatilgan rangning quyuq soyasini yoki hatto kul rangni ishlatishingiz mumkin.
Fondant qilish
Fondantni o'rang va dam oling. Plastinada o'ralgan har bir to'pni mahkam o'rab oling. Keyin har bir o'ralgan to'pni muhrlangan plastik paketga o'tkazing. Barcha havoni to'kib tashlang va sumkani muhrlang. Bu fondantning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. [4]
  • Sovutgichni muzlatgichga o'tkazing va bir kechada dam oling.

Kek tayyorlash va muzlatish

Kek tayyorlash va muzlatish
O'zingizning ingredientlaringizni va materiallaringizni to'plang. Kek va muzni tayyorlash uchun sizga bir nechta vositalar va oshxona jihozlari kerak bo'ladi. Ingredientlaringiz bilan bir qatorda sizga ham kerak bo'ladi:
  • Kichik va o'rta piyola
  • Mo'ylov
  • Karavot biriktirgichi bilan mikser
  • Ikkita sakkiz dyuymli dumaloq pirojniy moylari
  • Ikkita simli sovutish panjarasi
Kek tayyorlash va muzlatish
Shokolad aralashmasini tayyorlang. Kichik bir idishda kakao kukuni va qaynoq suvni aralashtiring. To'liq birlashtirish uchun ularni bir-biriga siltang. Idishni muzlatgichga o'tkazing.
  • Qolgan yog'ni tayyorlayotganda shokolad aralashmasining sovishini kuting. Siz uni xona haroratiga tushirishni xohlaysiz, shuning uchun uni yarim soat davomida muzlatgichda qoldiring.
Kek tayyorlash va muzlatish
Suyuq ingredientlarni birlashtiring. Tuxumlarni o'rta idishga maydalang va tezda mo'ylov bering. Birlashtirish uchun vanilya va o'simlik yog'ini qo'shing va mo'ylovni qo'shing.
  • Quruq ingredientlarni tayyorlash paytida aralashmani bir chetga surib qo'ying.
Kek tayyorlash va muzlatish
Quruq ingredientlarni birlashtiring. Stend aralashtirgichining idishida un, shakar, pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Quruq ingredientlarni birlashtirish uchun mikserni pastga yoqing. Sariyog 'kubiklariga birma-bir qo'shing, barcha sariyog' qo'shilib, aralashmasi qumli tuzilishga ega bo'lguncha.
  • Agar sizda mikser bo'lmasa, hamma narsani katta idishga solib, qo'l mikser bilan aralashtiring.
Kek tayyorlash va muzlatish
Nam tarkibini quruqga qo'shing. Sovutilgan shokolad aralashmasini boshqa nam ingredientlarga quying va birlashtirish uchun ko'pirtiring. Nam aralashmaning uchdan birini quruq ingredientlar bilan idishga quying. Birlashtirish uchun mikserni pastga yoqing.
  • Ingredientlar birlasha boshlaganda mikser tezligini o'rtacha balandlikka oshiring va ikki daqiqa aralashtiring.
  • Tezlikni pastga tushiring va qolgan ho'l aralashmani asta-sekin quying. Hammasi qo'shilgandan so'ng tezlikni o'rtacha yuqori tezlikka oshiring va 30 soniya davomida aralashtiring.
Kek tayyorlash va muzlatish
Keklarni pishiring. Pishirgichni ikkita yog'li pirojnoe kostryulkalariga teng bo'ling. Keklarni 35 dan 40 minutgacha pishiring. Keklarni tayyorlash markazga joylashtirilgan tish cho'tkasi asosan toza, ammo ozgina loyqa maydalangan maydalangan holda chiqariladi.
  • Pishiriq tayyor bo'lgandan keyin pirojniyni tortib oling va idishga 10 daqiqa davomida salqinlang.
Kek tayyorlash va muzlatish
Keklarni sovutib oling. Keklarni simli tortgichlarga qo'ying va ularni xona haroratiga qadar, taxminan bir-ikki soatgacha kuting. Keklarning sovishini kutayotib, sovuqqa tayyorlaning. [5]
Kek tayyorlash va muzlatish
Ayozni qiling. Tayyorlangan aralashtirgichning idishiga yoki o'rta aralashtiriladigan idishga sariyog 'qo'shing. Qopqoq biriktirgichi yoki qo'l mikseri bilan ikki daqiqa davomida qaymoqlang. Yarim stakan (62,5 g) miqdorida shakar qo'shing va sariyog 'bilan to'liq aralashmaguncha aralashtiring. Tarkibiga vanilin qo'shing va aralashtiring. [6]
  • Va nihoyat, 2 osh qoshiq (30 ml) sut qo'shing va aralashtiring. Muzdan tushish juda qalin bo'lsa, muzlash engil, qaymoqli va oson yoyilguncha yana bir osh qoshiq (15 ml) sut qo'shing.
  • To'g'ri tutarlılığa erishganingizda, o'rta tezlikda qo'shimcha uch-to'rt daqiqa muzlatib qo'ying.

Hamyonni yig'ish va bezash

Hamyonni yig'ish va bezash
Sovutgichni isitib oling. Sovutgichdan muzdan olib tashlang va pirojnani yig'ishda, qirqishda va muzlatishda xona haroratiga qadar qizdirish uchun chetga surib qo'ying. Sovutgich iliq bo'lsa, u bilan ishlash osonroq bo'ladi.
Hamyonni yig'ish va bezash
Keklarni yotqiz. Keklardan birining ustiga sovuq don qatlamini yoying va muz pichog'idan foydalanib, uni teng ravishda yoyib chiqing. Ikkinchi pirojniyni qo'llaringiz bilan yoki spatula bilan oling va muloyimlik bilan muzli kek ustiga qo'ying.
  • Agar sizda muz pichog'i bo'lmasa, siz muzni yoyish uchun sariyog 'pichoq yoki tekis pichoqni ishlatishingiz mumkin.
Hamyonni yig'ish va bezash
Kekni kesib oling. Hamyonning asosini yaratish uchun tortning pastki qismini ikki dyuymli (5 sm) kesib oling. Keyin yuqoridan bir dyuymli (2,5 sm) tilim kesib oling. Tortni pastki kesilgan chetiga tik qilib, uni tort tarelkasiga yoki idishga tik turgan holda joylashtiring.
  • O'zingiz kesib tashlagan pirojnani boshqa retseptda ishlatish yoki pirojnoe qilish uchun qo'ying.
Hamyonni yig'ish va bezash
Kekning yuqori qismini shakllantiring. Kekning yuqori qismidan qirralarini olish uchun uzun pichoqni ishlating. Kassaning yuqori qismini yaratish uchun tortning yuqori qismidan barcha to'rt qirralarni 45 graduslik burchakka kesib oling. [7]
Hamyonni yig'ish va bezash
Kekni muzdan tushiring. Tortning yuqori va yon tomonlarini saxiy muzlatish qatlami bilan yoping. Muzlatish pichog'idan foydalanib, hamma narsani teng ravishda yoyib chiqing. Siz go'zal ko'rinishda tashvishlanishga hojat yo'q, chunki fondant donni muzlab qoladi.
  • Muzdan tushirish fondant uchun elim kabi ishlaydi va pirojniyga to'g'ri yopishishga yordam beradi. [8] X tadqiqot manbai
Hamyonni yig'ish va bezash
Fondantni to'kib tashlang. Yassi yuzani chang shakar bilan seping va pushti fondantni shakarga soling. Uni chang shakarga sepilgan asoslantiruvchi rolikli yoki oddiy prokladka pinasi bilan to'kib tashlang.
  • Sovutgichni qalinligi chorak dyuym (6,4 mm) bo'lgan doiraga aylantiring.
Hamyonni yig'ish va bezash
Kekni fondant bilan yoping. Fondantni olib, pirojniy ustiga qo'ying. Yuqoridan boshlab va pastga qarab, pirojniyni muloyimlik bilan pirojniy atrofiga o'rab oling va ketayotganda uni qo'llaringiz bilan tekislang.
  • Tayyorlangan pirojniy pirojniyning chetiga tortilishi uchun, ortiqcha fondantni qirralarning ustiga bir-biriga chimchilab oling va ortiqcha qismdan ajratib oling. Keyin barmoqlaringiz bilan tikuvni tekislang va poydevorni pirojniy shakliga soling.
  • Tentakni tortning pastki chetiga qotiring va ortiqcha miqdor tortning yoniga to'kilishiga imkon beradi. Kekni to'liq yopib qo'yganingizdan so'ng, pirojniy poydevoridan ortiqcha ortiqcha oro bermayni kesib olish uchun pizza kesgichdan foydalaning.
Hamyonni yig'ish va bezash
Gapni yarating. Qora fondantni shakarlangan yuzaga qo'ying. Uni rulon pin bilan to'rtdan bir dyuym (6,4 mm) qalinlikdagi doiraga aylantiring. Pichoq yoki pizza pichog'idan foydalanib, uzunligi olti dyuym (15 sm) va to'rt dyuym (10 sm) uzunlikdagi ochiladigan to'rtburchaklar kesing. To'rtinchi kenglikdagi qirrani kesilmagan holda qoldiring. [9]
  • To'rtinchi qirrasi uchun, tekis qirrani kesish o'rniga pichoqni qo'lingiz bilan old tomonning yumaloq qirrasini kesib oling.
  • Qopqog'ini hozircha chetga surib qo'ying.
Hamyonni yig'ish va bezash
Quvurlarni qo'shing. Qolgan qora fondantni yarim dyuym (175 mm) diametrli uzun tsilindrga soling. Bezatish cho'tkasidan foydalanib, pirojniyning old qismidagi taglik bo'ylab yupqa suv qatlamini, so'ngra yuqoridan va oldingi chetidan, orqaga qayting. [10]
  • Suv qo'shgan joyingizdagi quvurni torting va muloyimlik bilan tortga soling.
Hamyonni yig'ish va bezash
Panelni mahkamlang. Panelni yupqa suv bilan qoplash uchun bezak cho'tkasidan foydalaning. Panelni tortning yuqori markaziga qo'ying. Panelni tortning orqa tomoniga va old tomonidagi yumaloq uchini kvadrat ustiga qo'ying.
  • Yoriq keyinroq davom etganligi sababli, u pirojniyning yuqori qismidagi qirralar bo'ylab ishlaydigan qora naychani yopishi kerak.
Hamyonni yig'ish va bezash
Dastani qo'shing. Qolgan qora fondantlardan uzunligi sakkiz dyuym (20 sm) bo'lgan silindrsimon tasmani kesib oling. Suvni tsilindrning kesilgan uchlariga cho'tkang va ularni pirojniyning yuqori qismidagi qopqoqqa bosing. Joyni joyiga qo'yish uchun uni sekin bosib turing.
  • Agar tutqich yoyda turmasa, uni tortning old yoki orqa tomoniga tekis qilib yotqizishingiz mumkin.
Kekni qanday saqlashim kerak?
Kekni muzlatgichda saqlash kerak, tercihen plastik o'rash yoki alyuminiy folga bilan yoping.
l-groop.com © 2020