Quesadilla qanday qilinadi

Ushbu mazali taom Meksika oshxonasida o'z ildizlariga ega va odatda pishloq va tovuq yordamida tayyorlanadi. Biroq, siz an'anaviy ingredientlardan foydalanishingiz shart emas; turli xil narsalar bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Ushbu maqolaning birinchi qismida sizga ingredientlarni qanday tanlash kerakligi, boshqa qismlarda esa quesadilla-ni turli yo'llar bilan qanday qilish kerakligi ko'rsatiladi.

Quesadillani pechkada qovurish

Quesadillani pechkada qovurish
To'ldirishni tanlang va uni bir piyola ichiga aralashtiring. ½ stakan (120 gramm) tugaguncha har qanday sabzavot, go'sht yoki don aralashmasini ishlatishingiz mumkin. Agar siz go'sht yoki sabzavotlardan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularning pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Ishni boshlash uchun ba'zi tavsiyalar: [1]
  • Go'sht uchun ingichka to'g'ralgan biftek, cho'chqa go'shti yoki parchalangan tovuq ko'kragidan foydalaning.
  • Sabzavotlar uchun dilimlenmiş qo'ng'iroq qalampiri, qo'ziqorin, piyoz yoki makkajo'xori qilib ko'ring.
  • Fasol uchun qora loviya yoki pinto loviya qilib ko'ring.
Quesadillani pechkada qovurish
O'rta yoki o'rta darajada yuqori issiqlik bilan ishlangan 12 dyuym (30,5 santimetr) trikotajni isitib oling. Sizga atigi bir choy qoshiq sariyog 'yoki moy kerak bo'ladi; juda ko'p ishlatishdan saqlaning, aks holda sizning quesadilla juda loyqa bo'ladi. Agar moydan foydalansangiz, kanola yoki o'simlik moyi kabi engilroq moyni qidirib ko'ring; zaytun moyi quesadilla-ni juda kuchli lazzat bilan ta'minlaydi. [2]
Quesadillani pechkada qovurish
Sariyog 'eriganidan keyin tortillani ustaxonaga qo'ying. Sariyog 'panning yuzasiga teng ravishda yoyilganligiga ishonch hosil qiling. Ushbu nuqtada siz to'ldirishni qo'shishni boshlashingiz mumkin yoki tortillani ag'darib, uni ikkala tomonga ozgina tushiring; bu sizga crunchier quesadilla beradi.
Quesadillani pechkada qovurish
Tort stakan (50 gramm) maydalangan Cheddar pishloqini butun tortilla ustiga yoyib chiqing. Agar siz Cheddar pishloqini yoqtirmasangiz, siz sheddar, Colby, Fontina yoki Monterey Jek kabi maydalangan pishloqning boshqa turidan foydalanishingiz mumkin. [3]
Quesadillani pechkada qovurish
Qolgan ingredientlarni qo'shing, tortillaning faqat yarmini qamrab oling. Keyinchalik yarmida tortiliyani katlay boshlaysiz. To'ldirishni juda ko'p qilib qo'yishdan saqlaning, aks holda tortilla juda katta va yirtilib ketadi.
Quesadillani pechkada qovurish
Pishloq tortillaning yarmini eriy boshlaguncha kuting. Spesulani quesadilla-ning yon tomoni ostiga siljiting va plomba ustiga surib, yuqoriga ko'taring. Spesula bilan quesadilla tekislang.
Quesadillani pechkada qovurish
Kesadillani kesish taxtasiga o'tkazing. Agar tortillada ortiqcha yog 'bo'lsa, uni qog'oz sochiq bilan artib tashlashingiz mumkin.
Quesadillani pechkada qovurish
Quesadilla-ni takozlarga kesib tashlang. Kesadilla-ni o'tkir pichoq bilan yarmida kesib oling, so'ngra har bir xanjarni yana yarmiga bo'ling va pitssaga o'xshash to'rtta bo'lakni yarating.
Quesadillani pechkada qovurish
Quesadilla-ga xizmat qiling. Siz salsa yoki smetana kabi ziravorlarni qo'shishingiz mumkin.

Tandirda Quesadillani pishirish

Tandirda Quesadillani pishirish
Pechni 400 ° F (205 ° C) ga qadar qizdiring. [4] Pechingiz ichida hech narsa yo'qligiga va pishirgich o'rtada joylashganligiga ishonch hosil qiling.
Tandirda Quesadillani pishirish
Bir tortillani engil yog'lang va pishirish varag'iga qo'ying. Uning moylangan tomoni pastda ekanligiga ishonch hosil qiling. Yog 'yog'i quesadilla pirogini tayyorlashga yordam beradi.
Tandirda Quesadillani pishirish
Tortilla ustiga ¼ stakan (25 gramm) pishloq seping. Keyinchalik pishloqning qolgan qismini qo'shasiz; pishloqning ikki qatlami quesadilla-ni "yopishtirish" ga yordam beradi. Siz Cheddar pishloqidan yoki boshqa turdagi maydalangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
Tandirda Quesadillani pishirish
Siz tanlagan plombalarning ½ stakanini (120 gramm) qo'shing va ularni butun tortilla ustiga yoying. Agar siz go'sht yoki sabzavotlardan foydalansangiz, ularning ko'pi bilan pishirilganligiga ishonch hosil qiling; to'ldirish qisman pechda pishiriladi.
Tandirda Quesadillani pishirish
Qolgan pishloq qo'shing. Uning quesadilla bo'ylab bir tekis tarqalishiga ishonch hosil qiling.
Tandirda Quesadillani pishirish
Quesadilla-ni boshqa tortilla bilan yoping. Uni yarmiga katlamang. Buning o'rniga, spatulangizning orqa tomoni bilan quesadilla-ni sekin bosib turing; bu uni "muhrlash" ga yordam beradi. [5]
Tandirda Quesadillani pishirish
5 daqiqa davomida quesadilla pishiring. Pishirish varag'ini pechning o'rtasiga qo'ying va pechni yoping.
Tandirda Quesadillani pishirish
Kesadillani ag'daring va pechga qaytaring. Pishirish varag'ini olib tashlang va spesuladan foydalanib, quesadilla ustiga qo'ying. Ehtiyot bo'ling, quesadilla parchalanib ketmasligi uchun. Kesadillani urib bo'lgach, uni yana o'choqqa soling.
Tandirda Quesadillani pishirish
Quesadilla-ni yana 5 daqiqa pishirib yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Kesadilla yonib ketmasligi uchun uni tomosha qiling; u pishishni tezroq tugatishi mumkin.
Tandirda Quesadillani pishirish
Kesadillani pechdan oling va uni plastinka ustiga qo'ying. Pishirish varag'idan quesadilla-ni ehtiyotkorlik bilan ko'tarib, plastinkangizga uzatish uchun spatuladan foydalaning.
Tandirda Quesadillani pishirish
Quesadilla-ni takozlarga kesib tashlang. O'tkir pichoqni ishlating va pirog yoki pitssa singari quesadilla-ni kesib oling.
Tandirda Quesadillani pishirish
Quesadilla-ga xizmat qiling. Siz uni odatdagidek yeya olasiz yoki salsa yoki smetana kabi bir nechta ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Quesadilla-ni grilda pishirish

Quesadilla-ni grilda pishirish
Maydalangan pishloq va boshqa plombalarni tanlang va ularni idishga soling. Sizga ½ stakan (50 gramm) pishloq va ½ piyola (120 gramm) kerak bo'ladi, masalan, tug'ralgan pomidor, piyoz, maydalangan tovuq ko'kragi yoki loviya. To'ldirishni asta-sekin toza idishga soling.
Quesadilla-ni grilda pishirish
Grilingizni yoqing va olovni o'rta darajaga qo'ying. Juda yuqori issiqlikni ishlatishdan saqlaning; u tez pishirish o'rniga faqat sizning quadadilla-ni yoqib yuboradi. [6]
Quesadilla-ni grilda pishirish
Tortilla panjara ustiga qo'ying. Gril toza ekanligiga ishonch hosil qiling, shunda ko'mir tortilla ichiga o'tmaydi.
Quesadilla-ni grilda pishirish
Qovurg'alaringizni tortilmaning yarmidan ko'piga tarqating. To'ldirishni idishdan olib tashlang va tortilla ichiga yuboring.
Quesadilla-ni grilda pishirish
Tortillani yarmiga katlayın. Tez harakat qiling, shunda tortilla qattiqlashmaydi; agar siz uzoq kutib tursangiz, tortilla pishirilib, yarmida yorilib ketadi. Hech narsa bo'lmagan tortilla yon tomonidagi spatulani tortib oling va tortilmani yarmiga katlay отырып, yuqoriga ko'taring.
Quesadilla-ni grilda pishirish
Spatula bilan tortilla ustiga muloyimlik bilan pastga bosing va uni 3-4 minut davomida qovuring. [7] Kesadilla yonib ketmasligi uchun uni tomosha qilishingizga ishonch hosil qiling.
Quesadilla-ni grilda pishirish
Kesadilla-ni aylantiring va yana 3-4 daqiqa davomida panjara qiling. [8] Spesulani quesadilla ostiga suring va uni tezda ag'daring. Ehtiyot bo'ling, shunda u ajralib ketmasligi va hamma narsani panjara ichiga to'kishi kerak.
Quesadilla-ni grilda pishirish
Kesadillani panjara ostidan oling va unga xizmat qiling. Kesadillani grildan plastinkaga o'tkazish uchun spatuladan foydalaning. O'tkir pichoq yordamida uni xanjarlarga kesib oling. Siz quesadilla-ni odatdagidek eyishingiz yoki unga salsa yoki smetana kabi ziravorlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda Quesadillani pishirish

Mikroto'lqinli pechda Quesadillani pishirish
Tortillani mikroto'lqinli pechda xavfsiz plitalarga qo'ying. Tortilla shilimshiq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun uning ostiga qog'oz sochiqni qo'yishni o'ylab ko'ring.
Mikroto'lqinli pechda Quesadillani pishirish
Tortilla ustiga ½ stakan (50 gramm) maydalangan pishloq seping. Pishloq butun tortilla bo'ylab bir tekis tarqalishiga ishonch hosil qiling.
Mikroto'lqinli pechda Quesadillani pishirish
Pishgan go'sht, sabzavot yoki o'tlardan ½ stakan (120 gramm) qo'shing. Agar siz go'sht yoki sabzavotlardan foydalansangiz, ular asosan pishirilganligiga ishonch hosil qiling; qolgan qismini mikroto'lqinli pechda pishiradi.
Mikroto'lqinli pechda Quesadillani pishirish
Quesadilla-ni boshqa tortilla bilan yoping. Agar siz uni yarmiga katlamoqchi bo'lsangiz, tortilla sinadi, shuning uchun uni boshqa qism bilan qoplashingiz kerak bo'ladi. Tortilla ustiga "muhrlash" uchun uni engil bosishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechda Quesadillani pishirish
Tortillani mikroto'lqinli pechga qo'ying va uni 30 soniya yoki pishloq eriguncha pishiring. Kesadilla qavrilgan idishda, pechda yoki grilda pishirilgandek mazali bo'lmaydi. Agar pishloq eritilmasa, tortillani yana 30 dan 60 soniya davomida mikroto'lqinli pechda pishiring.
Mikroto'lqinli pechda Quesadillani pishirish
Kesadillani yangi plastinkaga o'tkazing. Eski plastinka, ehtimol idish egalari bo'lmasdan juda issiq bo'lishi mumkin.
Mikroto'lqinli pechda Quesadillani pishirish
Tortillani xanjarlarga kesib oling va unga xizmat qiling. Bir oz smetana yoki salsa bilan quesadilla xizmat qilishni ko'rib chiqing.

Tarkibingizni tanlash

Tarkibingizni tanlash
Maydalangan pishloqni tanlang. Kesadilla uchun pishloq sotib olayotganda, yumshoqroqqa o'ting; qattiq pishloqdan osonroq eriydi. Siz quyidagi pishloqlardan birini yoki hatto kombinatsiyani ishlatishingiz mumkin: [9] [10]
  • Quyidagi yosh bo'lmagan pishloqlardan: Asiago, Gouda
  • Colby yoki Cheddar
  • Fontina, Gruyère yoki Xavarti
  • Monterey Jek yoki Mozzarella
  • Parmesan yoki Provolon
  • Romano yoki Queso Oaxaka
Tarkibingizni tanlash
Aralashga yangi pishloq qo'shishni o'ylab ko'ring. Yangi pishloqlarni quesadilla ichida eritib olish ancha qiyin bo'ladi, ammo ularni har qanday eritilgan pishloq bilan aralashtirish mumkin. Mana bir nechta tavsiyalar: [11]
  • Echki pishloq
  • Feta pishloq
  • Boqish uchun blankalar
  • Rikotta
Tarkibingizni tanlash
Bir oz sabzavot qo'shing. Quesadillalar go'shtni o'z ichiga olmaydi. Siz ham yangi, ham pishirilgan sabzavotlar bilan ozgina rang va lazzat qo'sha olasiz. Mana ba'zi fikrlar: [12]
  • Yangi uzilgan sabzavotlar: bolalar arugula, bolalar ismalog'i, chili yoki tug'ralgan pomidor.
  • Pishirilgan sabzavotlar: chili, tug'ralgan patlıcan, qovurilgan qalampir va dilimlenmiş qo'ziqorin.
  • Konservalangan sabzavotlar: qora loviya, qora zaytun (dilimlenmiş), chili, makkajo'xori, pinto loviya va quyoshda quritilgan pomidor.
Tarkibingizni tanlash
Dilimlenmiş yoki maydalangan go'shtdan foydalaning. Bu go'shtning juda ko'p miqdorda hosil bo'lishiga va tortilla yirtilishiga yo'l qo'ymaydi. Go'sht pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Quyidagi go'sht turlaridan foydalanishingiz mumkin: [13]
  • Shredded tovuq ko'kragi
  • Cho'chqa go'shti tortdi
  • Mayda qisqichbaqa
  • Dilimlangan biftek
Tarkibingizni tanlash
O'zingizning quesadilla-ga o'tlar va piyoz qo'shing. Piyoz va qalampir sizning quesadilla ta'mingizni xushbo'ylashtirishi mumkin, shu bilan birga o'tlar yumshoqroq va xushbo'y lazzat beradi. Mana ba'zi fikrlar:
  • O'zingizning quesadilla-ga qizil qalampir parchalari yoki maydalangan dudlangan qalampir bilan achchiq zarba bering.
  • Tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing, masalan: reyhan, chives, cilantro, yalpiz, oregano, maydanoz, shuvoq yoki kekik. Bundan tashqari, yashil piyoz qo'shishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin.
  • Sarimsoq, piyoz, piyoz, skalli yoki piyozni maydalab, sote qiling.
Tarkibingizni tanlash
Turli ingredientlarni birlashtirishga harakat qiling. Mana bir nechta tavsiyalar: [14] [15]
  • Klassik quesadilla uchun teng qismli pishloq va maydalangan tovuq ko'kragini aralashtiring.
  • Janubi-g'arbiy burilish uchun pishloqingizga qora loviya va makkajo'xori salsa qo'shing.
  • Barbekyu sousiga maydalangan tovuq ko'kragini tashlab, barbekyu tovuq quesadilla qiling. Pishloq uchun Monterey Jekdan foydalanishga harakat qiling.
  • Agar siz pastırma go'shtini yaxshi ko'rsangiz, ozgina maydalangan qovurilgan pastırma va bir nechta jalapeno bo'laklarini qo'shib ko'ring. Pishloq uchun Cheddar-dan foydalanishga harakat qiling.
Tarkibingizni tanlash
Bir nechta ziravorlar qo'shishni ko'rib chiqing. Siz o'zingizning quesadilla-ni odatdagidek eyishingiz yoki quyidagini qo'shishingiz bilan uni yanada mazali qilishingiz mumkin:
  • Salsa yoki Pico de gallo
  • Guakamol
  • Qatiq
  • Dilimlangan yashil piyoz
Amerika pishloqidan foydalansam bo'ladimi?
Ha, siz quesadilla-da istagan har qanday pishloqni ishlatishingiz mumkin, bu shaxsiy tanlovdir.
Yassi nonni olsam bo'ladimi?
Ha sen qila olasan. Kesadilla haqiqiy emas, ammo baribir yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
Agar men pishloq, go'sht yoki boshqa biron bir narsani qo'ysam yaxshi bo'ladimi?
Ha, lekin juda yumshoq bo'ladi. Siz hech bo'lmaganda achchiq pishloqni ishlatishingiz yoki ustiga salsa tashlashingiz mumkin.
Yassi non va tortillalar o'rtasida farq bormi?
Yassi non - bu un, suv va tuz bilan tayyorlangan, so'ngra yaxshilab tekislangan xamirga o'ralgan non. Ko'plab non yopiladigan xamirturushsiz xamirturushsiz xamirturushsiz xamirturushsiz nonlarni xamirturushsiz pishiradi.
Tortilla pishirganda pech qanday haroratda bo'lishi kerak?
350-400 ° da 5-10 daqiqa davomida pishiring. Yonib ketmasligi uchun unga diqqat bilan qarang.
Tovuq, mol go'shti, guruch yoki sabzavot kabi ko'plab narsalarni qo'shib quesadilla to'liq kechki ovqatga tayyorlanishi mumkin.
Yog 'ishlatmang; bu quesadilla ning loyqa bo'lishiga olib keladi.
Agar siz bir nechta odam uchun quesadillas qilsangiz, qolganini tayyorlaganingizda, allaqachon tayyorlangan quesadillalarni (200 ° F / 94 ° C) iliq joyda saqlang. Siz ularga xizmat qilishga tayyor bo'lguningizcha quesadillalarni iliq tutasiz. [16]
Qo'shimcha maydalangan quesadillalar uchun tortillani ikki tomondan qizdirilgan idishda qizdiring. Tortilla oltin-jigarrang rangga aylangandan so'ng, siz uni o'zingizning retseptingiz bo'yicha ishlatishingiz mumkin. [17]
Quesadillalar tez va oson yonadi; uni yoqib yubormaslik uchun ko'zingizga e'tibor bering.
l-groop.com © 2020