Biftek uchun qizil sharobni qanday kamaytirish mumkin

Qizil sharobni qisqartirish - bu qizil sharob, mol go'shti bulyoni va xushbo'y sabzavotlardan tayyorlangan sous va biftek va qovurdoqqa yog'ish uchun ishlatiladi. Ushbu pasayish sousi idishga lazzat va boylik qo'shadi, ammo pishirish paytida spirt bug'lanadi. Biftek uchun qizil sharobni qanday kamaytirish bo'yicha ba'zi maslahatlar.
Panani isitib oling.
  • O'rta olovda katta idishni joylashtiring. Uni 1-2 daqiqagacha qizdiring.
Panga yog 'qo'shing.
  • Panga zaytun moyini to'kib tashlang va panani aylantiring, shunda yog 'pastki qismini teng ravishda qoplaydi. Yog 'panada 2-3 daqiqaga qadar qiziydi.
Sote sabzavotlari.
  • Issiq yog'ga qiyma sarimsoq va piyoz qo'shing. Sarimsoq va piyozni 3-4 minut davomida yoki ular yumshatilib, shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Sabzavotlarni teng ravishda pishirish uchun doimo aralashtiring.
  • Agar sarimsoq va piyoz achchiq hidlana boshlasa, panning ostidagi issiqlikni biroz kamaytiring. Bu shuni anglatadiki, sizning paningiz juda issiq va sabzavotlar yonib keta boshlaydi, bu sizning sousingizga achchiq ta'm beradi.
Bulyonni pishiring.
  • Tovoqli bulonni panga qo'shing. Qoshiq yoki mo'ylovni ishlatib, panning pastki qismidagi jigarrang bo'laklarni qirqib oling va ularni mol go'shti bulyoniga soling.
  • Qovurg'a ostidagi issiqlikni pasaytiring, uni yoping va mol go'shti bulyonini 20 daqiqa qaynatib oling. Tugatgandan so'ng, skovorodkada suyuqlik miqdori taxminan yarmiga kamaytirilishi kerak.
Sharobni aralashtiring.
  • Qovurilgan mol go'shti bulyonini aralashtiring va panga sharob qo'shing. Sharobni va bulonni birlashtirish uchun aralashmani aralashtiring.
Sosni pishiring.
  • Panani yana yoping va sousni yana 20 daqiqa qaynatib oling. Sosni yarmigacha aralashtiring, shunda panning pastki qismiga hech narsa yopishmaydi. Ushbu vaqt ichida panning hajmi 1/3 ga kamayadi.
Sosning mustahkamligini tekshiring.
  • Qoshiqni sousga botirib, uni ag'daring. Agar qisqartirish, agar u qoshiqning orqa tomonida bo'lsa va ishlamay qolsa, uni yopishtirsa, kerakli mustahkamlik bo'ladi. Sos juda oqadigan bo'lsa, uni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Tatib ko'ring.
Taomga tuz va murch qo'shib, biftek uchun qisqarishni tugating. Unga sevimli biftek yoki qovurilgan idish bilan xizmat qiling.
l-groop.com © 2020