Qizil ikra omletini qanday qilish kerak

Malham - bu urug'langan tuxumni qovurilgan idishda pishirib, keyin tuxumni yarmiga katlab olish orqali tayyorlanadigan tuxumning bir turi. Omlet ko'pincha pishirish jarayonida qo'shiladigan pishloq, sabzavot yoki go'sht kabi to'ldiruvchini o'z ichiga oladi. Yangi qizil ikra tarkibini omletga qo'shsangiz, sog'lom bo'lib qolishingiz bilan taomning mazasi yaxshilanadi. Qizil ikra omletini tayyorlash uchun ushbu bosqichlardan foydalaning.
Qizil ikra sotib oling.
  • Mahalliy go'sht peshtaxtasidan taxminan 10 untsiya (283,5 g) losos filetosini sotib oling. Yangi qizil ikra sotib olsangiz, konservalangan yoki muzlatilgan lososdan yaxshiroq omlet paydo bo'ladi.
Somonni terisi.
  • O'tkir pichoqni toping. Zerikarli pichoq bilan terini qizartirish ham qiyin, ham xavflidir.
  • Somon filetosining 1 uchini barmoqlaringiz bilan ushlang. Somonni ushlab turganingizdan so'ng, pichoqingizni teri va go'sht o'rtasida 45 daraja burchak ostida joylashtiring. Pichoqning chetini teriga burish kerak.
  • Somonni pichoq ustiga oldinga va orqaga siljiting. Bu sizning pichog'ingiz o'tkir bo'lsa, qizil ikra osonlikcha kesilishi kerak. Siz pichoqni umuman harakatlantirmasligingiz kerak - faqat fileto.
Suyaklarni toping va olib tashlang.
  • Suyaklarning chizig'ini topmaguningizcha, barmoqlaringizni terisiz qizil ikra ustiga suring. Har bir suyakni cımbızla yoki barmoqlaringiz bilan chiqarib oling.
Qovurilgan panangizni to'plang.
  • Diametri 6 dyuymdan 10 dyuymgacha (15.24 sm va 25.4 sm) bo'lgan panani tanlang. Har qanday kattaroq va omlet juda nozik bo'lib tarqaladi. Har qanday kichikroq va omlet katlanishga juda qalin bo'ladi.
  • Qovurilgan idishning yopiq bo'lmaganligiga ishonch hosil qiling. Tuxum o'simlik yog'i yoki sariyog 'yordamida qovurilgan bo'lsa ham, to'g'ri tushishi va olib tashlanishi uchun yopishqoq bo'lmagan pan juda muhimdir.
To'ldirishni tayyorlang.
  • Piyoz va yashil qalampirni mayda bo'laklarga maydalang.
  • Somonni bo'laklarga bo'ling. Somonni yarim dyuymli (1,27 sm) bo'laklarga to'ldirish uchun, to'ldirishda ishlatgan o'sha o'tkir pichoqni ishlating.
To'ldirishni to'ldiring.
  • Panani o'rta balandlikda 1 daqiqa qizdiring.
  • Issiq panaga 1 osh qoshiq (14,125 g) sariyog 'soling va eritib yuboring.
  • Piyoz, yashil qalampir va qizil ikra kubiklarini panga to'kib tashlang va ularni 2-3 minut davomida pishiring. To'ldirgichlarni kichkina idishga joylashtiring va chetga qo'ying.
Tuxumlarni pishiring.
  • Aralashtirilgan idishga 2-3 tadan katta tuxumni maydalang va yaxshilab urib oling.
  • Idishga 2 osh qoshiq (29,6 ml) sut qo'shing va havo pufakchalari hosil bo'lguncha mo'ylovni davom eting.
  • Ilgari bo'lgani kabi, yana bir osh qoshiq sariyog 'qo'ying.
  • Tuxum / sut aralashmasini panga to'kib tashlang va tuxumlarni 1 daqiqaga pishiring.
  • Vaqti-vaqti bilan tuxum patti qirralarini ko'taring va pishmagan tuxumni tubiga tushiring.
Plomba qo'shing va omletni tugating.
  • Tovoqda tuxumning bir tomoniga qizil ikra, piyoz va yashil qalampir qo'shing.
  • To'ldirgichlarni maydalangan pishloq bilan yoping.
  • Omletni ikkiga bo'ling va panning qopqog'ini taxminan 1 daqiqa davomida pishloq eritib, tuxum pishirishni tugatishi uchun joylashtiring.
  • Malhamni issiqdan olib tashlang, pechkani o'chiring va xizmat qiling.
Tugadi.
Nima uchun odam pishmagan tuxumga sut qo'shishi kerak?
Agar xohlamasangiz, kerak emas. Sut tuxumlarga qaymoqlilik qo'shadi va mo'ylovli tuxumni yumshoqroq qilib siqib chiqarishga yordam beradi. Siz shunchaki sut o'rniga suv qo'shsangiz ham, yo'q ham qilishingiz mumkin. Bu sizning xohishingiz.
Don bilan birga bo'lgan ikra suyaklarini olib tashlang. Bu osonroq va go'shtni parchalashdan saqlaydi.
l-groop.com © 2020