Baliq takoslari uchun sosni qanday tayyorlash mumkin

Yangi, yaxshi tayyorlangan va an'anaviy Meksikalik baliq tako sousi baliq taksining ta'mini oshirishi mumkin. Har qanday sousni tayyorlashda maqsad har bir ingredientning lazzatlari o'rtasidagi muvozanatga erishish yoki "uylanish", ya'ni ular bir-birini maqtashadi va biron bir ingredientdan ustun turmaydi. Baliq takoslari uchun an'anaviy sosni tayyorlash uchun ushbu maslahatlardan foydalaning, bu sizning takolaringizning ta'mini yashirishdan ko'ra yaxshilaydi.
Ohak takozlarini kesib oling. 1 ohakni toza chiqib ketish yuzasiga, ildiz bo'shlig'ini tepaga va pastga qaratib joylashtiring. Juftlik pichog'ingiz yordamida ohakni poyaning o'rtasiga kesib tashlang. Yassi tomonini pastga qaratib, ohakning har bir yarmini ildiz bo'shlig'ining o'rtasiga kesib oling va chetga surib qo'ying.
Cilantro-ni kesib oling va kesing. Cilantro to'plamining taxminan yarmini oling va barglarni alohida barglardan ajratib oling. Barglari olib tashlanganidan so'ng, cilantro barglarini chiqib ketish yuzangizning o'rtasiga yaqin qoziqqa qo'ying.
  • Yupqa, lentaga o'xshash kesilgan cilantro bo'laklarini yaratish uchun oshpazning pichog'i bilan sekin, dilimlangan harakatni ishlating. Cilantro-ni oddiygina maydalash tavsiya etilmaydi, chunki u barglarning barglarini qirib tashlaydi va o'tning ta'mini sezilarli darajada o'zgartiradi. Cilantro-ni chetga surib qo'ying.
Kremga ohak va ziravorlar qo'shing. 16 oz. krem yoki smetana kichkina va o'rta kattalikdagi aralash kosaga joylashtiring. 1/4 osh qoshiq qo'shing. koriander, 1/4 choy qoshiqda ta'mga ko'ra kimyon va qayin qalampiridan. Ikkala ohak simini idishga siqib oling va ingichka simli mo'ylov yordamida aralashtiring. Qat'iylik nozik bo'lishi kerak, lekin suvli emas. Agar krem ​​quyilishi uchun juda qalin bo'lsa, yana 1 ta ohak qo'shing.
Yaxshilab aralashtiring. Tarkibni quyish uchun juda qalin emasligiga ishonch hosil qiling. Sos biroz qalin bo'lib tuyulsa, sousni ingichka qilib olish uchun oxirgi ohakni siqib oling.
Cilantro qo'shing. Shilimshini oldini olish uchun silantro ichida oxirgi marta aralashtiring. Dilimlangan cilantro barglarini boshqa ingredientlar bilan birlashtirib, sous bo'ylab barglar teng ravishda tarqalguncha sekin va muloyimlik bilan aralashtiring. Ta'mga ko'proq cilantro qo'shing va kichkina yopiq idishga soling. An'anaviy yangi tako sousi xizmat qilishga tayyor.
Tugadi.
Meksikalik krema afzal bo'lsa-da, smetana munosib o'rnini bosadi. Krem yoki smetana ishlatiladimi, an'anaviy meksikalik baliq tako sousining haqiqiy lazzatiga erishish uchun yangi bo'lishi kerak.
Ushbu retsept 6 dan 8 kishiga (12 tadan 16 tagacha) xizmat qilish uchun etarlicha an'anaviy Meksika baliq sousini beradi. Tayyorlashni rejalashtirgan porsiyalar soniga qarab ingredientlarni moslang.
1 osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda quying. xizmat qilishdan oldin takozingiz ustiga sous soling.
l-groop.com © 2020