Qanday qilib qisqichbaqalar Tempura rulosini qilish kerak

Sushi janubiy Osiyoda miloddan avvalgi IV asrda paydo bo'lgan va shu vaqtdan beri Yaponiya uchun madaniy timsolga aylangan. Yaqinda sushi bor portladi zamonaviy, sog'lom va mazali tushlik tanloviga aylanib, Amerikada. Tempura rulolari sushi an'anaviy shakli bo'lmasa-da, agar siz sushi rulolarini xohlasangiz, ular hali ham mazali tanlovdir!

Tempurani tayyorlash

Tempurani tayyorlash
Qisqichbaqani tayyorlang. Tomirni qisqichbaqadan ajratib oling , va pichoq yordamida qisqichbaqaning pastki qismida bo'laklarni bo'laklarini pishirishni oldini olish uchun kesib oling. [1]
  • Agar qisqichbaqalar hali ham qobig'ida bo'lsa, uni uchinchi bo'g'imda po'stlashni boshlang. Bu vazifani osonlashtiradi. [2] X tadqiqot manbai
Tempurani tayyorlash
Tuxum sarig'ini 1 stakan (240 ml) sovuq suv bilan birlashtiring. [3]
Tempurani tayyorlash
Tuxum aralashmasiga 1 stakan (240 ml) un qo'shing. Ularni bir-biriga aralashtiring, lekin juda ko'p emas. Tutqichda hali ham parchalar qolishi kerak.
Tempurani tayyorlash
Qisqichbaqani unga soling. Uni qo'llaringiz yoki chopstingiz bilan o'rash uni to'liq qoplaydi.
Tempurani tayyorlash
Qisqichbaqani tempuraga soling. Qisqichbaqasimonni batamom bilan to'liq yoping.
Tempurani tayyorlash
Yog 'yog'ini 350 ° F gacha (177 ° C) qizdiring. Susan yog'i yoki kanola yog'i kabi har qanday pishirish moyini isitish uchun pan yoki chuqur fritöz foydalaning. [4] Siz qisqichbaqalarni cho'ktirish uchun etarlicha yog 'borligiga ishonch hosil qiling.
  • Tempurangizni zaytun moyiga solmang - bu ta'mga ta'sir qiladi.
Tempurani tayyorlash
Qisqichbaqalarni qovuring. Qisqichbaqalarni yog'ga soling va uni chuqur qovuring. Dastlab, qisqichbaqalar qo'yilgandan so'ng, moy biroz puflaydi; pufakchalar kichrayganda, qisqichbaqani chiqarib oling va uni chetga surib qo'ying. Uni juda uzoq vaqt qoldirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki qisqichbaqalar yog'dan chiqarilgandan keyin ham qisqa vaqt pishiradi.

Tempura rulosini tayyorlash

Tempura rulosini tayyorlash
Guruchni pishiring suvda. To'liq pishganingizdan so'ng, uni salqinlash uchun chetga surib qo'ying. Guruch sovib ketganda, guruch sirka, tuz va shakarni qozonga qizdiring va ularni bir-biriga aralashtiring. Keyin guruch sirkasi aralashmasini asta-sekin guruchga soling, vaqti-vaqti bilan tatib ko'ring, siz ko'p yoki kam iste'mol qilmasligingizga ishonch hosil qiling.
Tempura rulosini tayyorlash
Foydalanadigan boshqa plomba moddalarni tayyorlang. Qisqichbaqasimonda ishlatiladigan boshqa ingredientlarni yuving, pishiring va / yoki tozalang va kerak bo'lganda ularni chiziqlar bilan kesib oling.
Tempura rulosini tayyorlash
Sushi matingizni plastik o'rash bilan yoping va ustiga nori qo'ying. Plastik o'rash guruch donalari va boshqa tushishi mumkin bo'lgan ingredientlarni sushi to'shagida qolib ketishdan saqlaydi.
  • Agar sizda sushi to'shagi bo'lmasa, siz toza sochiq kabi plastik narsalarni o'rashingiz mumkin.
Tempura rulosini tayyorlash
Nori guruch bilan palto. Guruch yupqa va nisbatan tekis taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling va nori kichik bir bo'lagini ochiq qoldiring (taxminan.) 1 dyuym (13-25 mm) gacha qo'ying, shunda rulon muvaffaqiyatli yopiladi.
  • Ushbu jarayon davomida qo'llaringizni nam tutish guruchni sizning qo'lingizga yopishmasligini oldini oladi.
  • Agar siz kunjut urug'idan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni guruch qatlamiga seping.
Tempura rulosini tayyorlash
Guruch bilan qoplangan norini aylantiring. Siz nori bilan qoplanmagan tomonning ochilishini xohlaysiz, guruch sizning sushi to'shagingizga qaraydi.
Tempura rulosini tayyorlash
Tempurani nori ustiga qo'ying. Tempurani oling va uni nori markaziga qo'ying, uni yeymaslik uchun dumini osib qo'ying.
Tempura rulosini tayyorlash
Sushi uchun boshqa plombalarni qo'shing. Agar siz boshqa plombalarni ishlatayotgan bo'lsangiz, ularni tempuraning yoniga o'zlarining shaxsiy satrlarida joylashtiring. Umumiy sushi to'ldirish tarkibiga Qisqichbaqa go'shti, avakado, bodring, mayonez va qaymoqli pishloq kiradi.
Tempura rulosini tayyorlash
Sushi ovting. Sushi to'shagini ikkala uchidan torting va uchini guruch bilan yoping. Rulonni muhrlash uchun bosim o'tkazing.
Tempura rulosini tayyorlash
Rolikni bo'laklarga bo'ling. Sushi to'shagidan rulonni siljiting va chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Nam pichoq yordamida rulonni kesib oling. [5]
Tempura rulosini tayyorlash
Xizmat qiling. Sushini plastinka ustiga qo'ying va unga miso sho'rva, edamame yoki kichik salat kabi boshqa yapon taomlari bilan xizmat qiling.
Bir daqiqali guruchni ishlatish yaxshi emasmi?
Ha, lekin u uzoq donli guruch yoki belgilangan sushi guruch kabi qotib qolmaydi. Ammo, baribir ishlaydi.
Agar o'z vaqtida band bo'lsangiz, rulonlarda muzlatilgan tempuradan foydalanishga harakat qiling. Bu yangi ta'mga o'xshamaydi, lekin baribir ishlaydi.
Rolling sushi juda qiyin, ammo amaliyot bilan osonlashadi.
Sabzavotli tempurani qisqichbaqaning o'rnini bosuvchi vosita sifatida ko'rib chiqing.
Agar rulon etarli darajada o'ralmagan bo'lsa, u parchalanib ketishi mumkin.
l-groop.com © 2020