Qanday qilib oddiy pishloq sousini qilish mumkin

Ba'zan siz shunchaki gouey, mazali pishloq sousini xohlaysiz. Uyda pishloq sousini tayyorlashni o'rganing va arzon va mazali atıştırmalık uchun nachos, brokkoli yoki pishirilgan kartoshka ustiga qo'ying. Juda oddiy retseptga o'ting yoki afsonaviy yoki vegetarian retseptini sinab ko'ring. Pishloq sousida turli xil pishloq turlari, masalan o'tkir sidr, gouda yoki shveytsariyalik pishloq bilan o'ynang.

Oddiy pishloqli sos

Oddiy pishloqli sos
Ingredientlarni to'plang. Ingredientlaringizning sifati sizning pishloq sousingiz sifatiga ta'sir qilishi mumkin. O'tkir sidr pishloqidan, maydalangan yoki blokdan boshlang. Agar pishloq blokda bo'lsa, 2 stakan maydalangan pishloq qilish uchun qirg'ichdan foydalaning. [1] [2]
  • Siz sidr pishloqini Gouda yoki Shveytsariya pishloqi kabi boshqa pishloqlar bilan almashtirishingiz mumkin.
  • Asosiy sousni ziravorlash uchun ozgina qo'shimcha lazzat berish uchun salsa, issiq sous, pivo yoki sharob qo'shing.
Oddiy pishloqli sos
4 osh qoshiq sariyog 'eritib oling. O'rta olovda yirtqichlardan, pishloq sousingiz uchun yog'ni asta-sekin qizdiring. Sariyog 'erib ketishiga qarab turing. Siz sariyog 'jigarrang bo'lishini yoki quyuq, kuygan rangga aylanishini xohlamaysiz, chunki bu sizning sousingizning ta'mini o'zgartiradi. [3]
Oddiy pishloqli sos
4 osh qoshiq unni ko'pirtiring. Sekin-asta unni sariyog 'ichiga qo'shing, aralashtirma bilan bir tekis aralashtiring. Keyin, un qo'shing va un to'liq sariyog 'bilan aralashtirilguncha aralashtiring. [4]
  • Aralashmani rangini biroz o'zgartira boshlaguncha bir necha daqiqa pishirib turing. Aralashmani yoqib yubormaslikka ehtiyot bo'ling, chunki bu sizning pishloq sousining ta'mini yoqib yuboradi.
Oddiy pishloqli sos
3 stakan sut qo'shing. Sekin asta sutni to'kib tashlang, aralashmasi qalinlashguncha doimo aralashtiring. [5]
  • Aralashmada bo'laklardan qochishga harakat qiling. Sutni asta-sekin to'kib tashlang va doimo aralashtirib tursangiz, bu sizda bo'laklardan saqlanishingizga yordam beradi.
Oddiy pishloqli sos
1 choy qoshiq ziravorlar qo'shing. 1 choy qoshiq tuz, qalampir, qayin qalampiri yoki quritilgan bibariya yoki kekik kabi boshqa ziravorlar qo'shing. Ijodiy bo'ling va o'zingizning pishloq sousingizning lazzatini oshiring. Siz tanlagan ziravoringizdan 1 choy qoshiqdan boshlang. Sosni pishloqga qo'shgandan so'ng ta'mga qarab o'zgartirishingiz mumkin. [6]
  • Tuz qo'shganda ehtiyot bo'ling. Juda ko'p tuzni olib tashlash qiyin, va ko'plab pishloqlarda allaqachon yuqori tuz mavjud. Agar siz tuzlangan sariyog 'ishlatgan bo'lsangiz, unda sosda tuz bo'lishi mumkin.
Oddiy pishloqli sos
Sosni issiqdan olib tashlang. Maydalangan pishloqni qo'shmasdan oldin sosni issiqdan olib tashlash, bu sousning bo'linib ketishiga yoki buklanishiga yo'l qo'ymaydi. [7]
Oddiy pishloqli sos
Parchalangan pishloqni aralashtiring. Maydalangan maydalangan pishloqni birdaniga bir hovuch qo'shing. Sosni qoshiq bilan aralashtiring va ko'proq pishloq qo'shmasdan oldin har safar pishloqni eritib yuboring.
Oddiy pishloqli sos
Darhol xizmat qiling. Pishloq sousi soviganida qotib qolishi mumkin, shuning uchun uni darhol maydalang, chip ustiga seping, pishirilgan kartoshka yoki bug'da pishirilgan sabzavot ustiga seping. [8] [9]
Oddiy pishloqli sos
Qolgan sousni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. U uch kungacha turishi kerak. [10]
  • Qolgan sousni yuqori olovda qizdirmang yoki qaynatmang. Bu uning qattiq yoki alohida bo'lishiga olib keladi. Qolgan sousni past olovda qizdiring, doimo tayyor bo'lgunga qadar aralashtiring.

Xayoliy pishloqli sos

Xayoliy pishloqli sos
Ingredientlarni to'plang. Ushbu retsept emulsifikator sifatida ishlaydigan tuzning bir turi bo'lgan natriy sitratni talab qiladi. Bu shuni anglatadiki, pishloq sousiga qo'shilganda, pishloqning kislotaliligini pasaytiradi, pishloq tarkibidagi oqsillarni ko'proq eriydi va uning ajralishiga yo'l qo'ymaydi. Buning o'rniga, bu sizning pishloq sousiga silliq, kremsi tuzilishga yordam beradi. [11]
  • Natriy sitrat uchun maxsus oziq-ovqat do'konlarida va Internetda qidirib toping. Bu tuzga o'xshaydi va sho'r va ozgina nordon ta'mga ega bo'ladi. Sosda juda oz miqdordagi natriy sitrat kerak bo'ladi, shuning uchun u sizning pishloq sousingizning natriy miqdorini oshirib yubormaydi.
  • Agar siz natriy sitratni topa olmasangiz, uning o'rniga 2 choy qoshiq limon kislotasi (yoki nordon tuz) va 2,5 choy qoshiq pishirish natriyidan foydalanishingiz mumkin. Limon kislotasi yoki nordon tuzni ko'pchilik oziq-ovqat do'konlarining kosher qismida topish mumkin.
  • Bundan tashqari, Pepper Jack, Gouda yoki Gruyère kabi ajoyib pishloqli sous uchun yuqori sifatli pishloqni ishlatishingiz kerak. Ushbu pishloqlar, ehtimol, bloklarga kiradi. O'zingiz xohlagan pishloqdan 1 stakan tayyorlash uchun qirg'ichdan foydalaning.
Xayoliy pishloqli sos
½ choy qoshiq natriy sitratni ½ stakan suyuqlik bilan aralashtiring. O'rta yirtqichlardan, natriy sitrat va suv, pivo yoki sharobni aralashtiring. [12] Kastryulning pastki qismini qoplash uchun etarli miqdordagi suyuq aralashmasi bo'lishi kerak; bir stakan suyuqlikni ozgina quying.
Xayoliy pishloqli sos
Suyuq aralashmani qizdiring. O'rta idishni o'rta olovga qo'ying va suyuqlikni past qaynatishga keltiring, lekin to'liq qaynatib oling. Suyuqlik yuzasida mayda pufakchalar paydo bo'lishi kerak.
Xayoliy pishloqli sos
Panjara ichiga maydalangan pishloq qo'shing. Panga pishloq qo'shing va pishloq eriguncha va suyuqlik bilan aralashtirilgunga qadar qoshiq bilan aralashtiring. Natriy sitrat tufayli sous silliq, qaymoqli mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. [13]
Xayoliy pishloqli sos
Sosga xizmat qiling. Sosingizni idishga soling va ichiga chip yoki sabzavotni botirib oling yoki nachos qilish uchun chip ustiga quying. Siz ularni yanada mazali qilish uchun uni bug'da pishirilgan sabzavot ustiga to'kib tashlashingiz mumkin.
  • Sos soviy boshlagan bo'lsa ham, uning qaymoqli tuzilishini saqlab turishi kerak.
  • Ushbu sousni muzlatgichda bir haftagacha saqlash mumkin. [14] X tadqiqot manbai

Vegan "Pishloq" Sos

Vegan "Pishloq" Sos
Ingredientlarni to'plang. Ba'zida vegetarian yoki laktoza toqat qilmaydigan odamlar pishloq sousini istashlari mumkin. Hech narsa mukammal pishloq sousining xushchaqchaqligini takrorlamasa-da, pishloqli vegetarian pishloqli sous sizga xohishni boshlashingizga yordam beradi. Pishloqli yaxshi pishloqli sosni tayyorlashning kaliti bu qovurilgan kartoshka kabi kraxmalli sabzavotlardan foydalanish bo'lib, sous qaymoqli tuzilishga ega bo'lib, uni ajratib qo'ymaslik kerak. [15]
  • Ushbu sous uchun qaymoqli tuzilmani yaratish uchun sizga yuqori quvvatli blender, oziq-ovqat protsessori yoki Vitamix-dan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
  • Oziqlantiruvchi xamirturushni sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida kletchatka yoki kukun shaklida topish mumkin. U kuchli, mazali lazzatga ega, u yong'oq va tanaga xosdir. Deaktivatsiyalangan xamirturush retseptlardagi mashhur pishloq o'rnini bosuvchi [16]. X tadqiqot manbai
  • Agar siz soya sousiga alerjiy bo'lsangiz, uni ko'pchilik sog'liqni saqlash va maxsus oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan vegan worcestershire sousiga almashtirishingiz mumkin. Bu sousga shunga o'xshash lazzat beradi, ammo soya sousining sho'rligini to'ldirish uchun ko'proq tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Vegan "Pishloq" Sos
Qovoqchani tayyorlang. Pechkangizni 415 ° F gacha (213 ° C) qizdiring va pergament qog'oz bilan choyshabni tekislang. Qovoqchadan barcha yashil terini o'simlik peel bilan tozalang. Keyin ¼ dyuymli bo'laklarga bo'ling va bo'laklarni varaqqa qo'ying. [17]
  • Tuz va qalampir bilan tilim seping. Qovoqchani nozik va yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.
  • Qovoqchani peeling, sousning g'alati yashil-sariq rangi paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
Vegan "Pishloq" Sos
5 ta kichik kartoshkani qovurish yoki pishirish orqali pishiring. Kartoshkani tozalang va choraklarga bo'ling. Kartoshkani boshqa varaqqa soling va qovoqcha bilan pechga taxminan 10 daqiqa davomida yumshoq bo'lguncha joylashtiring. [18]
  • Shuningdek, kartoshkani mikroto'lqinli pechda 5 daqiqagacha pishirib, ular yumshoq bo'lgunga qadar yopishingiz mumkin.
  • Kartoshkani qaynatib yubormang, chunki ular suvga botib, sizning pishloq sousingiz oqadi.
Vegan "Pishloq" Sos
Tayyorlangan kartoshkani vilka bilan pishiring. Keyin, 1 stakan kartoshka pyuresini o'lchash uchun quruq o'lchash stakanidan foydalaning. Aniq natijalarga erishish uchun va kartoshka pyuresini aniq o'lchash muhimdir. [19]
  • 1 stakan kartoshka pyuresi qo'shib, yuqori tezlikda ishlatiladigan blenderga, oziq-ovqat protsessoriga yoki Vitamixga qo'shing.
Vegan "Pishloq" Sos
Pishgan qovoqni blenderga qo'shing. Keyin ¼ chashka ozuqaviy xamirturush, ½ choy qoshiq sarimsoq kukuni, ½ choy qoshiq piyoz kukuni, ½ choy qoshiq mayda dengiz tuzi, ¾ choy qoshiq dudlangan yoki oddiy paprika, 2 choy qoshiq kam natriy soya sousi yoki vegan worttershire sousi va 1 osh qoshiq (14,8 ml) qo'shing. blenderga yangi limon sharbati. [20]
  • ¾ stakan suvga to'kib tashlang va kerak bo'lsa, 1 stakan to'xtab ko'proq qo'shing.
Vegan "Pishloq" Sos
Tarkibi silliq bo'lguncha aralashtiring. Barcha ingredientlarning birlashtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun siz blenderning pastki va yon tomonlarini to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Sosni bir necha daqiqa davomida yuqori darajada aralashtirmaguningizcha 1 stakan ko'proq suv qo'shmang. [21]
  • Dastlab, sous juda qalin bo'lib tuyuladi, ammo qovoqdagi barcha suvlardan juda silliq aylana boshlaydi. Sos qalin va qaymoq bo'lguncha aralashtirishni davom eting.
  • Agar sos bir necha daqiqa aralashgandan keyin juda qalin bo'lib tuyulsa, uni aralashtirish uchun juda oz miqdordagi suv qo'shing. Sos biroz yupqa tuyulsa, uni qalinlash uchun 1-2 osh qoshiq (14.8-2.6.6 ml) kartoshka pyuresi qo'shishingiz mumkin.
Vegan "Pishloq" Sos
Sosni tatib ko'ring va ta'mga soling. Sosda yanada kuchli lazzat paydo bo'lishi uchun siz qo'shimcha limon sharbati, tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Agar siz soya sousini almashtirish uchun worcestershire sousidan foydalanayotgan bo'lsangiz, sizga ko'proq tuz qo'shishingiz kerak bo'ladi. [22]
Vegan "Pishloq" Sos
Qo'shimcha tokchalar qo'shing. Sosga tazelik va tiniqlik qo'shish uchun qizil qalampir parchalarini, bir necha tilim to'g'ralgan jalapenolarni yoki ¼ piyola maydalangan pomidorni seping. Ushbu retsept 2 stakan sosni tayyorlaydi. [23]
  • Sosni makaron, pishirilgan kartoshka yoki mazali vegetarian taomiga qovurilgan sabzavot ustiga seping.
Dilimlangan pishloq bilan pishloq sousini qilsam bo'ladimi?
Yo'q. Dilimlangan pishloq qalinroq, bu sizning sousingiz tuzilishiga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, u boshqa ta'mga ega.
Maydalangan sidr pishloqini faqat yog 'va sut bilan eritib olsam bo'ladimi?
Ha, mumkin, ammo sos yupqa va quyuq bo'ladi.
l-groop.com © 2020