Shimgichni keki qanday tayyorlanadi

Oddiy shimgich keklari kabi ozgina keklarni ham sozlash mumkin. Tayyorlangan choyshab, pirojnoe yoki naychali idishda ularni muzdan tushirish, muzlatish va qaymoq qo'shib kiyinish yoki choyga ozgina shirin hamrohlik qilish mumkin. Shimgichli keklar hajmni berish uchun yaxshi urilgan tuxumlarga tayanadi, ammo siz shimgichli pirojniyning tuzilishini siz ishlatadigan yog'ga qarab o'zgartirishingiz mumkin. Sariyog 'ishlatadigan oddiy shimgichli pirojnoe choyshab yoki tort kostryulkalarida tayyorlanishi mumkin. Bu bekamu-ko'st, engil va osonlikcha aylanadi. Shifon keki moyga tayanadi va ko'proq un ishlatadi. Bu qattiq sovuqqa yoki sariyog 'yog'iga qarshi tura oladigan pirojniy hosil qiladi. Shimgichli pirojniyni tanlang, uni o'zingiz xohlagan idishga pishiring va uni o'zingizning qo'lingiz bilan qilish uchun muzlatib qo'ying.

Oddiy shimgichni kek tayyorlash

Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Pechni qizdiring va idishlaringizni tayyorlang. Pechni 180 ° C, 350 ° F yoki gaz belgisiga qo'ying. Sariyog '9 dyuymli ikkita kostryulkalar yoki 2 dyuymli 17 dyuymli pishirilgan choyshab. Kastryulning pastki qismini pergament qog'oz bilan tekislang, qog'ozga sariyog 'qo'ying va ustiga un seping. Unni muloyimlik bilan silkiting va ortiqcha qismini panadan silkiting.
  • Pergament qog'ozini o'tkazib yubormang. Bu pirojnaning kostryulkalarga yopishmasligini ta'minlaydi va uni olib tashlashni osonlashtiradi.
Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Bain marini o'rnating. Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynamoq yoki ozgina puflang. Idishning suvga tegmasligini hisobga olib, idishni idishning ustiga qo'ying.
  • Shuningdek, siz ikkita qozonni uy quradigan er-xotin qozon sotib olishingiz va undan foydalanishingiz mumkin.
Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Idishga tuxum sarig'i va 1 stakan shakar qo'shing. Shakar erimaguncha, sarig'i va shakarni qaynab turgan suv ustiga ko'pirtiring, taxminan 3-4 daqiqa. Endi shakar granulalarini ko'rmasangiz, idishni issiqdan olib tashlang.
Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Sarig'i / shakar aralashmasini urish. Aralashmani rangi ochilib, ozgina qalinlashguncha, taxminan 3-5 minutgacha aralashtirish uchun o'rtacha balandlikda qo'l mikseridan foydalaning. Vanil ekstrakti va tuzni aralashtiring. Aralashmani katta idishga quying.
Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Tuxum oqini kaltaklang. Oqlarni alohida katta idishga joylashtiring va yuqori tezlikda mikser bilan uring. Yumshoq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Agar siz kaltaklarni idishdan olib tashlasangiz, ular ozgina ochilib ketishi kerak. Bu sodir bo'lgandan so'ng, cho'qqilar qotib qolguncha va porloq bo'lgunga qadar qolgan shakarni urib oling. Bu bir necha daqiqa vaqtni olishi kerak.
  • Beg'ubor toza kaltak va piyola ishlatganingizga ishonch hosil qiling. Agar biron bir moy yoki yog 'izi bo'lsa, tuxum oqingiz cho'qqilarni hosil qilmaydi.
Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Oqlarni sarig'i ichiga soling. Buni asta-sekin, bir vaqtning o'zida oqlarning uchdan biriga qo'shib qiling. Keyin, unni ustki qismiga ohista elakdan o'tkazing va uni ham katlayın. Barcha un qo'shilguncha katlamani to'xtating.
  • Aralashmada katlanmak uchun, engil aralashmani yumshoqroq qilib yumshoq biriktirish uchun spatula va engil qo'ldan foydalaning. Aralashishdan saqlaning, aks holda engil aralashmaning hajmini yo'qotasiz. Buning o'rniga, moddalarni birlashtirganda bilagingizni aylantiring.
Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Eritilgan yog'ga quying. Uni idishning yon tomoniga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha uni ichiga soling, lekin haddan tashqari ko'p bo'lmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Qovurg'ichni idishga soling va pishiring. Pichoqni ikkita tort kostryulkalaringiz yoki choyshablaringiz orasida ajrating. Tort idishlarini choyshab uchun taxminan 25 daqiqa yoki 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirishni ta'minlash uchun idish yoki choyshabni pishirish vaqtining yarmigacha aylantiring. Kek, sinov vositasi yoki tish pichog'i markazga yopishtirilganidan keyin toza bo'lgandan keyin amalga oshiriladi.
Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Plitalar yoki qozonlardan olib tashlang. Agar siz pirojniy kostryulkalaridan foydalansangiz, unda pirojnoe ustiga plastinka qo'ying, shunda kek plastinkaga tushishi uchun uni tezda ag'daring. Pergamentni olib tashlang va shu usul bilan xizmat qilish tarelkangizga surting.
  • Agar choyshablardan foydalansangiz, oshxona sochiqlarini qo'ying va ularni chang / qandolatchilik shakar bilan changlang. Darhol issiq pirojnalarni chang sochiqqa soling. Keklarning ustki qismini ko'proq kukun / qandolatchilik shakar bilan to'kib tashlang va keyin pirojniylarni sochiq bilan o'rab oling. Ularni kamida bir soat sovutib turing. To'ldirishdan oldin ularni ro'yxatga oling.
Oddiy shimgichni kek tayyorlash
Sovuq yoki xohlaganingizcha to'ldiring. Kek kostryulkalarida pishirilgan shimgichni keklari qatlamlar orasidagi to'ldirishga osonlikcha yordam beradi. Qovurilgan idishlarda pishirilgan shimgichni keklari tashqi tomondan muzlatilmasdan oldin to'ldirilishi va yuvilishi mumkin.
  • Buche de Noelni sinab ko'ring. Tayyorlangan shimgichni pirojniyni lavha panasida oling va shokolad, kashtan, qahva yoki qaymoqli pishloqli to'ldirishni tanlang. Uni o'rab oling va o'zingiz tanlagan don bilan yoping (odatda shokolad). Qovurilgan qo'ziqorinlarni, holly va shakarlangan kızılcık qo'shib, Yule logiga o'xshash ko'rinadigan pirojnani bezang. Chang shakar bilan chang. [1] X tadqiqot manbai
  • Viktoriya shimgichini yasab ko'ring. Shimgichli keklardan birini pirojniy panasida xizmat stolingizga qo'ying. Malinali murabbo ustiga seping yoki yangi rezavorlar bilan tarqating. Dollop murabbo yoki meva ustiga qaymoq yoki sariyog 'qo'shdi va yoydi. Boshqa shimgichni pirojnasini meva va qaymoq ustiga qo'ying, keyin chang / qandolatchilik shakar bilan changlang va xizmat qiling. [2] X tadqiqot manbai

Shifon keki tayyorlash

Shifon keki tayyorlash
Pechni qizdiring va panangizni qo'ying. Pechni 165 ° C, 325 ° F yoki gaz belgisiga qo'ying 3. Naychali panani tayyorlang, ammo uni yog 'yoki moy bilan yog'lantirmang.
Shifon keki tayyorlash
Quruq ingredientlarni ko'pirtiring. Unni, 3/4 stakan shakarni, pishirish kukuni va tuzni o'rta idishda ko'pirtiring.
Shifon keki tayyorlash
Nam aralashmalaringizni ko'pirtiring. Alohida katta idishda yog'ni, tuxum sarig'ini va sutni birlashtirguncha ko'pirtiring. Asta-sekin un aralashmasini nam aralashmangizga siltang.
Shifon keki tayyorlash
Tuxum oqini kaltaklang. Alohida idishda tuxum oqini mikroto'lqinli pechkaga urib, oqlar ko'payib ketgunga qadar uring. Tartib va ​​vanildan qaymoq qo'shing, keyin oqlar yumshoq cho'qqilarni ushlab turmaguncha uring. Sekin qolgan shakarni (3/4 chashka) asta-sekin urib, oqlar qattiq, yaltiroq cho'qqilarni ushlab turmaguncha kaltaklang. Bu 5 daqiqaga yaqinlashishi kerak.
Shifon keki tayyorlash
Tuxum oqini qaymoqqa soling. Boshlang, tuxum oqining uchdan bir qismini boshqa qamchig'ingizga qamchi bilan boshlang. Keyin, spatula oling va tuxum oqining qolgan qismini aralashmaning ichiga yaxshilab o'rang. Barcha un qo'shilguncha katlamani to'xtating.
  • Aralashmada katlanmak uchun, engil aralashmani yumshoqroq qilib yumshoq biriktirish uchun spatula va engil qo'ldan foydalaning. Aralashishdan saqlaning, aks holda engil aralashmaning hajmini yo'qotasiz. Buning o'rniga, moddalarni birlashtirganda bilagingizni aylantiring.
Shifon keki tayyorlash
Quvur panasida yoyib, pishiring. Kekni ushlaganingizda qaytib kelguncha, taxminan 50-55 daqiqada pishiring. Pechdan chiqarib oling va panadan olib qo'yishingizdan oldin bir soat davomida uni sovutib turing.
  • Tortni osongina salqinlash uchun panani o'rtasiga joylashtirilgan shishaga solib qo'ying.
Shifon keki tayyorlash
Sovuq yoki xohlaganingizcha to'ldiring. Shifon keklari vertikal ravishda kesilishi mumkin, Anxel Oziq-ovqat keki kabi yoki gorizontal ravishda kesilgan va to'ldirilgan, Viktoriya shimgichiga o'xshaydi.
Shifon keki nima?
Shifon keki - bu o'simlik yog'i, tuxum, shakar, un, pishirish kukuni va lazzat bilan ishlangan juda engil tort. Bu ko'pikli va ko'pikli (shimgichli) keklarning kombinatsiyasi.
Farishtaning ovqat keki shimgichni keki bilan bir xilmi?
Anxel oziq-ovqat keki kaltaklangan oq tuxumdan va sariyog 'bo'lmagan shimgichli pirojniy turi.
Nega keklar shunchalik yupqa?
Bu sizning kek qalayingizning hajmiga yoki qancha tayyorlamoqchi ekaningizga bog'liq bo'ladi. Agar sizda katta pirojniy kalay bo'lsa, aralash ko'proq tarqaladi va u ham ingichka bo'ladi. Buning oldini olish uchun siz kichkina kekdan yasalgan idishni ishlatishingiz kerak. Yoki bu shuni anglatadiki, siz tuxum oqini etarli darajada urmadingiz yoki tuxum oqini juda ko'p aralashtirdingiz, bu havoni tortib, tortni yanada zichroq qiladi,
Bu aralashmani pishiriqsiz aralashtiradimi?
Yo'q, u qo'ziqorin bo'lib qoladi va to'g'ri chiqmaydi.
Agar shimgich kekim juda yumshoq va ingichka bo'lsa, nima qilishim kerak?
Siz ozroq un qo'shishingiz kerak; shu tarzda u yumshoqroq va shimgichga aylanadi.
Shimgichni pirojnoe qilish uchun pishirish kukuni kerakmi?
Ha, pishirish kukuni pirojniyning ko'tarilishiga yordam beradi.
Qaysi yil qilingan va bu kishining ismi nima?
Kosher o'rniga boshqa tuzni iste'mol qilsam bo'ladimi?
Oq chang shakar yaxshi to'ldirishdir.
Pechda pirojniyni tekshirib turing; uni haddan tashqari pishirmasligiga ishonch hosil qiling.
Lazzatlanishni oson almashtirish uchun unning bir qismini kakao kukuni bilan almashtiring. Agar shokoladli shimgichni kekiga ega bo'lishni istasangiz, kakao kukuni qo'shing. Bir necha osh qoshiqni almashtirishga harakat qiling. [3]
Pichog'ingizni haddan tashqari aralashtirishdan saqlaning. Agar shunday qilsangiz, unda sizda og'irroq pirojniy bo'ladi va u shimgichni to'ldirolmaydi. Agar siz og'irroq pirojniy bilan ish tutsangiz, uni shunchaki kesib tashlang va arzimas narsaga asos sifatida foydalaning.
l-groop.com © 2020