Qanday qilib qovoqcha güveç qilish kerak

Agar siz janubda yashasangiz, bilasizki, qovoq güveçining deyarli har qanday oilaviy yig'ilishida joy bor. Ushbu kremsi güveçni bir joyga tashlash oson, ayniqsa sizda sarg'ish rang ko'p bo'lsa. Qovoqni piyoz bilan qovuring va uni pishloq aralashmasi bilan birlashtiring. Keyin kassani panga yoyib, ustiga moyli kraker maydalagich bilan yoping. Qovoq güveçini oltin jigarrang bo'lguncha pishirib, ko'proq qaytib kelgan odamlardan zavqlaning!

Klassik qovoq güveçini pishirish

Klassik qovoq güveçini pishirish
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va pishiriladigan idishni yog'lang. 2 AQSh qt (1,9 L) hajmdagi pishiriladigan idishdan yoki taxminan 7 santimetrdan 11 dyuym (18 sm × 28 sm) bo'lgan panadan foydalaning. Kassaning yopishmasligi uchun ichkariga ozgina pishirish spreyi yoki cho'tkasi bilan o'simlik yog'i bilan püskürtün. [1]
Klassik qovoq güveçini pishirish
1 piyozni maydalang va 3 funt (1,4 kg) sariq qovoqni kesing. Sariq piyozni tozalang va ichiga maydalang dyuym (1,3 sm) dona. Keyin sariq qovoqni kesib oling dyuym (0,64 sm) qalin bo'laklarga bo'ling. [2]
  • 3 funt (1,4 kg) sariq qovoq taxminan 5 o'rtacha kattalikdagi qovoq yoki 3 ta katta qovoq.
Klassik qovoq güveçini pishirish
Piyoz va qovoqni o'rtacha balandlikda 10 daqiqa davomida qovuring. 3 osh qoshiq (42 g) sariyog'ni katta idishga soling va qizdirgichni o'rtacha balandlikka aylantiring. Yog 'eriganidan keyin tug'ralgan piyoz, dilimlangan qovoq va 1 choy qoshiq (5,5 g) kosher tuzini qo'shing. Qovoq yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni aralashtiring va pishiring. [3]
  • Qovoq pishirganda bug'lanib ketadigan suyuqlikni chiqarib yuborishi kerak.
Klassik qovoq güveçini pishirish
5 daqiqa davomida sabzavotlarni to'kib tashlang. Lavabo ichiga filtrni soling va unga tuzlangan sabzavotlarni soling. Sabzavotlarni 5 daqiqa davomida o'tirish uchun qoldiring, shunda sabzavotda qolgan suyuqlik lavaboga tushadi. [4]
Klassik qovoq güveçini pishirish
Bir piyola ichiga tuxum, smetana, pishloq, mayo va ziravorlarni aralashtiring. Katta aralashtirish idishini oling va ichiga 2 ta tuxumni singdiring. Ularni vilkalar bilan engil urib, so'ngra 1 stakan (230 g) smetana, 1 stakan (113 g) maydalangan Cheddar pishloqini, 1/2 chashka (54 g) shveytsariya pishloqini, 1/2 chashka (116) aralashtiring. g) mayonez, va: [5]
  • 1 choy qoshiq (5,5 g) kosher tuzi
  • 2 choy qoshiq (1,5 g) tug'ralgan yangi kekik
  • 1/2 choy qoshiq (0,5 g) qora qalampir
Klassik qovoq güveçini pishirish
Sabzavotlarni aralashtiring va aralashmani panga yoying. Sosli piyoz va qovoqni qaymoq aralashmasi bilan idishga qo'shing. Sabzavotlarni birlashtirguncha ehtiyotkorlik bilan katlash uchun katta qoshiqdan foydalaning. Keyin güveçni yog 'bilan pishirilgan idishga yoying. [6]
Klassik qovoq güveçini pishirish
Qolgan sariyog'ni eritib, kraker va Parmesanni aralashtiring. Qolgan 3 osh qoshiq (42 g) sariyog'ni mikroto'lqinli piyola ichiga soling va taxminan 25 soniya davomida mikroto'lqinli pechda pishiring. Sariyog 'eritib bo'lgach, idishni olib tashlang va 2 dona (224 g) maydalangan yog'li kraker va 1/4 chashka (25 g) maydalangan Parmesan pishloqini aralashtiring. [7]
  • Agar siz dumaloq qaymoq krakerlarini topa olmasangiz, uning o'rniga tuzlangan sho'rlardan foydalanishingiz mumkin.
Klassik qovoq güveçini pishirish
Tayyorlangan idishni ustiga seping va 20 daqiqa davomida pishiring. Batareya krakerini kastryul ustiga bir tekis qilib seping va panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Oshqovoq güveçini pishganicha oltin jigarrang va maydalangan holga keltiring. Kassaga issiq bo'lganda xizmat qiling. [8]
  • Yopiq qoldiqlarni 1 yoki 2 kungacha muzlatib qo'yishingiz mumkin bo'lsa-da, güveç saqlangani sababli loyqa bo'ladi.

O'zgarishlarni sinab ko'rish

O'zgarishlarni sinab ko'rish
Krakerni to'ldirishni almashtiring. Agar siz o'simlik o'tiga boy ta'mga ega va uncha katta bo'lmagan siqishni istasangiz, kraker to'ldirishini ishlatmang. Buning o'rniga 2 stakan (400 g) quruq o'tlarni 4 osh qoshiq (56 ​​g) eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring va pishirishdan oldin uni kastryulga seping. [9]
  • Agar siz maydalangan piyozni maydalashni istasangiz, lekin krakerlardan foydalanishni istamasangiz, bir xil miqdordagi qovurilgan piyozni almashtiring. Oddiy qovurilgan piyozni güveç ustiga seping va pishiring.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Sariq qovoqqa qovoqni almashtiring. Agar sizda ishlatmoqchi bo'lgan mo'l qovoq bo'lsa, sariq qovoq o'rniga qovoqdan foydalaning. Miqdorni bir xil darajada saqlang va qovoqni bo'laklang dyuym (0,64 sm) bo'laklarga bo'ling. [10]
  • Bundan tashqari, qovoq va sariq qovoq aralashmasini ishlatishingiz mumkin.
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Sutli sabzavotlarga qo'ng'iroq qalampiri qo'shing. Agar siz güveçga ko'proq sabzavot qo'shmoqchi bo'lsangiz, qizil qo'ng'iroq qalampirini maydalang dyuym (1,3 sm) bo'laklarga bo'ling va qovoq va piyozni qovurayotganingizda uni mahkamga qo'shing. [11]
O'zgarishlarni sinab ko'rish
Mayonez o'rniga konservalangan sho'rva iching. Kremsi, boy ta'mga ega bo'lish uchun, quyultirilgan sho'rva solingan idishni oching va qaymoqli to'ldiruvchi aralashmaga qo'shing. Mayonezni qoldiring, chunki sho'rva to'ldirishni qalinlashtiradi. Ushbu quyultirilgan sho'rvalarning har qandayidan foydalaning: [12]
  • Selderey sho'rva qaymoq
  • Tovuq sho'rva qaymoq
  • Qo'ziqorin sho'rva qaymoq
Kassada juda ko'p sut bor va qovoq allaqachon pishganligi sababli, bu güveçni muzlatib qo'yishdan saqlaning.
l-groop.com © 2020