Qanday qilib Stromboli qilish kerak

Og'zingizni suvga aylantiradigan mazali an'anaviy retsept. Asosan, bu ichi to'ldirilgan ichi bo'sh nonga o'ralgan pizza. Ammo, albatta, buni to'g'ri qilishingiz kerak. Endi siz o'zingizning strombolingizni qilishingiz va uni oilangizga xizmat qilishingiz mumkin.

Xamirni tayyorlash

Xamirni tayyorlash
Katta aralashtiriladigan idishda xamirturush va asalni iliq suvga aralashtiring. Agar sizda stend aralashtirgichingiz bo'lsa, bu eng yaxshisidir. 5-10 daqiqa davomida yoki sirtda pufakchalar paydo bo'lguncha va aralash ko'piklana boshlaguncha kutib turing. Xamirturush o'z ishini qilayotganligini bilish uchun bu belgilar.
Xamirni tayyorlash
Tuz, yog 'va unning yarmiga quying. Yaxshilab aralashtiring va un to'liq birlashtirilgach, stromboli xamirini kerakli konsistentsiyaga qo'shmaguningizcha, unni qolgan qismiga qo'shib boshlang. Bu ozgina tegishi kerak, lekin tegib turganda barmoqlaringizga hech narsa yopishmasligi kerak.
  • Tik turgan mikserdan foydalanish sizning qayg'ularingizni sezilarli darajada yo'q qiladi. Bu qo'l bilan bajarilishi mumkin, ammo u mashg'ulot bo'ladi. Sabrli bo'ling.
Xamirni tayyorlash
6 daqiqa davomida yoğurun. Taymerni yoqing va qurollarni ishlamay qolguncha ishlating - avvalroq to'xtash vasvasasiga qarshi turing. Olti daqiqadan so'ng, xamir silliq bo'lishi kerak va u bilan ishlash oson.
  • Bu jozibador bo'lishi mumkin, lekin g'ov bo'lmang. Agar siz xamirni ortiqcha ishlatsangiz, u bilan ishlash qiyinlashadi, mustahkamlik istalmagan bo'ladi va u to'g'ri ko'tarilmaydi.
Xamirni tayyorlash
Idishni va xamirni engil yog'lang. Agar shunday qilmasangiz, u quriydi. Xamirni plastik o'ralgan holda yoping, peshtaxta ustiga qo'ying va 1-2 soat davomida ko'taring. Ushbu davrdan keyin imkon qadar qisqa vaqt ichida foydalanishga harakat qiling - bu yaqinda ko'tarilganida yangi.

Pitsa Stromboli

Pitsa Stromboli
Pechni 450 daraja (232 daraja) qizdiring.
Pitsa Stromboli
Xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va o'rta o'lchamdagi idishga joylashtiring. Agar u ikki soat ichida bo'lsa, u etarli darajada ko'tarilganligini tekshiring.
Pitsa Stromboli
Xamirni zaytun moyi bilan yoping. Uni plastik o'ralgan holda tiklang va 15 daqiqa davomida xona haroratida dam oling. Biroz soviganida, uni biroz ko'proq boshqarish mumkin bo'ladi.
Pitsa Stromboli
Kichik bir yirtqichlardan o'rta olovda, pomidor va ularning sharbatini birlashtiring. Oregano va tuz qo'shing va qaynatib oling. Ziravorlarni yaxshilab birlashtirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Pitsa Stromboli
Idishdagi issiqlikni kamaytiring va pishiring. Sos qalinlashguncha pomidorlarni yog'och qoshiq bilan maydalang. Bu taxminan 10-15 daqiqa davom etishi kerak.
Pitsa Stromboli
Xamirni 12 dan 14 dyuymli dumaloq shaklga o'tkazing va pishirish varag'iga joylashtiring. Sos bilan yoping va ustiga pishloq va o'zingiz tanlagan go'sht - pepperoni, kolbasa, salam va tovuq hammasi yaxshi ishlaydi. Lekin har qanday to'ldirishni siz ham asarlarni tasavvur qilishingiz mumkin.
Pitsa Stromboli
Tuxum bilan xamirning qirralarini fırçalayın. Uni alohida idishga maydalang, ko'pirtiring va sarig'ini xamirga surting, unga oltin rang beradi. Ushbu qadamdan keyin tashlamang! Bu sizga yuqori uchun ham kerak bo'ladi.
Pitsa Stromboli
Xamirni o'rang yoki katlayın. Bu bo'yicha ko'rsatmalar olish uchun sahifaning pastki qismiga o'ting. Stromboli siz xohlagan usulga qarab juda ko'p turli xil shakllarga ega bo'lishi mumkin.
  • Birlashtirgandan so'ng, ustki qismini tuxum bilan yuvib tashlang va Parmesan va maydanozni tuxum bilan cho'tkasi yuzasiga seping. Ushbu qo'shimchalar sizning do'stlaringizni restoran shaklida yaratilgan deb o'ylashga aldanib qoladi.
Pitsa Stromboli
Oltin jigarrang yoki tiniq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20-25 daqiqa. Bunga diqqat bilan qarang, ayniqsa pechingiz qizib ketsa yoki notekis pishirilsa.
Pitsa Stromboli
Kesish taxtasiga o'tkazing va reyhan bilan seping. Nonni turlarga bo'linib, alohida plitalar orasida bo'ling.
  • Ushbu retsepti taxminan 6 ta porsiyani tashkil qilishi kerak - bu har kimning ochligiga qarab, albatta.

Mayda mol go'shti va qalampir stromboli

Mayda mol go'shti va qalampir stromboli
Pechni 400 ° F ga qadar qizdiring. Cookie varag'ini oling va uni pishirish uchun plyonka bilan püskürtün. Agar xohlasangiz, varaqni pergament qog'oz bilan tekislang (hech qanday muss, shovqin yo'q, shunchaki uni keyin tashlab yuboring).
Mayda mol go'shti va qalampir stromboli
Ingredientlarni tayyorlang. Qo'ng'iroq qalampirini (larini) maydalang va agar mumkin bo'lsa, mozzarellani parchalang. Ingredientlarni o'lchab, tez yig'iladigan joyga qo'ying.
  • Qalampir bu retsept uchun eng yaxshi ishlaydi, agar u ingichka bo'laklarga bo'lingan bo'lsa, unda emas. Lekin har qanday shakllangan qalampir umuman qalampirdan yaxshiroqdir!
Mayda mol go'shti va qalampir stromboli
O'rta baland olovda o'rta go'shtli mol go'shti bilan jigarrang. Uni har tomondan bir tekis qizarib pishirish uchun tez-tez aralashtirib turing. Sharbatlarni, yog'larni to'kib tashlang va ularni bir chetga surib qo'ying.
Mayda mol go'shti va qalampir stromboli
Xamirni hosil qiling. Uni purkalgan cookie-varaqqa joylashtiring va ishga kirishing. Markazdan boshlab va tashqariga qarab, qo'llaringiz bilan xamirni bosib, 12x8 dyuymli (30 dan 20 sm gacha) to'rtburchaklar hosil qiling.
Mayda mol go'shti va qalampir stromboli
Sosni xamirga yoyib yuboring. Qisqichbaqasimon qolishiga ishonch hosil qiling! Siz sousning uzun tomonlaridan 2 dyuym va qisqa qirralarning 1/2 dyuymida bo'lishini xohlaysiz. Tayyorlangan maydalangan mol go'shti o'rtasidan pastga (kengligi 3 dyuym) va qirralarning 1/2 dyuymiga qo'ying. Pishloq, qo'ng'iroq qalampiri va italyan ziravorlari bilan to'ldirilgan narsalar - bu sizning ishtahangizni kamaytiradi.
  • Agar siz xamiringizni o'rashini istasangiz, yon tomonlarga qo'shimcha joy qoldiring.
Mayda mol go'shti va qalampir stromboli
Xamirni katlayın. Mumkin bo'lgan katlama usullari haqida keyingi bo'limga qarang. Bir marta katlaning, agar siz oltin rangni xohlasangiz, tuxumni ko'pirtiring va pishirishdan oldin uni ustki qismiga cho'tka bilan surting. Xushbo'y qobig'i uchun har qanday ziravorlar yoki pishloqlarni qo'shing.
Mayda mol go'shti va qalampir stromboli
15-20 daqiqa davomida yoki qobig'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Agar sizning xamiringiz haddan tashqari to'ygan ko'rinadi, ayniqsa ehtiyot bo'ling. Unga diqqat bilan qarab turing va agar kerak bo'lsa, uni yarmiga buring.
  • Pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Siz mos deb biling. Ushbu retsept 6 ga xizmat qilishi kerak.

Rolling yoki bükme

Rolling yoki bükme
Bir rulon uchun xamirning ingichka chizig'idan boshlang. To'ldirilmagan xamirning eng katta qismi rulon oxirida bo'lishini xohlaysiz. Bu unga ingichka qalin qalin shakl beradi va xamirni pechda shaklini saqlab turishga yordam beradi.
  • Agar so'ralsa, tuxum sarig'i bilan cho'tkasi. Pishirish ko'rsatmalarini davom ettiring.
Rolling yoki bükme
O'rnatish uchun plombalarning o'rtasiga qo'ying. To'ldirishdan taxminan 1/2 dyuym (3,75 sm) va har ikki tomondan pastga 1/2 dyuym (3,75 sm) oralig'ida parallel ravishda gorizontal kesishni boshlang. 1/2 dyuym (3,75 sm) kesilmagan chetini yuqori va pastki qismida uchlari uchun qoldiring.
Rolling yoki bükme
Keyin, to'ldirilmagan ustki va pastki qirralarni katlayın. Yuqoridan boshlab, kesilgan uchlarini o'rashni boshlang. Bitta tasmani o'ng tomondan, keyin chap tomondan katlayın va har safar bir oz bir-biringiz bilan takrorlang. O'rnatilgan effekt yaratish uchun bu harakatda davom eting, pastki va kesilmagan chetining pastki qismidagi so'nggi chiziqlarga tegib chiqing.
  • Oshxona sochiq yoki ro'molcha bilan yoping va stromboli 30 daqiqaga ko'tariladi. Pishirish ko'rsatmalarini davom ettiring.
Qanday qilib stromboli sendvichlarini quritmaslik kerak?
Siz ularni alyuminiy folga ichiga mahkam o'rab qo'yishingiz mumkin, ular olovga botib, sendvich qurib qolmasligi uchun.
Pirogni pechda 25 daqiqadan ko'proq vaqt qoldirmang. Shundan so'ng, u juda tez yonadi va yemirilmaydi.
l-groop.com © 2020