Shveytsariya rulosini qanday qilish kerak

Shveytsariya rulolari - bu klassik shirinlik va uni ko'pchilik kutgandan ko'ra tayyorlash osonroq! Pishirishni shunchaki pishiring, uni bir necha daqiqaga pishiring, to'ldirishni qo'shing va hammasini o'rab oling. U erda juda ko'p turli xil shveytsariya rulolari mavjud, ammo eng mashhurlari shokolad va malina navlari.

Shokoladli shveytsariya rulosi

Shokoladli shveytsariya rulosi
Pechkangizni 425 ° F (218 ° C) ga qadar qizdiring va panani yog'lang. Pechni qizdirish uchun pechni oldindan qizdiring. 17 dona (43 sm) x 12 dyuymni (30 sm) pergament qog'oz bilan tekislang va sariyog 'bilan yog'lang. [1]
Shokoladli shveytsariya rulosi
Katta idishda kakao kukuni, un va tuzni birlashtiring. 1/4 stakan (47 gramm) shakarsiz kakao kukuni, 1/3 chashka (63 gramm) har qanday un va 1/4 choy qoshiq (2 gramm) tuzni o'lchab oling. Quruq ingredientlarni yaxshilab birlashtirmaguncha katta idishga aralashtiring. [2]
  • Ushbu aralashmani hozircha bir chetga surib qo'ying.
Shokoladli shveytsariya rulosi
1 dyuym (2,5 sm) suvni o'rta yirtqichlardan qaynatib oling. Kastryulkaga oz miqdordagi suv qo'shing va o'rta olovda olovga qo'ying. Suv qaynayotganda issiqlikni pastga aylantiring, shunda suv qaynayapti. [3]
Shokoladli shveytsariya rulosi
Tuxum va shakarni shisha idishga joylashtiring va qizdirgandan keyin joylashtiring. Idishga tuxumni maydalab, 1/2 chashka (95 gramm) shakar qo'shing. Idishni suv ustiga qo'ying va tuxum va shakarni qo'l mikseri bilan urib, o'rtacha tezlikni 2 daqiqaga qo'ying. Aralash qalin, och sariq rangga ega bo'lishi kerak va teginishda iliq bo'lishi kerak. [4]
  • Idishning suvga tegmasligiga ishonch hosil qiling! Siz mini mini-qozonni yaratmoqdasiz.
Shokoladli shveytsariya rulosi
Idishni issiqdan olib tashlang va tuxumlarni 3 daqiqa davomida uring. O'rta tezlikni ishlatishda davom eting va tuxum aralashmasini engil va havodor bo'lguncha uring. Agar siz aralashmani ichiga bir qoshiqni botirib olib qo'ysangiz, suyuqlik lenta kabi qoshiqdan tushib, yana suyuqlikka botishi uchun 5-10 soniya vaqt kerak bo'ladi. [5]
Shokoladli shveytsariya rulosi
Eritilgan sariyog 'qo'shing va quruq ingredientlarni aralashma ichiga soling. Mikroto'lqinli pechda 4 osh qoshiq (59 ml) sariyog'ni eritib, suyuqlikni tuxum aralashmasiga to'liq qo'shilguncha aralashtiring. Keyin, siz ilgari kakao aralashmasini tuxum aralashmasiga to'kib tashlang. Quruq ingredientlarni iloji boricha tezroq aralashtirib, aralashmaning ichiga yumshoq qilib joylashtiring. [6]
Shokoladli shveytsariya rulosi
Pattani pergamentga yoyib, 5-6 daqiqa davomida pishiring. Spatuladan foydalanib, xamirni pergament qog'ozga yupqa qatlam bilan yoyib, qirralarning atrofida 1 dyuym (2,5 sm) qoldiring. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va pirojnoe yoqilganidan keyin tortib oling. [7]
Shokoladli shveytsariya rulosi
Kekni pergament qog'ozga aylantiring va pirojniyga aylantiring. Boshqa bir parcha qog'ozni tekis yuzaga yoyib chiqing. Kakao kukunini pergament ustiga seping va pishirish varag'ini tepaga ag'daring. Kek hali issiq bo'lganda logga o'rang va to'ldirishni to'ldirganda uni sovutish uchun ajratib oling. [8]
  • Kekning tepasida joylashgan asl pergament parchasini olib tashlashingiz mumkin.
  • To'liq sovutish uchun rulonni bir soatga 30 minut bering.
Shokoladli shveytsariya rulosi
5 daqiqa davomida og'ir krem, shakar va vanilni urib oling. 1 stakan (240 ml) og'ir qaymoq, 1/4 chashka (47 gramm) shakar va 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanil ekstraktini o'lchab, ularni katta idishga soling. Qo'l mikseridan foydalanib, aralashmani o'rtacha tezlikda 5 daqiqagacha qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. [9]
  • Qattiq cho'qqilar uchburchaklarga o'xshaydi, ular siz maydalagichlarni aralashmadan ko'targaningizda o'z shakllarini ushlab turadi.
Shokoladli shveytsariya rulosi
Sovutilgan pirojniyni echib oling va to'ldirishni tepaga yoying. Oldin o'ralgan tomonga qarating, shunda u a ichiga aylanmaydi tekis kek . Kremni pirojniy ustiga yoyish uchun spatuladan foydalaning, qirralarning atrofida 1 dyuym (2,5 sm) chegara qoldiring. Kekni zambilga o'ralgan holda o'rab oling va simli taglikka qo'ying. [10]
Shokoladli shveytsariya rulosi
Xizmat qilishdan oldin ganachani yasang va shveytsariya ruloniga surting. Tug'ralgan achchiq shokoladning 4 untsiyasini qo'ying va bir stakan (120 ml) og'ir qaymoqni issiqdan saqlaydigan idishga soling va aralashmani yaxshilab birlashtirmaguncha har bir oraliqda aralashtirib, 30 soniya davomida bir vaqtning o'zida mikroto'lqinli pechda bir marta isitib oling. Va nihoyat, ganache aralashmasini pirojnoe rulosining tepasiga seping. [11]
  • Shveytsariya rulosini xizmat qilishdan oldin taxminan 30 daqiqa davomida muzlatib qo'yish yaxshidir, shunda ganache qattiqlashishi mumkin.
  • Kekni havo o'tkazmaydigan idishda 2 kungacha muzlatgichda saqlang.

Raspberry Shveytsariya rulosi

Raspberry Shveytsariya rulosi
Pechni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizdiring va panani yog'lang. Kekni pishirganda pechni to'liq qizdiring. Pergament qog'oz bilan 10 sm (25 sm) x 15 dona (38 sm) varaqqa chiziq qo'ying. Keyin, pergamentni eritilgan sariyog 'bilan tozalang va uni un bilan changlang. [12]
Raspberry Shveytsariya rulosi
Tuxumni, shakarni, suvni va vanilni birgalikda katta idishga soling. Tuxumni piyola ichiga maydalang, so'ngra 4 1/2 untsiya (128 gramm) kaster yoki shakarlamalar shakar qo'shing va ularni elektr mikser bilan urib oling. Aralash engil va ravon bo'lgach, 2 osh qoshiq (30 ml) iliq suv va 1 choy qoshiq (4,9 ml) vanil ekstrakti qo'shing va ingredientlar to'liq birlashtirilguncha yana aralashtiring. [13]
Raspberry Shveytsariya rulosi
Unni to'kib tashlang va tuxum aralashmasiga soling. Undan uchdan bir qismini elakdan o'tkazish uchun elakdan foydalaning, keyingi qismga o'tishdan oldin har bir qismini tuxum aralashmasiga soling. Buning uchun siz jami 4/2 untsiya (128 gramm) unni ishlatasiz, ammo uni elakdan o'tkazishda aniq bo'lishingiz shart emas. [14]
Raspberry Shveytsariya rulosi
Pichoqni panga yoyib, pirojniyni 12-15 daqiqa davomida pishiring. Yog'ning moylangan pergament qog'oziga yupqa qatlamni yoyish uchun spatuladan foydalaning. Qirralarning atrofida 1 dyuym (2,5 sm) chegara qo'ying. Keyin, tortni teginishga ozgina bahor his etguncha pishiring. [15]
Raspberry Shveytsariya rulosi
Pergamentni tekis yuzaga yoyib, ustiga tortni ag'daring. Kekning o'zidan biroz kattaroq bo'lgan pergament parchasidan foydalaning. Pergament ustiga bir oz kaster shakar seping, so'ngra pirojniyni tepaga aylantiring. Kekning yuqori qismidan asl pergament parchasini olib tashlang va tortni sovib turing. [16]
  • Nam sochiqni pirojniy ustiga qo'ying, u sovib ketishi uchun uni to'g'ri o'rab qo'ying.
  • To'g'ri, tekis sirt ustida ishlashingizga ishonch hosil qiling.
Raspberry Shveytsariya rulosi
Murabbo va maydalangan qaymoqni tepaga yoyib chiqing. Kekning ustiga 6 untsiya (170 gramm) malina yoki qulupnay murabbo yoyib, 1 dyuym (2,5 sm) chegara qoldirib, spatuladan foydalaning. Keyin, sakkiz untsiya (227 gramm) qaymoqni murabbo tepasiga yupqa qatlamda yoying. [17]
  • Murabbo va qamchilangan kremni qo'shmasdan oldin pirojniy salqinlashini kutishni unutmang.
Raspberry Shveytsariya rulosi
Kekni jurnalga aylantiring. Kekni uzun tomoni siz tomonga qarab turadigan qilib joylashtiring. Kekni to'la log shakliga aylantirmaguncha tanadan uzing. Bir oz chang shakar bilan seping va zavqlaning! [18]
  • Shveytsariya rulosini 2 kungacha havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying.
Mening Shveytsariya rulonim ingichka bo'lib chiqdi va aslida ko'tarilmadi. Nima uchun?
Bu siz pishirishdan oldin ingredientlarni etarli darajada ko'pirtirmaganingizning belgisidir. Buning natijasida rulonda havo yetarli bo'lmasligi mumkin edi.
Kekni o'ralgan holda tugatgandan keyin nima qo'shishim mumkin?
Uni qaynatishdan oldin yangi qulupnay yoki kakao kukuni kabi narsalarni qo'shishingiz mumkin.
Nima uchun yog'ga chidamli qog'ozni shakar bilan qoplashim kerak?
Bu shveytsariya rulosining ta'mini yaxshilaydi - lekin agar siz shakar bo'lishini istamasangiz, unda tatlandırıcıni qo'shishingiz shart emas.
Shveytsariya rulonli shimgichni aralashtirganda moy qo'sha olamanmi?
Yo'q.
Siqilishni qo'shib, pishiriqdan o'ralsam bo'ladimi?
Menimcha, bunday emas. Keyin murabbo qo'shilsa, uni pirojniy ichiga tushmasin.
Qanday qilib men chayqalishni buzmayotgan ko'rinishni yaxshiroq qilishim mumkin?
Uni pishirish qog'oziga yog '/ margarin qo'shmasdan va 180ºC haroratda, barmog'ingizni ustiga bosganingizda orqaga qaytguncha pishiring.
Butun jarayon qancha vaqtni oladi?
Taxminan 45 daqiqa, Shveytsariya rulosini tayyorlash va pishirish vaqtini hisobga olgan holda. Biroq, bu safar sizning tajribangiz va pishirishni bilishingizga qarab farq qilishi mumkin.
Shveytsariya ruloniga solingan eng yaxshi lazzatlar qanday?
Shveytsariya rulosiga qo'yiladigan eng yaxshi lazzatlar - vanil qaymoq, shokolad kremi yoki limon kremi.
Tez yurish qancha davom etadi? Qanday qilib tez tayyorlanadigan rulonni saqlashim kerak?
Faqat uni muzlatgichga qo'ying yoki agar siz mutlaqo xavfsiz bo'lishni istasangiz, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Bu muzlatgichda bir yarim hafta, muzlatgichda 20 yoki undan ortiq kun davom etishi kerak.
Uni katlay olaman va pishiray olamanmi?
Xamirni katlay olmaysiz, yaxshisi murvatni birinchi o'ringa qo'yib, uni pishganingizdan keyin o'rab oling.
Hujjat tayyorlashda kakao kukuni o'rniga moyni ishlata olamanmi?
Vanilin o'rniga nimadan foydalanishim mumkin?
l-groop.com © 2020