Tayland yashil karri qanday qilinadi

Agar siz kori lazzatini yoqtirsangiz, lekin yumshoq va yangi ta'mga ega bo'lishni afzal ko'rsangiz, Tayland yashil kori pishiring. Agar ziravorlar, chili va limon topsangiz, o'zingizning xushbo'y karri pastasini tayyorlang. Keyin uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan kori pastasini hindiston yong'og'i suti bilan isitib oling va qovoq va baqlajon kabi sabzavotlardan baliq sosu va reyhan bilan birga pishiring. Ushbu qaymoqli kori bilan guruch va nan bilan xizmat qiling.

Tayland yashil karri pastasini tayyorlash

Tayland yashil karri pastasini tayyorlash
Peel va 5 dona lemongrassni 1 dyuym dyuymga (0,64 sm) aylantiring. Kesib oling va pastki qismini tashlang har bir dastani dyuymdan (1,3 sm). Keyin quruq qatlamlarning barchasini tozalang, dastagining tender markaziga etib boring. Juda nozik dumaloq qilish uchun har bir dastani kesing. [1]
  • Choy yoki sho'rvada tik turish uchun limonning tozalangan qatlamlarini saqlang.
Tayland yashil karri pastasini tayyorlash
Chili, cilantro, reyhan, piyoz va bahor piyozini yaxshilab maydalang. 3 ta yashil chili oling va ularni qo'pol bo'laklarga maydalang. Bundan tashqari, kerak bo'ladi chopish 1 ta piyoz va 3 ta yangi faslag'an barglari. Keyin 1/4 chashka (6 g) silantro va 1/4 chashka (25 g) bahor piyozini maydalang. Barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. [2]
  • Agar siz kori pirogini an'anaviy usulda tayyorlashni istasangiz, unda xamir tarkibining barchasini katta ohak ichiga soling. Keyin zararkunanda yordamida ingredientlarni xamirga soling.
Tayland yashil karri pastasini tayyorlash
Ziravorlar, sarimsoq, zanjabil va tuz qo'shing. 3 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar va 1 dyuym (2,5 sm) tozalangan zanjabilni 1 osh qoshiq (6 g) qovurilgan koriander urug'i, 1 choy qoshiq (2 g) qovurilgan zira urug'i, 1 choy qoshiq (3 g) sizning ta'mingizga ko'ra tuzlangan qora qora qalampir daraxti. [3]
Tayland yashil karri pastasini tayyorlash
1-4 stakan (59 ml) suv quying va ingredientlarni xamirga aralashtiring. Oziq-ovqat protsessoriga qopqoqni qo'ying va ingredientlar silliq pasta hosil bo'lguncha pulsatsiyalanadi. Agar macun juda qalin bo'lsa, siz oziq-ovqat protsessorining tomonlarini to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. [4]
  • Agar siz xamirni ozgina yupqalashni xohlasangiz, kerakli konsistentsiyaga erishish uchun bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq (15 ml) qo'shimcha suvda aralashtiring.
Tayland yashil karri pastasini tayyorlash
Kori pastasini havo o'tkazmaydigan idishda 2 haftagacha saqlang. Kichik kavanozga yashil kori pastasini qoshiq qiling va uni yoping. Kori pastasini muzlatib oling va uni 2 hafta ichida ishlating yoki muzlatgichda saqlanadigan idishga soling, shunda siz uni 6 oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. [5]
  • Kori pirogining bu partiyasi Tayland yashil kori-ning taxminan 3 partiyasini tayyorlash uchun etarli bo'ladi.

Asosiy yashil karri

Asosiy yashil karri
Qovoq yoki baqlajonni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. 2 ta o'rta qovoqni yoki ikkita uzun binafsha Osiyo baqlajonini oling va uchlarini kesib oling. Sabzavotlarni yarim uzunlikda kesib oling va keyin ularni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. Kori uchun bazani tayyorlayotganda ularni bir chetga surib qo'ying. [6]
Asosiy yashil karri
3⁄4 stakan (180 ml) kokos sutini 2 dan 3 minutgacha qizdiring. Tushiring stakan (180 ml) kokos sutini yirtqichlardan yoki idishga soling va kuydirgichni o'rtacha balandlikka keltiring. Vaqti-vaqti bilan sutni aralashtiring va ozgina qalinlashishi uchun qaynatib oling. [7]
  • Hindiston yong'og'i qizdirilgandan keyin uning xushbo'y hidini hidlash kerak.
Asosiy yashil karri
Kori pastasini qo'shing va uni 2 dan 3 minutgacha pishiring. 3 osh qoshiq (45 g) uy qurilishi yoki sotib olingan yashil kori pastasini issiq kokos sutiga aralashtiring. Xamirni hindiston yong'og'i sutida eritmaguncha aralashtirishni va pishirishni davom eting. [8]
  • Hindiston yong'og'i sutidagi karri pastasini isitish yashil kori ta'mini kuchaytiradi.
Asosiy yashil karri
Ixtiyoriy tovuqni aralashtiring va uni 2 daqiqa davomida pishiring. Agar tovuq karri yasamoqchi bo'lsangiz, qo'shing funt (340 g) tishsiz tovuq sonlari yoki ko'kraklarining tishlangan qismlaridan. Tovuqni ziravorli hindiston yong'og'i bilan qoplash uchun aralashtiring va uni o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida pishiring. [9]
  • Siz xohlagan oqsil turlaridan foydalanishingiz mumkin. Masalan, tofu, qisqichbaqalar yoki mol go'shti foydalaning.
Asosiy yashil karri
Hindiston yong'og'i suti, sabzavotlar, sous, shakar va qo'shimcha barglarni aralashtiring. Qolgan qismini aralashtiring bir stakan (180 ml) shakarsiz hindiston yong'og'i suti, 2 osh qoshiq (30 ml) baliq sousi va 1 osh qoshiq (12,5 g) palma yoki jigarrang shakar. Agar siz karriga tetiklantiruvchi lazzat bermoqchi bo'lsangiz, yirtgan yoki yarmida kesib tashlagan 3-4 ta yovvoyi ohak barglarini qo'shing. [10]
  • Agar siz yovvoyi ohak barglarini topa olmasangiz, uning o'rniga 1 ohakdan foydalaning.
Asosiy yashil karri
Korieni 8-10 daqiqa davomida pishiring. Korieni qaynatishni boshlaguncha o'rta olovda qizdiring. Keyin burnerni o'rta yoki o'rta darajaga pastga aylantiring, shunda kori muloyimlik bilan puflanadi. Qopqoqni panadan yoping va sabzavotlar mayin bo'lguncha va kori ozgina qalinlashganiga qadar kori pishiring. Agar kori sizning xohishingiz uchun juda qalin bo'lsa, uni aralashtiring stakan (350 ml) tovuq bulyoni yoki suv. [11]
  • Krenni panning pastki qismiga yopishmasligi uchun uni tez-tez aralashtiring.
  • Agar siz tovuqni qo'shgan bo'lsangiz, tovuq to'liq pishguncha kori bilan pishiring.
Asosiy yashil karri
Faslag'an va ixtiyoriy yovvoyi ohak barglarini aralashtiring. Olovni o'chiring va bir hovuch yangi Osiyo yoki Italiya reyhan barglarini qo'shing. Kori va guruch va nan bilan birga xizmat qiling. Agar siz sho'rvali kori yasasangiz, bir hovuch pishirilgan guruch nonini kori ichiga aralashtirishingiz mumkin. [12]
  • 3 yoki 4 kungacha havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda qolgan kori.
Vaqtni tejash uchun, kori ichiga maydalangan yoki kubikli tovuqni aralashtiring. Keyin taxminan 5 daqiqa pishirib, tovuq yaxshilab isitiladi. [13]
l-groop.com © 2020