Qanday qilib an'anaviy Tiramisu qilish kerak

Tiramisu - odatda itning pishiriqlaridan tayyorlanadigan italiyalik shirinlik, espresso qahva, va mascarpone pishloq. "Tiramisu" nomi "pick-me-up" degan ma'noni anglatadi va bu retsept albatta bo'ladi. Hech qanday holatda siz mehmonlaringizning og'zini suvga aylantirasiz! Keyingi safar do'konga borganingizda bir nechta xonim va mascarpone pishloqini oling.
Oqlarni 3 ta katta tuxum sarig'idan ikki xil idishga ajrating. Tuxum oqi uchun katta piyola va sarig'i uchun kichikroq idishdan foydalaning. Sariqning hech biri tuxum oqiga aralashmasligiga ishonch hosil qiling; aks holda tuxum oqi yaxshilab ko'pirilmaydi.
Tuxum sarig'ini elektron mo'ylov bilan ko'pirtiring. Sekin-asta tuxum sarig'i qalin, krem ​​va och sariq bo'lguncha shakar qo'shing.
Taxminan 500 gramm (~ 12,3 oz) qo'ying. ) Mascarpone pishloqini boshqa idishga soling. Uni gevşetmek uchun tez aralashtiring. Keyin elektron mo'ylov bilan tuxum sarig'i va Mascarpone ni aralashtiring.
Mo'ylovingizni yuving va quriting, so'ngra tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Tuxum oqini Mascarpone ichiga solishni davom eting va bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring.
Buni yon tomonga qo'ying. Bir oz kuchli espressoni hosil qiling va sovushini kutib turing. Agar foydalanayotgan bo'lsangiz, bodom likyorini qo'shing.
Katta va etarlicha chuqur piyolani ayol barmoqlari bilan bog'lab qo'ying (bodoir pechene). Qahva aralashmasining uchdan ikki qismidan ko'proq quying.
Tuxum aralashmasining yarmini ustiga qo'ying, so'ngra kakao kukuni qalin changlanadi. Agar afzal bo'lsa, tez ichiladigan shokoladdan foydalaning, chunki u biroz shirinroq.
Qahva aralashmasining qolgan qismiga ko'proq ayol barmoqlarini botirib qo'ying (agar tugab qolsangiz, tashvishlanmang; siz shunchaki urib qo'yishingiz mumkin). Ehtiyotkorlik bilan ularni kakaoning yuqori qismiga joylashtiring.
Tuxum aralashmasining qolgan qismini bo'shating va yana kakao bilan changlang.
O'rnatish va xizmat qilish uchun uni ikki soat davomida muzlatgichingizda qoldiring.
Tiramisuni muzlatib qo'ya olamanmi?
Ha, tiramisu 3 oygacha muzlatib turishi mumkin. Muzlatuvchi hidlarning ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun havo o'tkazmaydigan konteyner ichiga joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda eritib oling.
Bir kun oldin tiramisu qilsam bo'ladimi?
Ha, buni qilishingiz mumkin; tiramisu, albatta, muzlatgichda bir yoki ikki kun davomida yaxshi saqlanadi. Sovutgichning hidlari bilan ifloslanmaslik uchun uni yoping.
Bu qancha porsiya?
Bu sizning bo'laklaringiz va panning shakli qanchalik kichikligiga bog'liq, ammo oddiy kvadrat tiramisu uchun u 8 va undan ortiq bo'laklarni tashkil qilishi mumkin.
Har qanday turdagi pishloqni ishlata olamanmi?
Yo'q. Ushbu turdagi pishloq odatda shirinlikda pishiriladigan shirinroq.
Konyakni qachon aralashtiraman?
5-qadam.
Issiq shokolad aralashmasiga kakao kukuni o'rnini bosa olamanmi?
Ha, "kakao kukuni" va "kakao kukuni" bir xil, shuning uchun siz shoshilinch issiq shokolad aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
Qanday qilib kuchli espresso qahvasini tayyorlashim mumkin?
"Espresso" bu turdagi qahva qanday jarayonni anglatadi. Agar sizda espresso ishlab chiqaruvchisi bo'lmasa, ishlatiladigan qahva miqdorini ikki baravar oshirish orqali kuchli qahva tayyorlashingiz mumkin.
Men shunchaki tiramisu pastasi uchun har qanday pishloqni ishlata olamanmi va elektr aralashtirgich o'rniga qo'lda ishlatiladigan pishloqdan foydalanishim mumkinmi?
Ha, siz har qanday pishloqni ishlatishingiz mumkin, ammo qo'lda ishlatiladigan mikser sizga elektr kabi bir xil to'qimalarni bermasligi mumkin.
Xonim barmoqlari o'rniga nimadan foydalanishim mumkin?
Quritilgan non an'anaviy ravishda ishlatiladi, shuning uchun ozgina quruq har qanday oq non ishlaydi.
Tiramisu kekini muzlatib qo'ya olamanmi?
Ha, lekin plastik to'quv va alyuminiy folga bilan o'rashga ishonch hosil qiling. U uch oy davomida yangi bo'lib qoladi.
Yangi tuxum sotib oling. Tiramisu uzoq davom etadi.
Agar biron bir narsaga qo'lingizni tekkizsangiz, foydalaning ozgina suv bilan aralashtirib, espresso o'rnida. Bu tez va oson, uni isitish kerak emas. Amaretto yoki Marsala singari ruhda aralashtiring - xohlaganingizcha foydalanishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020