Tuna güveç qanday tayyorlanadi

Tuna güveç, ehtimol sizda mavjud bo'lgan ingredientlardan osonlikcha tayyorlanadigan samimiy taomdir. Tez karash uchun konservalangan qo'ziqorin yoki selderey sho'rvasini pishloq va orkinos bilan birlashtiring. Keyin aralashmani pishirilgan makaron bilan to'kib tashlang va ustiga non bo'lagi yoki kartoshka chiplarini seping. Qadimgi kostryulka uchun o'zingizning qaymoqli sousingizni tayyorlang va orkinos va nonlar bilan sote sabzavotlarini qo'shing. Oshpazni non bo'lagi bilan yoping. Ikkala güveç ham qizarib qizarib ketguncha pishiring.

Pishirish oson Tuna güveç

Pishirish oson Tuna güveç
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va idishga soling. Chiqing a US-quart (1,419,5 ml) (1,4 litr) güveç idishini olib, ichini zaytun moyi yoki sariyog 'bilan surting. Bundan tashqari, pishirish spreyidan foydalanishingiz mumkin.
  • Kastryulning idishini yog'latish, güveçning yopishmasligini oldini oladi.
Pishirish oson Tuna güveç
Katta idishda sho'rva, sut, mayo va xantalni birlashtiring. 1 (10,5 untsiya yoki 298 g) selderey yoki qo'ziqorin sho'rva kremini oching va aralashtirma idishga soling. Aralashtiring stakan (79 ml) sut, 1/4 chashka (58 g) mayonez va 1/2 choy qoshiq (1 g) quruq xantal.
  • Agar sizda quruq xantal bo'lmasa, unda tayyorlangan xantalning bir qismini almashtiring.
Pishirish oson Tuna güveç
Maydalangan pishloq va quritilgan orkinosni idishga aralashtiring. Idishga 1 stakan (100 g) maydalangan sidr pishloqini va 1 choy (7 untsiya yoki 198 g) orkinosni qo'shing. Aralashmani birlashtirmaguncha aralashtirish uchun spatula yoki qoshiqdan foydalaning.
  • Tuna qutilari hajmiga qarab, siz 2 ta kichik qutichadan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin. Masalan, agar sizda 3,5 untsiya (99 g) bo'lsa, sizga 2 quti kerak bo'ladi.
  • Agar xohlasangiz, maydalangan mozzarella yoki monterey jaklaridan foydalaning.
Pishirish oson Tuna güveç
Tayyorlangan makaronni aralashtiring va aralashmani idishga yoying. 2 stakan (4 untsiya) qo'shing pishirilgan va quritilgan makaron yoki qisqa makaron. No'xatlarni orkinos aralashmasi bilan aralashtirish uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning. Keyin güveçni tayyorlangan idishga yoyib yuboring.
  • Agar siz makarondan foydalanishni xohlamasangiz, chig'anoqlar, ziti yoki qalamlardan foydalaning.
  • Agar siz güveçga no'xat qo'shmoqchi bo'lsangiz, aralashmani idishga yoyishdan oldin 1 stakan (150 g) muzlatilgan yashil no'xotni aralashtiring.
Pishirish oson Tuna güveç
Pishiriq ustiga non bo'lagi, qalampir va sariyog'ni aralashtiring. Kichik idishda 1 osh qoshiq (14 g) sariyog 'eritib, 1/2 choy qoshiq (0,5 g) paprika va 1/4 chashka (25 g) non bo'lagi yoki maydalangan kartoshka chiplaridan aralashtiring.
  • Non pishirgichini güveç ustiga bir tekis taqsimlang.
Pishirish oson Tuna güveç
Tuna güveçini 45-50 minut davomida pishiring. Sos qaynab turgan bo'lishi kerak, va tepasi kassir pishirgandan keyin qizarib, oltin jigarrang bo'ladi. Güveçga yashil fasol, bug'da pishirilgan sabzavot yoki tashlangan salat bilan xizmat qiling.
  • Sovuqni havo o'tkazmaydigan idishda 3 yoki 4 kungacha saqlang.

Qadimgi Tuna güveç qilish

Qadimgi Tuna güveç qilish
Pechni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizdiring va idishga soling. Siz 1/2 kvart (1,4 litr) kasserol idishini püskürtmeyi yoki ichini sariyog 'yoki zaytun moyi bilan artishingiz mumkin. Bu orkinos güveçining yopishishini oldini oladi.
  • Kassani tayyorlash paytida idishni bir chetga surib qo'ying.
Qadimgi Tuna güveç qilish
Unni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring va 1 daqiqa davomida pishiring. 4 osh qoshiq (56 ​​g) sariyog'ni o'rta olovda chuqur idishda isitib oling. Sariyog 'erigandan so'ng, 1/4 chashka (30 g) har qanday unni aralashtiring. Pishirishni aralashtiring va pishiring roux xamirga qalinlashguncha.
  • Rouks orkinos güveçini qalinlashtiradi.
Qadimgi Tuna güveç qilish
Iliq sutni rouks ichiga soling va uni 3-5 minut davomida pishiring. Sekin-asta quying stakanga (590 ml) sut qo'shing va doimo ko'pirtiring. Sosni qalinlashguncha pishirishni davom eting. Olovni o'chiring va sousni chetga surib qo'ying.
  • Agar siz doimiy ravishda ko'pirtirishni qilmasangiz, unda sous katta bo'ladi. Agar sizning sousingiz bo'laklarga tushib qolsa, siz sosni aralashtirish uchun immersion blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Qadimgi Tuna güveç qilish
Qalampir, qo'ziqorin va piyozni kesib oling. Katta qizil qo'ng'iroq qalampirining yarmini maydalang 1/3 dona (1,3 sm) bo'laklarga bo'ling. Keyin 6 ta oq tugmachani qo'ziqorini 1/3 dyuymga (1,3 sm) bo'laklang. tilim va sariq piyozning yarmini choping 1/3 dona (1,3 sm) bo'laklarga bo'ling.
  • Agar siz qizil qalampirni yoqtirmasangiz, ko'proq qo'ziqorin va piyozni almashtiring yoki boshqa sabzavotlardan foydalaning.
Qadimgi Tuna güveç qilish
Sabzavotlarni 2 osh qoshiq (30 ml) moyda 7 daqiqa davomida qovuring. Yog 'porlashi bilan, moyni alohida idishda qizdiring va maydalangan sabzavotlarni qo'shing. 1/4 choy qoshiq (1 g) nozik dengiz tuzi va 1/4 choy qoshiq (0,5 g) maydalangan qora qalampirni aralashtiring. Sabzavotlarni pishirganda tez-tez pishiring va aralashtiring.
  • Piyoz shaffof bo'lishi kerak va qo'ziqorinlar suyuqlikni chiqaradi.
Qadimgi Tuna güveç qilish
Tuna va pishirilgan makaronni aralashtiring. 2 (6 untsiyali yoki 170 g) orkinos suvini to'kib tashlang va orkinosni mohirona qo'shing. 4 stakan (600 g) aralashtiring pishirilgan va quritilgan tuxum yoki bug'doy nonini ugra va orkinos qayla sabzavotlari bilan birlashtirilgunga qadar.
Qadimgi Tuna güveç qilish
No'xat aralashmasini idishga o'tkazing va ustiga sousni quying. No'xat aralashmasini moylangan güveç piyola ichiga qoshiq qiling. Keyin qaymoq sousini noodle ustiga bir tekis quying.
Qadimgi Tuna güveç qilish
Non aralashmasi va moy aralashmasini idishga sochib yuboring. Qolgan 1 osh qoshiq (15 ml) moy bilan 3/4 stakan (70 g) non maydalang. Aralashmani güveç ustiga seping.
Qadimgi Tuna güveç qilish
Tuna güveçini 20-25 daqiqaga pishiring. Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va kassani oltin bo'lguncha pishiring. Sos pishirishni tugatgandan so'ng puflashi kerak. Yashil salat bilan güveçga xizmat qiling.
  • Qolgan kassani 3 yoki 4 kungacha havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying.
Makarondan foydalana olasizmi?
Albatta.
Yashil no'xat qachon qo'shiladi?
Pechga qo'yishdan oldin ingredientlarni birlashtirganda, siz no'xat yoki boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.
Güveçni pishirish uchun folga solingan panadan foydalana olasizmi?
Bir martali ishlatiladigan folga solingan idishlar, sopol idishlar, shisha idishlar yoki metall kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin.
Siz an'anaviy no'xatni unutdingizmi?
Bunda hech qanday qoidalar yo'q. Imkoniyatingiz boriga soling. No'xat va sabzi, aralash sabzavot yoki marvarid piyozini qo'shib ko'ring.
Menga qanday pishloq kerak?
Maydalangan sidr pishloq.
Konserva o'rniga muzlatilgan baliqdan qanday foydalanishim mumkin?
Muzlatilgan orkinosni muzdan tushirishingiz va keyin bu erda keltirilgan ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.
Agar sizda pechda xavfsiz idish bo'lsa, unda makaron pishirasiz, quritib oling va ingredientlarni bir xil qozonga soling.
Kastryulni ziravorlash uchun eng sevimli o'tlardan foydalaning. Masalan, didingizga qarab tug'ralgan reyhan, sarimsoq kukuni yoki quritilgan piyoz qo'shing.
No'xat o'rniga sabzi, karam yoki brokkoli qo'shib ko'ring. Muzlatilgan har qanday sabzavot ishlaydi.
l-groop.com © 2020