Ikki ingredientli shokoladli mousni qanday qilish kerak

Shokoladli mousse - bu shirinlikni qamchilash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi va mehmonlar sizni uni tayyorlashga ko'p vaqt sarflagan deb o'ylashadi. Ushbu muss retsepti besh daqiqa davom etadi va sizga faqat ikkita ingredient kerak: shokolad va suv. Ziravorlar, vanilya yoki boshqa ingredientlarni qo'shib, uni o'zingiz yarating.

Ingredientlarni tayyorlash

Ingredientlarni tayyorlash
70% kakao eritmasi bo'lgan shokolad sotib oling. Sizga 100 gramm (3,5 oz) shokolad kerak bo'ladi, bu odatda bir yarim barga to'g'ri keladi. Shokoladni 70% kakao eritmasi bilan ishlatish juda muhim, yoki shokolad tarkibidagi boshqa moddalar uning mussga o'xshash tuzilishga ega bo'lishiga xalaqit beradi.
  • Ushbu retsept uchun shokolad chiplaridan foydalanmang. Ko'pincha ular idish kimyosini yo'q qiladigan mumsimon qoplama bilan birga keladi.
  • Shokolad lazzati ushbu retseptda juda kuchli bo'lgani sababli, topishingiz mumkin bo'lgan eng mazali shokolad barini sotib oling.
Ingredientlarni tayyorlash
Shokoladni silkit. Shokoladni mayda qoziqsimon chang shokolad bo'lgunga qadar silkitib olish uchun mikroplan yoki pishloq qirg'ichidan foydalaning. Uni iloji boricha nozikroq qiling, shunda iliq suv bilan aralashtirganda tezda eriydi.
Ingredientlarni tayyorlash
Katta idishni muz bilan to'ldiring. Ko'p miqdorda muzdan foydalaning, chunki shokolad yoqimli va sovuq bo'lishi kerak. Katta idishning ichiga kichikroq idishni joylashtiring, muz kichik idishning yon tomonlariga ko'tarilganiga ishonch hosil qiling.
Ingredientlarni tayyorlash
Pechkada bir stakan suvni qizdiring. Suvni kichik yirtqichlardan joylashtiring va pechda o'rta olovda qizdiring.
  • Agar siz shokoladingizni vanil bilan xushbo'ylamoqchi bo'lsangiz, yirtqichlardan bir choy qoshiq suvni oling va bir choy qoshiq vanilin qo'shing.
  • Shokoladni tatib ko'rish uchun suvga qayin qalampiri, apelsin ekstrakti yoki boshqa ziravorlar yoki ekstraktlarni qo'shishingiz mumkin. [1] X tadqiqot manbai

Musni tayyorlash

Musni tayyorlash
Shokoladni silkitib, idishga soling. Soqollarni darhol aralashtirishni boshlash uchun mo'ylovni ishlating. Ular eriydi va suv bilan birlashadi, suyuq aralashmani hosil qiladi. Shokolad butunlay eriguncha siltashni davom eting.
Musni tayyorlash
Shokoladni mayda muzli idishga quying. Pechkani o'chiring va diqqat bilan muz piyola ichida o'tirgan idishga shokoladni quying.
Musni tayyorlash
Shokoladni qattiq silkit. Ikkinchisida shokoladni idishga to'kib tashlaysiz, uni tez pichoqlashni boshlang. Bu shokoladning to'kilishiga yo'l qo'ymaydi. Soqiganingizda, shokoladning tuzilishi suyuqlikdan pudingga o'xshash tuzilishga o'zgarishini ko'rasiz. Taxminan 3 daqiqadan so'ng, u mousning tuzilishiga aylanadi.
  • Mousni pichirlashni to'xtatmang. Bu shokoladni tortib olishga olib keladi va u kerakli tuzilishga ega bo'lmaydi.
Musni tayyorlash
Mousni qoshiq idishga xizmat qiling. Bu boy, mazali mussni oz miqdorda berish kerak. Chuqur shokolad lazzatidan farqli o'laroq, tepaga qamchi qo'shing.
Musni tayyorlash
Tugadi.
Nega men 70% toza shokoladdan foydalanishim kerak? Nega oddiy shokolad emas?
Shokoladni 70% kakao eritmasi bilan ishlatish juda muhim, yoki shokolad tarkibidagi boshqa moddalar uning mussga o'xshash tuzilishga ega bo'lishiga xalaqit beradi.
Nima uchun menga muzli kosa kerak?
Bu shokolad aralashmasini sovutadi va uni mousning mustahkamlikiga aylantiradi.
Sutli shokoladdan foydalansam bo'ladimi?
Siz qila olasiz, lekin sutli shokolad juda engil va boy muss hosil qilmagani uchun unga boshqa ingredientlarni, masalan, sariyog ', qaymoq va tuxum qo'shishingiz kerak bo'ladi.
Ushbu mousni tayyorlash uchun sutli shokolad yoki quyuq shokoladdan foydalanishim mumkinmi?
Siz shokoladni 70% kakao eritmasi bilan ishlatishingiz kerak, aks holda u to'g'ri tuzilishga erisha olmaydi.
Muz o'rniga sovuq suv ishlatsam bo'ladimi?
Sovuq suvning harorati muz kublariga qaraganda tezroq ko'tariladi. Siz uni sovuq suv bilan tortib olishingiz mumkin, lekin idishning harorati iloji boricha past bo'lishi uchun siz doimo suvni o'zgartirishingiz kerak. Oddiylik uchun muz kublariga yopishtiring.
Ushbu retseptda qancha porsiya bor?
U bitta xizmat ko‘rsatayotganga o‘xshaydi.
Shokoladli mous bilan birga shokolad va qaymoq aralashtirilgan bo'lishi kerak emasmi?
Odatda qaymoq va shokolad bilan shokoladli moussni shunday qilasiz.
Imperativ nimani anglatadi?
Bu hayotiy ahamiyatga ega; hal qiluvchi
Biz foydalanadigan shokolad turiga ba'zi misollar keltira olasizmi?
Odatda oziq-ovqat do'konining pishirish qismida siz 70% kakao qattiq shokoladini topishingiz mumkin. U chang kakao yonida bo'lishi kerak va u bar shaklida bo'ladi.
Keyin shakar qo'shsam bo'ladimi?
Ha, agar xohlasangiz, qila olasiz. Shunday bo'lsa-da, bu muvofiqlikni chalkashtirib yuborishi mumkin.
Oddiy shokoladli kek bilan bir oz muss mazali bo'ladi!
Mousga bir necha qulupnayni botirib ko'ring.
Mousni jele va cheesecake bilan sinab ko'ring.
l-groop.com © 2020