Absinthe kokteylini qanday qilish kerak

Dunyo bo'ylab uzoq vaqtdan beri taqiqlangan, absinthe uni ilgari kriminallashtirgan ko'plab mamlakatlarda yana bir bor qonuniy holga aylandi. O'zingizni bema'ni kokteyl bilan mahkamlab, qaytib kelishini nishonlang. Yo'qolgan an'ana uchun eski usuldan foydalaning yoki o'zingizni juda ko'p alkogolli tarkibi bilan urib yubormaslik uchun boshqa uydirmalarga zerikarli qo'shib, lazzatdan bahramand bo'ling.

Absinthega suv va shakar bilan xizmat qilish

Absinthega suv va shakar bilan xizmat qilish
Oddiy aralashmani aralashtiring. 1 qismli absintinga 3 qismli muzli suv qo'shing. Bir martalik xizmat qilish uchun, bu taxminan 3 unsiya (5 zarba) absintening 1 untsi (yoki 1 zarbasi) uchun. Har bir xizmat uchun 1 choy qoshiq shakar aralashtiring. [1]
  • Agar istalmagan ta'mni xohlasangiz, absinteni toza qilib yuborish mumkin. Agar shunday bo'lsa, o'rtacha darajada iching. Shuni yodda tutingki, absintening tarkibida boshqa ichimliklardagi alkogol miqdori ikki baravar ko'p, shuning uchun u odatda suv bilan sug'oriladi.
Absinthega suv va shakar bilan xizmat qilish
Xo'ppoz tomchisini tayyorlang. An'anaga ko'ra absintening 1 untsiyasini stakanga, tercihen Ponterray uslubidagi stakanga quying. Shisha idish bo'ylab absinthe qoshig'ini dam oling yoki ushlab turing yoki kerak bo'lsa, vilka yoki naychani almashtiring. Idishga shakar kubini qo'ying. Endi shakarni asta-sekin eritib olish uchun kubning ustiga 3 unsiya muzli suvni tomchilab yoki ohista quying. [2]
  • Chindan ham ruhga kirish uchun, suv va shakar qo'shmasdan oldin, to'g'ri absintening bir qismini oling. Shuningdek, stakan ichidagi ikki aralash kabi shakarli suv va suyuqlik (bu erda "lochhe" deb nomlanadi) ning sutli kombinatsiyasiga e'tibor bering.
Absinthega suv va shakar bilan xizmat qilish
O'z absintingni olovga yoq, Chexiya uslubida. Bir stakan absintening bir stakanini quying. Yonuvchan suyuqlikka shakar kubini to'kib tashlang. Endi shakar kubini stakan ustiga qo'yilgan absinthe qoshig'iga qo'ying. Kub ichidagi alkogolni yoqish uchun gugurt yoki sigaretadan foydalaning. Shakar karamelizatsiyalanmaguncha uni bir necha soniya davomida yondirib yuboring. Keyin qoshiq bilan shakarni absintga tushiring. Stakan ichidagi suyuqlik yonib ketgandan so'ng, sekin olovni o'chirish va axlatni yaratish uchun stakanga 3 untsiya muzli suv quying. [3]
  • Agar sizda an'anaviy absinthe qoshig'i bo'lsa yoki uni boshqa idishlar bilan almashtirish kerak bo'lsa, har doim metalldan foydalaning, chunki shakar kubidan oqib chiqadigan alkogol spirtli ichimliklarni ham olovga olib kelishi mumkin va bu har qanday plastmassani eritishi mumkin.
  • Absintedagi shakar kubini to'kish uchun tish cho'tkasi yoki shunga o'xshash vositadan foydalaning yoki gugurt yoki sigaret chiroqni yoqishdan oldin barcha spirtli ichimliklarni tozalang.
  • Yonayotgan shakar kubini absinte ichiga shunchaki tashlamang, chunki bu suyuqlikning stakan ichidan chiqib ketishiga va alanga tarqalishiga olib kelishi mumkin.
  • Agar siz bir necha turdan ko'proq ichmoqchi bo'lsangiz, avvalgiday hushyor bo'lsangiz ham, avval bu usulni qo'llash xavfsizdir.
Absinthega suv va shakar bilan xizmat qilish
“Sharsharani” ta'qib eting. "Damlama yoki to'kish usullari o'rniga suvni aralashtirish uchun joy almashtirishdan foydalaning." Katta ichimlik ichadigan stakan ichiga, masalan, tumbler kabi, bitta unli otilgan stakanni joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan shishani absinthe bilan to'ldiring. Endi to'liq otilgan stakanga 3 unsiya muzli suv quying. Luche kaskadini otilgan stakanning chetidan tomosha qiling, chunki suv ichkilikni u erdan va katta stakan ichishga majbur qiladi. Tugatgandan so'ng, otilgan stakanni ichimlik stakanidan sug'urib olish uchun pensel kabi toza, qulay vositadan foydalaning. [4]
  • Agar siz shakarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, quyishdan oldin bir choy qoshiqni muzli suv bilan aralashtiring. Ammo, agar siz absintening kamroq shirin bo'lishini istasangiz, uni o'tkazib yuboring, chunki louxning sutli buluti shakar qo'shilishi bilan emas, balki suv va absintening tarkibiy qismlari orasidagi kimyoviy reaktsiyalar natijasida hosil bo'ladi.

Absinte asosidagi kokteyllarni aralashtirish

Absinte asosidagi kokteyllarni aralashtirish
"Peshindan keyin o'lim. Bo'sh shampan stakaniga 1,5 unts absintni tushiring. Keyin stakanni muzli shampan bilan to'ldiring. Yoki teskari tomonga harakat qilib, oldin shampanni quying, tepada absintening jiggeri uchun etarli joy qoladi. Absintening barcha markalari shampanning tepasida suzmaydi, lekin ba'zilari, agar qisqa vaqt ichida bo'lsa. Absinte cho'kishni boshlaganda asta sekin tushishini ko'rib, o'zingizni lol qoldiring. [5]
Absinte asosidagi kokteyllarni aralashtirish
"Svetofor" ni aralashtiring. "Ikki untsiya kızılcık suvi, mexnat karıştırıcısına quying. 1 untsiya apelsin sharbatini qo'shing. Keyin 1 unsiya absinte qo'shing. Aralashtiring. Yarim stakanni silkitilgan muz bilan to'ldiring va quying. [6]
Absinte asosidagi kokteyllarni aralashtirish
“Fizz. Mikserga 1,5 unts absintni to'kib tashlang. Yarim limon sharbatini, so'ngra 1 choy qoshiq shakar qo'shing. Keyin tuxumni yorib, sarig'ini qoshiq bilan tortib oling. Sarig'ini tortib oling va tuxum oqini mikserga quying. Bir oz muz qo'shing, mikserni yoping va aralashtirgich muzlab qolguncha silkiting. Suyuqlikni stakanga, yaxshisi baland to'pga soling. Qolgan bo'sh joyni seltszer bilan to'ldiring. [7]
Absinte asosidagi kokteyllarni aralashtirish
“O'tish” Avvalo, muzlatgichga tumbler qo'ying. U sovib ketgandan so'ng, mexnat stakaniga 0,5 unts absintni quying. Cointreau (yoki boshqa apelsin likori) 0,5 untsiya, 2 choy qoshiq limon sharbati va 1 choy qoshiq shakar qo'shing. Keyin bitta xom tuxum va bir juft muz kubini qo'shing. Mikserni yoping va yaxshilab silkiting. Tumblerni muzlatgichdan chiqarib oling va suyuqlikni mikser ichiga torting. Yong'oq bilan garnitür. [8]
Absinte asosidagi kokteyllarni aralashtirish
"Kurakao Frappe" ni aralashtiring. "Absintening 1 untsiyasini 0,5 untsiya kurakao bilan birlashtirish. Yaxshilab aralashtirib, 1 choy qoshiq limon sharbati va 2 choy qoshiq apelsin sharbatini aralashtiring. Bir stakanga maydalangan muzni, yaxshisi chuqur sho'rva shampan stakanini qo'shing. Muzli parchani muz ustiga quying va bir tilim apelsin bilan bezang. [9]

Absinthe-ni qo'shimcha lazzat sifatida ishlatish

Absinthe-ni qo'shimcha lazzat sifatida ishlatish
"Sazerac" qiling. "Kokteyl mikseriga shakar kubini soling. Ichkariga ozgina suv seping. Bundan tashqari, unga Peychaudning achchiqlarining bir nechta chiziqlarini bering. Stakan atrofidagi shakar kubini suyuqlikda eriguncha aralashtiring. Shakar aralashmasiga bir juft muz kubini joylashtiring va muz ustiga 2 untsiya javdar viski quying. Endi mexnat stakanining ichki qismini choy qoshig'i bilan absinte bilan yoping. Mikserning süzgeci orqali viskini stakanga to'kib tashlang. Garnitur uchun limonning bir bo'lagini to'kib tashlang. [10]
Absinthe-ni qo'shimcha lazzat sifatida ishlatish
"Luizadagi mexnat mexnatidan zavqlaning. "Kokteyl aralashtirgichida 1 untsiya javdar viski, 0,75 untsiya Benedikt untsi, 0,75 untsiya shirin vermut, 2 choy qoshiq absinte va bir necha dona Peychaud achchiqlari birlashtiring." Muz bilan yaxshilab aralashtirish uchun uzun qoshiqdan foydalaning. Mikserni yoping va aralashmani süzgeci orqali stakanga, yaxshisi mexnat stakaniga quying. Bir garnir uchun maraschino gilosiga tashlang. [11]
Absinthe-ni qo'shimcha lazzat sifatida ishlatish
Ularga "Uchinchi daraja" bering. Avval muzlatgichda martini stakanini sovutish uchun qo'ying. Kokteylni silkitgich ichiga ikkita muz kubini qo'ying. Muzning ustiga 2 untsiya jin quying, so'ngra 0,5 untsiya quruq vermutni yuboring. ¼ choy qoshiq absinte qo'shing. Xohlaganingizni aralashtiring yoki silkiting. Muzlatgichdan martini stakanini olib tashlang va garnitür uchun limonning bir bo'lagini qo'shib, uchinchi darajangizni quying. [12]
Absinthe-ni qo'shimcha lazzat sifatida ishlatish
"Sherman kokteylini sinab ko'ring. Xizmat qilishdan oldin martini stakanini sovutib oling. U sovib ketganda, bir juft muz kubini mexnat aralashmasiga soling. Ularning ustiga 2 unsiya javdar viski tushiring. 1 untsiya shirin vermut va bir choy qoshiq absinte qo'shing. Aralashmani ikkala angostura va to'q sariq achchiqlardan biriga bering. Mikserni yoping va silkiting yoki xohlasangiz, shunchaki aralashtiring. Ichkilikni sovutilgan martini stakaniga siqib oling va bir bo'lak limon bilan xizmat qiling. [13]
Absinthe-ni qo'shimcha lazzat sifatida ishlatish
“Corpse Reviver # 2” yordamida jonlaning. "Bir oz muz kublari bo'lgan kokteyl mikserida 1 untsiya jin, 1 Lillet Blanc untsi, Cointreoning 1 untsiyasi va 1 untsiya limon sharbati qo'shing." Kokteyl stakanida ichini bir choy qoshiq absinte bilan yoping. Stakanning ichki qismi qoplanganidan so'ng, kokteyl mikserini yoping va silkit. Tayyorlangan stakanga torting va garnitür uchun maraschino gilosidan tushiring. [14]
Absinthe ko'p ichkilikbozlarga qaraganda ancha yuqori alkogol tarkibiga ega. Agar berilgan xizmat sizga qancha ta'sir qilishi mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, ehtiyotkorlik bilan ish tuting va xizmatni kamaytiring.
Xom tuxum salmonellalar kabi kasalliklarga olib kelishi mumkin. Xom tuxumni chaqiradigan retseptlar uchun faqat pasterizatsiya qilingan tuxumlardan foydalangan holda xavfni kamaytiring.
l-groop.com © 2020