Akki va tuzlangan baliqni qanday qilish kerak

Agar siz hech qachon Yamaykaga tashrif buyurgan bo'lsangiz, ehtimol uning milliy taomlari Acki va Saltfish bilan tanishgandirsiz. Achki bilan tuzlangan mollyuskani, issiq iqlimda o'sadigan nok shaklidagi mevani ulash g'alati tuyulishi mumkin, ammo bu nonushta ham, kechki ovqat ham mazali taomdir. Ovqatni uyda tayyorlash uchun sizga tajribali oshpaz bo'lish shart emas - agar sizda kerakli ingredientlar mavjud bo'lsa, uni hech qanday vaqtda qamchilashingiz mumkin.

Baliqni tayyorlash

Baliqni tayyorlash
Baliqni sovuq suvda yuving. Yarim funt (227 g) tuzsiz mollyusk baliqni oling va uni yupqalashtiring. Baliqdan tuzni olib tashlash uchun uni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. [1]
  • Agar sizda filtr yo'q bo'lsa, baliqni shunchaki kosaga solib, uni sovuq suv ostida quyib, tuzni olib tashlash uchun baliqni suvga tashlab qo'yishingiz mumkin.
Baliqni tayyorlash
Baliqlarni issiq suvga botiring. Baliqdan tuzni yuvib bo'lgach, uni katta idishga yoki idishga joylashtiring. Issiq suv bilan yoping va uni bir soat davomida hammomda ho'llashiga imkon bering. Baliqni to'liq qoplash uchun etarli suv borligiga ishonch hosil qiling. [2]
  • Issiq suv taxminan 100 daraja Farangeyt (38 daraja) bo'lishi kerak.
Baliqni tayyorlash
Bir soatdan keyin suvni almashtiring va yana ho'llang. Baliq bir soat davomida namlanganidan keyin suvni to'kib tashlang. Idishga yoki idishga yangi issiq suv qo'shing va baliqni yana 2 soat davomida suvga solib qo'ying, shunda u jami 2 soat davomida namlanadi. [3]
Baliqni tayyorlash
Baliqni parchalab, chetga surib qo'ying. Baliq bir necha soat davomida namlanganida, suvni to'kib tashlang. Piyoz baliqini idishga solib qo'yish uchun vilka bilan ishlating va chetga surib qo'ying.
  • Baliqni burish kerak emas. Agar siz kattaroq yoriqlarni afzal ko'rsangiz, uni toza qo'llaringiz bilan sindirib tashlashingiz mumkin.

Sabzavotlarni pishirish

Sabzavotlarni pishirish
Yog 'moyini idishga soling va sarimsoq qo'shing. O'rta o'lchamdagi idishda ½ stakan (118 ml) o'simlik yog'ini o'rtacha yuqori olovda yoki porlashguncha 3-5 minut davomida qizdiring. Keyin panga 4 dona mayda tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring va 30 soniya davomida pishiring. [4]
  • Agar siz kuchli grilly ta'mini yoqtirmasangiz, sarimsoq chinnigullarini 2 yoki 3 ga kamaytirishingiz mumkin.
Sabzavotlarni pishirish
Kekikka aralashtiring va qisqacha pishiring. Sarimsoq qisqa qaynatilganda, panga 1 tup yangi kekik qo'shing. Unga sarimsoq bilan taxminan 30 soniya davomida pishirishga ruxsat bering. [5]
  • Siz kekikning novdasini 1 choy qoshiq (5 g) quritilgan kekik bilan almashtirishingiz mumkin.
Sabzavotlarni pishirish
Piyoz, skalli, qalampir va skotch kaput qalampirini aralashtiring va bir necha daqiqa davomida pishiring. Kekik qo'shgandan so'ng, 2 tilim piyozni, 4 ta maydalangan piyozni, 1 stakan (149 g) qo'ng'iroq qalampirini va sketch kaput qalampirini seping va mayda to'g'ralgan bo'ling. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring. [6]
  • Agar xohlasangiz, siz kub shaklida kesilgan o'rta pomidorni ham qo'shishingiz mumkin.
  • Skotch kaput qalampiri ushbu retsept uchun klassik variant bo'lsa-da, har qanday issiq chili qalampirini almashtirishingiz mumkin.

Baliq va akkini qo'shish

Baliq va akkini qo'shish
Baliqni o'simlik aralashmasi bilan birlashtiring va pishiring. Sabzavot aralashmasi bir necha daqiqa davomida pishganidan so'ng, kletchatkaga solingan mol go'shti qo'shing. Baliq to'liq tarkibiga kirishi uchun yaxshilab aralashtiring va aralashmaning 5 daqiqaga qaynatilishini kuting. [7]
  • Pishiriqni pishirishini ta'minlash uchun pishgan idishning tarkibini aralashtirish juda muhimdir.
Baliq va akkini qo'shish
Akkajni panga qo'shing va yana pishiring. Baliq sabzavotlar bilan pishganidan keyin, sketchkaga to'kilgan 1 20 untsiya (567 g) akka suvini aralashtiring. Aralashmani yana 2 daqiqa pishirib. [8]
  • Akkee nozik, shuning uchun uni qoshiqqa aralashtirish uchun qoshiqdan foydalanmang. Buning o'rniga, u birlashtirilguncha uni boshqa ingredientlar bilan ehtiyotkorlik bilan tashlash uchun bir-ikkita vilkalar bilan ishlating. [9] X tadqiqot manbai
Baliq va akkini qo'shish
Qalampirga aralashtiring va issiqlikni olib tashlang. Akkajni qizdirgandan so'ng, aralashmaning ichiga 1 choy qoshiq (2 g) yangi qora qalampir seping va qo'shilishi uchun yaxshilab aralashtiring. Keyin, trikotajni issiqdan olib tashlang va uni bir-ikki daqiqaga o'tiring. [10]
Baliq va akkini qo'shish
Paprika bilan garnitür sifatida xizmat qiling. Idish tayyor bo'lgach, uni idishga yoki idishga o'tkazing. Idishning yuqori qismiga 1 choy qoshiq (2 g) paprika sepib, uni bezang. [11]
Akkee va tuzli baliq ko'pincha qovurilgan köfte, qizarib pishgan zaytun moyi, qaynatilgan yashil banan, guruch va no'xat yoki oddiy oq guruch bilan beriladi.
l-groop.com © 2020