Adana kabobini qanday qilish kerak

Adana kabob - bu Turkiyaning beshinchi yirik shahri bo'lgan Adana nomidagi achchiq qiyma go'sht. U dastlab qiyma (keema) kabob (qiyma go'sht kabob) yoki oddiygina Adanadagi qiyma sifatida tanilgan. Kabab (kabab) so'zi oxir-oqibat arab yoki fors tillaridan kelib chiqqan bo'lib, dastlab gril emas, qovurilgan go'shtni anglatadi. Ko'pchilik shish kabobini ko'proq bilishadi, chunki shish shish degan ma'noni anglatadi, ammo bu retsepti shish talab qilmaydi, garchi an'anaviy ravishda uzunligi 3 fut (0,9 m) (80-90 sm) va taxminan 1 metr bo'lgan keng shish bo'lsa. agar kerak bo'lsa, dyuym kengligidan (2,0-2,5 sm) foydalanish mumkin. Odatda ayran (suyultirilgan yogurt ichimligi) yoki shalgam (sholg'om sharbati) bilan birga ichimlik sifatida xizmat qiladi. Shu bilan birga, raki, (anisga asoslangan turkiy suyuq ichimliklar) tez-tez beriladi. Bunga alternativa uni rulon sifatida xizmat qilishdir (shuningdek, sokum deb ham ataladi); go'sht va sabzavotlar pide nonga o'ralgan. Bu tez tayyorlanadigan ovqatlanish turidir, garchi sabzavot va go'sht yangi tayyorlangan bo'lsa ham.
Qiyma go'shtni idishga soling. Agar sizda yarim dona mol go'shti, yarim qo'y go'shti bo'lsa, uni biroz aralashtiring.
Sariyog 'va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va maydalangan go'shtga qo'shing. Shuningdek, koriander, kimyon va biberni qo'shing.
Shirin qalampirni bir nechta katta bo'laklarga kesib oling va shirin qalampirni pyuresi uchun immersion blenderdan foydalaning. Agar sizda cho'milish blenderi bo'lmasa, shirin qalampirni ham mayda bo'laklarga bo'lib tashlashingiz mumkin.
Pyuresi maydalangan go'shtga qo'shing.
Tuz va qalampir qo'shing.
Qiyma go'shtni yoğurun.
Tayyorlangan qiyshiq go'shtni to'rtta to'rtburchaklar shaklidagi kabobga bo'ling.
  • Agar siz uzun shishdan foydalansangiz, go'shtni ajratishingiz shart emas. Ko'rsatilganidek, shishani kiyib olish uchun siz uzun yirtqich qilardingiz.
Biberni ololmasam, nimadan foydalanaman?
Issiq qalampir parchalari yoki qalampirdan foydalaning; hatto paprika ham xuddi shunday qila oladi.
l-groop.com © 2020