Qanday qilib bodom sutini muzqaymoq qilish kerak

Muzqaymoq - mazali taom. Ko'pgina retseptlarda sut mavjud, bu vegetarian yoki laktoza toqat qilmaydiganlar ularni ishlata olmaydilar. Yaxshiyamki, ksantan saqichi kabi bodom suti va quyuqlashtirgichlardan foydalangan holda, Veganga do'stona muzqaymoq tayyorlash mumkin. Agar siz faqat laktoza toqat qilmasangiz, unda siz tuxumni o'z ichiga olgan mashhur retseptlardan foydalanishingiz mumkin va buning o'rniga bodom sutidan foydalanishingiz mumkin!

Vegan Vanilga muzqaymoq tayyorlash

Vegan Vanilga muzqaymoq tayyorlash
Barcha ingredientlaringizni blenderda yoki oziq-ovqat protsessorida birlashtiring. Hindiston yong'og'i suti va bodom sutini blender yoki oziq-ovqat protsessoriga to'kib tashlang. Chinni siropi, vanil ekstrakti, ksantan saqichi va tuz qo'shing.
  • Agar siz shokoladli muzqaymoq istasangiz, vanil ekstraktini 1/2 choy qoshiqqa kamaytiring va 1/4 dan 1/2 chashka (25-50 g) shakarsiz kakao kukuni qo'shing. [3] X tadqiqot manbai
  • Agar sizda ksenan saqichi bo'lmasa, uning o'rniga 1/2 choy qoshiq guar saqichi, tapioka kraxmali yoki strel kraxmalidan foydalaning. [4] X tadqiqot manbai
Vegan Vanilga muzqaymoq tayyorlash
Aralashmani qalinlashguncha 1-2 minut davomida aralashtiring. Agar siz oziq-ovqat protsessoridan foydalansangiz, aralashmaning qopqoq ostidan oqishi mumkinligini yodda tuting; Sızdırılan aralashmani olish uchun qopqoqni sochiq bilan yopib qo'yish yaxshi bo'ladi.
  • Vaqti-vaqti bilan blenderni yoki oziq-ovqat protsessorini to'xtatib turing va har qanday aralashmagan aralashmani pastki qismga qirqish uchun rezina shpateldan foydalaning.
Vegan Vanilga muzqaymoq tayyorlash
Aralashmani katta idishga quying va uni plastik o'ralgan holda o'rab oling. Agar siz terining aralashmaning tepasida paydo bo'lishining oldini olishni istamasangiz, plastik ro'molni yuzasiga bosishingizga ishonch hosil qiling. Agar buni qilmasangiz, teringizni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. [5]
Vegan Vanilga muzqaymoq tayyorlash
Aralashmani muzlatgichda 2 soatdan 4 soatgacha sovutib oling. Agar sizda hali yo'q bo'lsa, muzqaymoq ishlab chiqaruvchi idishni muzlatgichga qo'ying. Ikkalasi ham iloji boricha sovuq bo'lishi kerak. Bu muzlash jarayonini tezlashtirishga va muz kristallarining shakllanishini kamaytirishga yordam beradi.
Vegan Vanilga muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoq aralashmasini muzqaymoq ishlab chiqaruvchingizda muzlatib qo'ying. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchingizni o'rnating, keyin muzlatilgan muzqaymoq bazasini kanistrga quying. Muzqaymoqni 20-30 daqiqaga yoki yumshoq xizmat qiladigan mustahkamlikka yetguncha pishiring.
  • Agar aralashmaning tepasida teringiz bo'lsa, uni muzqaymoq ichiga solmaslik uchun uni vilka yoki qoshiq bilan artib oling.
  • Har bir muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi har xil, shuning uchun siz bilan birga kelgan ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qiling.
Vegan Vanilga muzqaymoq tayyorlash
Agar so'ralsa, ba'zi lazzatli qo'shimchalarni qo'shing. Agar siz muzqaymoqingizni yanada mazali qilishni xohlasangiz, maydalangan yong'oq, purkash, shokolad chiplari yoki meva bo'laklari kabi bir hovuch qo'shimchalarga tashlang. Hammasini aralashtirish uchun muzqaymoqni yana bir necha soniya ushlab turing. [6]
Vegan Vanilga muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoqni idishga o'tkazing va uni mum qog'oz bilan yoping. Muzqaymoqni muzlatish uchun xavfsiz bo'lgan idishga tortish uchun rezina spatuladan foydalaning. Mum qog'oz varag'ini muzqaymoq yuzasiga bosing, keyin idishni qopqoq bilan yoping. [7]
  • Mum qog'oz sizning muzqaymoqingizda muz kristallari paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
  • Agar sizda mum qog'oz bo'lmasa, uning o'rniga pergament qog'ozidan foydalanishingiz mumkin.
Vegan Vanilga muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoqni qattiqlashguncha muzlatib qo'ying. Muzqaymoqni muzlatgichda saqlanadigan idishga o'tkazing va uni qopqoq bilan yoping. Muzqaymoqni muzlatgichga joylashtiring va qattiqlashguncha shu erda qoldiring. Bu har qanday joyda 4 soatdan 8 soatgacha davom etishi mumkin.
  • Agar siz xizmat ko'rsatayotganda muzqaymoq juda qattiq bo'lsa, uni dastavval 10-15 daqiqaga yumshating.

Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash

Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Kakao kukuni va sutni 2-3 minut davomida pishiring. Bodom sutining yarmini yirtqichlardan quying, so'ngra kakao kukuni bilan ko'pirtiring. Qolgan bodom sutini qo'shing, so'ngra aralashmani o'rtacha olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugagandan so'ng, idishni pechdan chiqarib oling.
  • Agar siz oddiy vanil muzqaymoq istasangiz, kakao kukunini qoldiring. [8] X tadqiqot manbai
  • Ushbu retsepti tuxumni o'z ichiga oladi, uni vegetarian emas. Ammo bodom suti tufayli, bu laktoza-toqat qilmaydiganlar uchun ajoyib alternativa.
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Tuxumlarni katta aralashtirma idishga soling. 6 tuxum oqidan 6 tuxum sarig'ini ajrating. Sarig'ini katta aralashtirma idishga joylashtiring va och sariq rangga aylanguncha ularni ko'pirtiring.
  • Siz bu tuxumlarni pishirolmaysiz, shuning uchun ularning pasterizatsiya qilinganligiga ishonch hosil qiling.
  • Tuxum oqini meringues kabi boshqa retsept uchun saqlang.
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Shakarni qalinlashguncha asta-sekin tuxum sarig'iga aralashtiring. Avval shakarni o'lchab, keyin bir nechta qoshiqni tortib oling va ularni tuxum ichiga baqirib yuboring. Shakarni mayda kattalashtiring va aralashmasi qalinlashguncha qoqib turing.
  • Mo'ylovni ko'targaningizda aralash etarlicha qalin bo'ladi va aralash undan lentada oqadi.
  • Bir vaqtning o'zida shakarning hammasini qo'shmang, aks holda aralash yaxshi aralashmaydi.
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Tuxum ichiga bodom sutining 1/3 stakan (90 ml) aralashtiring. Issiq bodom sut aralashmasidan 1/3 chashka (90 ml) o'lchab oling. Uni tuxum ichiga to'kib tashlang va ko'pirtirish bilan aralashtiring. Bu haroratni ko'tarish deb nomlanadi va tuxumlarning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Qolgan bodom sut aralashmasini tuxumlarga aralashtiring. Sekin-asta bodom suti aralashmasidan kaltaklangan tuxumlarga quying. Tuzayotganda tuxumni ko'pirtirish bilan aralashtiring. Ehtiyot bo'ling, juda tez quyib yubormang, aks holda tuxumni qovurib yuborishingiz mumkin.
  • Agar siz qalinroq muzqaymoq istasangiz, bodom sutini qo'shgandan keyin tuxumga 1/4 choy qoshiq ksantan saqichini seping. Yaxshilab aralashtiring.
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Vanil ekstrakti qo'shing. Vanil ekstraktini o'lchab, uni muzqaymoq aralashmasiga quying. Aralashmani yaxshilab aralashtiring. Agar siz shakarsiz kakao kukuni iste'mol qilsangiz, vanil ekstrakti uni yanada shirin va lazzatli qilishga yordam beradi.
  • Agar siz kakao kukunini tashlab qo'ysangiz, vanil ekstrakti miqdorini 2 choy qoshig'igacha ko'paytiring. [9] X tadqiqot manbai
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Idishni plastik doka bilan yoping. Agar siz plastmassani o'rashni aralashmaning yuzasiga bossangiz, yanada yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, aralashmaning terisi sovib ketguncha rivojlanmaydi. Agar buni boshqara olmasangiz, tashvishlanmang; keyinroq terini tarashingiz mumkin. [10]
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoq aralashmasini 6 dan 8 soatgacha sovutib oling. Idishni muzlatgichga qo'ying va u erda 6 dan 8 soatga qoldiring. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchingizning bidonini muzlatgichga qo'yishni unutmang, aks holda muzqaymoq to'g'ri muzlatib qo'ymaydi.
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi yordamida muzqaymoqni muzlatib qo'ying. Muzqaymoq ishlab chiqaruvchingizni o'rnating, keyin aralashmani bidonga quying. Muzqaymoqni 20-30 daqiqaga yoki muzqaymoq yumshoq xizmat qiladigan mustahkamlik hosil bo'lguncha pishiring. Har bir muzqaymoq ishlab chiqaruvchisi har xil, shuning uchun siz bilan birga kelgan ko'rsatmalarga diqqat bilan amal qiling.
  • Agar siz yumshoq xizmat qiladigan muzqaymoqni afzal ko'rsangiz, bu bosqichda to'xtab, hozir muzqaymoqqa xizmat qiling.
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Agar so'ralsa, bir hovuch qo'shimcha shirinliklar oling. Agar siz o'zgacha muzqaymoq tayyorlamoqchi bo'lsangiz, maydalangan yong'oq yoki shokolad chiplari kabi bir hovuch shirin taomlarni tashlang. Muzqaymoqni yana bir necha soniya ushlab turing yoki hamma aralashmaguncha. [11]
  • Shokolad bilan yaxshi ketadigan shirinliklardan foydalaning. Yong'oq, shokolad chiplari va kakao niblari - bularning barchasi ajoyib tanlovdir.
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoqni idishga o'tkazing va uni mum qog'oz bilan yoping. Mum qog'ozini muzqaymoq yuzasiga bosing, so'ng uni qopqoq bilan yoping. Mum qog'oz muz kristallarini sizning muzqaymoqingizda rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. [12]
  • Agar sizda mum qog'oz bo'lmasa, uning o'rniga pergament qog'ozidan foydalanib ko'ring.
Sutsiz shokoladli muzqaymoq tayyorlash
Muzqaymoqni 6 dan 8 soatgacha muzlatib qo'ying. Muzqaymoqni muzlatgichga joylashtiring va u erda 6 dan 8 soatga qoldiring. Bu muzqaymoq yumshoq xizmat qilishdan farqli o'laroq an'anaviy tusga kirib borishiga imkon beradi.
  • Agar muzqaymoqni olib qo'yganingizda, muzqaymoq juda qattiq bo'lsa, uni pechkaga olishdan oldin uni 10-15 minutga qo'ying.
Yuqori yog'li tarkib qalin muzqaymoq degan ma'noni anglatadi. Bodom sutida yog 'miqdori kam, shuning uchun olingan muzqaymoq nozik va muzli bo'ladi. [13]
Tuxumlar, muzqaymoqni qalinroq va qaymoqli qilishiga yordam beradi, ayniqsa bodom suti kabi kam yog'li sutdan foydalansangiz. [14]
Siz xushbo'y bodom sutidan foydalanishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin, ammo uning shakarsizligiga ishonch hosil qiling, aks holda muzqaymoqingiz juda shirin bo'ladi.
Agar sizning muzqaymoqingiz juda shirin bo'lsa, keyingi safar shirinlikni yo'qotish uchun tuzlang. Agar muzqaymoq etarlicha shirin bo'lmasa, ko'proq shakar yoki vanil ekstrakti qo'shing.
Uy qurilishi muzqaymoq do'konda sotib olingan muzqaymoq kabi konservantlardan iborat emas. 5-7 kun ichida muzqaymoqni tayyorlang.
l-groop.com © 2020