Aloo Gobi Mutterni qanday qilish kerak

Aloo gobi mutter - bu Shimoliy Hindistonning eng yaxshi ziravorlaridan biri bo'lib, u issiq bug'li guruch, jira guruch, roti va nan bilan yaxshi ishlaydi. U juda tez tayyorlanishi mumkin, shuningdek, karam, kartoshka va yashil no'xat kabi sabzavotlar mahalliy bozorlarda keng sotiladi. Aloo gobi mutter-ning quruq versiyasini yaratish uchun quyidagi 1-bosqichdan boshlang.
Kartoshkani va karamni yuving, yuving va maydalang.
  • Maydalanganidan so'ng, gulkaram gullari va kartoshkani tuzlangan suvda 10-15 minut ushlab turing.
2 piyoz va pomidorni olib, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Blenderda mayda tug'ralgan pomidor, piyoz, koriander barglari, qalampir, zanjabil sarimsoq pastasi, tuz va yashil chilli aralashtirib silliq xamir yarating.
Bir yirtqichlardan olib, 2 - 3 osh qoshiq yog 'qo'shing. Yog'ni qizdiring va 2 osh qoshiq sahi kala jeera, ilmoq (asafoetida) qo'shing va o'rta olovda qovuring.
Yarim daqiqadan so'ng, tug'ralgan piyoz, oz miqdordagi tuz qo'shing va ochiq oltin jigarrang rangga aylanguncha qovuring. Keyin zanjabil sarimsoq pastasini qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring.
2 daqiqadan so'ng, oldin tayyorlangan pomidor piyoz pastasini qo'shing, so'ngra zerdeçal, garam masala, kimyon kukuni, Kashmir qizil chilly kukuni va tuz (ta'mga qarab).
Yog 'aralashmani tark etgunga qadar yuqoridagi ziravorlarni 6-7 minut davomida qovuring. Suv qo'shmang, chunki pomidorda juda ko'p namlik bo'ladi. Aralashmaning panga yopishmasligiga ishonch hosil qiling.
Taxminan 7 daqiqadan so'ng, gulkaram gullari va maydalangan kartoshkani qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Gulkaram va kartoshka taxminan 60% pishirilganidan so'ng, yashil no'xat qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Qopqoq bilan yoping va yana sekin olovda yana 7-8 minut pishirishga ruxsat bering. Kori o'rtasini aralashtirishga ishonch hosil qiling.
Bir marta pishirgandan so'ng, uni koriander barglari, yalpiz (agar kerak bo'lsa) va limon bilan bezang. Issiq bug 'guruch yoki chapatti bilan xizmat qiling.
Tugadi.
l-groop.com © 2020