Aloo Methi qanday qilish kerak

Aloo methi - bu kartoshkani fenugreek barglari va ziravorlar bilan birlashtiradigan klassik hind taomidir. Fenugreek barglari ziravorlar bilan birlashtirilganda idishga noyob shirinlik beradi, shuning uchun kartoshka juda yoqimli va baharatlı ta'mga ega. Aloo meti an'anaviy ravishda yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi va aslida juda sog'lom, shuning uchun uni yoqtirishdan o'zingizni aybdor his qilishingiz shart emas.

Fenugreek barglarini tayyorlash

Fenugreek barglarini tayyorlash
Fenugreek barglarini jarohatlaydi. Barmoqlaringiz yordamida barglarni ehtiyotkorlik bilan tortib oling. Barglarni to'plang, lekin jarohatlang. [1]
  • Fenugreek barglari meti barglari sifatida ham tanilgan. Siz ularni Hindiston oziq-ovqat do'konlarida va ba'zi onlayn-do'konlarda topishingiz mumkin.
Fenugreek barglarini tayyorlash
Poyalarni suv bilan idishga joylashtiring va ularning ustiga tuz seping. Fenugreek barglarini bug'dan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni katta idishga qo'shing. Barglarni qoplash uchun idishga etarlicha suv quying va ularning ustiga 1 choy qoshiq (6 g) tuz seping. [2]
Fenugreek barglarini tayyorlash
Taxminan 10 daqiqa o'tirishlariga ruxsat bering. Barglarni suv va tuz bilan qoplaganingizdan so'ng, ularni bir necha daqiqaga qoldiring. Bu barglardagi loy yoki pestitsid kabi qoldiqlarni olib tashlashga yordam beradi. [3]
  • Barglarni ho'llash, shuningdek, ba'zi achchiqlanishlarni susaytirishga yordam beradi.
Fenugreek barglarini tayyorlash
Barglardan suvni siqib oling va maydalang. Barcha suvni to'kib tashlash uchun idishning tarkibini lavaboda filtr yordamida to'kib tashlang. Barglarning bir hovuchidan ehtiyotkorlik bilan oling va ortiqcha namlikni yo'qotish uchun ularni bosing. Keyinchalik, barglarni mayda maydalash uchun o'tkir pichoqni ishlating. [4]
  • Barglarni maydalash uchun siz oziq-ovqat protsessoridan ham foydalanishingiz mumkin. Faqat ularni mayda qilib qirqmaslik uchun ehtiyot bo'ling - ularni xamirga maydalashni xohlamaysiz.

Aromatikani pishirish

Aromatikani pishirish
Yog'ni qizdiring. Katta panga 2 osh qoshiq (30 g) o'simlik yog'ini qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Yog'ni o'rtacha olovda 1-2 minut davomida yoki porlashni boshlaguncha kuting. [5]
  • Agar xohlasangiz, yog'ni o'simlik moyiga almashtirishingiz mumkin.
Aromatikani pishirish
Ziravor qo'shing va u paydo bo'lguncha pishiring. Yog 'qiziganida panga ½ choy qoshiq (1 g) zira urug'ini aralashtiring. 30 sekunddan 1 daqiqagacha davom etadigan urug'larni eshitmaguningizcha urug'larni qizdiring. [6]
Aromatikani pishirish
Quritilgan qizil chili ichida aralashtiring va aralashmani bir daqiqaga pishiring. Ziravor urug'i bilan panga 1 quritilgan qizil chili qo'shing. Yumshatish va yog'larini bo'shatish uchun chilini qisqa pishirishga ruxsat bering. [7]
  • Quritilgan qizil chilimlarni Hindistonning oziq-ovqat do'konlarida, ziravorlar bozorlarida va ko'plab onlayn chakana savdo do'konlarida topishingiz mumkin.
Aromatikani pishirish
Piyoz va tuzni aralashtiring va piyoz mayin bo'lgunga qadar pishiring. Panga 1 stakan (150 g) mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va ustiga tuz seping. Piyozni yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar pishiring, bu taxminan 2-3 daqiqa davom etadi. [8]
Aromatikani pishirish
Zanjabil va sarimsoq qo'shing va bir daqiqa pishiring. Piyoz yumshoq bo'lgandan keyin panga 1 choy qoshiq (2 g) maydalangan zanjabil va 1 choy qoshiq (3 g) tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. Ingredientlarni qo'shib yaxshilab aralashtiring va aralashmaning 1 daqiqa qaynashiga imkon bering. [9]

Idishni tugatish

Idishni tugatish
Kartoshka, zerdeçal, qizil chili kukuni va tuzni aralashtiring. Tozalangan 2 stakan (450 g) maydalangan yoki kubikli kartoshkani, ½ choy qoshiq (1 g) zerdeçal kukuni, 1 choy qoshiq (4 g) qizil chili kukuni va ta'mga tuz qo'shing. Ziravorlarni boshqa ingredientlar bilan aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. [10]
Idishni tugatish
Panani yoping va kartoshkani ko'p tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Qopqoqni panga joylashtiring va kartoshka deyarli vilkalar bo'lguncha aralashmani o'rtacha pishiring. Siz ularni taxminan 80% bajarilishini xohlaysiz, bu 5 dan 10 minutgacha davom etishi kerak. [11]
  • Kartoshkani pishirayotganda panning tagiga yopishmasligini ta'minlash uchun aralashtiring.
Idishni tugatish
Fenugreek barglarini qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgandan so'ng, panjara barglarini panga aralashtiring. Aralashmaning bir tekis taqsimlanishiga ishonch hosil qilish uchun yaxshilab aralashtiring. [12]
Idishni tugatish
Aralashmani kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Qopqoqni yana panga soling va aralashmani kartoshka to'liq vilka bo'lgunga qadar pishiring. Taxminan 3 dan 5 minutgacha davom etishi kerak. [13]
  • Kartoshkani yonib ketmasligi yoki panga yopishmasligi uchun aralashmani vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Idishni tugatish
Limon sharbatini aralashtiring va panadan pechdan chiqarib oling. Panga 1 choy qoshiq (5 ml) yangi limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pechkani o'chiring va panani o'choqdan oling. [14]
Idishni tugatish
Issiq bo'lganda idishga xizmat qiling. Alu metini xizmat qiladigan idishga o'tkazing. Uni idishlarga bo'ling va issiq bo'lganda xizmat qiling. [15]
  • Aloo meti ko'pincha guruch yoki roti bilan beriladi.
l-groop.com © 2020