Qanday qilib Americano qilish kerak

Americano murakkab tuyulishi mumkin, ammo bu shunchaki espresso bo'lgan issiq suvdir. Americanos Italiyada Ikkinchi Jahon Urushida amerikalik askarlar uchun yaratilgan, chunki ichimlik AQShda mashhur bo'lgan tomchilatib turadigan qahvaga o'xshaydi. O'zingizning Americano-ni yaratish uchun espressoni yaratish uchun espresso mashinasi yoki aeropressdan foydalaning. Sekin-asta uni issiq suvga to'kib tashlang va darhol zavqlaning.

Espressoni tayyorlash

Espressoni tayyorlash
Espresso loviyalarini maydalang va o'lchang. Agar siz uyda maydalasangiz, loviyalaringizdan eng yaxshi lazzat olasiz. Espresso uchun juda nozik sozlamalardan foydalaning. Espresso asoslari tomchilatib qahva tayyorlash uchun asoslarga qaraganda ancha yaxshi bo'lishi kerak. Ikki marta espressoni olish uchun 18 dan 21 grammgacha (0,63 dan 0,74 oz) (3 dan 4 osh qoshiq) o'lchab oling. [1]
Espressoni tayyorlash
Espressoni portafilterga joylashtiring va siqib qo'ying. Espresso maydonchalarini toza portafilter savatiga soling. To'ldirgichdan foydalanib, espressoni bir tekis bosing. Bu uni portafilterga mahkam joylashtiradi. Agar espresso maydonchasi juda yumshoq bo'lsa, espresso mashinadan juda tez chiqib ketadi va lazzatlar rivojlanmaydi. [2]
  • Taxminan 30 dan 40 funtgacha (13-18 kg) bosimni bosishga harakat qiling. Espresso portafilter savatining butun yuzasi bo'ylab ekanligiga ishonch hosil qiling.
Espressoni tayyorlash
Portafilterni espresso mashinasiga joylashtiring. Espresso mashinasining guruh boshini tezda yoqing va o'chiring, shunda issiq suv mashinadan tashqariga oqib chiqadi. Guruh boshini espressoga qo'shmasdan oldin buni bajaring. Bu mashinaning toza va ketishga tayyorligini ta'minlaydi. Portafilterni guruh boshiga joylashtiring va joyiga mahkam bükünüz. [3]
Espressoni tayyorlash
Espressoning ikki marta zarbasini boshlang. Espresso maydonchasini mashinaga kiritganingizdan so'ng, zarbani boshlang yoki maydonlar yonib ketishi mumkin. Portafilter ostiga kichkina chashka yoki ko'zani qo'ying. Har qanday espresso naychadan tomizishni boshlashidan bir necha soniya o'tishi kerak. Yana bir necha soniyadan so'ng u haqiqatan ham portafilterda ishlay boshlaydi. [4]
Espressoni tayyorlash
23-28 soniyadan keyin espressoni to'xtating. Siz espresso yupqa yoki rangi engilroq ko'rinishni boshlaysiz. Ushbu nuqtada siz espressoni tortib olishni to'xtatishingiz mumkin. Ikki marta otish uchun butun jarayon taxminan 23-28 soniya vaqtni olishi kerak. Endi siz Americano-da espressoni ishlatishingiz mumkin. [5]

Espressoni aeropress yordamida qilish

Espressoni aeropress yordamida qilish
Espresso loviyalarini maydalang va o'lchang. Eng yaxshi lazzat uchun, siz uyda maydalashingiz mumkin bo'lgan kofe piyozidan foydalanishga harakat qiling. Qahva piyozini juda nozik sharoitda maydalang, shunda siz qumli kukunga o'xshash espresso maydonlarini olasiz. Ikki marta espressoni olish uchun siz 15-20 grammni o'lchashingiz kerak. [6]
  • Espressoni tayyorlash uchun har qanday turdagi qahva loviya yoki qovurg'adan foydalanishingiz mumkinligini unutmang. Bu shunchaki espresso uchun asos bo'lishi kerak.
Espressoni aeropress yordamida qilish
Aeropress filtrini yuving va suvni qaynatib oling. Chovgumga toza suv quying va qaynatib oling. Yangi qog'oz filtrini oling va uni aeropressingizning pastki qismiga qo'ying. Filtrni ho'llash uchun unga ozgina issiq suv quying. Filtrdan stakan ichiga tushishi mumkin bo'lgan suvni olib tashlang. [7]
Espressoni aeropress yordamida qilish
Espressoni erga aeropress ichiga joylashtiring va issiq suvga quying. Aeropressni kupa ustiga qo'ying va espresso maydonchalarini aeropressga tashlang. Espresso maydonchasi ustiga issiq suvni to'kib tashlang, shunda aeropress yonidagi 2-qatordan yuqoriroq keladi. [8]
Espressoni aeropress yordamida qilish
Espressoni tik va qoqing. Aeropressdagi suvni aralashtiring va 5 soniya tik turing. Pistonni aeropressga qo'ying va pastga tushguncha sekin pastga tushing. Pistonni to'liq bosish uchun 30 soniya kerak bo'ladi. Aeropressni ko'taring va siz o'zingizning Americano-da espressoni ishlatishingiz mumkin. [9]
  • Tezroq Americano uchun shunchaki kubokingizdagi espressoning ustiga issiq suv quying.

Americano-ni yig'ish

Americano-ni yig'ish
Suvni qaynatib oling. Chovgumga toza suv quying va suv qaynab ketguncha qizdiring. Filtrlangan suvdan foydalanishga harakat qiling, shunda hech qanday iflosliklar amerikaliklarga yoqmaydi. Siz suvni pechkada choynakka isitishingiz yoki elektr choynakdan foydalanishingiz mumkin.
  • Agar siz pechkada choynakdan foydalansangiz, suvni qaynatish uchun etarli vaqt ajrating, chunki u elektr choynakka o'xshamaydi.
Americano-ni yig'ish
Xizmat stakanini issiq suv bilan to'ldiring. Idishdagi idishni xohlagancha suv bilan to'ldiring. Odatda, bu suvning 2 qismi espressoning 1 qismigacha. Shuni yodda tutingki, ko'proq suv iste'mol qilsangiz, Americano, ayniqsa sut yoki qaymoq qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, zaifroq bo'ladi. [10]
  • Agar siz Americano-ga kimgadir xizmat qilsangiz, ular sizdan krem ​​yoki shakar uchun joy qoldirishingizni so'rang. Agar shunday bo'lsa, kubokda bo'sh joy qoldirganingizga ishonch hosil qiling.
Americano-ni yig'ish
Espressoni issiq suv ustiga quying. Suv qo'shmasdan oldin espressoni stakanning ichiga quyishingiz mumkin, bu espressoning boy kremini yo'q qiladi. Buning o'rniga, asta-sekin espressoni xizmat stakaningizdagi issiq suv ustiga to'kib tashlang. Darhol Americano-ga xizmat qiling. [11]
  • Barcha kremni buzmaslik uchun, xizmat stakanini issiq suv bilan to'g'ridan-to'g'ri espressoning ostiga qo'yishingiz mumkin, chunki u mashinadan chiqib ketadi.
  • Bundan tashqari, Americano-ga sirop yoki lazzat qo'shishingiz mumkin. Shirin Americano uchun uni hatto qaymoq bilan to'ldirishingiz mumkin.
Americano-ni yig'ish
Muzli Americano qilishni o'ylab ko'ring. Mavsumiy o'tish uchun muzli Americano-ni sinab ko'ring. Sizga issiq suv kerak bo'lmaydi. Faqat bir stakan muz bilan to'ldiring va ustiga sovuq suv quying. Sekin-asta espressoni muzli suv ustiga to'kib tashlang va zavqlaning.
  • Kofening yanada kuchli ta'mini olish uchun, qolgan kofe yordamida muz kublarini o'ylab ko'ring. Muzli Americano suyultirilmaydi, chunki bu qahvalarda muz kublari eriydi.
Espresso mashinasini kerakli hajmga etguncha ishlay olsam bo'ladimi?
Ko'pgina espresso mashinalari faqat espressoni o'qqa tutishadi (yoki ikki marta o'qqa tutadilar). Undan ko'prog'ini qo'shish uchun yana bitta zarbani amalga oshirish kerak. Agar siz xuddi shu asosda boshqa zarbani qilsangiz, siz katta hajmdagi zarbani olasiz, ammo u kamroq kuchli va achchiqroq bo'ladi.
Espressoning issiq suvga nisbati qanday?
Odatda bu sizning ta'mingizga bog'liq. Ammo eng keng tarqalgan 1: 2 nisbati bo'ladi. 1 zarba espresso va 2 zarbali issiq suv.
Espresso mashinasisiz amerikalikni qila olamanmi?
Siz espresso mashinasidan eng yaxshi natijalarga erishasiz, ammo espressoni yaratish uchun aeropressdan foydalanishingiz mumkin. Espressoni tayyorlash uchun tomchilatib qahva mashinasi yoki frantsuz pressini ishlatishdan saqlaning. Bu sizga emulsiya o'rniga ekstraktsiya beradi. Ulardan tayyorlangan qahva, albatta, issiq suv qo'shgandan so'ng yuviladi.
Espresso loviyalaridan foydalanish kerakmi?
Ha, Americano qahvaxonasining asosiy tarkibiy qismlaridan biri espresso loviyalaridan tayyorlangan espresso hisoblanadi. Siz oddiy kofe loviyalarini almashtirishingiz mumkin, ammo bu ichimlikni sezilarli darajada susaytiradi.
Espressoning sifati fasolning sifatiga va maydalarning yoshiga bog'liq. Maqsad, ularni sotib olgan kundan boshlab 7-10 kun ichida qahva fasulyalari va maydonlaridan foydalanish.
l-groop.com © 2020