Qanday qilib Apple Crisp qilish kerak

Apple Crisp - bu klassik Amerika shirinligi va oilaviy oshpazlik kitoblari kabi juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Ta'kidlanganidek, asosiy shirinlik oddiy - pastki qismida pishirilgan olma, tepasida shirin va ezilgan streusel.

Topping qilish

Topping qilish
5 osh qoshiq (73,9 ml) sariyog'ni mayda kublarga maydalang va ishlatguncha salqin tuting. Ishlatishni boshlashdan oldin sariyog 'qattiq va sovuq ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu jo'xori uni, shakarni va unni pishirayotganda yopishib olish uchun qattiq narsa beradi, bu esa katta va mazali maydalanadigan ovqatni to'ldirishga olib keladi. Sariyog'ni 1/2 "kubikdan oldindan kesib tashlashga yordam beradi va boshqa hamma narsani o'lchab turganingizda muzlatgichga qo'ying.
  • Sizning retseptingizdagi sariyog 'miqdori sizga bog'liq. Agar siz juda ko'p to'ldirishni istasangiz, siz 8–9 osh qoshiq (120-130 ml) qo'sha olasiz, garchi bunday qilsangiz, 1-2 osh qoshiq (14.8–29.6 ml) ko'proq un va jigarrang shakar qo'shishingiz kerak. [2 ] X tadqiqot manbai
Topping qilish
Katta aralashtiriladigan idishda un, shakar, jigarrang shakar, jo'xori, doljin va tuzni aralashtiring. Quruq ingredientlarni engil aralashtirish uchun mo'ylovdan foydalaning, har qanday burmalardan xalos bo'ling va hamma narsa teng ravishda taqsimlanganiga ishonch hosil qiling.
Topping qilish
Katta donalar paydo bo'lmaguncha yog'ni quruq ingredientlarga kesib oling. Sariyog 'ichida kesish, siz jismoniy aralashtirasiz va un aralashmasi bilan o'ralgan holda sariyog'ni kesasiz. Bu unni iloji boricha ko'proq sariyog 'bilan qoplashiga imkon beradi, bu esa mazali va mazali to'ldirishga olib keladi. Sariyog'ni uch usul bilan kesishingiz mumkin:
  • Oziq-ovqat protsessori: Aralashmani hali ham 1/4 "pog'ona" bo'lmaguncha va sariyog 'unini un bilan qoplamaguncha uring.
  • Xamir ovqati blenderi: Ushbu D shaklidagi asboblar oxirida 4-5 ta simdan iborat bo'lib, ular yog'ni ingichka bo'laklarga bo'lib tashlaydi. Shag'alga o'xshash mustahkamlik bo'lmaguncha kesib oling.
  • Barmoqlar: Ishlamasdan oldin aralashmani 2-3 daqiqa davomida muzlatib qo'ying, so'ngra maydalangan shag'alga o'xshash aralashmani maqsad qilib, moyni tez unga surting.
Topping qilish
Aralashmani pishirishga tayyor bo'lguncha sovuqda saqlang. Esingizda bo'lsin, sariyog 'pechkaga urganida, u qanchalik sovuq bo'lsa, uni to'ldirish shunchalik yaxshi bo'ladi. Olmani tayyorlayotganda pishiriqni muzlatgich singari salqin joyda joylashtiring. [3]

Apple bazasini yaratish

Apple bazasini yaratish
Pechni 350 ° F (177 ° C) darajaga qadar qizdiring va pishiriladigan idishingizni yog'lang. Qisqichbaqasimon pishirish uchun faqat 45 daqiqa vaqt kerak bo'ladi va odatda, ikki qavatli pishiriqqa to'g'ri keladi, bu odatda pirog panidan ko'ra chuqurroqdir. Ovqat pishirayotganda hech qanday yopishqoq bo'lmasligi uchun sariyog 'bilan eng yaxshi ta'sir qiladigan spreydan foydalaning. [4]
Apple bazasini yaratish
Eng yaxshi olma pirzola uchun to'g'ri olma tanlang. Hamma olma teng ravishda yaratilgan emas va hamma olma ham pishirishga yaroqli emas. Siz istagan narsa qattiq teksturali olma bo'lib, u issiqda ushlab turiladi. Bundan tashqari, pishirish uchun eng yaxshi olma shirinlik va xushbo'ylik o'rtasida yoqimli muvozanatga ega bo'lib, bu yanada yaxshi pishirilgan taomga olib keladi. [5] Agar shubhangiz bo'lsa, supermarketda ko'pincha yaxshi "pishirilgan" olma ko'rsatadigan yorliqlarni tekshiring. Ba'zi ajoyib misollar ( emas shu jumladan ingredientlar ro'yxatiga kiritilganlarga quyidagilar kiradi:
  • Shart
  • Pushti xonim
  • Smit buvisi
  • Kortlandiya
  • Imperiya
  • Jonatan va Jonagold [6] X tadqiqot manbasi
Apple bazasini yaratish
Olmani tilimlang va maydalang, agar kerak bo'lsa, avval terilarni olib tashlang. Olmani yuving, so'ngra ularni qobig'ini tozalang, chunki ko'pchilik terilaridagi terilarni yoqtirmaydilar. Agar sizda olma maydalagich bo'lsa, undan markazni kesib oling va olmani istalgan qalinlikka kesib oling, garchi ular to'liq pishishi uchun 1/4 yoki undan kam bo'lishi kerak. Agar sizda olma bo'lmasa. pichoq bilan olma kesishning eng yaxshi usuli bu:
  • Olmani yuving va tozalang. Poyani olib tashlang.
  • Olmani yarim uzunlik bo'ylab, pastki qismdan kesib oling
  • Olma yarmini to'rtburchaklar bo'ylab uzunlamasına kesib oling
  • Har chorakni bir tomonga qo'ying, qobig'ini yuqoriga ko'taring va diagonal ravishda yadroni kesib oling.
  • Qolgan olma bo'laklarga bo'ling. [7] X tadqiqot manbai
Apple bazasini yaratish
Olmani katta idishga soling, so'ngra limon sharbati, shakar va un qo'shing. Avval limon sharbatini qo'shing, barcha olma ustiga engil kislota soling, bu ularni yarim tiniq saqlaydi va lazzatini oshiradi. Keyin barcha olma etarlicha qoplanganligiga ishonch hosil qilib, asta-sekin shakar va un qo'shing.
  • Agar siz ozgina qo'shimcha shirinlikni istasangiz, 2 osh qoshiq (29,6 ml) zarang siropini limon sharbati bilan aralashtiring va shakar va un qo'shmasdan oldin olma bilan yoping.
Apple bazasini yaratish
Olma pishiriladigan idishga tushiring va tepaga bir tekis joylashtiring. Olmalar go'zal rangga aylanadi, hatto pastki qavat ham, streusel ham chiroyli, hatto tepada ham bo'ladi. Olma bilan ishlov berishda olma hosil bo'lishi mumkin bo'lgan katta havo teshiklari paydo bo'lishining oldini olish uchun ehtiyot bo'ling. Ehtiyotkorlik bilan ularni qatlamlash kerak emas, lekin siz uni notekis pishirilishini xohlamaysiz.
Apple bazasini yaratish
Yuqori qismi oltin jigarrang bo'lguncha pishiring va olma pufakchasiga aylanadi - taxminan 35 daqiqa. Idish qancha uzoq pishsa, olma shunchalik yumshoq bo'ladi. Biroq, juda uzoq va tepa kuyib ketadi. 30-40 daqiqa pulga to'g'ri kelishi kerak. [8]
  • Agar patlama juda qorong'i bo'lsa, lekin olma ko'proq vaqt talab qiladigan bo'lsa, hamma narsani alyumin folga bilan yoping. Bu olma pishirish uchun issiqlikni ushlashda to'planishdan saqlaydi. [9] X tadqiqot manbai

O'zgarishlar

O'zgarishlar
Bilingki, ushbu retsept sizning ta'mingizga osongina moslashtirilishi mumkin. Qisqichbaqasimon ozroq xilma-xil bo'lishni xohlaysizmi yoki uni o'ziga xos ta'm kurtaklariga moslashtirmoqchimisiz? Ushbu retsept har qanday narsadan ko'proq shablonga ega va uni sozlash juda oson. Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin:
  • Yulaflarni sirkadan chiqarib tashlang, o'rniga qo'shimcha 1/2 chashka un qo'shing. [10] X tadqiqot manbai
  • Boyroq to'ldirish uchun ko'proq sovuq sariyog 'yoki 2 osh qoshiq (29,6 ml) eritilgan sariyog' bilan boyitilgan poydevor uchun olma qo'shing. [11] X tadqiqot manbai
  • Jigarrang shakarni oq shakar aralashmasiga o'zgartiring, ko'proq shinni o'xshash ta'mga ko'proq jigarrang shakar qo'shing.
O'zgarishlar
Ovqatlanish uchun bir oz qo'shimcha siqilishni berish uchun sevimli maydalangan yong'oqning bir stakaniga soling. Siz ularni tepaga, olma yoki ikkalasiga qo'shishingiz mumkin - uchta har birini qo'llab-quvvatlaydigan retseptlar mavjud. Umuman olganda, eng ko'p ishlatiladigan yong'oqlar pecans yoki yong'oqdir, garchi qizdirilgan yoki dilimlenmiş bodom, ayniqsa maydalangan maydalashda ham ilohiy bo'lishi mumkin. [12]
O'zgarishlar
Murakkab qichitqi hosil qilish uchun boshqa mevalarda olma bilan aralashtiring. Siz ish oqimini juda ko'p o'zgartirmasdan osongina turli xil mevalarni qo'shishingiz mumkin, shunchaki limon, un va shakarni olma bilan aralashtirib yuborishingiz mumkin. Olma uchun ba'zi ajoyib iltifotlar quyidagilarni o'z ichiga oladi: [13]
  • Mayiz, smorodina va kızılcık kabi quritilgan mevalar.
  • Yangi kızılcık
  • Armut
  • Olxo'ri [14] X tadqiqot manbai
O'zgarishlar
Olma aralashmasini doljin, muskat yong'og'i, chinnigullar va / javdar allspice bilan ziravorlang. Bu kuzgi pishiriq choy yoki katta vanil muzqaymoq bilan yaxshi ketadi. Shunga e'tibor beringki, bu ziravorlar uzoq yo'lni bosib o'tishi kerak va siz har biriga 1/2 choy qoshiqdan ko'prog'iga ehtiyoj sezmasligingiz kerak, garchi agar xohlasangiz doljinni ikki baravar oshirishingiz mumkin.
  • Agar quritilgan mevalarni qo'shsangiz, ziravorlar yaxshi ketadi.
  • Bu erda zarang siropi tegsa, ziravorlarni shirinlik bilan muvozanatlashda yordam beradi.
O'zgarishlar
Sog'lomroq pishirish uchun sariyog 'o'rniga 4-5 osh qoshiq asaldan foydalaning. Unni, shakarni va jo'xori uni mayda, yopishqoq to'plar hosil bo'lguncha aralashtirish uchun shunchaki rezina shpateldan foydalaning. Ushbu aralashma ancha kam boy bo'ladi, ammo u kaloriyalarda ancha past bo'ladi. [15]
O'zgarishlar
Keyinchalik murakkab, qatlamli ta'm uchun bir nechta olma foydalaning. Bir-biringizning "zaif tomonlarini" qoplaydigan ikkita olma ishlatmoqchisiz. Aks holda aytganda, siz shirin Fuji singari mushukchani qo'zg'atadigan nabirasi Smit bilan birlashtiradigan, asosan shirin olma topmoqchisiz. Umuman olganda, bu yashil-qizil kombinatsiya sizga yaxshi yordam beradi. [16]
Olma pishirayotganda qobig'ini yopishim kerakmi?
Ovqat pishayotganda olma qobig'ini yopish kerak emas. Agar siz yuqoridan yoqimli, qichitqi jigarrang qatlamni xohlasangiz, ha, uni qoplashingiz kerak.
Men tushdan keyin olma pishiraman va kechqurun unga xizmat qilaman. Uni xona haroratida qoldirishim kerakmi yoki xizmat qilgunimcha sovutishim kerakmi? Uni qoplashim kerakmi?
Bu sizga issiq yoki sovuq xizmat qilishni xohlaysizmi-yo'qligiga bog'liq. Tazelik saqlanishini ta'minlash uchun muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Boshqa hidlar yoki ta'mlarning achchiq bo'lmasligi uchun uni yopishingiz kerak. Agar siz uni qizdirsangiz, pechda bir necha daqiqa qizdiring.
Agar siz butun idishni qizdirmoqchi bo'lsangiz, uni pechga 350 ° F (177 ° C) da 20-30 minut davomida qo'ying.
Siz plastik o'ralgan holda yaxshilab o'ralgan pishirilgan olma piyozini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Tayyor bo'lgach, uni eritib yuboring.
l-groop.com © 2020