Qanday qilib oson shimgichni kekini tayyorlash mumkin

Shimgichni pishiriqlar odatda yog'siz yog 'yoki yog' va xamirturush, masalan, pishiriq kabi tayyorlanadi. [1] Ular o'xshaydi farishta ovqat keki , tuxum oqini ham, sarig'ini ham ishlatmasangiz. Shimgichni keki qilish uchun shkaf shtapellaridan foydalanib, tez va oson retsept. Shimgichli keklar yaxshi yeyilgan tekislikni tatib ko'radi, shirinlangan mevalarga qo'shiladi yoki oddiy sir bilan muzlatiladi.

Oddiy shimgichni kekini pishirish

Oddiy shimgichni kekini pishirish
Tarkibi tayyor bo'ling. Ishni boshlashdan oldin hamma narsaga tayyor bo'ling. Shimgichli keklar vaqtga bog'liq bo'lgan keklardir, shuning uchun aralashtirish paytida siz ingredientlarni o'lchashni yoki pechda isitishni kutishni xohlamaysiz. [2] Ishga kirishdan oldin barcha ingredientlarni o'lchab, ularni yaqinroq joylashtiring.
  • Pishirish kukunini boshlashdan oldin unga to'kib tashlang. Zarur bo'lguncha bir chetga surib qo'ying.
  • Pechni 375ºF (190 ° C) ga qadar qizdiring.
  • Boshlashdan oldin panani sariyog 'bilan tekislang. Sariyog 'yoki pishirish spreyiga alternativa sifatida pergament qog'ozidan foydalaning. Pergament qog'ozi yog'ga va namlikka chidamli qog'ozdir. Pergament qog'ozidan foydalanganda, sariyog 'yoki pishirish uchun spreylar kerak emas, chunki kek, kukilar yoki boshqa pishirilgan mahsulotlar yopishmaydi. Bu tozalashda ham yordam beradi, chunki sizda yuvadigan qolgan tokingiz bo'lmaydi. [3] X Tadqiqot manbai Agar pergament qog'ozidan foydalansangiz, panning pastki qismining shakli va o'lchamiga bo'lak qog'ozni kesib oling. Bundan tashqari, panning qirralarini qog'oz bilan tekislashingiz mumkin yoki siz pishirish spreyi yoki sariyog'idan foydalanishingiz mumkin.
Oddiy shimgichni kekini pishirish
Tuxumlarni aralashtiriladigan idishga maydalang. Elektr mikseridan foydalanib, yaxshilab uring. Siz standart qo'l mikserini yoki tik turgan mikserni ishlatishingiz mumkin.
  • Ovqat pishayotganda tuxumlarning xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling. Tuxumlarni xona harorati ekanligiga ishonch hosil qilishdan 30 daqiqa oldin muzlatgichdan chiqarib oling. X Tadqiqot manbasi Ularni muzlatgichdan 30 daqiqadan ko'proq vaqt qoldirmang.
Oddiy shimgichni kekini pishirish
Shakar qo'shing. Qo'l mikseridan foydalanib, aralashmaning rangi sarg'ish va teksturali krem ​​bo'lguncha yaxshilab uring. [5]
  • Bundan tashqari, shakar va tuxumni elektr mo'ylovi qo'shilishi bilan aralashtirishingiz mumkin.
Oddiy shimgichni kekini pishirish
Sovuq suv qo'shing. Aralashga ur. Sekin-asta unni aralashmaga singdiring, aralashtirgichni silliq bo'lguncha uring.
  • Barcha maqsadli unni iste'mol qilish, shimgichni pirojniy uchun nima qilishni xohlasangiz, havodor tort yaratadi. Boshlaganingizda uni o'lchaganingizda unni torting, aralashtirishdan oldin unni o'lchovga o'tkazing.
  • Unni ishlatishda pishirish kukuni qo'shiladi, chunki bu turdagi un o'z-o'zidan ko'tarilgan undan farqli o'laroq unga unsizlantiruvchi vosita qo'shmaydi. [6] X tadqiqot manbai
Oddiy shimgichni kekini pishirish
Kek paniga quying. Dumaloq panani, farishta pishiradigan panni yoki boshqa har qanday panani ishlatishingiz mumkin. 30-35 daqiqa davomida 375ºF haroratda pishiring.
Oddiy shimgichni kekini pishirish
Tortga e'tibor bering. Har bir pech har xil, shuning uchun kek 30-35 daqiqaga yaqinlashganda, uni tomosha qilishni boshlashingiz kerak. Kekni barmog'ingiz bilan tekkizish orqali tayyorlanish-qilinmasligini tekshiring. Agar amalga oshirilsa, u qaytadi. Agar siz hali ham ishonchingiz komil bo'lmasa, tortning o'rtasiga tish pichoq yoki vilka qo'ying. Kek toza bo'lsa, u amalga oshiriladi.
Oddiy shimgichni kekini pishirish
Sovushini kutib turing. Pechdan chiqarib olingandan so'ng, pirojniy panidan tortni olishdan oldin 15-20 daqiqa davomida sovushini kuting. Agar siz panga yog 'yoki püskürtmeyi ishlatgan bo'lsangiz, pichoq bilan qirralarini gevşetin, so'ngra tortni soling va xizmat qilish tarelkasiga qo'ying.

Amerikalik shimgichli kekni pishirish

Amerikalik shimgichli kekni pishirish
Pishirish maydonini tayyorlang. Tutqich ustida ishlashni boshlashdan oldin, siz barcha ingredientlarni tayyor holda olishingiz kerak. Pechni 350ºFgacha qizdiring. Sizning ish joyingiz borligi uchun hisoblagichingiz aniq ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Panelingizni sariyog 'yoki buzadigan amallar bilan yog'lang. Agar siz sariyog 'yoki buzadigan amallar ishlatishni istamasangiz, panani pergament qog'oz bilan tekislang.
  • Shimgichli pirojnoe vaqtga bog'liq bo'lishi mumkin, shuning uchun pechni elakdan o'tkazishda yoki qizdirishda ko'p vaqt sarflashni xohlamaysiz. [7] X tadqiqot manbai
Amerikalik shimgichli kekni pishirish
Tuxumlarni ajrating. Ikkita piyola tayyorlang: biri oq va ikkinchisi sarig'i uchun. Qo'lingizdan ochilgan tuxumni sindirib tashlang. Barmoqlaringizni bir-biridan ajratib turing, shunda oqlar o'tib ketadi, sarig'i sizning qo'lingizda qoladi. Agar sarig'i buzila boshlasa, sarig'i va oqlari alohida turishi uchun barmoqlaringizni yoping. [8] Sarig'ini boshqa idishga joylashtiring.
  • Tuxumni ajratishning boshqa usullarini bu erda sinab ko'ring: tuxumni ajratishning 6 usuli.
  • Buni aralashtirishni boshlashdan yarim soat oldin qilish kerak. Tuxumlarni sovuq bo'lganda ajratish osonroq bo'ladi, chunki har ikkala qism ham o'z shakllarini yaxshi ushlab turganday tuyuladi. X Tadqiqot manbasi Retseptni tayyorlashdan oldin tuxumni xona haroratiga qadar qizdirish uchun yarim soatga qoldiring.
  • Qo'llaringiz toza ekanligiga va barcha sovun va moy olib tashlanganiga ishonch hosil qiling. Eng kam miqdordagi yog ', yog' yoki tuxum sarig'i oqlarning qotib qolishiga olib kelishi mumkin. X tadqiqot manbai
Amerikalik shimgichli kekni pishirish
Quruq ingredientlarni elakdan o'tkazing. Unni o'lchashda uni o'lchash stakaniga o'tkazing. Bu unni havalantiradi, uni ravon qiladi - shimgichni pirojnoe uchun majburiydir. [11] Keyin, tuz va pishirish kukunini un bilan seping. Unni ichiga tuz va pishirish kukunini qo'shishingiz ham mumkin. Hozircha chetga surib qo'ying.
Amerikalik shimgichli kekni pishirish
Sariqlarni aralashtiring. Tuxum sarig'ini idishga joylashtiring va elektr mikser bilan tepaga uring. Sekin-asta aralashtirayotganda idishga 2/3 stakan shakar qo'shing. Ular qalin, ravon va limon rangga aylanguncha uring - taxminan 5 daqiqa. Ular tayyor bo'lgach, qamchi idishga lenta shaklida tushadi. [12]
  • Keyinchalik, vanil ekstrakti, suv va limon lazzatidan urib oling.
  • Zest - bu limon, apelsin va ohak kabi tsitrus mevalarining xushbo'y tashqi qismi. Bir limonda, bu sariq qism; to'q sariq rangda, bu po'stning to'q sariq qismi. Ovqatlanish uchun limon pirogi, limon (yoki pishloq) qirg'ichdan, sabzavot po'stlog'idan yoki kichik pichoqdan foydalaning. Faqat yuqori qatlamni olib tashlashga ishonch hosil qiling. Agar siz oq teringizni olib tashlagan bo'lsangiz, siz juda chuqurlashdingiz. [13] X tadqiqot manbai
  • Sariqlarni keyinchalik un qo'shilishi uchun katta idishga solib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Amerikalik shimgichli kekni pishirish
Oqlarni ko'pirtiring. Toza idishda, tuxum oqini ko'pikli bo'lguncha o'rtacha tezlikka uring, so'ngra qaymoq kremini qo'shing va yumshoq tepaliklar paydo bo'lguncha oqlarni urishni davom eting. Sekin-asta, tuxum oqini urishni davom ettirayotganda 1/3 chashka shakar qo'shing. Yorqin bo'lguncha qamchi va qattiq cho'qqilarni hosil qiling. [14] Mikser ko'tarilganda cho'qqilar tekis turadilar.
  • Tuxumlarni haddan tashqari oshirmang. Agar tuxum oqlari ajralib, ajrala boshlasa yoki yaltiroq va yaltiroq o'rniga zerikarli ko'rinadigan bo'lsa, ular ortiqcha urishadi. X tadqiqot manbai
Amerikalik shimgichli kekni pishirish
Unni sarig'i ichiga to'kib tashlang. Unning 1/3 qismini sarig'i aralashmasiga to'kib tashlang, so'ng uni yumshoq va tez sarig'ga soling. Yana 1/3 un qo'shing, katlayın va so'ngra unning 1/3 qismini maydalagichga o'tkazing va keyin buklang.
  • Qatlamoq uchun, kosaning orqa qismidan boshlang va kosaning pastki qismiga tegib turguncha uni spatula bilan kesib oling. Tarkibni eng yuqori ingredientning ustiga qo'ying. Keyin, idishni to'rtdan bir burilishga aylantiring va takrorlang. Spatulani yon tomonlar bo'ylab siljiganingizga ishonch hosil qiling. Ushbu usul ingredientlarni muloyimlik bilan birlashtiradi. [16] X tadqiqot manbai
Amerikalik shimgichli kekni pishirish
Tuxum oqini urug'ga soling. Unni maydalagichga solib bo'lgach, ozgina oqni soling. Bu moyni engillashtiradi. Keyin, qolgan hamma oqlarni qo'shing, hamma narsa aralashmaguncha katlaning.
  • Aralashtirib yubormang. Bu pirojniyni deflyatsiya qilishi va qattiqlashishi mumkin.
Amerikalik shimgichli kekni pishirish
30 daqiqa pishirib. Qovurg'ani panga soling. Kekning yuqori qismini tekislash uchun spatuladan foydalaning. O'rta taglikdagi 350 ° F (177 ° C) da 30 daqiqa davomida pishiring. Tortni 30 daqiqali belgiga yaqinlashganda diqqat bilan kuzatib boring, chunki har bir pech har xil bo'ladi. Kekni tish cho'tkasi yoki vilka bilan o'rtaga joylashtirish orqali amalga oshirilganligini tekshiring. Agar u toza chiqsa, u amalga oshiriladi.
Amerikalik shimgichli kekni pishirish
Kek salqin. Kekni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni deyarli bir soat sovutib turing. Keyin pirojniyni pananing chetidan ajratish uchun spatula yoki pichoqdan foydalaning, so'ngra xizmat qilish uchun idishga olib tashlang. [17]

Evropaning shimgichli kekini pishirish

Evropaning shimgichli kekini pishirish
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Panani yog'lang va chetga surib qo'ying. Agar siz yog 'yoki buzadigan amallar ishlatishni xohlamasangiz, panani pergament qog'oz bilan tekislang.
Evropaning shimgichli kekini pishirish
Un va pishirish kukunini birga elakdan o'tkazing. Quruq ingredientlarni katta aralashtirma idishga quying. Bu unni havoga chiqaradi. Un juda havoli ekanligiga ishonch hosil qilish uchun elakni yuqoriga ko'taring. [18]
Evropaning shimgichli kekini pishirish
Sariyog 'va shakarni qaymoq. Alohida aralashtirish idishida sariyog 'va shakarni birlashtiring. Sariyog 'va shakarni aralashtirish aralashtirish usulining bir turi. Xona haroratidagi yog'dan boshlang. Elektr mikseridan foydalanib, sariyog 'qaymoq bo'lguncha pastga urib oling. Shakar qo'shing va aralashtiring. [19] Rangi oqarguncha kremni aralashtiring va aralashmasi ravon bo'ladi. Aralash paytida piyola qirralarini qirqishni unutmang.
  • Sariyog 'xonangizdagi haroratni ko'tarish uchun boshlashdan 30 daqiqa oldin muzlatgichdan chiqarib oling. Xona haroratidagi yog 'yumshoq bo'lishi kerak, ammo eritilmaydi. [20] X tadqiqot manbai
Evropaning shimgichli kekini pishirish
Tuxum ichida urish. Sekin-asta tuxumni sariyog 'va shakar aralashmasiga urib oling. Vanil ekstrakti qo'shing. Qattiq va katta hajmli bo'lguncha aralashtirishni davom eting. [21]
Evropaning shimgichli kekini pishirish
Unni qo'shing. Unni maydalagichga o'tkazing va elektr qo'l bilan mo'ylovni aralashtirib, silliq va qaymoqli bo'lgunga qadar unni aralashtiring.
  • Agar sizda elektr qo'lingiz bilan mo'ylov bo'lmasa, unga katlanabilirsiniz. Aralashmani spatulani kesib oling va shundan keyin murvatni tepadan ko'taring. Idishni to'rtdan bir burilishga aylantiring va takrorlang. Ushbu usul unni havoni yo'qotmasdan muloyimlik bilan aralashtiradi.
Evropaning shimgichli kekini pishirish
Pirojniyni pirojniy panasiga quying. 25-30 daqiqa pishirib. Kekni tish cho'tkasi yoki vilka o'rtasiga qo'yib, qilinganligini tekshiring. Agar u toza chiqsa, tort tayyorlanadi.
  • Agar siz meva, murabbo yoki muzlash qatlamini qo'shmoqchi bo'lsangiz, qatlamli pirojnoe qilish uchun retseptni ikkita bir xil idishga ajrating.
Evropaning shimgichli kekini pishirish
Sovushini kutib turing. Tortni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni bir necha daqiqa turing. Tortning chetlarini gevşetmek uchun pichoqni ishlating. Keyin, to'liq sovutish uchun simli panjara ustiga qo'ying.
Men pirojniy tayyorlamoqchi bo'lganimda, tuxum sariyog '/ shakar aralashmasi bilan birlashmaydi, bu esa uni xira qiladi. Men nima qilyapman?
Bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shing va agar siz buni allaqachon bajargan bo'lsangiz, shunchaki uni uzunroq aralashtiring. Sovutgichdan qattiq yog'ni ishlatmang; xona haroratida yog'ni ishlating, shunda u yaxshiroq aralashadi.
Qanday o'lchamdagi tort kostryulkalaridan foydalanishim kerak?
Bu sizning tanlovingiz. Tayyorlangan pirojniy miqdori uchun o'rtacha hajmdan foydalaning.
Kekni qanday bezayman?
Pishirishning qiziqarli qismi! Sizda ko'plab variantlar mavjud, biz sizga qandaydir foydali fikrlar uchun kekni qanday bezashni va tug'ilgan kun keklarini qanday bezashni ko'rib chiqishni taklif qilamiz.
Nima uchun u shimgichni pirojnoe deb ataladi?
Olingan kek ko'plab teshiklari bo'lgan shimgichga o'xshaydi. Uning hissi shimgichga o'xshaydi.
Agar uni ikkita tandirda pishiradigan bo'lsam, qancha vaqt pishirishim kerak?
Agar ikkalasini ham bir vaqtning o'zida pishirish uchun etarlicha joyingiz bo'lsa, turli xil urishlarning hajmiga qarab vaqt uzunligini o'xshash tuting. Biroq, agar siz bir vaqtning o'zida pishiradigan bo'lsangiz, ehtimol vaqtni ikki baravar qisqartirish yaxshi fikr bo'lishi mumkin.
Pechkasiz shimgichni tortni olsam bo'ladimi?
Ha, bosimli pishirgich yordamida kekni qanday tayyorlash haqida ushbu maqolani ko'rib chiqing. Bir nechta variant mavjud, ulardan biri shimgichli kek.
Ushbu retseptga oziq-ovqat ranglarini qo'shsam bo'ladimi?
Ha sen qila olasan. Bu uning ta'miga umuman ta'sir qilmaydi. Faqat juda ko'p narsalarni qo'ymang. Kek pishganidan keyin tashqi tomondan qorong'i bo'ladi, lekin siz uni kesganingizda u to'g'ri rangga aylanadi.
Shimgichni pirojniy tayyorlashda granüllangan shakarni iste'mol qilsam bo'ladimi?
Ha sen qila olasan.
Biologiyani qanday pishiraman?
Ushbu so'rovda yordam olish uchun "Briocheni qanday qilish kerak" maqolasini ko'rib chiqing.
O'z-o'zidan ko'tarilgan unni ishlata olamanmi?
Ha, siz ushbu retsept uchun o'z-o'zidan ko'tariladigan unni ishlatishingiz mumkin.
Nega shimgichni keklarida pirog yoki bezak yo'q?
l-groop.com © 2020