Hind choyini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz achchiq xushbo'y choyni yaxshi ko'rsangiz, ko'pgina hind choylaridan bahramand bo'lasiz. Masala yasab ko'ring chay uyda zanjabil, doljin, kardamom, shakar va qora choydan foydalaning. Himolaylarda xizmat qiladigan qaymoqli hind choyini ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu moyli choy an'anaviy ravishda to'y suti va sariyog 'bilan tayyorlanadi, ammo siz sigir yoki echki mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Kashmir mintaqasidagi maxsus tayyorlangan hindiston choyi uchun safron, atirgul barglari va doljinli yashil choy.

Masala Chay

Masala Chay
Zanjabilni maydalang va doljin tayog'ini engil maydalang. A oling (3,8 sm) ichida tozalanmagan yangi zanjabil bo'lagini maydalang va uni maydalagichning qirrali qirrasiga surting. Keyin (7,6 sm) 3 dyuymli doljin tayog'ini siljitadigan pin bilan engil uring. Zanjabil er osti mahsuloti bo'lgani uchun, siz uning ustidagi har qanday tuproqni qirib tashlashni xohlashingiz mumkin. Zanjabil va doljinni o'rta idishga soling. [1]
Masala Chay
Suv, zanjabil va doljinni qaynatishga keltiring. Tushiring stakan (830 ml) suvni maydalangan doljin va maydalangan zanjabil qo'shing. Brülörü o'rta yuqori olovga o'tkazing va aralashmani kuchli puflay boshlaguncha qizdiring. [2]
  • Agar siz faqat choy tayyorlash uchun ajratilgan choynakni ishlatmasangiz, unda toza yog'dan foydalaning, unda yog 'yoki tanggi qoldig'i qolmagan, chunki bu sut qaynayotganda jiringlashiga olib kelishi mumkin.
  • Suv qaynab ketmasligi uchun idishning qopqog'ini yopiq holda yoping va haroratni qachon pasaytirish kerakligini ko'rishingiz mumkin.
Masala Chay
Brülörü o'rta holga keltiring va suyuqlikni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Suv qiziydi va suyuqlik bug'lanib ketishi uchun idishni qopqog'ini yoping. Siz vaqti-vaqti bilan suyuqlikni aralashtirishingiz kerak va suyuqlikning 1/3 qismi bug'langunga qadar qaynab turishingiz kerak. [3]
  • Isitish tugaganidan keyin qaynatilgan suv juda xushbo'y hidga ega bo'lishi kerak.
Masala Chay
Choyni kardamom bilan aralashtiring va uni 2 daqiqa davomida issiqdan suring. Ehtiyotkorlik bilan qozonni salqin olovga o'tkazing va 6 choy qoshiq (4 g) kuchli yumshoq bargli qora choy yoki 6 choy paketini aralashtiring. Keyin, engil ezib tashlash Aralashmaga qo'shish uchun 14 yashil kardamom podasi yoki maydalangan kardamomning 3/4 choy qoshig'ida (1,5 g) aralashtiring. Choyni 2 daqiqaga tik turing. [4]
  • Choy uchun juda qimmat, sifatli choydan foydalanishning hojati yo'q. Masala chai ko'pincha oziq-ovqat do'konida yoki hind bozorida topishingiz mumkin bo'lgan kuchli, arzon qora choy bilan tayyorlanadi.
  • Choyni kuchliroq ichish uchun uni 1-2 minut davomida pishirib oling. Shuni yodda tutingki, choyni qancha ko'p bossangiz, u achchiq bo'lishi mumkin.
Masala Chay
Sutni shakar bilan aralashtiring va choyni 5 daqiqa qaynatib oling. Kastryulni iliq o'choqqa qaytaring va uni o'rtacha balandlikka keltiring. Sekin-asta quying stakan (650 ml) sut va ¼ chashka (50 g) shakar yoki toza zarang siropi. Keyin qaynab turganida choyni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Choyni ko'piklashi uchun 5 daqiqa qaynatib oling. [5]
  • Siz shakar yoki zarang siropi o'rniga tatlandırıcıni tanlashingiz mumkin. Masalan, asal, agave yoki demerara shakaridan foydalaning.
Masala Chay
Choyni 5 daqiqa davomida sovutib oling va xizmat qilish joyiga torting. Olovni o'chiring va chayni yana 5 daqiqa turing. Keyin, xizmat qiladigan stakan yoki choynak ustiga nozik mash tortgichni qo'ying va uning ichiga choyni quying. Choyni mayda xizmat qiladigan stakanlarga to'kib tashlang va issiq bo'lganda uni torting. [6]
  • Yaxshi mash tortgichida qolgan qattiq moddalarni olib tashlang.
  • Agar siz qolgan choyni saqlamoqchi bo'lsangiz, uni 2 soat ichida havo o'tkazmaydigan konteynerga qo'ying va 3 dan 4 kungacha muzlatib qo'ying.

Sariyog 'choyi

Sariyog 'choyi
Sut, shakar va pishirilgan soda qaynatishga keltiring. 1 stakan (240 ml) butun sut yoki echki sutini qozonga to'kib tashlang va 1 osh qoshiq (12 g) shakarni va 2 pinsh soda bilan aralashtiring. Brülörü o'rta holga keltiring va suyuqlik qaynab ketguncha qizdiring. [7]
  • Juda boy va qaymoqli sariyog 'choyi uchun uni yarim-yarim bilan sinab ko'ring.
Sariyog 'choyi
Choy kukunini aralashtiring va 30 dan 60 sekundgacha qaynatib oling. Idishga 1 choy qoshiq (2 g) qora choy kukuni qo'shing va uni issiq sutda eriguncha aralashtiring. Keyin, idishning qopqog'ini yoping va choyni o'rtacha olovda 1 daqiqa davomida sekin olovda qaynatib oling. [8]
  • Choyni qancha ko'p qaynatsangiz, choyning lazzati shunchalik kuchli bo'ladi.
  • Sutning bir qismi qaynab ketganda bug'lanadi, bu esa choyni quyuqlashtiradi.
Sariyog 'choyi
Choyni xizmat stakaniga aralashtiring. Brulkani o'chiring va xizmat qiladigan stakan ustiga mayda to'r otgichni qo'ying. Sekin-asta choyni stakanga to'kib tashlang va süzgeci ichida qolgan qattiq moddalarni tashlang. [9]
  • Agar siz ingichka choy ichishni istasangiz, stakaningizdagi choyni iliq yoki sovuq sut bilan to'ldirishingiz mumkin.
Sariyog 'choyi
Sariyog 'bilan aralashtiring va choyga xizmat qiling. 1 choy qoshiq (5 g) sariyog 'qo'shing va eritmaguncha asta-sekin aralashtiring. Agar siz ozgina ko'pikli sariyog 'choyini istasangiz, moyni choyga yaxshilab aralashtirish uchun mo'ylovni ishlating. Keyin, choy issiq bo'lganda, uni tortib oling. [10]
  • Agar siz ko'proq miqdordagi sariyog 'choyini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni ikki baravar yoki uch baravar ko'paytirib, katta idishga solib qo'yishingiz mumkin.

Kashmir Kahva

Kashmir Kahva
Kastryulkada suv, safron, doljin, chinnigullar, atirgul va kardamomni birlashtiring. O'rta kattalikdagi qozonga 3 stakan (710 ml) suv quying va 10-12 qatorli za'faron qo'shing. dyuym (1,3 sm) doljin tayog'i va 1 chinnigullar. Keyin 1 ta kardamon podasini maydalang va idishga qo'shing. [11]
  • Agar siz safronni juda ko'p ololmasangiz, xohlaganingizcha oz sonli iplardan foydalaning.
Kashmir Kahva
Aralashmani qaynatishga keltiring va 3-4 minut davomida pishiring. Brülörü o'rta balandlikka aylantiring va suyuqlik kuchli pufaklanguncha qizdiring. Keyin, suyuqlik asta-sekin qaynamaguncha burnerni pastga tushiring. [12]
  • Kuyganida qozonning qopqog'ini yopiq holda saqlang.
Kashmir Kahva
Yashil choy qo'shing va uni 1 daqiqaga tiklang. Olovni o'chiring va 1 choy qoshiq (2 g) yashil choy aralashtiring. Idishning qopqog'ini oching va lazzat paydo bo'lishi uchun choyni tik turing. [13]
  • Kahva kuchliroq bo'lishi uchun qo'shimcha 1-2 choy qoshiq (2 g dan 4 g gacha) choy qo'shing.
Kashmir Kahva
Qahvani xizmat qiladigan krujka yoki choynakka botiring. Xizmat qiladigan idish yoki choynak ustiga ingichka mash tortgichni o'rnating va asta-sekin issiq kaxva quying. Qattiq moddalarni olib tashlang va keyin kahvani individual xizmat stakanlariga quying. [14]
Kashmir Kahva
Kaxvaga xizmat qilishdan oldin asal va qaymoqli bodom bilan aralashtiring. Kaxvani tatib ko'rish uchun siz ozgina asalni eritmaguncha aralashtirasiz. Keyin, har bir stakanga bir nechta sirlangan bodom seping.
  • Agar siz ichimlikni yanada ko'proq bezashni xohlasangiz, har bir stakanga safron ipini qo'shing yoki ustiga quritilgan atirgul barglarini seping. [15] X tadqiqot manbai
  • Qahva qoldig'ini havo o'tkazmaydigan idishda 3 dan 4 kungacha saqlang.
Hind choy barglarini sotib olish uchun yaxshi joy qayerda?
Sizga yaqin bo'lgan hind do'koniga borishingiz yoki uni sotadigan chakana sotuvchini Internetda qidirishingiz mumkin.
Eng yaxshi choy barglarini qayerdan topsam bo'ladi?
Tog'larda siz eng yaxshi choyni topishingiz mumkin, u erda vulqon toshlari choy barglarini o'stirish uchun eng unumdor va qulay tuproqni yaratadi. Ba'zi joylar Kameron tog'lari, Malayziya, Indoneziya va Xitoy.
Agar chashka klassikasini afzal ko'rsangiz qora choy , assam, djeeling yoki nilgiri qozonini pishiring. Hindistonning ushbu mintaqaviy choylari juda yaxshi yoki ozgina shirin. [16]
Qo'llaringiz va ishlatiladigan idishlaringiz yaxshi yuvilgan va quritilganligiga ishonch hosil qiling. Aks holda sutni sindirishi mumkin.
l-groop.com © 2020