Qanday qilib Apple Cranberry pirogini tayyorlash mumkin

Olma pirogi tanish va tasalli beradigan shirinlikdir, ammo agar siz uni har qanday bayram stolida ko'rishga charchagan bo'lsangiz, unda o'zgarish uchun vaqt bo'lishi mumkin. Pirogli plastinka o'rniga to'rtburchaklar shakldagi pishiriladigan panada pishiriladigan bitta katta pirog uchun bir nechta pirogni almashtirishni o'ylab ko'ring. Bundan tashqari an'anaviy olma to'ldirish uchun xushbo'y lazzat va chiroyli qizil rang berish uchun kızılcık qo'shishingiz mumkin. Tenderli xamir qobig'i yoki yaltiroq puff pastasi bilan ishlangan olma kızılcıklı pirojnoe, shirinlik stolingizga yoqimli qo'shimcha bo'ladi.

Pishiriq bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash

Pishiriq bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Xamirni xamirga soling. Oziq-ovqat protsessoriga 3 stakan (450 g) un va 1 choy qoshiq mayda dengiz tuzini joylashtiring. 30 osh qoshiq (425 g) sovutilgan sariyog 'tushiring va oziq-ovqat protsessorini yoping. Aralash maydalanmaguncha xamir tarkibini aralashtiring. Bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq suv qo'shing va aralashmani birlasha boshlaguncha puls qiling. Sizga taxminan 6-8 osh qoshiq muzli suv kerak bo'ladi. [1]
  • Ushbu xamir ovqatda juda ko'p sariyog 'bo'lganligi sababli, oziq-ovqat protsessoridan foydalanish tavsiya etiladi. Bu sariyog'ni qo'lda kesishdan ko'ra, aralashtirishni osonlashtiradi.
Pishiriq bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Xamir xamirini sovutib oling. Xamirni oziq-ovqat protsessoridan chiqarib oling va uni har xil o'lchamdagi ikkita sharga bo'ling. Bir to'p xamirning 2/3 qismini, boshqa to'p esa xamirning qolgan 1/3 qismini tashkil qilishi kerak. Har bir to'pni taxminan 1 dyuym qalinlikdagi diskka tekislang va ularni mahkam o'rang. Xamirni kamida 1 soat sovutib oling. [2]
  • Plitka pirogini yoyishga tayyor bo'lishingizdan oldin 2 kungacha xamirni sovutishingiz mumkin.
Pishiriq bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Xamirning pastki qatlamini to'kib tashlang. Ish yuzangizni un bilan seping va xamir xamiridan kattaroq diskni to'kib tashlang. 12 x 16 dyuymli to'rtburchaklar ichiga soling, unchalik kichik bo'lmagan xamir sovib ketganda. O'ralgan xamirni 9x13 dyuymli pishiriladigan idishga joylashtiring va xamirni panning chetiga tushishi uchun bosing. Xamir ovqatlarining yuqori qirralarini qirqib oling, shunda ular dekorativ ko'rinadi. [3]
  • To'ldirish paytida xamir ovqati bilan qoplangan panani sovutib oling va yuqori xamir bo'laklarini yoyib chiqing.
Pishiriq bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Yuqori pirojnoe uchun dekorativ shakllarni kesib oling. Xamir xamirining kichik to'pini ish yuzangizga to'kib tashlang. Uni o'lchami 10x13 dyuym bo'lgan to'rtburchaklar ichiga o'rang. Xamirni shaklga bo'lish uchun har qanday shaklda cookie to'saridan foydalaning. Xamir xamirini qayta aylantirib, xamir tugamaguncha ko'proq shaklni kesib qo'yishingiz mumkin. Tayyor bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring va muzlatib qo'ying. [4]
  • Siz olma, barg, yurak, qor parchasi yoki qovoq pishiriqlarini ishlatishingiz mumkin.
Pishiriq bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Olma kızılcık to'ldirishini aralashtiring va pechni oldindan qizdiring. Pechni 425 daraja F (218 C) ga qo'ying. Peel, yadro va bo'lakni 1/4 dyuymga bo'ling. Olmani to'ldiruvchi ingredientlar bilan birga katta aralashtirma idishga joylashtiring va ularni birlashtirguncha aralashtiring. Aralashmani 10 daqiqa kuting. To'ldirish uchun siz quyidagilarni qo'shishingiz kerak: [5]
  • 1 ½ stakan (300 g) qadoqlangan jigarrang shakar
  • ¾ chashka siropi (255 g)
  • 1 stakan (150 g) quritilgan kızılcık
  • 6 osh qoshiq (75 g) lahzali tapioka
  • 3 osh qoshiq quyuq rom
  • 1 ½ choy qoshiq mayda maydalangan limon limonidan
  • 2 osh qoshiq limon sharbati
  • 1 osh qoshiq maydalangan yangi zanjabil
  • 1 ¼ choy qoshiq ingichka dengiz tuzi
  • 2 ¼ choy qoshiq maydalangan doljin
  • ¾ choy qoshiqda maydalangan muskat yong'og'i
Pishiriq bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Olma kızılcık pirojnoe pirogini to'plang. To'ldirishni pishiriladigan idishning pastki qismiga joylashtiring. 2 osh qoshiq (28 g) sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va uni to'ldirishga seping. Xamir xamirini kesishni olma bilan to'ldiring. To'ldirishni qoplash uchun qismlar bir-biriga yopishishi kerak. Tayyorlangan tuxumni yuvish bilan pirogning yuqori qismini 1 1/2 osh qoshiq (20 g) qo'pol shakar bilan seping. [6]
  • Tuxumni yuvish uchun kichkina idishga 1 osh qoshiq og'ir krem ​​bilan 1 tuxum urish kifoya.
Pishiriq bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Yiqilib tushadigan tokni ishlatishni ko'rib chiqing. Agar siz pirojnoe pirogini yopish uchun pirojnoe o'rniga tez streusel maydalagandan foydalansangiz, bir nechta ingredientlarni aralashtiring. Aralashtirilgan idishga 3/4 stakan (60 g) yuvilgan jo'xori, 3 osh qoshiq un, 7 osh qoshiq (87 g) qadoqlangan jigarrang shakar va 1 katta chimdik tuzini qo'shing. 6 osh qoshiq (85 g) tuzlanmagan sariyog 'aralashtiring, sovuq va 1/4 dyuymli bo'laklarga bo'ling. Aralashmani qo'pol va qum singari maydalaguncha birlashtiring. Plitka pirogining yuqori qismiga seping. [7]
  • Bundan tashqari, qo'shimcha siqilish uchun maydalangan qovurilgan yong'oqni qo'shishingiz mumkin. Siz maydalangan bodom, pecans yoki yong'oqdan foydalanishingiz mumkin.
Pishiriq bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Olma kızılcık pirojnoe pirogini pishirib. Pirogni pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying. Pirogni 20 daqiqa pishirib. Pechning haroratini 375 darajaga tushiring (190 C) va pirojniyni yana 40 dan 60 minutgacha pishiring. Xamir oltin jigarrang rangga aylanishi kerak va uni pechdan olishdan oldin to'ldirish ko'piklanadi. Pirogni kesish va xizmat qilishdan oldin uni to'liq sovutib oling. [8]
  • Pirogni pishirish varag'iga solib qo'yish, to'ldirishni pechning pechkasiga solib qo'yishi mumkin, u erda kuyib ketishi mumkin.

Puff pastasi bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash

Puff pastasi bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Olma tayyorlang va pechni yoqing. Pechni 375 darajaga (190 C) oldindan qizdiring. Pishirish spreyi bilan 10x15 dyuymli jele rulonli panani seping va uni chetga surib qo'ying. 2 1/2 funt olma yuving va tozalang. Olmani maydalang va ingichka tilimga kesib oling. Bularni katta idishga joylashtiring. [9]
  • Sizda taxminan 7 stakan tayyorlangan olma bo'lishi kerak.
Puff pastasi bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Olma kızılcık plomba aralashtiramiz. Barcha to'ldiruvchi ingredientlarni dilimlangan olma solingan katta aralashtirish idishiga joylashtiring. Olma to'liq qoplanmaguncha to'ldiruvchi ingredientlarni spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring. Siz qo'shishingiz kerak: [10]
  • 2/3 chashka (150 g) shakarlangan shakar
  • 2/3 chashka (80 g) quritilgan kızılcık
  • 1/4 chashka (30 g) ko'p maqsadli un
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
Puff pastasi bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Puff xamirni yoyib chiqing. Ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq ikkita choyshabni (bitta paket) pirojnoe eritib oling. Bir oz unni ish yuzasiga seping va pirojniyning bir varag'ini oching. Pirojniy qandolatini 10x15 dyuymli to'rtburchaklar ichiga siljitish uchun prokladka yordamida ishlating. To'rtburchakni jele rulosining pastki qismiga qo'ying. Boshqa puff pastasini to'rtburchaklar ichiga to'kib tashlang va uni chetga surib qo'ying. [11]
  • Yuqori puff pastry to'rtburchagini biroz kattaroq qilib qirqishingiz mumkin. Buni taxminan 11x16 dyuymga bo'ling.
Puff pastasi bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Pishmagan to'ldirishni yoyib yuboring. Olma kızılcık to'ldirishini jele rulosidagi puff xamirga yoyib chiqing. Xamirga bir tekis yoyish uchun spatuladan foydalaning, lekin qirralarning atrofida 1 dyuymli chegara qoldiring. Bu sizga puff pastalari yuqori va pastki qatlamlarini muhrlashga imkon beradi. [12]
  • Agar siz to'ldirishni panning chetiga yoysangiz, pirojniyni yopishtirishda muammo bo'lishi mumkin va olma kızılcıklı plomba pirogdan chiqib ketishi mumkin.
Puff pastasi bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Plitka pirogini ko'proq xamir ovqatlar bilan to'ldiring. Olma kızılcık plomba ustiga puff pastasi ikkinchi to'rtburchagini qo'ying. Xamir cho'tkasini ozgina sutga botirib, xamir ovqati bo'ylab yoyib yuboring. Pastki puff xamir qatlamini yuqori xamir qatlami ustiga katlayın va qirralarini bir-biriga bog'lang. Xamir ovqatlarining yuqori qismidagi bir nechta bo'laklarni kesib oling va uni ko'proq sut bilan yuving. Bir oz siqilish va dekorativ ko'rinish uchun siz pirojnoe ustiga qo'pol shakarni sepishingiz mumkin. [13]
  • Xamir qatlamlari mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling. Bu to'ldirishni puflashdan va yonishdan saqlaydi.
Puff pastasi bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Olma kızılcık pirojnoe pirogini pishirib. Plitka pirogini oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va 50 dan 55 minutgacha pishiring. Pirog pishiriqni pirogi ochilib, oltin jigarrangga aylanganda tayyorlanadi. Bundan tashqari, yuqoridagi yoriqlar orqali to'ldirilgan pufakchani ko'rasiz. [14]
  • Agar pirojnoe pirogi pishirishni tugatmasdan oldin puff pastry qoray boshlasa, siz pishirishning oxirgi 15 daqiqasi davomida alyumin folga varag'ini yotqizishingiz mumkin.
Puff pastasi bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Muzqaymoq qiling va pirog ustiga seping. Muzqaymoq tarkibidagi barcha ingredientlarni kichik idishga aralashtiring. Issiq plitali pirog ustiga yog'inganda muzlatish etarli darajada bo'lishi kerak. Plitadagi pirogni sovib turing va muzlash o'rnatiladi. Muzlash uchun birgalikda aralashtiring: [15]
  • 1 stakan (125 g) chang shakar
  • 1/2 choy qoshiq vanilin
  • 1 dash tuz
  • 4-5 choy qoshiq sut
Puff pastasi bilan Apple Cranberry Slab Pirogini tayyorlash
Tugadi.
l-groop.com © 2020