Apple Jamini qanday qilish kerak

Agar siz o'zingizning murabbo tayyorlashingizdan qo'rqsangiz, avval olma murabbo qilib ko'ring. Olma murabbo ichiga osongina pishiriladi, ajoyib ta'mga ega va ularni tayyorlash oson. Sevimli olma-laringizni tanlang va toza olma murabbo tayyorlashni yoki mashhur ziravorlar qo'shishni xohlaysizmi (doljin, zanjabil va muskat yong'og'i kabi). Yoki, zanjabil, asal yoki kızılcık qo'shadigan olma murabbo turini sinab ko'ring. Siqilishni tayyorlaganingizdan so'ng, uni tezda ishlatish uchun muzlatgichda saqlang yoki uni bir yilgacha saqlashingiz mumkin.

Olma murabbo tayyorlash

Olma murabbo tayyorlash
Olma qobig'ini tozalang va choping. Olmalaringizni yuving va tozalang. Olmalarini jarohatlaydi. Olmani ehtiyotkorlik bilan mayda qilib oling, shunda ular 1/4 kubdan oshmaydi. Barcha olma kattaligini 4 stakan o'lchash stakaniga joylashtiring. O'lchov stakanini 4 stakangacha to'ldirish uchun olma ustiga sovuq suv quying. Suv va olmani katta qozonga qo'ying. [1]
  • Siz har qanday olma ishlatishingiz mumkin. Cortlands, Pushti xonimlar, Pippins yoki Jonagolds-ni sinab ko'ring. Bularning barchasi yaxshi pishadi. Olmaning bir nechta turlaridan foydalanish, shuningdek, murabbo uchun ko'proq lazzat bag'ishlaydi.
Olma murabbo tayyorlash
Boshqa ingredientlarni aralashtiring. Olmalarga 2 osh qoshiq limon sharbati, 1 choy qoshiq maydalangan doljin (ixtiyoriy), 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil (ixtiyoriy), 1/8 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i (ixtiyoriy) va 1 quti (1 3/4 untsiya) aralashtiring. kukunli pektin. Ularning olma ichiga to'liq aralashtirilganligiga ishonch hosil qiling. [2]
  • Ziravorlar sizning murabboingizga olma pirogi ta'mini qo'shadi. Agar siz shunchaki olma ta'mini olishni istasangiz, ziravorlarni qoldiring.
Olma murabbo tayyorlash
Murabbo qaynatib oling va shakar qo'shing. Issiqlikni o'rta darajaga o'tkazing va olma aralashmasini to'liq qaynatishga keltiring. 4 stakan granulalangan shakar va 1 stakan qadoqlangan jigarrang shakar qo'shing. Shakarni to'liq aralashtiring va murabbo qaynatishga keltiring. Doim aralashtirib turganda murabbo bir daqiqaga qaynatib oling. [3]
  • Agar siz aralashtirsangiz ham, qaynatilgan qaynoq doimiy ravishda puflaydi.
Olma murabbo tayyorlash
Sariyog 'qo'shing va ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni o'chiring va murabbo idishini ehtiyotkorlik bilan sovuq olovga o'tkazing. 1/2 choy qoshiq sariyog 'bilan aralashtiring. Bu ko'pikni qisqartiradi va ozgina qaymoqli lazzat qo'shadi. Katta sayoz qoshiqdan foydalaning va murabbo tepasida ko'rgan ko'pikni olib tashlang. Sizning murabbo bir oz sovib ketganda, kerak bo'lganda ziravorlarni sozlash uchun tatib ko'ring. [4]
  • Siqilishingizda ko'pikni qo'yish sizning murabboingizni bulutli qiladi va uni rezina qiladi.

O'zgarishni sinab ko'rish

O'zgarishni sinab ko'rish
Limon-asal olma murabbo qiling. Sitrus xushbo'y olma murabbo qilish uchun, tayyorlangan olma limon sharbati bilan olma yumshatilib, parchalanmaguncha pishiring. Sof asal va shakarni aralashtiring. Murakkabni o'rta past olovda qaynatishga keltiring va suyuq pektin qo'shing. Murakkabni yana 2 daqiqa qaynatib oling va limonni qo'shing. Siz ularni murabbo bilan 7 pintli bankadan qayta ishlashingiz mumkin. Ushbu o'zgarishni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi: [5]
  • 12 stakan tug'ralgan, tozalangan va tug'ralgan olma
  • 2 stakan limon sharbati
  • 2 stakan asal
  • 3 stakan granulalangan shakar
  • 1 ta suyuq pektinning konverti
  • 3 limondan limon lazzati
O'zgarishni sinab ko'rish
Zanjabil bilan olma murabbo tatib ko'ring. Tinchlantiruvchi lazzat uchun zanjabil suyuqligini tuzlang, untsiya qilingan yangi zanjabilning 12 unsiyasini 8 unsiya suv bilan tozalang. 2 stakan zanjabil suyuqligini olish uchun suyuqlikni tülbent orqali siqib chiqaring. Siqilishni tayyorlash uchun barcha suyuqlikni 8 stakan tozalangan, maydalangan va maydalangan yoki maydalangan olma va 5 stakan granulalangan shakar solingan katta idishga soling. Siqilgan murabbo qaynatib oling va 25-30 daqiqa qaynatib oling. Keyin murabbo tayyorlashingiz mumkin, bu taxminan 6 pikselni tashkil qiladi. [6]
  • Agar siz murabbo o'rnatilganligini tekshirish uchun shakar termometridan foydalansangiz, harorat 215 dan 220 daraja F gacha bo'lishi kerak.
O'zgarishni sinab ko'rish
Olma kızılcık murabbo yarating. Tayyorlangan olma, yangi uzilgan kızılcık, shakar va suvni katta pishirish idishida aralashtiring. Aralashmani yuqori olovda qaynatib oling va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Limon lazzati va sharbatini qo'shing. Murabbo qalinlashguncha engil qaynatib turing. Siz uni taxminan 4-5 pintli bankadan qayta ishlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi: [7]
  • 8 stakan olma
  • 6 stakan granulalangan shakar
  • 1 stakan suv
  • 2 limon sharbati va mazasi
O'zgarishni sinab ko'rish
Olma yog'ini tayyorlashni ko'rib chiqing. Agar siz olma murabbo ta'mini yoqtirsangiz, lekin undan ko'p shakar iste'mol qilishni istamasangiz, sekin pishirgichda olma yog'ini tayyorlang. Sekin pishirgichga 5 funt kesilgan olma va 1 stakan olma sirkasi va 1 stakan olma sirkasi soling. Olmalar yumshoq bo'lgandan keyin (3-4 soat pishgandan keyin), po'stini va urug'ini olib tashlash uchun ularni maydalang va torting. 1/2 chashka qadoqlangan jigarrang shakar, 2 osh qoshiq zarang siropi, 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin va 1/2 choy qoshiq yer yong'oq qo'shing. Olma yog'i qalin bo'lgunga qadar yana bir necha soat pishiring va uni 3 pintli bankada qayta ishlashingiz mumkin. [8]
  • Siz hech qachon murabbo retsepti bo'yicha shakarni orqaga qaytarmasligingiz kerak. Shakar murabbo saqlab qolish uchun juda muhim, shuning uchun agar siz shunchaki shakarni kamaytirsangiz, vaqt o'tishi bilan murabbo ushlab turmasligi mumkin. Buning o'rniga tabiiy shakar kamroq iste'mol qiladigan olma yog'i retseptini tanlang.

Apple Jamini qayta ishlash

Apple Jamini qayta ishlash
Kavanoz va qovoqlarni sterilizatsiya qiling. Toza murabbo bankalarini, qopqog'ini va bantlarini suv bilan to'ldirilgan katta konserva idishiga joylashtiring. Suvni qaynatib oling, shunda bankalar qiziydi. Qopqoqlarning buzilmaganligi uchun yangi qopqoqlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Siz bundan oldin ishlatilgan qopqoqlardan foydalanishingiz mumkin. [9]
  • Issiq murabbo bilan to'ldirganda, idishlaringiz issiq bo'lishi kerak. Kavanoz sovuq bo'lsa, issiq murabbo idishning parchalanishiga olib kelishi mumkin.
Apple Jamini qayta ishlash
Idishlaringizni murabbo bilan to'ldiring. Bu murabbo kavanoziga keng huni qo'yishga yordam berishi mumkin. Ehtiyotkorlik bilan idishni quying yoki idishga soling. Kavanozning yuqori qismida taxminan 1/4 "bo'sh joy qoldiring. Kavanozning tashqi tomoni yoki yuqori qismida murabbo yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun idishning jantlari va iplarini toza mato bilan arting. [10]
  • Bosh bo'shliqni juda ko'p qoldirmaslikka harakat qiling. Agar siz yarim dyuymdan ko'proq bo'sh joy qoldirsangiz, kavanozning yuqori qismida kislorod juda ko'p bo'ladi va qayta ishlash joyni sterilizatsiya qila olmaydi, shunda murabbo tezroq buzilib ketadi.
Apple Jamini qayta ishlash
Kavanozlarni yoping va ularni qayta ishlang. Murabbo idishlariga issiq qopqoqlar va halqalarni joylashtiring. Ularni barmoq uchlari bilan bog'lab qo'ying. Konserva vositasidan foydalaning, ularni issiq suv bilan to'ldirilgan idishga sekin tushiring. Suv bankalarni 2 dyuym bilan yopishi kerak. Suvni qaynatishga keltiring. Idishni yoping va 10 daqiqa davomida bankalarni qaynatib oling. [11]
  • Bantlarni mahkam buralish istagiga qarshi turing. Barmoq uchini mahkam bosish kavanozga ishlov berish paytida havo chiqishiga imkon beradi.
Apple Jamini qayta ishlash
Siqilgan bankalarni olib tashlang. Issiqlikni o'chiring va ehtiyotkorlik bilan konserva vositasidan foydalanib, har bir idishni suvdan oling. Taymeringizni toza sochiq ustiga qo'ying. Harorat doimiy bo'lib turishi uchun uning joyi yo'qligiga ishonch hosil qiling. Kavanozlarni 12 soat turing, shunda siz muhrlarni tekshirishingiz mumkin. [12]
  • Muhrlarni tekshirish uchun qopqoqni pastga bosing. Barmog'ingizni olib qo'yganingizda, hech qanday sovg'a his qilmasligingiz kerak va qopqoq qaytib kelmasligi kerak. Agar u to'g'ri ishlangan bo'lsa, u tekis bo'lib qolishi kerak.
Apple Jamini qayta ishlash
Tugadi.
Muzlatilgan olma bilan murabbo qilish mumkinmi?
Ha, olma yaxshilab eritilguncha. Ularni eritib olish uchun mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'ying.
Agar siz murabbo tayyorlashni xohlamasangiz, bankalarni to'ldirishingiz va bir necha hafta davomida sovutishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020