Apple pirogini qanday to'ldirish kerak

Olma pirogi - bu an'anaviy Amerika taomidir; ammo, bu sevimli cho'l uchun retseptlar ishlatiladigan olma, to'ldirish muddati va boshqa shaxsiy imtiyozlarga bog'liq ravishda juda farq qiladi. Olma pirogini to'ldirish retseptini pishirishga qarab tanlashingiz yoki olma pirogining bir necha turini sinab ko'rishingiz kerak.

Olma pirogini to'ldirish

Olma pirogini to'ldirish
Olmalaringizni tanlang. Siz tanlagan olma turi, oldindan pishirilgan yoki pishmagan olma qo'shib, pirog bilan bir marta pishirish yaxshimi yoki yo'qligini belgilaydi.
  • Agar siz ularni oldindan pishirishni xohlamasangiz, Oltin, Spartan, MakIntosh va Rim olmalaridan foydalaning. Ushbu turdagi olma pechda tezda parchalanishga moyildir.
  • Agar siz olma pishirib pishirishni xohlasangiz, Smiths, Honeycrisp yoki Gala olmalaridan foydalaning. Ular zichroq va pishiriqqa qo'shmasdan oldin pishirilmagan bo'lsa, ular juda pishiq bo'lishi mumkin.
Olma pirogini to'ldirish
Peel va yadro olma.
  • Olmalarni qirrali qirrali olma bilan ishlating. Korerni olmaning o'rtasiga joylashtiring. Uni 360 darajaga aylantiring va yadroni tortib oling.
  • Taxminan 7 ta katta olma yoki 12 ta mayda olma piyozini yaxshilab tozalash uchun o'simlik moyidan yoki olma tozalash vositasidan foydalaning.
  • Agar sizda har xil o'lchamdagi olma bo'lsa, taxminan 4 stakan (684 g) to'g'ralgan olma oling.
Olma pirogini to'ldirish
Olma tilim.
  • Agar siz olmani oldindan pishirishni rejalashtirmagan bo'lsangiz, olma ingichka qilib kesish uchun mandolindan foydalaning. Yupqa bo'laklar tezroq pishadi.
  • Agar siz ularni oldindan pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tilimlarni pichoq bilan kesib oling. Oldindan pishirilgan olma qalinligi 1/2 dyuym (1,3 sm) bo'lishi mumkin.
Olma pirogini to'ldirish
Olmalaringizni oldindan pishiring. Oldindan pishirilgan olma biroz shirindir, ammo ularni pishirishda qo'llagan usulingiz pishganingizdan keyin ularning tiniq tuzilishini aniqlaydi.
  • Olmalaringizni yopish uchun tanlang. Siz ularni 1 daqiqaga qaynoq suvga tashlashingiz mumkin yoki Oziq-ovqat laboratoriyasi, dilimlenmiş olma bilan to'ldirilgan idishga qaynoq suv quyib, quritishdan oldin 10 daqiqa davomida o'tirishga taklif qiladi. Ushbu usulda olma tarkibidagi pektin issiqlikka bardoshli shaklga aylanadi, bu ularga ba'zi tuzilish va tiniqlikni saqlab qolish imkonini beradi.
  • Agar siz olma pirogini to'ldirishni afzal ko'rsangiz, ularni pechkada pishirishni tanlang. Olmalaringizni o'rta olovga isitiladigan gollandiyalik pechga joylashtiring. # * 10 daqiqa davomida qizdirganda ularni vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
  • Agar siz olmaingizni oldindan pishirmaslikka qaror qilsangiz, ularni dilimlangandan so'ng darhol 1 limon sharbati va mazasi bilan aralashtiring.
Olma pirogini to'ldirish
Shakar va ziravorlaringizni aralashtiring. 3/4 chashka (141 gr) och jigarrang shakar, 1/4 chashka (31g) ko'p maqsadli un, 3/4 osh qoshiq qo'shing. (2g) maydalangan doljin va 1/4 choy qoshiqda. (.6 g) maydalangan muskat yong'og'i idishga soling.
Olma pirogini to'ldirish
Isitilgan olma yoki limon sharbatiga solingan yangi olma ustiga shakar aralashmasini qo'shing.
Olma pirogini to'ldirish
Olmani to'ldiradigan aralashmani darhol pirog qobig'iga qo'shing. Agar siz muzlatilgan, muzlatilgan yoki konservalangan bo'lishi mumkin bo'lgan to'ldirishni qilmoqchi bo'lsangiz, keyingi usuldan foydalanishingiz kerak.
  • Tuxumni yuvish uchun tuxum urish. Uni pirog qobig'ining yuqori qismiga surting. Yuqoriga doljin va granüllangan shakar seping.
  • Tandirni 450 daraja (232 daraja) qizdiring. Pirogni 5 daqiqa davomida pishiring. Pechni diqqat bilan kuzatib turing va agar u kuyishni boshlasa, qobig'ini chodirga joylashtiring.

Konserva yoki muzlatish uchun olma pirogini to'ldirish

Konserva yoki muzlatish uchun olma pirogini to'ldirish
Yadro, qobig'i va olma 4 stakan (684 gr) tilimlang. Tayyorlash jarayonida vaqtni tejash uchun olma korerini, sabzavotli peellarni va mandolindan foydalaning.
  • Sharbat 1 limon. Sharbatni idishga quying. Qolgan olma tilimlarini kesganingiz uchun dilimlangan olma bilan olma sharbatini torting.
  • Limon sharbati olma darhol jigar rangga aylanishiga to'sqinlik qiladi.
Konserva yoki muzlatish uchun olma pirogini to'ldirish
Olmalaringizni bog'lang.
  • Ularni 1 daqiqa qaynoq suvga soling.
  • Shu bilan bir qatorda, siz ularga qaynoq suv quyib, uzoqroq turishi uchun ularni 10 daqiqaga o'tirishingiz mumkin. Ularni yaxshilab quritib oling va ularni chetga surib qo'ying.
Konserva yoki muzlatish uchun olma pirogini to'ldirish
Qalinlashtiruvchi, shakar va ziravorlaringizni aralashtiring. 3/4 chashka (150 gr) granüllangan shakar, 1/4 chashka (40g) Clear Jel konserva quyuqlashtiruvchisidan qo'shing, 1/2 choy qoshiqda. (1.3 g) doljin va 1/8 choy qoshiqda. (0,3 g) muskat yong'og'i katta isitilmaydigan yirtqichlardan.
  • Clear Jel konserva quyuqlashtiruvchisi makkajo'xori yoki un o'rniga ishlatiladi. # * Ushbu maxsus mahsulot makkajo'xori piyozining o'zgartirilgan shakli bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash va saqlash uchun ishlatilishi mumkin.
  • Ushbu quruq ingredientlarni yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
Konserva yoki muzlatish uchun olma pirogini to'ldirish
3/4 stakan (177ml) olma sharbati va 1/2 chashka (118ml) sovuq suv bilan to'kib tashlang. Shakar aralashmasini suyuq qoshiqqa yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
Konserva yoki muzlatish uchun olma pirogini to'ldirish
Aralashmani o'rta yuqori olovda qizdiring.
  • Isitganda aralashmani muntazam aralashtiring.
Konserva yoki muzlatish uchun olma pirogini to'ldirish
Olma qo'shing. Suyuq shakar aralashmasi qaynamagandan so'ng, quritilgan, bo'shatilgan olma idishga soling.
  • Olma aralashmasini aralashtiring.
  • Olma qizdirilguncha taxminan 5 daqiqa kuting.
Konserva yoki muzlatish uchun olma pirogini to'ldirish
Olma pirogini to'ldirish mumkin.
  • Konservalarni tayyorlashdan oldin ularni sterilizatsiya qiling. Ularni idish yuvish mashinasida yuvgandan so'ng, ularni 10 daqiqa davomida qaynab turgan qaynoq suvli hammomga joylashtiring.
  • Issiq olma pirogini to'ldirishni huni va dastak yordamida issiq konserva bankalariga quying.
  • Olma pirogini to'ldirish uchun muzlatish uchun plastik idishga quying.
  • Sterilizatsiya qilingan bankalar va qopqoqlarni olma pirogini to'ldiradigan bankalarga joylashtiring. Ularni suv hammomida 25-30 daqiqaga joylashtiring.
Konserva yoki muzlatish uchun olma pirogini to'ldirish
Olma pirogini to'ldirish uchun bir qutini oching. Uni pirojnoe qobig'iga joylashtiring va 400 daraja Farangeytda (204 daraja) 35 dan 45 minutgacha pishiring.

Apple Pie Variantlari

Apple Pie Variantlari
Un o'rniga makkajo'xori piyozidan foydalaning. Agar siz undan ko'ra makkajo'xori ishlatmoqchi bo'lsangiz, yangi olma pirogini pechka usti yordamida yasashingiz mumkin.
  • 1 stakan (236ml) suv, 1 osh qoshiqni birlashtiring. (15ml) olma sharbati, 1 stakan (200 gr) shakar va 1/4 chashka (32 g) ziravorlar bilan bir yirtqichlardan.
  • Doimiy ravishda aralashtirib, o'rta darajada qizdiring. Qalinlashgan va pufaklanganda issiqdan olib tashlang.
Apple Pie Variantlari
1/4 osh qoshiq qo'shing. (5ml) vanil ekstrakti. Shakar bilan aralashtirishdan oldin, bu ekstrakti to'ldirilgan yoki yangi olma ustiga to'kib tashlang.
Apple Pie Variantlari
Gollandiyalik olma pirogini to'ldiring. Ushbu an'anaviy olma pirogli to'ldirishni pirog qobig'i va maydalangan aralashmasi bilan ishlating.
  • Gollandiyalik olma pirogi ikkinchi pirojnoe qobig'idan ko'ra, jo'xori uni maydalangan aralashmasi bilan qoplangan.
  • Pastki qobig'ingizga yangi pirog to'ldirishini qo'shing. 1 stakan (125 gr) un, 1/2 chashka (95 gr) qadoqlangan jigarrang shakar, 1/4 chashka (39g) tez jo'xori va 1/3 chashka (79ml) eritilgan sariyog 'aralashtiring. Uni qo'llaringiz bilan aralashtiring.
  • Gollandiyalik olma pirogi maydalagichini pishirishdan oldin olma pirogini to'ldirishning yuqori qismiga joylashtiring.
Apple Pie Variantlari
Qovurilgan olma pirogi tayyorlang.
  • Olma pirogingizni quyma temir panga quying.
  • Yuqorida bitta pirog qobig'ini joylashtiring. Qirralarni pastga tushiring va qobig'ining yuqori qismini 4 marta egib oling.
  • Pirog qobig'ining an'anaviy haroratiga va vaqtiga qarab pishiring. Agar kerak bo'lsa, qobig'ini chodirga qo'yish uchun uni muntazam tekshirib turing.
Apple Pie Variantlari
Olma pirogini pishloq bilan aralashtiring. Agar siz noan'anaviy retsept bo'yicha buralishni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, maydalangan keddar yoki Comte Shveytsariya pishloqidan 1/4 dan 1/2 chashka (20 dan 40 g) qo'shing.
  • Pishloqni plomba ustiga qo'ying va keyin uni pirog qobig'i yoki pirojnoe panjara bilan yoping.
Apple Pie Variantlari
Tugadi.
Pishgan olma ustiga pirog qobig'ini qo'yish mumkinmi?
Ha, siz buni qila olasiz, lekin keyin pirog pishirilguncha yoki yaxshi qizarguncha pishirasiz.
Olma murabbo qilish uchun muzlatilgan olma bilan ishlata olasizmi?
Ha. Avval ularni muzdan tushirishingizga ishonch hosil qiling.
To'ldirishdan oldin pastki qobiqni pishirayapmanmi?
Siz qila olasiz, lekin bu kerak emas. Agar shunday qilishni istasangiz, pirog qobig'ining pastki qismini vilkalar bilan bir necha marta teshib qo'ying, pergament qog'oz bilan yoping va qobiq puflamasligi uchun ichiga loviya yoki marmar quying. Keyin pirog qobig'ini taxminan 30 daqiqa davomida 400 daraja F darajasida pishiring. Uni oling, to'ldirishni qo'shing va ko'rsatmalar bo'yicha pishiring.
Konservadan oldin to'ldirishni qalinlashtirishim kerakmi?
Yo'q, pirog to'ldirilishini qalinlashtirmang, ayniqsa olma. Faqat meva ichilgan suyuqlikni kamaytiring.
Jel o'rniga un yoki makkajo'xori piyozidan foydalanish mumkinmi?
Yo'q, plomba to'g'ri chiqishi uchun jel talab qilinadi. Agar siz turli xil ingredientlardan foydalansangiz, olma pirogini to'ldirishning izchilligini buzasiz.
Agar sizning xamir qobig'ingiz mo'rt bo'lsa, olma pirogi pishirganidek, qobig'ining yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun olma bilan to'ldirilgan olmaingizni oldindan pishirishni xohlaysiz.
Pirog pishirish vaqti va suv hammomini konservalash vaqti sizning balandligingizga qarab katta farq qiladi. Uydagi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash milliy markazi veb-saytida vaqt bo'yicha tavsiyalarni o'qing.
Mandolin juda o'tkir pichoqlarga ega.
l-groop.com © 2020