Qanday qilib Apple slabini pirogi qilish mumkin

Klassik olma pirogi ko'pchilikning sevimlisi ekanligi ajablanarli emas. Ammo agar siz shirinlikni olomonga xizmat qilsangiz, siz bir nechta olma pirogini tayyorlash kabi his qilmasligingiz mumkin. Yaxshiyamki, siz hali ham olma pirogini tayyorlash orqali olma pirogiga xizmat qilishingiz mumkin. Plitka pirogi tayyorlash uchun, 10x15 dyuymli jele rulosining pastki qismiga xamir ovqatlarini qo'ying. Tayyorlangan olma pirogini qobiq ustiga yoyib, ustiga boshqa xamir ovqati bilan yoping. Vaqtni ko'proq bossangiz, xamir ovqatlarini tashlab, o'rniga muzdan tushirilgan pirojnoe ishlatishingiz mumkin. Siz tanlagan narsangizdan qat'iy nazar, sizning olma pirogingiz pirogi hamma uchun zarba bo'ladi!

Xamir ovqatlaridan foydalanib, Apple pirogini tayyorlash

Xamir ovqatlaridan foydalanib, Apple pirogini tayyorlash
Xamir xamirini aralashtiring. Katta aralashtiriladigan idishga 4 stakan (500 g) un, 1/2 choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq shakar soling. Ingredientlarni aralashtiring va 1/3 stakan (400 g) juda sovuq va kubikli sariyog 'qo'shing. Sariyog'ni birlashtirish uchun vilkalar yoki pirojniy kesgichdan foydalaning, shunda aralash qorong'i non po'stlog'iga o'xshaydi. Bir vaqtning o'zida 3/4 stakan (180 ml) muzli suvda, 1 osh qoshiq (15 ml) ichida aralashtiring. Xamir xamir katta to'pga to'plana boshlagach, suv qo'shishni to'xtating. [1]
  • Agar siz juda ko'p suv qo'shsangiz, xamir yopishqoq bo'ladi va ishlov berish qiyin bo'ladi.
Xamir ovqatlaridan foydalanib, Apple pirogini tayyorlash
Xamir xamirini sovutib oling. Xamirning to'pini yarmiga bo'ling, shunda siz ikkitadan xamir bo'lasiz. Har bir bo'lakni ozgina tekislang va taxminan 1 dyuym qalinlikdagi diskka soling. To'liq muhrlangan bo'lishi uchun har bir diskni plastik o'ralgan holda o'rab oling. Diskni to'kib tashlashdan oldin kamida ikki soat davomida muzlatgichda muzlatib qo'ying. Siz uni besh kungacha sovutishingiz mumkin. [2]
  • Agar siz olma plitalarini pirog bilan to'ldirishni xohlasangiz, disklardan birini ishlatishingiz kifoya. Boshqa pirog uchun ishlatish uchun qolgan diskni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Xamir ovqatlaridan foydalanib, Apple pirogini tayyorlash
Pechni yoqing va to'ldirishni qo'shing. Pechni 375 darajaga (190 C) oldindan qizdiring. Peel, yadro va 4-5 funt olma maydalang, shunda siz 10 stakanga tushasiz. Bularni katta aralashtirma idishga soling va boshqa to'ldiruvchi ingredientlar bilan aralashtiring. Sizga kerak bo'ladi: [3]
  • 2/3 chashka (135 g) shakar
  • 1/4 chashka (31 g) un
  • 2 osh qoshiq (30 ml) yangi limon sharbati
  • 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
  • 1 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan chinnigullar
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
Xamir ovqatlaridan foydalanib, Apple pirogini tayyorlash
Xamirni yoyib chiqing. Sovutgichdan sovutilgan xamir disklarini chiqarib oling. Bir oz unni ish yuzasiga seping va xamirni to'rtburchaklar ichiga siljitish uchun prokat pinidan foydalaning. Uning o'lchami 18x13 dyuym bo'lishi kerak. Xamirni 10x15 dyuymli jele rulosining pastki qismiga qo'ying. Tovoqning yon tomonlariga xamir osilgan bo'lishi kerak. Boshqa diskni ham to'kib tashlang va uni chetga surib qo'ying. [4]
  • Xamir to'rtburchagini ishchi yuzangizga yopishmasligi uchun uni aylantiring.
  • Yuqori xamir ovqati diskini boshqa 18x13 dyuymli to'rtburchaklar ichiga to'kib tashlang.
Xamir ovqatlaridan foydalanib, Apple pirogini tayyorlash
Plomba va yuqori xamir qatlamini yoyib chiqing. Tayyorlangan olma to'ldirilgan idishni xamirga soling. Xamir xamirining barchasini bir tekis qoplaydigan qilib tarqating. Qoplangan xamir xamirining qolgan to'rtburchagini to'plang va uni plomba ustiga qo'ying. Yopish uchun qirralarni bir-biriga chimchilang. Olma plitasi pirogining yuqori qismidan bir nechta bo'lakni kesib oling va kaltaklangan tuxumni pirojnoe ustiga seping. Agar xohlasangiz, qo'pol shakarni tepaga seping. [5]
  • Pirog pishirganda yoriqlar bug 'chiqishiga yordam beradi. Bu xamir ovqatlarning loyqa bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.
Xamir ovqatlaridan foydalanib, Apple pirogini tayyorlash
Qo'l bilan to'ldirishni o'ylab ko'ring. Xamir qobig'ini to'ldirish o'rniga, maydalash uchun ishlatishingiz mumkin. Birga maydalangan ingredientlarni aralashtiring va u bilan olma to'ldirishni yoping. Birgalikda aralashtirishingiz kerak: [6]
  • 1 stakan (90 g) tez pishadigan rulonli jo'xori
  • 1 stakan (200 g) qadoqlangan jigarrang shakar
  • 1/2 chashka (65 g) un
  • 1/2 chashka (110 g) tug'ralgan sariyog '
  • 1/2 chashka (65 g) maydalangan pecans
Xamir ovqatlaridan foydalanib, Apple pirogini tayyorlash
Olma plitasi pirogini pishirib. Olma plitasi pirogini oldindan qizdirilgan pirogga soling va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqasimon oltin jigarrangga aylanishi kerak. Shuningdek, pirog pishganida uning yon tomonlarini va yoriqlaridagi to'lg'azishni ko'rishingiz kerak. Pirogni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun pechka mittidan foydalaning va kamida bir soat sovushini kuting. [7]
  • Pirogni sovutish uni kesishni osonlashtiradi. Agar siz pirogni hali issiq bo'lsa, kesib qo'ysangiz, to'ldirish qobiqdan chiqib ketishi mumkin.
Xamir ovqatlaridan foydalanib, Apple pirogini tayyorlash
Yaltiroqni yarating va torting. Pirog sovib ketganda, siz sirni tayyorlashingiz mumkin. Kichik idishga 3/4 stakan (90 g) elakdan qilingan shakarlamalar shakarini, 2 osh qoshiq (30 ml) toza zarang siropini va bir necha choy qoshiq sut yoki og'ir qaymoqni qo'ying. Yaltiroqni birlashtirish uchun vilkalar yoki mo'ylovlardan foydalaning. Unga xizmat qilishga tayyor bo'lishingizdan oldin, olma plitasi pirogiga sirpanchiq yog'ing. Pirogni kvadratlarga kesib oling va ularga xizmat qiling. [8]
  • Agar siz sirni qattiqlashni xohlasangiz, uni to'liq sovutgandan keyin pirog ustiga torting. Uni iliq pirog ustiga surtish sirni xamir ovqatlariga singdiradi.
  • Qolgan pirogni uch-to'rt kun davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz va muzlatishingiz mumkin.

Puff pastasini ishlatib, Apple pirogini tayyorlash

Puff pastasini ishlatib, Apple pirogini tayyorlash
Pishiriq xamirini eritib, pechni oldindan qizdiring. Pechni 375 darajaga (190 C) yoqing. Bundan tashqari, pergament qog'ozini 10x15 dyuymli jele rulosining pastki qismiga qo'yishingiz yoki pishirish spreyi bilan sepishingiz kerak bo'ladi. Ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq 2 ta choyshabni (17,3 untsiya paket) eritib oling.
  • U bilan ishlay boshlaganingizda puff pastasi hali ham sovuq bo'lishiga ishonch hosil qiling. Xona haroratida puff pastasi yopishqoq bo'ladi va uni yumshatish qiyin bo'ladi.
Puff pastasini ishlatib, Apple pirogini tayyorlash
Olma to'ldirishni birlashtiring. Peel, yadro va olma 2 1/2 funtni ingichka bo'laklarga bo'ling. Sizga 7 stakan tayyorlangan olma kerak bo'ladi. Olmani katta aralashtirma idishga joylashtiring va boshqa to'ldiruvchi ingredientlarni birlashtirguncha aralashtiring. Siz qo'shishingiz kerak:
  • ⅔ stakan (133 g) shakar
  • ⅓ stakan (40 g) un
  • ½ choy qoshiq maydalangan doljin
Puff pastasini ishlatib, Apple pirogini tayyorlash
Puff pastasini to'kib tashlang va to'ldirishni yoying. Ish yuzasini ozgina un bilan seping va eritilgan puff xamirning bir varag'ini 10x15 dyuymli to'rtburchagiga soling. To'rtburchakni o'zingiz tayyorlagan jele rulosiga joylashtiring. Olma to'ldirishni puff pastry ustiga yoyib chiqing, lekin qirralarning atrofida bir dyuymli chegara qoldiring.
  • To'ldirish pishirganda tarqaladi, shuning uchun siz chegarani tark etishingiz kerak.
Puff pastasini ishlatib, Apple pirogini tayyorlash
Pirogni ko'proq puff pastry bilan siljiting va ustiga qo'ying. Boshqa 10x15 dyuymli to'rtburchaklar yasash uchun eritilgan puff xamirining boshqa varag'ini yoyib chiqing. Puff pastry to'rtburchagini tepaga qo'ymasdan oldin, olma to'ldirish ustiga 1 stakan (340 g) tuzlangan karamel sousini quying. Puff xamir ovqatlarining qirralarini sut bilan tozalang va yopish uchun yopishqoq pirojniyni o'rab oling.
  • Puff xamirni to'liq muhrlash uchun siz qirralarni vilkalar bilan burishingiz mumkin.
Puff pastasini ishlatib, Apple pirogini tayyorlash
Olma plitasi pirogini pishirib. Pirojniyning yuqori qismini ¼ stakan (60 ml) sut bilan tozalang va ustiga ¼ stakan (56 g) shakar seping. Xamirning yuqori qismidagi bir nechta bo'laklarni kesib oling. Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 50 dan 55 minutgacha pishiring. Xamir oltin rangga aylanib, puffed bo'lishi kerak.
  • Agar pirojnoe tezda qoraysa, uni pishirishning oxirgi 15 daqiqasida alyumin folga bilan yopishingiz mumkin.
Puff pastasini ishlatib, Apple pirogini tayyorlash
Yaltiroq qiling va pirog ustiga seping. Kichik idishga 1 stakan (140 g) chang shakar, ½ choy qoshiq vanilin ekstrakti, 1 dash tuz va 4-5 choy qoshiq sut soling. Yaltiroq ingredientlarni birlashtirmaguncha mo'ylov yoki vilka bilan ko'pirtiring. Pirojniyni olma plitasi pirogiga torting va xizmat qilishdan oldin pirogni maydalarga kesib tashlang.
  • Chayqalishni biroz engillashtirish uchun sizga ko'proq sut qo'shish kerak bo'lishi mumkin.
Puff pastasini ishlatib, Apple pirogini tayyorlash
Tugadi.
l-groop.com © 2020