Apple Strudelni qanday qilish kerak

Strudel - bu juda ingichka xamirlangan va mazali mevali plomba bilan pishirilgan nemis pirogi. Buni qilish biroz vaqt talab qilishi mumkin, ammo bu juda yaxshi tajriba bo'lishi mumkin.

Xamirni tayyorlang

Xamirni tayyorlang
Un va tuzni katta idishga to'kib tashlang va o'rtada quduq hosil qiling.
Xamirni tayyorlang
Unga tuxum va moy qo'shing va yaxshilab aralashtiring; o'z qo'llaringiz bilan yoki elektr mikser bilan aralashtirishingiz mumkin.
Xamirni tayyorlang
Doimiy aralashtirib, idishga suv qo'shing; yumshoq xamir hosil bo'lguncha aralashtirib turing.
Xamirni tayyorlang
Shu nuqtada yopishqoq bo'lgan xamirni engil unlangan pirojnoe taxtasiga aylantiring.
Xamirni tayyorlang
Xamirni taxtadan 20 dyuym (50,8 sm) ustiga qo'ying va taxtada taxminan 100-120 marta uring. Siz rivojlanayotganingizda, xamir silliq va cho'zilgan bo'lishi kerak.
Xamirni tayyorlang
Xamirni yoyib, shaklini diskga soling. Xamirning yuqori qismini ozgina yog 'bilan cho'tkasi.
Xamirni tayyorlang
Xamirni idishga joylashtiring va nam sochiq bilan yoping, so'ngra to'ldirishni tayyorlayotganingizda uni 30 daqiqaga qoldiring.

To'ldirishni bajaring

To'ldirishni bajaring
Olmani maydalang va tozalang. Olmani taxminan 1/8 qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va vanil ekstrakti bilan idishga soling va jigarrang shakar qoshiq; paltoga engil silkiting. Yarim soat davomida chetga surib qo'ying.
To'ldirishni bajaring
Bir piyola ichiga oq shakar, doljin, allspice va qolgan jigarrang shakarni aralashtiring; bu aralashmani bir tomonga qo'ying.
To'ldirishni bajaring
2 osh qoshiq sariyog 'eritib oling va quruq non maydalangan maydalagichga soling, ular to'g'ri yopishguncha.

Xamirni cho'zing

Xamirni cho'zing
Stolni yoping (taxminan 48 dyuym). chetini osib qo'ygan holda toza mato bilan arting.
Xamirni cho'zing
Matoni ko'p qismini markazda ushlab turgan holda, taxminan 1 stakan un bilan seping.
Xamirni cho'zing
Xamirni matoning o'rtasiga joylashtiring va kvadrat shaklida shakllantiring (agar kerak bo'lsa, yopishmasligi uchun xamirning tagiga ko'proq un seping).
Xamirni cho'zing
Xamirning tepasida qolgan unni olib tashlang va yuqori qismini ozgina pishirish moyi bilan tozalang.
Xamirni cho'zing
Xamir ostiga uning o'rtasiga etib boring (xamir qo'llarning ustiga qo'yilishi kerak) va ozgina ko'taring, xamirni yirtib yubormaslik uchun. Qo'lingizni qarama-qarshi tomonga ohista torting va stol atrofida aylanib yurganingizda xamirni pastga tushiring, ikkala tomonni teng ravishda torting (bitta joyda juda ko'p tortmang). Xamirni to'qima qog'oz singari ingichka qilib turing.
Xamirni cho'zing
Xamirning qalin tashqi qirralarini biroz toza qaychi bilan kesib oling va cho'zilgan xamirni 10 daqiqadan ko'proq quritib oling.

Strudelni yuving va pishiring

Strudelni yuving va pishiring
Xamirni ¼ stakan eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.
Strudelni yuving va pishiring
Pishiriq nonini maydalangan bo'laklarni xamirning o'rtasiga seping, shunda to'lg'azish uchun buklanadigan qilib qirralarning bo'sh bo'lishi kerak.
Strudelni yuving va pishiring
Tayyorlangan olma bo'laklarini maydalagich ustiga qo'ying va limon qobig'ini olma ustiga seping.
Strudelni yuving va pishiring
Tug'ralgan yong'oq va mayizni xamirga teng ravishda yoyib chiqing. Tayyorlangan shakar aralashmasini meva va yong'oq ustiga seping, so'ngra ½ stakan eritilgan sariyog 'bilan to'ldiring.
Strudelni yuving va pishiring
Xamirni uch tomondan katlayın, shunda to'ldirishni qoplaydi.
Strudelni yuving va pishiring
Xamirni tor uchidan boshlab, to'ldirishga o'rab oling; endi strudel katta jele roliga o'xshashi kerak.
Strudelni yuving va pishiring
Strudelni yarmiga bo'ling va ikkala yarmini pishirish varag'iga ohista surting.
Strudelni yuving va pishiring
Ortiqcha unni har bir rulondan ajratib oling, so'ngra har bir strudelning uchini bir-biriga chimchilang, shunda pishiriq to'ldirilgandan so'ng uni to'ldirib bo'lmaydi. Yuqori va yon tomonlarini eritilgan sariyog 'bilan yog'lang.
Strudelni yuving va pishiring
Tandirda 350- 30-45 daqiqa davomida yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Eritilgan sariyog 'bilan pishirish paytida taxminan 4 marta pishiring va cho'tkasi.
Strudelni yuving va pishiring
Strudelni sovutish panjarasiga joylashtiring. Bir marta salqin, ikki dyuymli tilimga kesib oling va iliq holda xizmat qiling.
Strudelingiz tugaganligini aniqlash uchun unga teging. Agar u tegib ketganda ovozi xirillasa, pechdan chiqarib olishga tayyor.
Strudel, shuningdek, ot-poyabzal shaklida ham tayyorlanishi mumkin.
Pishirilgan xamir silliq bo'lmasligi kerak.
Agar qo'lingizda qo'shimcha to'plam bo'lsa, strudel yasash osonroq bo'ladi; bu Agar sizga yordam berish uchun tajribali strudel ishlab chiqaruvchisini topsangiz, osonroq bo'ladi.
Xamirni yoyayotganda, xamirni stolga yaqin tuting.
Agar xamir biron bir nuqtada yirtilib qolsa, tuzatishga urinmang.
To'ldirishlaringiz bilan ijodiy bo'ling! Retseptning qolgan qismini bir xil ushlab tursangiz, gilos, qulupnay, ko'k va hatto shaftoli ishlatishingiz mumkin.
Agar xohlasangiz, tayyor mahsulotning yuqori qismiga muzli shakarni sepishingiz mumkin.
Strudel yangi boshlovchi oshpaz uchun emas. Ushbu taomni ishlatishdan oldin oddiy cho'llarni engish yaxshidir, ayniqsa agar siz yolg'iz bo'lsangiz.
l-groop.com © 2020