Arroz Chaufani qanday qilish kerak

Arroz Chaufa va Arroz de Chaufa yoki Xitoy guruch deb ham ataladi. Bu asosan Peru qizarib pishgan guruch idishi. Piyoz, tuxum, go'sht kabi qovurilgan guruch va sabzavotlarning aralashmasi bilan Peru va Xitoy oshxonasining aralashmasi iborat va soya sousi va moyi bilan olovda yuqori olovda tezda pishiriladi. Peru shahriga xitoylik muhojirlarning oqimi tufayli Xitoy oshxonasi yuqori darajada ta'sir ko'rsatmoqda. Peru qovurilgan guruchidan foydalanish uchun quyuq soya sousiga afzallik beriladi va odatda ishlatiladigan go'shtlar cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq va qisqichbaqalardir. Ushbu retseptda guruchga ananas kabi ingredientlarni qo'shib, Lotin Amerikasi lazzati qo'shilgan tovuq ham bo'ladi.

Qadamlar

Qadamlar
Yaxshi miqdorni oling. Boshlarini echib oling (yuqorida rasmda ko'rsatilganidek), yuving, yuqoridan bo'sh qatlamlarni olib tashlang va tovuq / sous uchun kattaroq, guruch uchun esa kichikroq bo'ling.
Qadamlar
Qovoq qalampirini yuving, tilimni yarmiga bo'ling. Urug'larni va oq qorinlarni olib tashlang va kengligini saqlab qolish uchun vertikal ravishda kesib oling, rasmdan ma'lumot sifatida foydalaning.
Qadamlar
Piyozni tozalang va yarmiga bo'ling. Piyozni qalin bo'laklarga kesib oling va qatlamlarni qo'l bilan piyola ichiga oling (quyidagi rasmda ko'rsatilganidek).
Qadamlar
Tovuqni, kelebekni yuving (agar tovuq juda qalin bo'lsa, qalinligini yarmiga bo'ling), keyin 1 dyuym kenglikdagi chiziqlar bilan kesing.
  • Ushbu bosqichni davom ettirishdan oldin hamma narsa kesilganiga ishonch hosil qiling. Go'shtni sabzavot bilan bir xil kesish taxtasida kesish sabzavotlarni ifloslantirishi va oziq-ovqat zaharlanishi yoki boshqa kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Qadamlar
Sarimsoqni kesib oling va tovuq bilan idishga qo'shing.
Qadamlar
Soya sousini tovuq bilan aralashtiring. Tovuq kosasiga sarimsoq va soya sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Taxminan 15 daqiqa davomida o'tirib, marinadlang.
Qadamlar
Barcha tuxumlarni idishga soling va oz miqdordagi sut va bir chimdik tuz qo'shing. Mo'ylov yoki vilka bilan yaxshilab aralashtiring.
Qadamlar
Yuqori olovdan boshlab, panga kanola yog'ini qo'shing va qizdiring. Qovurg'a issiq bo'lgandan keyin aralashmani qo'shing va olti dan etti daqiqagacha kuting. Bug'langan suyuqlikni issiqqa etkazish uchun tuxumni qizdiring va spatula bilan teshiklarni bog'lang.
  • To'liq pishgunga qadar tuxumni chorakka bo'ling va ikkinchi tomonni pishirishga ruxsat berish uchun choraklarni birma-bir siljiting. Bu tomon ancha tez pishadi, shuning uchun uni 30 soniya ichida olib tashlashga tayyor bo'ling. Chiqarilgandan keyin uni plastinka ustiga qo'ying. Rasmda ko'rsatilgandek, tuxumni kichik dyuymli bo'laklarga bo'ling. Panani hali yuvmang; keyinchalik sizga yana kerak bo'ladi.
Qadamlar
Bekonni qadoqdan olib tashlang, birga saqlang va rasmga ko'ra tilimlang, so'ngra idishga joylashtiring. Bekon, agar u sovigan bo'lsa, uni kesish osonroq bo'ladi, shuning uchun uni ushbu bosqichga qadar muzlatgichda saqlash yaxshidir.
Qadamlar
Bir piyola ichiga ketchup, oq sirka, soya sousi, Worcester sousi, sarimsoq va ananas sharbatini qo'shing. Mo'ylov yoki vilka bilan yaxshilab aralashtiring. Belgilanganidan ko'proq oq sirka qo'shmasligingizga ishonch hosil qiling, chunki lazzat juda kuchli va sosni buzishi mumkin.

Ovqat pishirish

Ovqat pishirish
Hamma narsa tayyor bo'lgandan keyin pishirishni boshlang. Bu juda nozik jarayon. Buni chalkashtirib yuborish juda oson, shuning uchun ularni qanday yozilgan bo'lsa, shunday bajaring.
Ovqat pishirish
Panani o'rta olovda qizdiring va har ikki daqiqada bir oz aralashtirib, pastırma qo'shing. Siz ishlatadigan pastırma turiga qarab, agar o'z-o'zidan yog 'bo'lmasa, unga yordam berish uchun oz miqdordagi kanola yog'ini qo'shishingiz mumkin. Bu jigarrang bo'lguncha pishiring. Siz pastırma juda qalin bo'lishini xohlamaysiz, chunki u to'g'ri pishirilmaydi, chunki unda yog 'etarli bo'lmaydi.
Ovqat pishirish
Bekon ozgina qizargandan so'ng, qovurilgan guruch ziravorini qo'shing va teng taqsimlangunga qadar aralashtiring. Qovurilgan idishni yana qizdirgandan keyin uni metall varaqqa joylashtiring.
Ovqat pishirish
Chuqur panni oling va panning pastki qismiga yopishqoq bo'lmagan buzadigan amallar qo'shing va tovuqni yuqori olovda pishiring va tovuqni pishirishning yarmigacha, piyoz qo'shing va o'rta olovga tushiring. Tovuq bir necha daqiqa o'tirib, vaqti-vaqti bilan siljiganidan keyin jigarrang bo'lishi kerak. Piyoz ichkariga kirgandan keyin, o'tiring va lazzatlar yana bir necha daqiqadan so'ng aralashtiriladi.
Ovqat pishirish
Qovoq qalampirini qo'shing va lazzatlarni piyoz singari yana bir marta aralashtiring. Bu yana bir marta o'tirgandan keyin aralashmani aralashtirib, sousni qo'shing. ESLATMA: Sos etishmasligi kabi tuyulishi mumkin bo'lsa-da, oxirida tovuq va sabzavotlardan olingan sharbatlar jami qo'shilib, to'q sariq rangga ega bo'ladi.
Ovqat pishirish
Idishga taxminan sakkiz stakan suv qo'shing va qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.
Ovqat pishirish
Guruchni idishga qo'shing va suvni to'kib tashlashdan oldin guruchni ozgina aralashtirib yuving. Guruchdan suvni to'kish uchun siz süzgeci ishlatishingiz mumkin. Buni takrorlang va suv yana quriganidan keyin uni endi qaynatishni boshlashi kerak bo'lgan idishga soling.
Ovqat pishirish
Uni o'tirib, taxminan 10-15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida qozonga qaramang. Biroz vaqt o'tgach, qozon qaynatilganini eshitishingiz kerak, shundan keyin bir marta issiqni o'chirib, uni 20 daqiqaga qo'ying.
Ovqat pishirish
Suvni qozonga soling va ozgina sarimsoq va kanola yog'ini qo'shing. Keyin issiqda o'tirsin.
  • Har safar guruchdan ozgina tatib ko'rishingizga ishonch hosil qiling, shunda uni pishirishni qachon to'xtatishni bilasiz. Agar guruchni tatib ko'rishda hali ham ezilgan bo'lsa, unda guruchni tayyorlashni davom ettirish kerak.
Ovqat pishirish
Sosni bir muddat birga pishirgandan so'ng, u pastga tushguncha asta-sekin pastga aylantiring. Sosni qalinroq qilishni istasangiz, bir stakan suvga bir choy qoshiq un qo'shib yaxshilab aralashtirishingiz kerak (ixtiyoriy qadam).
Ovqat pishirish
Sosga qo'shing va aralashtiring. Guruch tayyorlayotganingizda o'tirsin. Bekon pechkasini yana pechkaga qo'ying va uni qayta isitish uchun issiqlikni yoqing. Agar guruch tayyor bo'lsa, uni pechkadan oling va katta plastinaga yoki metall lavhaga qo'ying.
  • Ba'zida guruch bu idishlarga yopishib qolishi mumkin, agar siz buni oldini olishni istasangiz, plastinka ustiga alyuminiy folga va uning ustiga guruch qo'yishingiz mumkin.
Ovqat pishirish
Uni tekis taqsimlang, so'ngra soya sousini guruch ustiga yaxshilab to'ldirguncha quying. Shundan so'ng guruchni jigarrang rangga ega bo'lgunga qadar ba'zi idishlar bilan aralashtiring. Bekon va tuxumni guruchga qo'shing va yaxshilab taqsimlanishi uchun aralashtiring. Kichkina kesilgan pichoqlarni olib, guruchga aralashtiring.
Ananas parchalari og'ir sirop ichida ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki bu sousning yopishqoqligiga hissa qo'shadi.
l-groop.com © 2020