Avakado yog'ini qanday qilish kerak

Avokadolar o'z-o'zidan sog'lom va mazali atıştırmalıkdır, lekin agar siz avokadoni hayotingizga kiritishning yangi usulini izlayotgan bo'lsangiz, mazali alternativa sariyog 'tayyorlash uchun pyuresi avakadoni sariyog' va boshqa ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Avakado yog'i sendvichlar, tostlar, krakerlar, cho'ktirish uchun juda yaxshi va umuman olganda juda yaxshi ishlaydi! Buning uchun pishgan avokadolarni topish va ularni sariyog 'va sevimli ziravorlar bilan aralashtirish kerak.

Ingredientlarni tanlash

Ingredientlarni tanlash
Ikkita kichik, pishgan avakadolarni oling . Supermarketlar, fermerlar bozorlari va mahalliy meva stendlarini qidiring. Qattiq, qonsiz va bir tekis jigarrang bo'lgan avokadolarni qidiring. Avakado pishganligini aniqlash uchun ushbu fazilatlarni ko'rib chiqing:
  • Rangi va tashqi ko'rinishini tekshiring: qorong'u dog 'yoki terida chuqur izsiz avokadolarni tanlang. Kaliforniya Hass avokadalari quyuq yashil yoki qora soyada pishib etiladi; agar ular umuman yashil bo'lsa, ular pishmagan bo'lishi mumkin. Florida avokadalari, pishgan bo'lsa ham, sarg'ish tusga ega och-yashil teriga ega. [2] X tadqiqot manbai
  • Avakadoni pishganligini his qiling: avakadoni uning qattiqligini sinash uchun sekin siqib qo'ying. Barmoqlaringiz bilan juda qattiq siqmang, aks holda siz mevani chaqishi mumkin. Pishgan avakado yumshoq bo'lsa-da, u bosh barmog'ingiz va boshqa barmoqlaringiz bosimiga qarshi turadi. Pishgan avakadolar qattiq va qattiq bo'ladi; Qayta ishlangan avokadolar teginish uchun loyqa bo'ladi va ko'pincha shunday emas. X tadqiqot manbai
  • Poyasi meva bilan uchrashadigan joyni tekshiring: Poyaning dumaloq qismini olib tashlash uchun tirnoqingizdan foydalaning. Bu terida kichik bir teshik paydo bo'lishi kerak, uning yordamida siz avakadoning rangiga e'tibor berishingiz mumkin. Agar "go'sht" yashil bo'lsa, u pishgan yoki pishgan. Agar avakado ichki qismi jigarrang, qora yoki boshqa biron bir rangga o'xshasa, u ortiqcha yoki mog'orlangan. X tadqiqot manbai
Ingredientlarni tanlash
Agar zudlik bilan avakado yog'ini tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, pishgan va tayyor avakadolarni sotib oling. Agar siz ularni bir necha kun ichida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, pishmagan, qattiq avokadalarni sotib oling. Pishmagan avokadolarni xona haroratida 65 - 75 daraja (Farangeyt (18,33 va 23,88 daraja) haroratida 5 kungacha yoki ular pishguncha saqlang. [5]
  • Agar pishib etish jarayonini sekinlashtirmoqchi bo'lsangiz, avakadolaringizni muzlatgichda saqlang. Faqat pishgan yoki yumshoq avakadalarni muzlatish kerak. Pishgan mevalar yeyilguncha sovutilishi mumkin va kamida yana ikki kun turishi kerak.
Ingredientlarni tanlash
Bir osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbatidan foydalaning. Limon kislotasi o'ziga xos lazzat qo'shadi, ammo uning asosiy vazifasi avakado yog'ini uzoqroq saqlash uchun saqlab qolishdir. Limon kislotasi, shuningdek, avakado yog'ini oksidlanishiga va jigar rangga aylanishiga to'sqinlik qiladi. Agar siz limon sharbatini qo'shmasangiz, avakado yog'i tayyorlashdan keyin bir necha soat ichida jigar rangga kira boshlaydi.
  • Agar siz limonga kirish imkoniga ega bo'lmasangiz, har qanday konsentrlangan tsitrus sharbatidan foydalanishingiz mumkin: ohak, apelsin, greyfurt va boshqalar. Umuman olganda, meva qancha ko'p bo'lsa, limon kislotasi shunchalik ko'p bo'ladi. Siz hatto oldindan shisha limon yoki ohak sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
  • Shirinlangan, pasterizatsiya qilingan yoki kimyoviy qo'shimchalar bilan to'ldirilgan tsitrus sharbatini ishlatishdan saqlaning. Faqat sitrus konsentratidan foydalaning.
Ingredientlarni tanlash
To'rt osh qoshiq xona haroratidagi sariyog'dan foydalaning. Bundan tashqari, margarin, sariyog 'o'rnini bosuvchi vosita yoki 1/4 chashka zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. [6] Iliq yoki xona haroratidagi sariyog 'sovuq yog'ga qaraganda ancha yumshoq va tarqalib ketadi. Xona haroratidagi yog 'yumshoqroq bo'lganligi sababli, avakado yog'iga aralashtirish ancha oson. Agar siz muzlatgichda sariyog 'saqlagan bo'lsangiz, uni xona haroratiga o'tkazing va ishlatishdan oldin uni "eritishga" imkon bering.
  • Agar siz sariyog 'ishlatishni istamasangiz, avakadoni boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Sariyog 'kam bo'lgan "avakado yog'i" uning moyli hamkasbi kabi bir xil tuzilishga ega bo'lmaydi, ammo siz ushbu vaziyatlardan barchasida foydalanishingiz mumkin.
Ingredientlarni tanlash
Ziravorlaringizni tanlang. Retseptning ahamiyati avakado, sariyog 'va limon kislotasidir - shuning uchun siz qo'shadigan barcha narsalar faqat ta'mga bog'liq. Taomiga bir bo'lak mayda to'g'ralgan sarimsoq, bir osh qoshiq yangi tug'ralgan silantro, ikki choy qoshiq kimyon, tuz va murch qo'shib ko'ring.
  • Oddiy avakado yog'i uchun ozroq ziravorlardan yoki ziravorli sariyog 'uchun murakkab ziravorlardan foydalanishdan o'zingizni tiying. O'zingiz xohlagan narsani aniqlash uchun turli xil ziravorlar kombinatsiyalarini sinab ko'ring.

Avakado yog'ini tayyorlash

Avakado yog'ini tayyorlash
Meva tayyorlashdan oldin uni yuving. Har bir avakadoni suv ostida yuving va yaxshilab yuvib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Siz avakadoni o'zingiz o'stirganmisiz yoki uni yo'lakda yotganligingizdan qat'iy nazar, uni eyishdan oldin hosilingizdan biron bir kimyoviy moddalar va bakteriyalarni chayqashingiz muhimdir.
  • Barqaror qoldiqlarni olib tashlash uchun avokadoni toza sochiq bilan quriting.
Avakado yog'ini tayyorlash
Avakadoni kesib oling. Avakado atrofida uzunligi bo'yicha kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ehtiyotkorlik bilan chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va avakadoning yuqori qismida dilimlashni boshlang. Avakado va pichoqni aylantiring, shunda siz butun avakadoni kesib, dastlabki yoriq bilan uchrashasiz. Keyin avakadoning ikkala yarmini ushlab turing va mevani ochish uchun ularni qarama-qarshi tomonga buring.
Avakado yog'ini tayyorlash
Avakadoni joylashtiring. O'tkir va mustahkam pichoqni ishlating va avakadoning yarmini o'z ichiga olgan kesilgan taxtaga joylashtiring. Pichoqni avakado chuquriga (1 / 8-1 / 4 dyuym) osib qo'ying, shunda u osongina cho'kmaydi. So'ngra, avakadoni mahkam ushlang va pichoqni (va unga biriktirilgan chuqurni) burab, chuqur mevadan tushguncha. Pichoq bo'shlig'ini axlat qutisi yoki kompost qutisiga teging yoki siljiting.
  • Pichoqni ishlatishda juda ehtiyot bo'ling. Agar siz pichoqni ishlatishni xohlamasangiz, sumkani qoshiq bilan olib tashlashingiz mumkin.
  • Agar siz qoshiqdan foydalansangiz, vositangizni urug'ning ostiga bog'lab, atrofdagi go'shtdan ajratib oling, shunda siz chuqurni qazib olishingiz mumkin. [7] X tadqiqot manbai
Avakado yog'ini tayyorlash
Avakadalaringizni tozalang. Endi sizda ikkita avakado bo'lagi bor, 4 ta xanjar hosil qilish uchun avakado yarmini yana yarmiga bo'ling. Keyin qorong'i tashqi terini mevaning yashil tanasidan tortib oling. Bosh barmog'ingizni meva go'shti va terining orasiga surib, mevalarni tozalang va terini go'shtdan uzoqroq qilib oling.
  • Agar siz avakadoni ochib, go'shtni qoshiq bilan tortib olsangiz, avakadoni tozalash kerak emas. Biroq, ko'p odamlar avakado terisini tozalashni afzal ko'rishadi, chunki bu tashqi teriga eng yaqin bo'lgan to'q yashil, yuqori to'yimli avakado go'sht qatlamini saqlab turishingizni ta'minlaydi.
  • Poyasi avakadoga to'g'ri keladigan qattiq joyni kesib tashlashni ko'rib chiqing. Agar hozir uni olib tashlamasangiz, uni avakado yog'i orasida keyinroq topishingiz mumkin! [8] X Tadqiqot manbasi
Avakado yog'ini tayyorlash
Avakadoni boshqa ingredientlar bilan aralashtiring va aralashtiring. Bir piyola ichida mevani qo'l bilan mash qilishingiz yoki uni oziq-ovqat protsessorida maydalashingiz mumkin. [9] Har qanday holatda ham, katta bo'laklar qolmaguncha avakadoni mash qiling.
  • Agar siz avakadoni qo'l bilan ishlatsangiz, vilkalar yoki ohak va zararkunandalardan foydalaning. Mashinani engillashtirish uchun avakadoni avval bo'laklarga bo'ling. Siz aralashmaning guakamol kabi silliq bo'lishini xohlaysiz.
  • Agar siz blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanayotgan bo'lsangiz, avakado idishlarini mashinaga joylashtiring, barcha ingredientlarni qo'shing va qopqog'ini yoping. Katta qolgan qismlar bo'lmaguncha ishlov bering. Agar siz ko'p miqdordagi avakado yog'ini tayyorlasangiz, bu usul eng yaxshisidir - bu qo'lda ishlov berishdan ko'ra ancha oson bo'ladi.

Ovqatlanish va saqlash

Ovqatlanish va saqlash
Avakado yog'ini iste'mol qiling. Agar siz uni tayyorlaganingizdan so'ng darhol iste'mol qilsangiz, avakado yog'i eng yangi bo'ladi. Agar sovuq bo'lishini xohlasangiz, ovqatlanishdan oldin uni 1-4 soat davomida sovutib turing (yopiq idishda yoki pergament qog'ozga o'ralgan holda). Avakado yog'ini iste'mol qilish uchun quyidagi fikrlarni ko'rib chiqing:
  • Avakado yog'ini tost ustiga yoying. Siz uni nonga, ingliz kekleriga, tortillaga - oddiy yog'ga surtadigan har qanday narsaga qalin qilib yoyishingiz mumkin.
  • Sendvichda avakado yog'ini ishlating. Siz asosiy tarkibiy qism sifatida juda ko'p avakado yog'idan foydalanishingiz mumkin yoki uni ziravorlar sifatida nonga yupqa yoyishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, avakado yog'ini qancha ko'p ishlatsangiz, shunchaki bitta o'tirishda ovqatlanishni xohlamasligingiz mumkin.
  • Avakado yog'ini salatga aralashtiring. Ushbu taom ajoyib salat kiyinishini amalga oshirishi mumkin. Uni yon tomonga xizmat qiling yoki to'g'ridan-to'g'ri aralashga tashlang.
  • Har qanday miqdordagi gazak bilan avakado yog'ini iste'mol qiling. Chiplar yoki krakerlarni botirib oling; vayron qilingan tuxumlarga tarqating; qovurilgan qovurdoqingizni ichiga botirib oling; yoki uni to'g'ri iste'mol qiling.
Ovqatlanish va saqlash
Muzlatilmagan avakado yog'ini muzlatgichda saqlang. Siz avakado yog'ini havo o'tkazmaydigan idishda saqlamoqchisiz. Avakadoning yashil rangini saqlab qolishiga yordam berish uchun siz avakado moyining ustiga plastmassa o'rash qatlamini qo'yishingiz mumkin (shuning uchun u yuqori yuzaga tegib turadi).
  • Yangi avakado yog'i muzlatgichda uch kun yoki bir hafta muzlatgichda turishi kerak. [10] X tadqiqot manbai
Ovqatlanish va saqlash
Agar siz retseptga limon kislotasini qo'shmagan bo'lsangiz, saqlashdan oldin uni qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Agar konsentrlangan limon, ohak, apelsin yoki greyfurt sharbati bilan himoyalanmagan bo'lsa, avakado bir necha soat ichida qizarishni boshlaydi. Bir necha tomchi qo'shmang - aks holda siz ta'mga putur etkazishingiz mumkin.
Agar siz sariyog 'ishlatishni istamasangiz, avakadalaringizni siqib, uni avakado yog'i deb atashingiz mumkin. Sof, qaymoqli avakado ko'p hollarda sariyog 'o'rnini bosishi mumkin.
Agar sizning avakado yog'ingiz bir necha soatdan keyin jigar rangga aylanib qolsa, xavotirlanmang - ovqat eyish hali ham xavfsiz. Ammo siz avakadoni limon kislotasi bilan to'ldirib, uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash orqali ushbu tabiiy reaktsiyani qaytarishingiz mumkin.
Keklarda yoki sariyog 'talab qiladigan boshqa pishirilgan narsalarda avakado yog'ini ishlatmang. Avakado retseptga xalaqit beradi va pishirilgan mahsulotlar bir xil bo'lmaydi.
Pichoq bilan ishlaganda juda ehtiyot bo'ling.
l-groop.com © 2020