Bekon köftesini qanday qilish kerak

Agar siz eskirgan yoqimli taomni xush ko'rishni istasangiz, pastırma köftasini tayyorlashga harakat qiling. Bekon an'anaviy maydalangan mol go'shti go'shtiga chekishni qo'shadi. Siz odatdagi köfte retseptiga tug'ralgan pastırma qo'shishingiz va qovurishingiz yoki köfte qovurishingiz mumkin. Yoki siz köftangizni bo'lak bo'lakchalari bilan o'rab, pechda pishirishdan oldin qovurib qo'yishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, pastırma köftesi sizning keyingi partiyangizga zarba bo'ladi yoki birga bo'lasiz!

Mol go'shti va pastırma go'shtidan go'sht tayyorlash

Mol go'shti va pastırma go'shtidan go'sht tayyorlash
Broylerni yoqing va pishirish varag'ini tayyorlang. Agar siz köfte go'shtini broyler ostida pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni yuqori darajaga qo'ying, shunda siz köfte qilayotganda qiziydi. Bundan tashqari, folga bilan pishirilgan varaqni chizishingiz kerak. Plitalar broyler ostida ishlatilishiga ishonch hosil qiling. [1]
  • Agar siz köfte go'shtini qovurmoqchi bo'lsangiz, sizga katta piyozcha va 2 osh qoshiq moy kerak bo'ladi.
Mol go'shti va pastırma go'shtidan go'sht tayyorlash
Sabzavotlarni, pastırma va ziravorlarni mayda maydalang. Barcha lazzatli sabzavotlar, ziravorlar va pastırma mahsulotlarini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring. Ingredientlarni mayda maydalangan bo'lgunga qadar aralashtiring. Ingredientlarni taxminan 10-15 marta pulsatsiyalashni xohlaysiz. Sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi: [2]
  • 1 mayda piyoz, juda qo'pol tug'ralgan
  • 3 bo'lak bekon, juda qo'pol tug'ralgan
  • 2 chinnigullar sarimsoq, tozalangan
  • 1/4 chashka (5 g) yangi tekis bargli maydanoz barglari
Mol go'shti va pastırma go'shtidan go'sht tayyorlash
Bekon köftesi aralashmasini birlashtiring. Bitta katta tuxumni o'rta aralashtiriladigan idishga maydalang va ko'pirtiring. Idishga mayda tug'ralgan sabzavotlar, pastırma va ziravorlar aralashmasini qo'shing. Go'sht go'shti aralashmasini 1 funt (.45 kg) maydalangan mol go'shti, 1/2 stakan maydalangan Parmesan (2 untsiya), 1/2 choy qoshiq tuz, 1/4 choy qoshiq qalampir va 3 osh qoshiq non maydalagich bilan qo'shing. [3]
  • Bekon go'sht maydalagich aralashmasini ortiqcha ishlamaslikka harakat qiling, bu esa köftalarni qattiq qiladi. Buning o'rniga, aralashmani go'sht bo'ylab tarqatish uchun etarli darajada aralashtiring.
Mol go'shti va pastırma go'shtidan go'sht tayyorlash
Bekon köftesini hosil qiling. Nam bo'lishlari uchun qo'llaringizni iliq suv ostida ishlating. Taxminan 2 osh qoshiq cho'chqa go'shti aralashmasini to'plang va to'pni qilish uchun kaftlaringiz orasiga ozgina aylantiring. Uni folga bilan yopilgan pishirish varag'iga joylashtiring. Taxminan 16 ta köfte yasashingiz kerak. [4]
  • Köfte ortiqcha ishlamaslikka harakat qiling, aks holda ular zich va qattiq bo'lib qoladi.
Mol go'shti va pastırma go'shtidan go'sht tayyorlash
Bekonli köftani maydalang. Bekon köftesi varag'ini broylerga eng yaqin pechkaga qo'ying. 6 daqiqa davomida köfte maydalang. Qovoqlarni pechdan chiqarib oling va tortmalardan foydalaning. Panelni broylerga qaytaring va boshqa 5 yoki 6 daqiqa davomida köfte go'shtini qovuring. [5]
  • Köfte orqali pishirish kerak. Kuyov pechkalari kamida 165 daraja F (74 C) bo'lishini ta'minlash uchun termometrdan foydalaning.
Mol go'shti va pastırma go'shtidan go'sht tayyorlash
Bekon köftesini qovurishni ko'rib chiqing. Agar siz köfte pechkasini qovurish o'rniga pechkada qovurmoqchi bo'lsangiz, 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini katta idishga soling. Issiqlikni o'rta holatga o'tkazing va pastki qismini bitta qatlamda yopish uchun etarlicha köfte qo'shing. Qovoq go'shtini qovuring va vaqti-vaqti bilan 5-7 daqiqa davomida aylantiring. Ular oltin jigarrang va pishirilgan bo'lishi kerak. [6]
  • Go'sht qiymalagichni aylantirishni qiyinlashtiradigan panani to'ldirishdan saqlaning. Agar kerak bo'lsa, qovurdoqlarni guruch bilan qovuring.

Bekonga o'ralgan köfte tayyorlash

Bekonga o'ralgan köfte tayyorlash
Pechni yoqing va pishirish varag'ini tayyorlang. Pechni 400 daraja F (204 C) ga qadar qizdiring. Qovurilgan pishirish varag'ini folga bilan bog'lang. Pechkada pishirishni tugatmasdan oldin, pastırma bilan o'ralgan köftani qisqa qovurish uchun sizga katta piyozli mahorat kerak bo'ladi. [7]
  • Bir qator tish cho'tkalari borligiga ishonch hosil qiling. Ular cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichiga mahkam bog'lab qo'yadilar.
Bekonga o'ralgan köfte tayyorlash
Go'shtli aralashmani birlashtiring. Go'sht go'shti tarkibidagi barcha ingredientlarni (pastırma va o'simlik moyidan tashqari) katta aralashtirish idishiga joylashtiring. Go'shtni ziravorlar bilan to'liq birlashtirish uchun qo'llaringiz yoki qoshiqdan foydalaning. Sizga kerak bo'ladi: [8]
  • 1/4 funt (.56 kg) maydalangan mol go'shti
  • 2 ta tuxum
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • ⅓ stakan (20 g) non maydalangan
  • ⅓ piyoz (10 g) qiyma italyan maydanozi
  • 3 chinnigullar maydalangan sarimsoq
  • 2 choy qoshiq tuz
  • 2 choy qoshiq qalampir
Bekonga o'ralgan köfte tayyorlash
Köfte hosil qiling. Köfte aralashmasidan 1/4 qismini oling. Dumaloq köfte qilish uchun uni kaftlaringiz orasiga o'rab oling. To'p golf to'pining o'lchamiga to'g'ri kelishi kerak. Agar u juda kichkina bo'lsa, ko'proq go'sht qo'shing va to'pni yana aylantiring. Agar u juda katta bo'lsa, shunchaki bir oz chimchib oling va köfteyi tekislang. Buni barcha köfte aralashmasi uchun qiling. [9]
  • Bundan tashqari, köfte ajratish uchun cookie kepkasidan foydalanishingiz mumkin.
Bekonga o'ralgan köfte tayyorlash
Qo'ziqorinlarni pastırma bilan o'rab oling. Bir yoki ikkita paket pastırma oling. Bir bo'lak pastırma oling va uni butun köfte ichiga o'rang. Bekonni to'liq ishlatish uchun uni bir necha marta o'rashingiz kerak bo'ladi. Tish pichog'ini cho'chqa go'shti va go'sht maydalagichga yopishtiring, uni pishayotganda joyida saqlang. [10]
  • Agar siz qalin tilimlangan pastırma foydalanayotgan bo'lsangiz, ehtimol sizga ikkita paket pastırma kerak bo'ladi.
Bekonga o'ralgan köfte tayyorlash
Bekonga o'ralgan köfte pishiring. O'rta yuqori olovda bir necha osh qoshiq o'simlik moyi bilan katta piyozchani isitib oling. Bekonga o'ralgan köfte qo'shing va ularni bir necha daqiqa davomida pishiring. Bekon bilan o'ralgan köftani ehtiyotkorlik bilan aylantiring, shunda har tomondan qizarib, qizarib ketadi. Qovurilgan pastırma bilan o'ralgan köftani folga bilan qoplangan pishiriq varag'iga olib tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring. [11]
  • Bekonga o'ralgan köftani o'girganda qisqichlardan foydalaning va pechka kiying. Qovoq go'shtini pishirishdan oldin qovurish, pastırma aniq va to'liq pishishini ta'minlaydi.
Bekonga o'ralgan köfte tayyorlash
Tugadi.
l-groop.com © 2020